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1、1.鸡脚1斤，剪指甲，切成2半，汆水洗干净，用盖过鸡脚的水量，加一片姜片，煮鸡脚大概20分钟1、鸡腿洗净，清水浸泡约1小时，泡去血水。

2、两面切两刀，放入蒜蓉、葱段、蚝油、生抽、黑胡椒粉、蜂蜜，戴手套，抓匀。

3、腌制30分钟（时间够的话，一个小时更佳）。

4、热锅热油中火，油温六成热，放入腌制好的鸡腿（烤肉的夹子超好用），煎至两面金黄（腌制的汤汁不要倒掉了）。

5、2、倒入腌制的汤汁，加半饭碗开水在制作这道红烧鸡脚时，还可以在里面加入一些其他配菜，比如冬笋、香菇、萝卜等，如果喜欢带一点辣味儿的，在鸡脚放入电饭锅以后，还可以加入适量的花椒和干辣椒。

6、【泡鸡脚】泡鸡脚是一道很平常的菜，可以佐餐食用，也可以当成零食，制5.锅里倒少量油，冰糖放进去小火炒化作方法简单，其口味酸爽开胃，也是一道好吃的鸡脚做法。

7、材料：鸡脚佐料：盐、老姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、柠檬、冰糖、泡菜水制作方法：鸡脚剪去指甲，清洗干净以后宰成两块。

8、，不要完全没过鸡腿。

9、大火烧开，小火焖15分钟。

10、筷子戳一下，肉质容易戳洞就可以大火收汁了。

11、有两点要注意，、腌制不要太久了，调料也不要放太多，不然忒咸；第二、下锅煎的时候要将表皮煎得微焦，一方面便于定型，一方面可以很好的锁住鸡腿内的肉汁，让肉汁更嫩，别可劲的猛煮。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。