章鱼丝家常做法(章鱼丝的做法大全)

章鱼的家常做法

2、锅里倒水并加入生姜片大火烧开，下入八爪鱼焯烫10到20秒马上捞出，控水。

材料：白饭100g，鸡蛋1颗，章鱼丁40g，三色豆20g，青椒丁15g，香菇片10g，洋葱丁20g，蒜头碎5g，油适量，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量。

章鱼丝家常做法(章鱼丝的做法大全)

章鱼丝家常做法(章鱼丝的做法大全)

章鱼丝家常做法(章鱼丝的做法大全)

章鱼丝家常做法(章鱼丝的做法大全)

咸白菜炖八爪鱼:（这个也很美味哦）

1、热油锅，放入章鱼丁过油、爆香后捞起备用。

2、另热一炒锅，先倒入适量油，转中火，打入蛋后将其用锅铲炒散。

3、于作法2锅内依序加入章鱼、三色豆、青椒丁、香菇片、洋葱丁、蒜头碎一起拌炒约1分钟至香味溢出。

4、于作法3锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。

二，沙姜爆章鱼

材料：章鱼1斤，姜适量，葱适量，沙姜适量，蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。

2、将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。

4、起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。好了。

三，五味章鱼

材料：小章鱼200公克，姜8公克，蒜仁10公克，辣椒1根，蕃茄酱2大匙，乌醋1大匙，酱油膏1茶匙，细糖1茶匙，香油1茶匙。

1、把姜、辣椒、蒜仁切末，再与所有调味料拌匀即为五味酱

2、小章鱼放入滚水中汆烫约10秒后，即捞起装盘，食用时佐以五味酱即可。

章鱼怎么做好吃？

3.重起锅，入油加八爪鱼少炒，入五花肉加葱，姜片，大料.料酒酱油.盐.泡鱼的水一起炖熟，

美食3：补虚催乳制作教程

章鱼足美食教程

我个人比较喜欢吃烤章鱼，准备好烧烤的东西，要有蒜还有油什么的，如果喜欢吃辣椒可以多放一点辣椒，但是一个要烤熟来吃。

新鲜章鱼一般会被用来做刺身，然后冰冻以后蘸芥末和酱油吃。如果是小章鱼可以用开水简单焯一下就好了，然后配着蘸料吃。或者用韭菜炒章鱼也好吃。

姜葱八爪

原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。

1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。

2、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。

我觉得烤章鱼是吃的，因为烤出来的味道是非常香的，尤其是在放了孜然和辣椒面以后，味道真的非常令人着迷。

爆炒章鱼。步骤 1小章鱼热水中煮3分钟。步骤 2捞出放入冰水中。步骤 3葱姜蒜放入油锅中炒出香味，后放入青椒红椒翻炒。步骤 4加入小章鱼，倒入酱油，蚝油等调味料，快速翻炒。步骤 5出锅啦～

章鱼爪的做法大全

2炒锅中放入少许花生油，烧热后放入一小勺白糖，炒至起沫（一定要掌握好火候），沫减少时但还没冒烟时，放入切好的五花肉，翻炒至变色，再放入少许酱油，加入准备好的葱、姜、花椒、大料、白酒，翻炒均匀，使肉上色即可。

