茶叶蛋怎么做才入味又好吃？煮茶叶蛋一定要注意这两点

茶叶蛋怎么做才入味又好吃

、鸡蛋洗净，冷水下锅煮二十分钟。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃？煮茶叶蛋一定要注意这两点

茶叶蛋怎么做才入味又好吃？煮茶叶蛋一定要注意这两点

茶叶蛋怎么做才入味又好吃？煮茶叶蛋一定要注意这两点

第二、煮好的鸡蛋用勺子在表面敲出裂纹。

第三、在锅中加入两勺生抽两勺老抽四勺盐，一撮红茶，两个八角，两片香叶，开大火煮半小时，转小火一小时。

第四、静置一夜。

茶叶蛋怎么入味有好吃 茶叶蛋入味小妙招

我们都知道，茶叶蛋是比较常见的一种食物，它的味道香，吃起来很不错，很多人都喜欢吃。有些人也会自己在家煮茶叶蛋吃，煮茶叶蛋一定要入味才好吃，那么茶叶蛋怎么煮好吃呢？下面让我们具体来看看吧！

怎么煮茶叶蛋才能让鸡蛋入味

煮茶叶蛋一定要注意以下两点，否则煮出的茶叶蛋与水煮鸡蛋是没有什么区别的！

、敲碎蛋壳

大家知道鸡蛋的外壳是非常坚硬的，虽然鸡蛋的蛋壳的结构是多孔透气的，但这是孔是非常非常细小的，在煮鸡蛋时，味道是无法透过蛋壳进入鸡蛋内部的。所以要想让在煮茶叶蛋时让鸡蛋入味，必需在敲碎蛋壳。否则就是加再多的调料，也无法穿过蛋壳这道屏障；但是不要在鸡蛋没有煮熟前敲碎蛋壳，那样的话就成了煮“荷包蛋”了！一定要在鸡蛋煮熟后将蛋壳敲碎。

