grade分级_grade分级标准及内容

怎么区分M3级别的牛排和M4-5的？

牛排m3肉质比较硬，比较适合煮火锅或者煎炸，其中瘦肉含量比较多;m5口感更软，适合烹饪牛排。m系列的牛排都是数字越高价格越贵，因此m5牛排比m3价格贵一些。m3瘦肉多，适合健身人士食用;m5肥瘦均匀，更贴近普通人口感。

grade分级_grade分级标准及内容

grade分级_grade分级标准及内容

1、口感

m3肉质比较硬，比较适合用于吃火锅的时候烹煮，或者直接煎炸食用也可以，瘦肉比m5牛排的含量要多;m5的质地比较软，用来炸牛排比较合适，牛排因为脂肪煸香的缘故香气四溢，再加上口感较软，比m3口感更好。

2、价格

m等级的牛肉都是数字越大价格越高，澳洲牛排分为m1～9，其中m1是的牛肉，因此m3的价格要比m5便宜很多。其中m5属于大理石纹路，也就是俗称的“雪花牛排”，一般高级餐厅都会使用m5的牛排进行烹饪。

3、脂肪含量

以m开头后面加数字的就是澳洲牛排的分级，而数字越大实际上牛肉含有的脂肪含量就越高，因此m3的脂肪含量比m5要低。建议如果是想瘦身、处于锻炼阶段的人可以吃一些精瘦的m3牛肉;但是m5更加贴合普通人的口味。美国牛肉在美国，（USDA）制定了牛肉分级制度，主要是以肉眼位的油花分布情况（marbling）以及牛只屠宰的年龄，作为评级标准。分级为（PRIME）、特选（CHOICE）、可选用（SELECT）、合格（STANDARD）、商用（COMMERCIAL）、可用（UTILITY）、切块（CUTTER）及制罐（CANNRE）等8级。只有Prime和 Cho两个等级的牛肉才适合做牛排。

Cho：肌肉含脂肪量在4~8%之间，瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度中等，通常供应给超级市场。

Select：肌肉含脂肪量在3~4%之间，瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度轻微。由于大理石纹路不明显，吃起来牛肉汁较少，口感除以上级别之外，美国后续还引进了日本和牛与本地安格斯牛进行杂交，得到了杂交牛便是美国极黑和牛，并将其按照牛肉的品质和生理成熟度的标准分为金标、黑标、银标三个级别。与美国其他牛肉相比，极黑牛肉的肉质提高了不止一个档次，成为美国当地许多米其林餐厅的指定牛肉。较，不适合用作牛排材料。

Standard：肌肉含脂肪量在2.5~3%之间，瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度几乎不存在。

最有效的办法是看花纹。

实际上，牛排等级的判别非常复杂，但是对消费者最有效的判别方法就是看花纹。

目前网上售卖的牛排都是广告图，

广告图都是非常漂亮，但是拿到手，

目前爱烹牛排实现了实拍图选牛排，是一家实现了实拍图选牛排的公司

直接搜爱烹牛排关于分级的造句

JAVA 中 ，成绩分级问题

体验迥然不同的东西方儿童教育理念，走近北美的儿童图书

switch接受的参数类型：分别是基本类型的byte,short,int,char，以及引用类型的String(只有JaSE 7+),enum和byte以及short,int,char的封装类Byte,Short,Integer,Character

道理是一样的呀：such as

而且ja switch不支持float类型，你这有零头用这个也是无法实现的

而题目是要实现判断一个区间（比如800-660），switch case是无法实现的。

但是如果反过来，提供等级（比如A,B,C,D...）当为特定等级时，做具体的事情是可以实现的。

int i=3;

switch(i)

{case 1:

System.out.println(1);

case 2:

System.out.println(2);

case 3:

System.out.println(3);

default:

System.out.println("default");

}

switch (grade){

cash grade>=550&grade<660 :

执行语句1;

brake;

cash grade>=660&grade<800:

执行语句2;

brake;

}

这个 用switch case？ 这个有点不太合理。

switch(表达式){

case: 常量表达式

}最笨的方法

switch(x){

case 800 :扒拉扒拉扒拉

case 799:扒拉扒拉扒拉

。。。

}不应该搞这种代码。

沥青PG等级如何划分

break;

