法棍面包的做法。

主料：高筋面粉120g、低筋面粉50g；

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辅料：盐适量、酵母3g、清水100g

法棍面包

1低筋面粉和高筋面粉放入大碗中，加入一点儿盐和酵母。

2慢慢加入清水，调成絮状。

3和成面团，放到温暖的地方醒发。

4面团醒发至原来的两倍大小，用手指戳一个洞不会回缩，就证明面发好了。

5发好的面团分成大小均匀的剂子，擀成圆饼，顺着一段卷起来。

6做好所有的，放到烤盘上。

7放到烤箱中，旁边放一杯清水，打到发酵档，时间为40—50分钟。

8面团醒发好后，拿出来，用刀子划几个口子。

9用小喷壶喷少许的清水。

10

筛一层薄面粉。

11

烤箱提前预热，放入烤箱，中层，170度，上下火，15—20分钟即可。

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烤出来的法棍散发着淡淡的小麦香气。

13

掰开看看~

14

里面很松软的说，开吃吧~

小贴士

烤箱一定要提前预热，温度也要根据自家的烤箱来定。

法棍面包的做法窍门

面包法棍，一般的超市都有卖棍，且价格优惠。如果当天买法棍外壳微硬内芯绵软，空口吃能嚼出面粉的香。如果当天吃不了，可以切成法棍片装袋放进冰箱冷冻层保存，想吃的时候再拿出来。

1、蒜香法棍片

法棍片，黄油，蒜末，需要烤箱

黄油融合蒜末搅拌一起抹在法棍上，入烤箱220高温烘烤5,6分钟即可，金黄焦脆。

2、黄油砂糖法棍

法棍片、粗砂糖、黄油，需要烤箱

黄油融化抹在法棍片一面，撒上粗砂糖入烤箱220高温烘烤8分钟即可。

3、芝士法棍系列

法棍片、芝士碎、其他物料可以选择多样，比如金枪鱼、蜂蜜、培根、西葫芦、香蕉片、牛油果蔬果类搭配，入烤箱高温烘烤即可。

4、法棍汉堡

法棍片或者小法棍中间剖开，放入紫甘蓝、生菜、沙拉酱、金枪鱼、火腿、黄芥末酱或者番茄酱、酸黄瓜、小番茄片，撒上黑胡椒橄榄油。

5、芝士火锅

黄油，蒜蓉，芝士，培根，法棍

黄油蒜蓉炒香，淀粉与水融合加入白葡萄酒入锅，小火加热，入芝士拉丝关火，然后就可以放入法棍切成的小块，培根等其他。

怎么做法棍面包的做法

法棍面包的做法步骤11.按照先水、盐、糖后鲜酵母、奶粉、高筋面粉的顺序，把这些材料放入面包机。

法棍面包的做法步骤22.启动面包机和面程序，揉面15分钟停止。

法棍面包的做法步骤33.放入软化切成小块的黄油。

法棍面包的做法步骤44.再启动面包机和面程序，大约25分钟停止，面团达到完全扩展阶段。

法棍面包的做法步骤55.继续和面程序来发酵，发酵程序停止后仍然继续，直到发酵到面团原体积4-5倍大。

法棍面包的做法步骤66.取出发酵好的面团，分割成3等份滚圆后，加盖饧发15分钟。

法棍面包的做法步骤77.取一个面团，擀成长舌状。

法棍面包的做法步骤88.由上至下紧紧卷起。

法棍面包的做法步骤99.收口处捏紧，并搓成长条；其它依次做好。

法棍面包的做法步骤1010.法棍模具筛一层中筋面粉防粘。

法棍面包的做法步骤1111.把搓好的法棍坯子放入模具中。

法棍面包的做法步骤1212.加盖饧发到生坯原体积2-3倍大。

法棍面包的做法步骤1313.用刀片在法棍上以30度角间隔割出切刀。

法棍面包的做法步骤1414.把模具放入已预热的烤箱，烤箱下层插入烤盘，烤盘中倒入1杯开水，210度上下火中层烤25-30分钟即可。

法棍面包的做法配方

1、主包粉200克低筋面粉50克

2、辅料盐3克水150克

3、法棍面包的做法

4、将配方中的原料放入面包机桶内混合均匀，加入冰水

5、在搅拌桶里搅拌成面团

6、将面包桶取出，上盖潮湿布， 面团在室温里25-30°做基本发酵，发酵至两倍大小。如为春秋冬季就直接在面包机内发酵

7、基础发酵完成后，再次搅拌至扩展阶段，用手撑开可以拉出薄膜

8、面团取出分割成2个

9、用手向中间窝折几次放一旁初醒10分钟

10、将面团擀成长方形

11、由上1/3处下折，边折边压

12、将面团掉个头再将上1/3向下折，还是边折边压

13、再将上1/2向下折，压紧

14、再折压一次后搓成长棍

15、烤盘垫油布，放上搓好的面棍

16、醒发至原体积2倍大时

17、用利刀一定要锋利斜着划上几刀

18、烤箱220度预热，入烤箱前喷水，中层烤30分钟。期间每隔10分钟再喷水一次

法式长棍面包怎么做

食材用料：

高筋面粉---500克

白糖[图]白糖---15克相克食物

盐---8克

黄油[图]黄油---50克

奶粉---8克

酵母粉---5克

水---300克

菜谱做法：

法式长棍面包的做法图解11.原料。。。

2.将面粉，白糖，盐，黄油，奶粉一起放在盆中搅拌均匀。

3.将300克水加热到30℃左右，放入酵母粉搅拌均匀，使其溶化。

法式长棍面包的做法图解44.将酵母水加入粉中揉匀，揉至面团起韧劲，待表面光滑时，放入容器中，盖上保鲜膜，

法式长棍面包的做法图解55.放至温暖处发酵越60分钟。（发至约一倍大）

法式长棍面包的做法图解66.将发酵好的面团取出，平均分成2份，分别搓至长棍型，码放在烤盘中。

法式长棍面包的做法图解77.面团2次发酵，待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。

法式长棍面包的做法图解88.放入预热好的烤箱200℃，烤制25分钟，待面包表面呈黄褐色，外壳硬脆时就可以出炉啦。