炖鸡需要多长时间 砂锅炖鸡需要多长时间

炖鸡一般炖多长时间

炖鸡的时间取决于许多因素，包括鸡的种类、烹饪方法、食材清单和制作步骤。一般来说，炖鸡肉的时间在30分钟到3小时不等。

炖鸡需要多长时间 砂锅炖鸡需要多长时间

炖鸡需要多长时间 砂锅炖鸡需要多长时间

以下是炖鸡的一般制作步骤：

1. 首先，将鸡洗净，切成块或整只鸡烹饪。

2. 在烹饪前，将鸡肉放入锅中，加入冷水和生姜片一起煮，以去除血水和异味。

3. 接着，将鸡肉放入炖锅中，加入所需的食材，如蔬菜、香料、调料等。

4. 然后，将炖锅置于炉火上，用中小火慢慢炖煮，直到鸡肉变得柔软烂熟。

5. ，根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒等调味料，再稍微炖煮一下，即可享用美味的炖鸡肉。

需要注意的是，不同的鸡种和年龄的鸡肉炖煮时间会有所不同。一般来说，肉食鸡需要炖煮的时间较短，而土鸡、老母鸡等需要炖煮的时间较长。同时，炖鸡肉的时间也取决于食材清单中的成分，如是否有蔬菜、调料等，以及它们的数量和种类。

总之，炖鸡肉的时间需要根据具体情况而定，需要根据不同的鸡种、烹饪方法和食材清单来适当调整。在烹饪过程中，需要耐心地慢慢炖煮，让鸡肉充分入味，才能获得美味的炖鸡肉。

您好，很高兴能帮助您。

不同的品种炖的时间异很大，真正的土老母鸡砍成块炖要2小时以上，

整鸡所需时间更长；土公鸡炖的时间40分钟以上；

杂交母鸡炖的时间30分钟左右，杂交公鸡10分钟就可以了。

其实炖的时候随时观察，喜欢软和多炖些时间，反之少炖，炖鸡没有严格的时间限制，

主要根据自己的喜好。

炖鸡炖多长时间 炖鸡炖多久好

1、炖鸡的时间一般1小时左右就可以了，时间再长营养成分反而会逐渐降低。炖鸡汤的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-1.5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。

2、炖鸡汤的鲜鸡买回来后，应该在冰箱冷冻室里放3-4个小时再取出，然后解冻炖汤，这样做出来的鸡汤味道才更鲜美。

3、炖鸡汤的时候放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味，盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，所以盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放，中途不揭盖，这样做出来的鸡汤鲜味更浓。

炖鸡要炖多久 炖多长时间比较好

1、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。

2、炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了，此后炖的时间越长，营养成分反而会逐渐降低。

3、陶瓷罐之类的需要一个半小时， 高压锅，炖一小时即可。

炖鸡肉一般需要多久时间?

1-1.5小时。炖鸡的时间过长营养成分反而会逐渐降低。鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-1.5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。

炖鸡汤的鲜鸡买回来后，应该在冰箱冷冻室里放3-4个小时再取出，然后解冻炖汤，这样做出来的鸡汤味道才更鲜美。

炖鸡汤的时候放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味，盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，所以盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放，中途不揭盖，这样做出来的鸡汤鲜味更浓。

炖鸡炖多长时间

炖鸡肉的时间在30分钟到3小时不等，具体要看烹饪方法。

炖鸡如果是为煲汤，时间在1个小时即可，如果是三黄鸡只需要炖30~40分钟，如果是老母鸡，需要小火炖2~3个小时才包子肉质熟嫩。炖鸡之前先用大火将汤水煮沸腾后，再用小火慢慢煨炖。

炖鸡肉注意事项

1、不能放料酒

料酒虽然在腌制食材的时候有去腥的效果，但是在炖菜的时候放入料酒去腥的效果并不是很好，如果大家在炖鸡的时候放入料酒不但不会去腥，而且还会使鸡汤喝起来的味道发酸，所以大家在炖鸡汤的时候是不可以放料酒的。