爆炒章鱼爪

3、下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。

用料

章鱼500克 姜4片

尖椒1颗 海鲜酱油适量

盐适量 料酒适量

牛肉酱1勺

爆炒章鱼爪的做法

冻章鱼爪拿出来解冻，切长条，加入料酒，少许盐腌制10分钟。

切姜丝和尖椒丝备用（图显示不全，姜丝挺多的）。

热锅放油，待油温升高放入腌好的章鱼爪爆炒。

炒至6分熟捞出。

锅内放少许油，待油温不多热了放一勺牛肉酱（我们家自己做的，可以去超市买瓶装的）。

步骤6

翻炒出香味。

放入准备好的姜丝和尖椒丝翻炒一会。

然后加入章鱼爪一起翻炒，加少许海鲜酱油，鸡精翻炒两三分钟出锅即可。

闻着就特别香，章鱼爪爪肉肉又Q弹，特别好吃！

爆炒章鱼爪的烹饪技巧

加料酒为了去腥，因为加了少许盐已经入味了，后面可以不加盐，如果觉得味道比较轻翻炒的时候可以再加少许。

咸八爪鱼的家常做法

章鱼要好吃，首先要选用新鲜的章鱼，可以将章鱼用干净的水清洗干净，以后直接放入冷水中煮熟，然后沾上辣椒油即可食用。

食材明细

八爪鱼3斤

精五花肉适量

咸白菜1棵

青蒜适量

枸杞适量

花椒适量

大料适量

花生油适量

香油适量

酱油适量

白糖适量

白酒适量

葱姜适做法：量

咸鲜口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

八爪鱼炖咸菜的做法步骤

1把咸白菜切成丝，洗至无咸味备用。葱和青蒜切成段，姜拍成末，五花肉切成小方块，备用。八爪鱼洗净后用开水焯一下，在把爪和肚切开，备用。

3加适量的水，大火烧开后，转文火炖20分钟，再把八爪鱼放进锅中，大火烧开后放入枸杞和切好的咸白菜，等再开后，转文火炖30分钟，放进青蒜、盐，翻匀，即可出锅，再滴入几滴香油调味。

章鱼怎么做好吃？

3、将做法:芝士和咸蛋黄作为馅心，酿入墨鱼丸内构成花枝丸，上油皮丝下油锅炸熟；大元贝、八爪鱼上细面炸，淋上烧汁；海藻调好味，平铺在大元贝壳上；炸好的花枝丸、大元贝、八爪鱼在海藻上摆好型，即可。八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。

做 法：

1、八爪鱼解冻洗净，烧滚水，加入姜、葱、酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。

2、粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟。

3、卤水料 中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。

4、把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉 丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。

、章鱼解冻后，锅里加水放盐、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用。2、章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。3、食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。4、大火快速翻炒2分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后，可做调味。5、加入麻油、葱花、白芝麻，起锅。

酱爆章鱼，酱香浓，让人回味无穷。做法：1章鱼放两勺食盐抓揉10分钟，这样可以去除章鱼，的黏液，抓揉好再用清水冲洗干净，去掉内眼睛牙齿洗净备用。2青红椒洗净切成圈，蒜头用刀拍一下剁成蒜末备用。3章鱼冷水下锅，放入两勺料酒去腥味，大火煮10分钟捞起。4炒锅中倒入少许食用油烧热，放入蒜末干煸出香味，再放入两勺麻椒味黄豆酱翻炒出香味。5倒入章鱼大火爆炒一两分钟，加一勺老抽，一勺白糖调味，倒入青红椒翻炒至断生即可关火出锅。

1、将章鱼切好，焯水待用。

2、将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，炒香姜、沙姜、蒜。

4、起锅前加点鸡精，葱花、辣椒，好了。

八爪鱼怎么做

首先把八爪鱼剪开脑袋洗干净，然后冷水下锅待水快开时八爪鱼已经变色就可以捞出快速冲冷水，待八爪鱼凉透时起锅烧热倒油，放入姜蒜，喜欢豆瓣酱的可以放点豆瓣酱，然后倒入八爪鱼快速翻炒1分钟，在放入黄酒，酱油、盐、蚝油、胡椒粉翻炒30秒后放入辣椒小米辣，洋葱继续翻炒30秒放入糖，在加人150克的水煮上一分钟就可以起锅装盘了喜欢鸡精的起锅前加一点点也可以，这是冰冻八爪鱼的红

卤水八爪鱼:

主 料: 日本八爪鱼2包（1斤，约600克），粉丝1/2两（约20克），甘笋片少许，姜3片，葱2条。

配 料: 卤水料:八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙（用白布袋盛上述材料并封口），水4杯，酒1汤匙，盐1/2汤匙，糖2汤匙，老抽3汤匙。

做 法: 1、八爪鱼解冻洗净，烧滚水，加入姜、葱、酒，放入八爪鱼煮片刻，冲净，沥干。2、粉丝浸透，放入滚水内煮熟，用凉开水略冲，沥干，放碟。3、卤水料 中的香料袋与水四杯同放砂锅中煮滚，改慢火煮三十分钟；取出香料袋，加入其余卤水料煮滚。4、把八爪鱼放入煮滚卤水中，煮五分钟，浸焗十分钟，取出放在粉 丝上面，淋数滴麻油，伴以甘笋片供食。