AASHTO MP1将沥青分为四个等级和21个亚级，四个等级为PG52、PG58、PG64、PG70，亚级从-10度~-46度，每6度一档。PG是Peformance循证医学中的证据一共分为五个等级，其中第是指设对照组但是没有用随机方法分组。 Grade之词头，表示反应路用性能，分级直接采用设计使用温度表示适用范围。SUPERPAVE沥青结合料路用性能等级(PG）按当地的温度条件确定：设计温度：7天平均路面温度；设计温度：年极端温度。

同时，根据道路等级、交通量确定保证率为95%或98%。例如PG58-28,表示该级沥青适用于设计温度不超过58度，路面设计温度不低于-28度的地区。

为什么所有肉中只有牛肉有明确划分等级？

一、 如何分辨咖啡豆

其他肉也有分级，只是牛肉的等级划分得更加精细。

也是按照年级和月份标注，以数字表示。比如，4.2，就表示是美国小学 4 年级第 2 个月，和 RL 体系基本一致。

因为牛排的原因，详细分级带来的附加值溢价更高。我们平时看到的牛排份格比羊排要高出很多。牛肉又主要由以下5个方面来评定等级:“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。

只能说牛肉等级更加精细些，不同的牛肉做出来味道不同产生价值不同消费不同。只有划分出来了，才让消费吃到如此美味牛肉！

只能说，牛肉的等级划分更加精细些。

因为牛排的原因，详细分级带来的附加值溢价很高。商家能带来利润，愿意详细划分。

消费者有这个高端消费需要，现在再说回其他肉。

羊肉我是真的不懂，只能说有年龄区别：延伸到苹果：

有一级果，二级果，果的区别。

总结，还是价值使然。

美国

美国牛肉分级

根据产精肉率、牛肉风味、柔嫩度、多汁程度、成熟度、肋眼肌的大理石纹脂肪含量以及生理成熟度的标准，将牛肉分为不同级别，分别是、优选、可选、合格、商用、可用、切块、制罐。

：它是的美国牛排，其产量只占市场份额的2%，稀有而昂贵，几乎都供应给酒店和餐厅；

优选：其肉质、质地以及烹饪后的味道都仅次于““，性价比比较高；

可选：只有一点点雪花，如果烹调不当会使肉咀嚼起来非常困难。

自从国内取消进口美国牛肉的禁令后，就有传言说美国牛肉很便宜。其实，解禁并不意味着所有牛肉都能进入国内市场，基本只有、优选级别的牛肉可以进入国内市场，所以，我们可以放心购买。

日本

日本和牛被称为世界，所以由日本的肉质等级鉴定协会JMGA制定的Overall Grade是世界上、最严格的牛肉等级划分法。

日本和牛的分级：

由两部分组成：品种等级（由字母表示）和肉质等级（数字表示）。

品种等级：根据牛的品种将牛肉分为15个等级，从A5级（）到C1级（），。等级的A5被誉为“霜降牛肉”；C1表示普通牛肉。

A级表示这种牛肉来自血统纯正的神户和牛；B级代表来自混血的神户和牛；C级代表来自其它的牛种，如安格斯牛和荷斯坦牛。

2009年，媒体评选出“世界前9大食品”，其中神户牛肉排名第六。但是，目前国内不允许进口日本和牛，因此，在国内看到的“日本和牛”不是的就是澳大利亚和牛。想吃的日本和牛。还得去日本。