2、不放花椒

在炖鸡的时候主要是炖出来的鸡汤汤鲜味美，味道是比价清淡的，而花椒本身就有很强烈的性气味，如果在炖鸡汤的时候放入花椒，会使鸡汤的味道变得特别的奇怪，一点也不鲜香，所以大家在炖鸡汤的时候是不能放花椒的。

3、不能放八角

完美的鸡汤的状态是表面有油脂颜色的，非常的黄亮，其实这是鸡肉里面的油脂和核苷酸物质，如果放入八角的话，八角就会将这些物质吸附掉，这样鸡汤的味道就会大大折扣，喝起来味道会很多，所以大家在炖鸡汤的时候也不能放八角。

炖鸡的时间一般从食材清单和制作步骤两个方面来阐释：

1. 炖鸡的时间（从食材清单开始）：

炖鸡肉的时间基本要一个小时左右，具体要炖多久还是要看鸡的种类和做法。如果是农场饲养的肉食鸡，一般半个小时就能熟了；但是农家放养的土鸡就不行了，这种土鸡的肉质比较老，要炖上1-1.5个小时才能入味。

2. 炖鸡的时间（制作步骤）：

炖鸡的方法有很多，不同的方法所需时间也不同。下面以两种常见的方法为例：

- 种：高压锅炖鸡。用高压锅炖鸡是比较省时的方法，一般是在10-15分钟左右，主要是看鸡的年龄和大小。用高压锅炖老母鸡是适合的，时间可以稍微长一点，但不要超过20分钟，否则会影响口感。

- 第二种：砂锅炖鸡。用砂锅炖鸡是比较传统的方法，需要时间比较长，一般需要1-2个小时左右。在砂锅中炖鸡，可以放些红枣、枸杞等食材，能起到调味作用。

综上所述，炖鸡的时间要根据鸡的种类和做法来具体调整。无论使用哪种方法，都要确保炖煮时间足够，否则鸡肉可能会不熟或者口感不佳。

好吃炖鸡块做法：

食材

老母鸡1只(约1000克)，淮山片25克，白莲子10个、银耳2朵，红枣10粒、火腿片5片。姜3片，精盐1大匙。味精2大匙、料酒1大匙。

做法

1、老母鸡收拾干净后剁成2厘米见方的块。同冷水入锅，沸后煮5分钟，捞出，用清水冲净浮沫。控干水分，放在炖盅内。

2、莲子用清水浸泡2小时，摘去莲心，红枣去核，淮山片洗净，银耳用冷水泡涨，去根蒂，撕成小朵。

3、净锅上旺火，注入适量清水、料酒，放入莲子、淮山片、红枣、银耳、姜片和火腿片，加精盐、味精调好口味。

4、待烧沸后倒在盛有鸡块的炖盅内，加盖，用保鲜膜封口，上笼用中火蒸2小时左右至鸡肉软烂，出笼即可。

炖鸡一般炖多长时间合适

一般炖鸡炖1个小时合适。

炖鸡的做法：

用料：开膛嫩母鸡一只。三菌50克、独蒜25克、猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。制作方法：

1、开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块；

2、三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起；

3、姜洗净拍破，葱、蒜洗净；

4、炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块、葱、姜炒出香味；

5、加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热；

6、将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐；

7、用微火煨约20分钟，舀出盛于汤碗中即成。

炖鸡一般炖多长时间 炖鸡需要炖多长时间

1、炖鸡的时间一般1小时左右就可以了，时间再长营养成分反而会逐渐降低。

2、炖鸡汤的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。

炖鸡一般炖多长时间

说到鸡汤也是我们生活中经常炖的一种美食，因为它的营养价值很高，所以说成为了餐桌上经常看到的一道美食。说到营养价值这么丰富的鸡汤，炖鸡汤也有一些小技巧的，我们在炖鸡的时候，一般需要炖多长时间为好呢？这个跟你所选择鸡的老嫩有关系，这个鸡是不是比较嫩的还是老的？这样所花时间也是不一样的，总体上来说，炖鸡汤一般就是在一个小时到一个小时半左右。