备 注: 八爪鱼解冻后，用姜、葱、酒煮过，可辟其腥味。

八爪鱼炖肉:

优质干八带（章鱼、八爪鱼）

规格:克

价格:11

1.带皮五花肉切块，八爪鱼洗净回软(泡的水留用)葱姜切片，大料适量.料酒一勺；

2.五花肉放锅内加水煮至发白将熟，涝出，

4.由于加了八爪鱼肉很容易熟，炖的烂烂的软软的，味道是鲜香的，比单纯炖的肉好吃多了，肉软鱼糯，挡不住的好滋味，是爱吃肉朋友的好福气啊，

韭菜炒八爪鱼:

1.八爪鱼回软，韭菜切段，大蒜切末；

3.放入八爪鱼翻炒，加适量盐和少量酱油

4.快熟时放入韭菜，加适量味精香油出锅。

八爪鱼拌大葱丝:

1.八爪鱼洗净用沸水焯熟，稍凉，大葱切丝，

2.大葱先用少许醋拌一下(这样不特别辣，当然愿意吃辣的就不用先放醋，跟八爪鱼一起放就行)

3.放适量盐，(不放酱油)和八爪鱼味精，香油，一起拌匀，鲜香辣口。

葱爆八爪鱼:

一直都是在外面吃八爪鱼，八爪鱼除了酱烧之外，另一部分就是葱爆。八爪鱼这种东西，无论怎么做吃都好吃，肉QQ的，重点就是不能在火上时间过长，否则就又老又难嚼。

1.备料:八爪鱼(料酒、盐腌十分钟)切丁，香菇切丁，新鲜小红尖椒切小圈，蒜姜切大粒，葱大量切段。

2.热锅温油下蒜姜红尖椒

3.炒香后下香菇，放少许盐

4.香菇稍变软时，放入八爪鱼

5.翻炒三十秒，加葱段和蘑菇精，起锅。

正宗青岛葱拌八爪鱼的做法:

1、将八爪鱼去内，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。

2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。

5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。

6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备用。

7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。

吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。

注意:烫的时间千万不可过长，否则将会变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。

凉拌八爪鱼:

主料:新鲜的小八爪鱼（章鱼）500克（约10-15公分长），山东大葱（这才正宗嘛，呵呵）一根

配料:米醋或白醋（不能用老陈醋）、盐、味精、糖（可有可无）

制作:

1、将八爪鱼的爪翻开，在爪根部的嘴里挤出牙（两个小白塑料片似的东西），然后把肚子里的内整个去掉，挤掉眼睛（小心往外喷黑水，染了衣服洗不掉）。把洗净整理好的八爪鱼头和爪分开，切成5公分长的条，大葱洗净切成同等长度的葱丝。

2、水煮开，下八爪鱼抄一下。注意:鱼一打卷，颜色从半透明变成不透明的白紫相间，立即捞出，煮老了就咬不动了。

3、葱丝、抄好的八爪鱼放同一碗内，随个人口味放醋（量要大些）、盐，少量味精，喜欢甜酸口味的可放一点糖。稍微搅拌，腌一会儿即可上桌。

让人胃口大开的凉菜，八爪鱼脆嫩可口，不过有些人说葱丝甚至比八爪鱼还好吃哟。

红烧八爪鱼:

主料:章鱼1000克

辅料:猪里脊肉500克，

调料:姜10克，酱油15克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克，花生油30克

做法:1. 章鱼宰杀洗净去头、骨、内、膜，每条留2 片鱼身；

2. 猪里脊肉切5 片薄片；

3. 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；

4. 锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；

5. 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。

炸八爪鱼的做法:

1、将八爪鱼去内，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分；小的两只爪为一组比较合适。

2、投入鱼段炸酥捞出控油；锅留底油，投入葱、姜丝煸炒之出香味，加入炸好的虾段翻炒，倒入对好的清汁，急炒，烹醋出锅。

原料:农家腌制的咸白菜适量，新鲜八爪鱼适量。

调料:根据个人口味.加红辣椒等。

做法:跟炖肉不多。

特点:咸白菜提鲜八爪鱼鲜味，适合本地人口味，尤其本地渔民爱做，爱吃。

八爪鱼烧肉:

如果说老豆腐炖牛腩是麻婆豆腐的原配夫人，这道菜就是红烧肉的表哥。这也是一道海味和猪肉结合的典型。

肉取五花肉，首先按照常规的红烧肉做法，快好的时候，放进八爪鱼爆炒。

吃的时候可以感觉到八爪鱼中浸透着的红烧肉的汤汁，对于像0蓝这种喜欢吃米饭蘸红烧肉汤的人来说，这种做法实在高明。

海鲜一品煲:

材料:虾仁，鲜八爪鱼，扇贝（或者你自己喜欢的海鲜都行，要新鲜的），青菜，豆腐

做法:1、将鲜八爪鱼和扇贝肉洗净在滚水里焯15秒，捞起滤干水分，再和虾仁一起用盐，生粉，酒腌5分钟

2、青菜用滚水焯熟捞起放在煲底，加上一大块豆腐一起待用。

3、热锅下油，加入姜片，葱段，虾仁，八爪鱼，扇贝炒香，加入适量生粉，蚝油，糖，水一起煮滚。

4、将锅里的东西全部取起放入瓦煲内，盖上盖煲几分钟就行了。

百花煎酿鸡腿菇:

材料:大元贝1只，墨鱼丸1粒，八爪鱼1只，芝士、咸蛋黄、海藻适量。

特色:这道位上菜既卫生，又在材料的搭配上显现师傅的心思———海鲜与深海植物的组合，新潮而色彩好看之余，还达到营养合理的目的，吃得多蛋白质充足的海鲜后，来点能消脂美容的海藻来清清口腔解解腻，不失为一个好办法。

章鱼粥做法:

原料:章鱼70g，糯米1杯，大枣50g，水8杯，盐

制作方法:(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。

(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。

(3)初用强火熬，开锅时将火调弱再熬30分左右，并以盐调味。

(4)盛在碗里时，不盛章鱼和大枣，只盛粥并洒上白糖。

茶熏八爪鱼:

原料:冰鲜八爪鱼（章鱼）用盐水洗净，然后用清水冲干净。我只用了须子。烧一小盆水，加些料酒，等锅开后下八爪鱼烫一下，捞出后过凉水。

腌料:老抽2勺， 生抽2勺， 料酒2勺， 花椒粉1勺， 姜切末。取一只深盘，把八爪鱼放进去，浇上腌料。

腌上两三个钟头，上面压上重物，让鱼充分沾到酱汁。我压了个盘子，上面放了个小锅，锅里装水。

熏料:糖、茶叶、大米各一小碗， 花椒一勺. 取一个可以盖严盖子的锅，稍微大一点. 锅里铺好锡纸，把熏料混合后铺在锡纸上，架上几根筷子（如果有小烤架，能架高一些就更方便了，鱼身上不会粘到任何东西）。本来这步拍了照片，但是不小心删掉了。

制法:盖好锅盖， 大火加热5-10分钟，等锅里有浓烟并且有茶香味儿飘出来，就可以开始熏了。鱼放进锅里，马上加盖，用中小火加热15分钟，熄火后等烟散尽开盖. 这张照片是关火以后的，烟不多散尽了。夹出八爪鱼，撒上炒香的芝麻，完成。本来还担心会老，结果一点儿问题都没有，而且味道怡人，有股茶香味儿。

八爪鱼粉葛汤:

材料:粉葛500克，八爪鱼50克，猪腿肉400克，蜜枣四只，果皮1/6个。精盐少许。

2、果皮浸软，刮去瓤洗净；蜜枣洗净。

3、八爪鱼用清水浸30分钟，洗净。[美食]

4、猪腿肉放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。

5、把适量清水高火6分钟至滚，放下粉葛、八爪鱼、猪腿肉、蜜枣、果皮，中火30分钟，下盐调味即可。

酒醋八爪鱼片:

材料:八爪鱼200克，鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙，红酒醋或白酒醋1茶匙，盐及胡椒粉少许，酿水榄6~8粒。