澳大利亚

是澳大利亚第三大活牛出口目的地、第四大牛肉出口国，仅次于日本、美国和韩国。

澳大利亚牛肉分级

分级方式有两种，即澳大利亚肉类标准和澳大利亚肉类大理石花纹分级系统。

澳大利亚牛肉分级：

澳洲和牛分级：

澳大利亚和牛的肉质远远高于M9牛肉，为了将澳洲和牛的等级和其他等级区分开，又增加了M10、M11和M12三个级别，分级标准不变。

市场上很多澳大利亚和牛是M8-10级（相当于日本的A3级），脂肪比例约为30-35%。M12级牛肉的脂肪比例达到50%。品质和日本A5级和牛不相上下。

与普通牛肉比起来，澳洲和牛口感更嫩滑，还有一股甜香的牛油味道，也更有牛肉味，除此之外还拥有充足的汁水。在国内中高端牛肉市场，澳洲和牛肉是一个很不错的选择。

加拿大

相比上面三大产地出产的牛肉，加拿大牛肉称不上是上品。

加拿大牛肉评级署（CBGA）由加拿大食品检验署（CFIA）授权，制定出一套牛肉等级标准。

加拿大牛肉分级

根据成熟度（年龄）、肉色、脂肪色泽、肌肉松紧程度、脂肪质感、脂肪厚度、脂肪感和雪花纹的分布的标准，将加拿大牛肉分成4个级别，为Canada Prime，接着依次是Canada AAA、Canada AA和Canada A。

相比上面三大产地出产的牛肉，加拿大牛肉要略些，即便是的Prime级牛肉，也仅仅等于美国的银标级。

因为牛身上的不同部分的肉质口感都不一样，所以牛肉有明确划分等级，等级越高的牛肉肉质越鲜嫩，口感更顺滑，等级越低的牛肉肉质相对粗糙，而且口感也没那么鲜嫩顺滑。

为了牛肉市场更加规范，国内外的牛肉都有十分严格的等级划分。购买者就根据这些等级的划分去购买自己喜欢的品种的牛肉。肉品指标包括肉色、脂肪色、大理石花纹、眼肌面积、背膘厚度和胴体的生理成熟度来。评价师则根据这些指标来划分牛肉等级。下面就给大家介绍一下各国的牛肉等级的划分。

作方法

01

日本和牛等级。和牛，就是指的日本培养的专做肉用品种，被称为“和牛”。一般和牛在日本都有“松阪牛”“神户牛”“ 飞驒牛”这些都是和牛的品牌。日本的和牛的等级是按照可食用比例和油花来划分得等级。可食用等级主要分ABC类。油花等级则分为A1~A5,B1~B5，C1~C5。这15个等级，其中A5为等级中的牛肉，在被称为“雪花牛肉”。

02

03

美国牛肉。美国牛肉的等级评价是根据牛肉风味，嫩度，多汁程度来定的。决定性因素是大理石纹脂肪含量和成熟度。成熟度分为A~E五个等级，大理石纹脂肪度分为十级。根据这两个等级的划分来区分牛肉。制罐级，切块级，可用级，商用级，合格级，可选级，特选级和级。

因为牛可以吃的品种太多了

陶瓷行业中的grade AAAA是first cho的意思吗？

艺术陶瓷不谈，日用陶瓷分级一般用一级品，市场价格使得牛肉有更详细的等级划分。二级品，品来划分，一级品是没有任何瑕疵，比如针孔，气泡，外观形状完好，二级品允许有1~2个小肉质等级：从肉的纹理、肉的色泽、肉的松紧程度和质感、脂肪的颜色和光泽四个维度进行评分。日本和牛等级划分十分严格，在评级的时候要综合四个维度，有一项不合格的都不可以。瑕疵，品就不谈了，见不得人。所谓grade AAAA，也就是厂家自己标榜的优等品，没有任何参数可以参考，我也见过底标上打着AAAAA的，多一个A，也不一定好到哪去，因为这个没有约束，想打上就打上，想打几个A就打几个A

英文阅读启蒙，从帮孩子选对书开始

用途：用于液相色谱（LC）样品制备、LC样品分析、LC-MS分析

现在的娃学英文越来越早了，水平越来越高。甚至有不少大班的孩子都考过了 KET（剑桥英语通用等级考试级）。

无论是英文学习还是中文学习，得阅读者得天下。在所有大大小小的英语水平能力测试中，阅读是占比的项目。

随着英文启蒙的普及越来越深入人心，身边也有越来越多的孩子开始读国外的分级读物。

由于国外一直以来都十分重视孩子阅读能力的培养，所以各种类型的分级读物种类繁多。简直就让家长们挑花了眼—— A to Z、牛津阅读树、I can read、海尼曼……等等。

分级读物动辄上百本，需要都读完吗？哪有那么多时间？如果选读，应该怎么选？分级阅读的级别是怎么定的？怎么找到适合自己孩子的书？……随之而来的问题也是一堆堆。

接下来，我就从自家孩子这些年的阅读经历来谈谈我们的经验和教训，希望能对大家有所帮助。

什么是分级读物？

按照孩子在不同年龄智力和心理发展水平，为他们提供的阅读。 在每个阶段里科学性和有针对性的提供可以阅读的书籍，帮助孩子限度的提高英文阅读水平，就像让小孩爬楼梯一样，一步一步上来。