首次，你在选择炖鸡汤的时候，要根据所选择鸡的老嫩程度，再进行合理的时间调配。我们在选择炖鸡汤的时候，时间需要把握好，不是说炖的时间越长越好，如果炖鸡汤的时间有点久，鸡肉的营养成分会有所流失，当我们吃到肉质的时候，会变得很软，从而降低了口感。如果时间过分短的话，这个鸡肉完全没有熟透，同样也就影响鸡汤的口感，而且这个鸡汤不够浓稠，吃到这个鸡肉也是硬的，一般来说，炖鸡汤一个小时到1.5个小时为。

其次，我们在选择炖鸡汤的时候，有很多人会问到这么一个问题，就是很疑惑要不要将鸡肉焯水呢？这里还是建议把这个鸡肉焯水，当然也是有原因的。我们在把鸡剁成鸡块时候，就会有一股味的，如果直接和水煮后，相信这样的口感会有所下降的。如果选择焯水，那就可以将这个腥味去掉一些，这个也就提升了鸡汤的口感 ，我们在炖鸡汤的时候，记得不能忘记放生姜片，也能够去味的。

综上所述，鸡汤的营养价值是很高的。如果你在选择炖鸡汤的时候，我们一般结合所选鸡肉老嫩程度，从而选择一个时间范围，炖鸡汤的时间就是一个小时到一个半小时之间。

1、陶瓷罐之类的需要一个半小时。

2、 高压锅，炖一小时即可。

3、看鸡老、嫩的情况决定炖煮时间，鸡老多炖一点时间，鸡嫩少炖几分钟。

炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。

拓展资料：

开始炖鸡汤时，忌用开水，并忌讳中途不停地加水。鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。

盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。

您好，很高兴能帮助您。

不同的品种炖的时间异很大，真正的土老母鸡砍成块炖要2小时以上，

整鸡所需时间更长；土公鸡炖的时间40分钟以上；

杂交母鸡炖的时间30分钟左右，杂交公鸡10分钟就可以了。

其实炖的时候随时观察，喜欢软和多炖些时间，反之少炖，炖鸡没有严格的时间限制，

主要根据自己的喜好。

炖鸡汤炖多久，这个要看是多少年的鸡，几年的老鸡肯定要比几个月或者一年的鸡要多炖很长时间，如果是一年以下的，建议在一个小时左右，老一点的建议在两三个小时，时间再久一点也没事。

炖鸡一般炖40-90分钟左右即可。炖鸡的方法如下：

一、材料

鸡1只、水适量、盐适量、料酒适量、姜1块、葱1根、枸杞15粒、红枣5颗。

二、做法

1.鸡1只，洗净，切块。

2.备好葱姜、枸杞、红枣。

3.砂锅加水，加入鸡块。

4.加入姜片和葱。

5.加入料酒，大火烧开。

6.撇去浮沫，转小火煲40分钟到一个小时左右即可。

7.加盐调味，煲30分钟左右，撒上枸杞和葱花即可出锅。

注意：煲的时间取决于鸡的种类和做法，不同做法有不同的时间。

炖鸡汤一般一到一个半小时就好了，此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低，鸡汤炖的时间再长，鸡肉的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里。

鸡汤营养丰富，炖鸡一般在一个小时左右为宜。因为汤炖久了容易产生大量的嘌呤，有痛风的人是不适合饮用浓汤所以不是越久越好。

炖鸡汤一般在一个小时到一个半小时之间才是的，这样子鸡肉会吸收鸡汤的味道，从而散发鸡肉的香味，营养丰富

一般需要两个小时左右，鸡汤在炖的时候不需要加太多的调料，只需要加上花椒和姜就可以了，还有适量的补气血的中草，也是不错的搭配。