制法:(1)先将八爪鱼洗净，以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻。

(2)将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。

(3)浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液，待凉留用。

(4)以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上。

(5)八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。

心得

冰冻八爪鱼片，只需在吃前混合汁液，肉质才会保持嫩软而不会过韧

~亲，如果您认可我的回答，请点击【采纳为满意回答】按钮~

~手机提问的朋友在客户端上评价点【满意】即可。

炒八爪鱼怎么做？把八爪鱼牙齿挤掉，锅中起油加入葱姜蒜末爆香，生抽蚝油，然后加入八爪鱼炖25分钟。

八爪鱼这样做，好吃又过瘾

八爪鱼1、将章鱼切开，焯水待用。的做法

麻辣八爪鱼

八爪鱼做法

干章红鱼怎么做才好吃？

2.入油开后放入蒜末；

你好！干章鱼可以拿来煮汤。眉豆花生章鱼干煲猪尾骨汤的制作方法：猪尾骨先滚水飞去不干净的东西。眉豆浸清水。花生也泡一下清水半小时。章鱼干洗净，切成小块。蠔干洗净去沙。大火15分钟后，慢火煲大约3小时就可以了。

食用方法:先用凉水清洗一下，随后泡至变软无硬感为准。

第二，章鱼干煲汤的做法与功效。准备材料用章鱼干煲汤时，需要准备章鱼干150克，花生米80克，猪蹄儿一对，生姜适量，清水和料酒适量。把准备好的章鱼干提前放在清水中浸泡，把它泡软以后洗净，切成块状。把猪蹄洗净以后去掉只想把它剁成块。把处理好的甲鱼哥和猪蹄儿一起放到汤锅中，再加入准备好的花生米，放入准备好的陈皮，放入姜就可以了。

第三，章鱼的功效与作用：养血通乳章鱼能为人体补充丰富的蛋白质和微量元素，而且能调节人体内分泌、补益气血，平时人们食用以后可以起到养血通乳的重要作用，它对人类的气血亏损以及贫血还有女性产后少乳等症都有很好的预防与缓解作用。解毒消肿平时人们食用章鱼，能吸收丰富的氨基酸和矿物质，可以滋补身体，增强人体素质。另外，章鱼从中医角度看，还具有明显解毒功效，平时它可以用于人类无名肿毒和痈疽肿痛等常见病的治疗.

干章鱼怎么做好吃呢??先将章鱼干跑泡发，大约需要8个小时，泡发后切成丝，备用、青椒、辣椒切成丝，备用、适量生抽、食盐、糖、耗油调成汁备用、锅中放入适量油，加热到8成热，放入葱姜蒜，爆出香味，放入章鱼丝，翻炒。倒入调好的汁，翻炒，加入青椒辣椒丝。放鸡精，出锅。根据个人喜好可以添加一些辅料，如胡萝卜等。

八爪鱼怎样做好吃

八爪鱼怎样做好吃

八爪鱼怎样做好吃，八爪鱼也叫章鱼，八爪鱼是属于海鲜类的食物，一种肉质细嫩的水产食材，烹饪的方式有很多，而且它不仅美味，营养价值也是很丰富的，以下分享八爪鱼怎样做好吃