第二、充分浸泡

鸡蛋煮熟后，蛋清凝固；凝固的蛋清同样是难以入味的，这也要通过长时间浸泡才能让鸡蛋入味，只有长时间浸泡才能使调料的味道慢慢地渗入到蛋清中。

茶叶蛋的做法

材料：鸡蛋10个

卤料：八角3颗、花椒2大匙、草果2颗、白胡椒粉1大匙、五香粉2大匙、红茶5克

调料：米酒15克、老抽150克、冰糖50克

开始制作：

步：鸡蛋放入沸水中，中火煮八分钟；放入冷水中，剥壳；

第二步：将卤料装入卤料包中；锅内加水1000克，放入卤料包，米酒、老抽、冰糖将水煮沸；

第三步：水煮沸后关火，放入剥掉壳的鸡蛋，浸泡30分钟；再开大火煮沸，转中小火煮5分钟，关火，再浸泡30分钟，即可捞出食用。

茶叶蛋的制作技巧

1、做茶叶蛋用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀；

2、卤汁一定要没过鸡蛋，否则浸泡后的鸡蛋就会变成“花脸”。

3、水煮鸡蛋不能时间过久，否则蛋清变硬。

4、如果想味道更浓，可长时间浸泡。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃

茶叶蛋怎么做才入味又好吃

做法一：

步骤：

1.将鸡蛋放入平底锅，然后在平底锅中加入足够的水，使鸡蛋覆盖约1英寸。

2.在水中加入1茶匙小苏打。小苏打将更容易剥离蛋壳。

3.将平底锅放在高温下。当水达到滚动沸腾时，关闭热量并立即盖上平底锅。让它静置15分钟而不打开盖子。

4.排出热水，然后在鸡蛋上放置冷自来水约一分钟，让它们冷却下来。

5.鸡蛋冷却后，用汤匙背面轻轻敲打蛋壳。使用足够的力来轻微打破外壳，但不要太硬以撕裂内膜。在准备茶混合物时将鸡蛋放在一边。

6.在锅里加点水，茶叶，酱油和黑酱油。

8.充分搅拌混合物，然后小心地加入鸡蛋；盖上平底锅，然后用小火煮1小时。

9.关闭加热但保持盖子打开。让鸡蛋继续在茶混合物中浸泡至少另外4小时，直至过夜。

做法二：

步骤：

1.将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟。

2.等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝。

3.再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、老抽。

4.用旺火烧开后改用小火，慢煮一小时。

5.挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

做法三：

步骤：

1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。

2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入鸡蛋，加入盐及所有材料。

3.在内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

4.在电锅的外锅注入2杯水并按下开关。

5.煮沸过程每隔3-5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

茶叶蛋怎么做入味又好吃？

茶叶蛋是一种非常接地气的小吃，大街小巷等地随处可见，既能够作为餐点，在闲暇时也能够作为零食食用。煮茶叶蛋用砂锅，而不用金属锅，煮好的茶叶蛋也可以就泡在砂锅里，第二天再拿出来，这样煮出的茶叶蛋更入味，更好吃。吃上一口，一切的烦恼和疲劳都会消失得一干二净，遭到广大群众的喜爱。制造茶叶蛋也是一门学识，下面教我们怎么才能使茶叶蛋既入味又好吃。

鸡蛋6到10个，清水1000ml（以没过鸡蛋1cm为准）；八角2个，花椒1小勺，桂皮1段儿，香叶5片，小茴香1/2小勺，茶叶2大勺；酱油3大勺，糖1大勺，甜面酱1小勺，盐1/2小勺

【具体做法】

1.鸡蛋清洗洁净，放入煮锅，倒满清水，中火烧开，再煮5分钟，关火，用勺子将鸡蛋壳一逐一敲破，敲的纹路均匀（此作很要害）

2.小锅中参加清水，放入洗净的八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香等，大火煮开后，盖锅盖煮5、6分钟，煮出香味儿

3.离火，参加茶叶，盖锅盖泡开，天然冷却至室温，参加酱油、糖、甜面酱和盐

4.在煮好的汤汁中参加鸡蛋，中火加热，开始冒泡时改小火，欢腾后关火焖2分钟，浸泡8个小时以上，放置一夜，充沛入味即可

【温馨提示】

1.煮鸡蛋时要冷水入锅，渐渐煮，煮出的鸡蛋美丽完整

2.煮好的鸡蛋不要心急马上吃，放在汤汁里边浸泡一晚，充沛入味，再食用

3.喜爱就多煮一些，十个二十个的，记住水深1.5个鸡蛋即可

茶叶蛋怎么做才入味又好吃?茶叶蛋怎么做好吃?

端午节的习俗有吃茶叶蛋，节日前在家可以自己做茶叶蛋，亲手做的味道会更好吃。那么茶叶蛋怎么做才入味又好吃?茶叶蛋怎么做好吃?

茶叶蛋怎么做入味

1、鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋(因为大火容易让鸡蛋裂开)。

2、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。(不能煮太久，否则鸡蛋就老了)

3、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。

4、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。(这是嫩的关键)

5、重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶(如图那么多量)，

6、加半碗老抽、半碗白糖

7、加五勺盐、加五香粉(五香粉量看图)

8、大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。(因为这次鸡蛋多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的)

