您好,今天小乐来为大家解答以上的问题。肉末咸菜家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

肉末咸菜家常做法 肉末咸菜家常做法大全肉末咸菜家常做法 肉末咸菜家常做法大全


肉末咸菜家常做法 肉末咸菜家常做法大全


1、3、腌洋姜准备材料：茄子一个、土豆一个、青椒、红椒一个、香葱、香菜、蒜瓣、豆瓣酱、或做好的肉末炸酱咸菜6、准备好无水无油的坛子，把揉搓过的雪里蕻全部放进去，用手按实，可淋入少许白酒。

2、制作步骤：1、 茄子上锅蒸，土豆在下层水里煮，大概二十分钟左右。

3、可以放微波炉，压力锅里，总之弄熟了就可以。

4、2、配菜洗净，茄子土豆配青椒之类的比较对味。

5、用一个红椒颜色好看夏季看着有食欲，一个青椒红绿搭配、一个小细辣椒，辣的很给力啊，下饭。

6、3、配料蔬菜切好，茄子土豆蒜粒不可少，出锅时放蒜粒味道特别香。

7、4、锅中倒油，放入做好的肉末炸酱，没有的话就放入肉末炒熟，再放入豆瓣酱，适当放一点生抽白糖调味，放入红椒青椒炒几下，添少量热水，这样有点汤后面拌菜好用，放蒜粒出锅。

8、5、将上步炒好的酱汁倒入整好的土豆茄子里。

9、6、放入香菜葱花，细的青辣椒碎，搅拌均匀，开吃。

10、7、拌好了以后就完成大概4个小时左右，因为食盐的原因，萝卜里的水份都出来了，把萝卜条上的水份挤干净。

11、了，可以吃了。

12、正宗东北烀小土豆咸菜的做法我做的有点繁琐，因为我不喜欢吃辣椒的皮，所以先是煎了一下，放一边待用。

13、此时如果选择放地瓜梗啊，干豇豆啊什么的干菜，就先用水泡着先将肉和肉皮放入冷水中烧开，焯一下。

14、一般放五花肉和肉皮少许，但是我放的多，除了肉皮和肥肉用来出油外加了很多的瘦肉，原因请看我的用户名(≧▽≦)然后把肉啊肉皮啊骨头啊加水煮，煮到肉皮熟烂为止（不然肉皮会很硬），汤一定不要扔！！！嫌腥气就放点姜把肉汤和肉倒入盆中备用。

15、将葱花（我家没有就选择的洋葱～处女座的你先把刀放下！有话好说！）爆锅，然后把除了肉以外的菜炒一下，变软即可（其实这个步骤主要是为了给咸菜加油，所以你得肉汤油多就可忽略这步）加入冰糖少许，老抽少许，生抽适量。

16、稍微多加点盐，毕竟做的咸菜，而且多加盐小土豆才能抽巴（抽了的小土豆很好吃的），然后小火慢烀就等着收汤吧（别收的太干）。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。