八爪鱼怎样做好吃1

食材

八爪鱼 300g

蚝油 1、八爪鱼去除内、眼睛和嘴巴后切成小块。15g

大蒜 15g

葱 15g

生抽 15g

老抽 15g

生姜 15g

方法/步骤

八爪鱼切块

八爪鱼里放入适量的盐，把八爪鱼清洗干净，清理干净的八爪鱼切块。

八爪鱼中放调料

切好的八爪鱼盘中放入适量的生抽，适量的老抽，适量的蚝油，再加入适量的淀粉搅拌均匀备用。

配菜切好备用

准备几个蒜头，生姜切块，大蒜切片，葱切成段，锅热5、再加入适量清水烧沸，然后放入八爪鱼用慢火煮约8分钟。后放入油，油热后放入姜葱蒜炒香。

八爪鱼炒熟

然后放入腌制好的八爪鱼，放一点料酒翻炒均匀，大概炒40秒左右的时间放入葱段，翻炒一下就可以出锅了。

八爪鱼怎样做好吃2

一、凉拌八爪鱼

原料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。

1、八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。

2、捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。

3、烧两大热油倒在上面，拌和。

4、再加入八爪鱼条拌匀。腌两小时可吃。

二、姜葱八爪鱼

原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。

1、八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。

2、炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。

3、倒入八爪鱼翻炒几下，盖上锅盖焖一分钟后即可装盘。

三、酱爆八爪鱼

原料：八爪鱼、豆豉辣酱、洋葱丝、香菜梗、姜丝各适量。

3、起炒锅热油并小火爆香姜丝，下入八爪鱼和两大勺豆豉辣酱，大火爆炒均匀后下入洋葱丝和香菜梗，继续大火爆炒均匀后盛出即可。

四、蒜香八爪鱼

原料：小八爪鱼15只、大蒜子20个、干辣椒25个、生姜片5片、蒜茸辣椒酱、蚝油、麻油、美极鲜、料酒、糖、胡椒粉各适量。

1、把八爪鱼从背部剖开洗净，放入沸水中焯去腥气。中火烧热油，先放入姜片和干辣椒煎出香气，接着放蒜子爆1分钟。放入沥干的八爪鱼翻炒2分钟，倒入料酒一汤勺，白糖5克，加水(有高汤更好)没过八爪鱼，闭上盖小火煮上15～20分钟。

2、等八爪鱼熟时，加入蒜茸辣椒酱、蚝油、美极鲜，再翻炒均匀，转中大火收汁，淋上李锦记麻油，倒一丁点的胡椒粉即好。

五、八爪鱼煲

原料：八爪鱼400克，罗汉笋、豆角各50克，莴笋条40克，香菜段20克、葱段、姜片、干葱蓉、蒜蓉、精盐、水淀粉、植物油各适量。

1、豆角撕去豆筋，洗净，切成段;罗汉笋洗净，与豆角段一起用沸水略焯，捞出沥干。

2、八爪鱼洗涤整理干净，切成小块，放入沸水锅中，加入葱段、姜片焯烫一下，捞出。

3、锅中加油烧热，下入蒜蓉、干葱蓉炒出香味，再放入八爪鱼快速炒匀，出锅装盘。

4、锅中留底油烧热，放入豆角段、莴笋条、罗汉笋，用小火略炒一下。

6、加入精盐调味，用水淀粉勾薄芡，出锅倒入煲内，撒上香菜段即可。

八爪鱼怎样做好吃3

八爪鱼的营养价值

八爪鱼是一种营养价值极高的美味食材，它不单含有蛋白质脂肪，还含有丰富的碳水化合物和多种对人体有益的微量元素，另外维生素e和维生素c以及牛磺酸氨基酸等也是八爪鱼中含量比较高的营养，人们食用它以后能尽快把它含有的这些营养吸收，能提高身体多器官功能也能放慢人体衰老速度。

吃八爪鱼的好处

1：美容养颜

美容养颜使人们吃八爪鱼的重要好处，因为八爪鱼中不但含有氨基酸含含有一些不饱和脂肪酸和胶原蛋白，这些物质都能直接作用于人类的皮肤，既能提高皮肤弹性又能滋养细嫩肌肤，能让人们的皮肤保持年轻，能提高皮肤的抗衰老能力。

2：保护心脑血管

八爪鱼对人类的心脑血管也有特别好的保护作用，它还有丰富的不饱和脂肪酸能降低血液粘稠度，也能促进血液循环，而且能提高人类身体的`抗凝血能力，可防止动脉硬化，高血压和血栓发生。

八爪鱼对人类身体有特别明显的滋补作用，特别是女人在生小孩以后，出现产后体虚时，直接服用8爪鱼就能滋补强壮身体可促进产妇身体恢复。另外八爪鱼还能促进乳汁分泌，它对女人生小孩以后出现的乳汁不足也有特别好的调理作用。