9、不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。

10、关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前再煮一下，煮开就行。

茶叶蛋怎么做好吃

1.水开后煮5分钟左右关火，取出放在酱油、盐、味精、酒、大料及茶叶的卤汁中浸泡2～3个小时；

2.冷却后用勺背轻轻敲裂就行。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃怎么煮茶叶蛋入味快

3.然后用牙签穿过蛋壳间裂缝，用细针戳几个针眼入味快

4.加水至基本没过鸡蛋，加入半袋“茶叶蛋卤味包”，三勺盐，桂皮、八角、小茴香等调料。或者直接下红茶叶也可以，这样色泽美观味道可口。

5.大火煮开转中火滚煮，半小时后，关火浸泡2小时以上，浸泡时间越长颜色越深。裂纹越漂亮。

茶叶蛋可以多吃吗

多吃茶叶蛋对人体是有害的，因为茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。

茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃 口感鲜美的茶叶蛋做法分享？

制作方法：

制作方法：

1.如果你想让茶叶蛋更入味，可以将煮好的茶叶蛋放入保鲜袋中，放入冰箱中冷藏一夜，这样茶叶蛋就会更加入味。

1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10分钟。

总之，茶叶蛋是一种非常美味的小吃，只要你掌握了制作方法，就能做出口感鲜美、入味的茶叶蛋。

3.将茶叶、八角、桂皮、花椒放入锅中，加入适量的水，加入适量的盐和酱油，大火煮沸后转小火煮10分钟。

茶叶蛋怎么做才入味又好吃

茶叶蛋非常适合早饭的时候吃一个，又有味又有营养。但是有的时候煮出来的茶叶蛋，虽然已经煮了足够长的时间，但是剥壳之后里面还是和水煮蛋一样白白净净的话，这种茶叶蛋就是没有煮入味的。我们在煮的时候记得把鸡蛋壳敲裂，这样是更有助于入味的。

一、茶叶蛋怎么做才入味又好吃

① 将鸡蛋放入锅中冷水下煮十分钟（注意动作要轻一些，如果力度过大，有可能在鸡蛋未成型前造成裂纹）

②取出鸡蛋，敲掉壳上的裂痕（怕烫可以用勺子或稍微放凉，注意力度）

③ 锅内换水，加入茶叶（茶包也可以），以及香料、盐、酱油，煮开，加入鸡蛋，小火煮五至八分钟，关火捞出，浸泡数小时，即可食用。

二、茶叶蛋入味要多久

如果你只是喜欢淡淡的咸味，加入茶料煮20分钟即可。如果喜欢浓郁的味道，可以煮一个小时，煮到汤汁有的剩即可，这样味道更浓。也可以将鸡蛋煮熟后取出剥壳，放入剩下的汤中，待汤凉后放入冰箱，第二天味道会更好。 每个人的喜好都不一样，要入味的话至少要20 分钟的烹饪时间，不受限制，但不要超过两个小时。 这会破坏鸡蛋的原味。

三、煮熟的鸡蛋还能做茶叶蛋吗

可以做茶叶蛋，只要熟鸡蛋还没有坏。不过没有生鸡蛋做的茶叶蛋入味，因为鸡蛋熟了凝固了，就不能吸收足够多的香料。当我们用茶叶和其他调味料做茶蛋时，我们喜欢把茶叶和其他调味料煮到烂，认为这样更好吃。 事实上，这是错误的。 如果鸡蛋没有裂开，调味料没有进去，这样出来的鸡蛋也是不行的，把煮熟的鸡蛋壳弄碎，用茶叶等一些调味料腌一下，这样我们做出来的茶蛋就会 更香。

茶叶蛋怎么煮好吃入味

茶叶蛋好吃入味的煮法如下：

食材：鸡蛋、红茶、八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、花椒、味精、生抽、酱油、盐。

工具：炒锅、保鲜盒。

1、鸡蛋洗净备用。起锅开火，倒入适量的冷水，鸡蛋冷水下锅，加盖煮5分钟煮熟即可。

2、在煮鸡蛋的时候，将香料和茶叶准备好，香料用水洗干净。

3、鸡蛋煮熟后，将鸡蛋捞出，过下凉水，然后用勺子轻轻的把鸡蛋的外壳敲碎。

4、锅里加适量的水，加入所有的香料及茶叶，大火烧开后，将敲好的鸡蛋放进去，调中小火加盖焖煮20分钟。

5、煮好后将鸡蛋捞到保鲜盒里，将茶包和汤汁放进去些，然后浸泡放置一夜即可。