八爪鱼怎样做好吃4

一、八爪鱼怎么蒸好吃

1、首先我们需要把食材准备好。八爪鱼准备5只左右，根据自己的适量来决定，其次就是生抽，盐，鸡精，醋，料酒，大蒜，生姜，小米椒，香葱这些配料。

2、需要把八爪鱼给处理干净，然后放在盆子里面，倒入适量的水，把盐，料酒，生姜放进去进行揉搓清洗，等到摸起来没有黏黏的手感就可以了。

3、然后准备好蒸锅，把八爪鱼均匀的摆放在盘子里面，放在隔层板上，在锅底倒入冷水之后开大火煮。大概5分钟左右在把八爪鱼取出来。

4、准备一个小碗，把生抽，醋，盐，鸡精，蒜蓉，小米椒和葱花放进去搅拌均匀，吃八爪鱼的时候蘸点这些调味料搭配在一起就可以吃了。

5、这样做出来的八爪鱼没有腥味但口感非常好，肉质十分鲜美，如果喜欢吃海味的朋友可以不用料酒和生姜去腥，直接洗干净放入蒸锅里面蒸熟就可以了。

二、吃八爪鱼对身体的好处有哪些

1、八爪鱼中含有丰富的营养物质蛋白质和矿物质，适量的食用可以起到保健养生的功效。

2、八爪鱼中还含有大量的抗氧化物，能够清除身体里面的自由基，起到美容养颜和抗衰老的功效。

章鱼怎么烹饪

一，章鱼炒饭

章鱼炖猪脚

主要原料： 章鱼、猪脚、葱、姜、盐、绍酒。制作过程：将章鱼用温水(60℃)泡发，切成长3厘米、宽2厘米的块；猪脚除去毛桩、洗净、破成2块。把章鱼块、猪脚块同放铝锅内，加适量水及葱、姜、盐、绍酒，置武火上烧沸，再改用文火炖至熟烂，调入味精。

章鱼木瓜鸭汤

材料：干章鱼二两，木瓜一斤四两，老鸭一只，瘦肉半斤，姜二片，盐适量。做法： 1、干章鱼浸软，清洗干净。 2、木瓜去皮、去核，清洗干净后切片。 3、洗干净瘦肉和老鸭，飞水后再冲干净。 4、烧滚适量水，下章鱼、木瓜、瘦肉、老鸭和姜片，水滚后慢火煲二小时半，下盐调味即成。

猴头菇章鱼排骨汤

材料：猴头菇约一两，章鱼三两，排骨十二两，莲子一两半，杞子一汤匙，姜片少许， 盐适量。做法：（1）浸软章鱼，洗净；排骨出水，洗净，沥干，留用。（2）猴头菇浸软后，去蒂，用稀盐水滚约十五分钟，取出，洗净，揸干水份，切片，待用。（3）杞子冲净；莲子略浸，去芯，冲净，备用。（4）将上项各材料，一同放入汤煲内，并注入适量清水，用大火煲至滚，用中小火煲至汤浓，加适量盐.

面糊材料：1.低筋面粉 50公克

泡打粉 2小匙

2.蛋 1个

水 80公克

3.盐 1小匙

馅料：章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量

沾料：柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量做法:1、粉葛去皮洗净，切件。

份量： 约15个

八爪鱼简单的做法大全

1、冰冻八爪鱼500克，姜蒜各5克、青椒20克左右、小米辣一个、洋葱半个、蚝油5克、白糖5克、盐2克、酱油5克、黄酒10克，胡椒粉少许，鸡精2克以下也可以不放，因为白糖已经有提鲜的作用。

做法步骤：烧做法

在来说说活的八爪鱼做法，这个就简单多了。准备个小碗，姜蒜各10克切细，小米辣一个，如果喜欢辣味重的准备5个也可以，然后也切细放入碗中，然后醋倒20克，酱油10克，白糖8克香油或者橄榄油都可以倒3克这味碟就做好了，然后处理八爪鱼，八爪鱼凉水冲冲就可以了，准备蒸锅把八爪鱼放进去，盖上锅盖大火烧开煮个10分钟就可以了。

牛奶蛋清炒章鱼

〖主料〗章鱼3盐适量50克,韭菜50克,牛奶150克,鸡蛋清150克

〖调料〗盐5克,味精3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒1克,花生油10克

特色：营养丰富，口感鲜嫩。

〖作法〗章鱼洗净，切丁，用开水汆透；韭菜洗净，切末；

2. 鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；

3. 锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可