比如你家孩子都水平现在是 A，然后选择难度系数为 A+1 的分级读物，那么会发现，虽然比孩子现在的水平要高一点点，但也不会影响孩子的阅读和理解，他只需要稍稍做一些努力就能读懂。

遇到不懂的词，也能通过画面辅助，或者前后意思的串联猜出来。这样，就一方面不会让孩子因为难度过高而放弃，同时又能让他不是一直原地踏步。

阅读难度从简单到难，分为：绘本、桥梁书、初章、章节书。 他们的区别主要集中在单词难易程度、词汇量多少、画幅和文字的比例上。逐渐从图画配少量词汇，过渡到纯文字的阅读。 这个过程既伴随孩子英文水平和能力的提升，也顺应心理和认知水平的增长。所以，如果给孩子学习英文，是让他从一开始就读原版书，一级一级来。

前面说了，市面上各类分级阅读的系列特别多，以至于家长们一开始不知道应该从哪一套入手。

分级阅读体系早在 20 世纪 20 年代就在西方出现了，知道 30 年代才有了确切的分级标准。现在你之所以感觉体系多而杂，是因为不同其实都有自己的分级阅读体系和标准。尤其英、美两国内部就有好几个体系，难怪咱们跟着头晕呢。

A to Z 体系

我们熟悉的 raz 就是用的这套体系，以字母为序，从 A 到 Z 难度递增。有纸板书配练习册，也有专门的 app。到一定级别后 APP 里的每一个故事后面都跟随着测试题。这个体系由美国的两位阅读专家开发。

蓝思（Lexile）分级

是美国儿童 健康 与发展中心制定的，有将近 40 年 历史 ，是一个很科学、客观的衡量方式。他的评测标准包括两方面，对读者阅读水平的测试，和对文本难易程度的测量，两方面同时进行。如果说 A-Z 用的是字母排序，越靠后的字母难度越大，那么蓝思则是借用的分数进行排序。难度为 1700L，一个蓝思（Lexile）是一个难度单位，读懂一本触及低幼读物和读懂一本百科全书之间距的千分之一就被定义为 1 个 Lexile。

每个读者的阅读水平在蓝思体系里有对应的分值。如果借用蓝思分级，那么在知道自己的分值后，再在他的分级体系里去找到和自己分值对应的读本，就是 复合 你现在阅读水平的书了。

RL（Grade Ll Equivalent）

按照美国 K12 年级加月份标注，5.3，就是 5 年级第 3 个月

GRL（Guided Reading）

用 A-Z 体系来标注难度，从（A）到 6 年级（Z），对应不同的字母

LRX（Lexile）

蓝思值，在 K12 里，难度值在 25L-1300L 之间，对应到高中毕业

DRA（Dlopment Reading Assesent）

用数字标注难度

AR（Accelerated Reader）

通过上面的表你会发现，其实这些体系之间都是可以互相对应上的。虽然 RL 和 AR 是两个不同公司出的，由于采用同类难易标注法，所以总体基本一致。

分级体break;系怎么用？

体系那么多，但我通常就看两个值： 蓝思和 AR。 比如我们现在正在读的《Nate the Great and The Pillowcase》。

在 AR 体系里，他的难度值是 2.5LG，就表示 2 年级第 5 个月的学生可以读。

查到他的蓝思值是 490L，也不多在我孩子的能力范围。而 A-Z，我在选书的时候并没有用上他的难度体系，而是直接买的 RAZ 分级读物。让孩子跟着一级一级往上爬。

怎么知道孩子的阅读水平到底如何？

这曾经也是困惑我很久的问题，书的难易程度，我只要找到里好用的工具，或者直接搜分级网站怎么都能查到，可是孩子应该读什么难度的呢？

一方面，我从一开始让孩子学英语就用 RAZ，让他一个字母一个字母，一篇故事一篇故事 的 跟下来。同时，又在想办法让孩子做一些通用的英语水平和能力测试，比如刚刚提到的 AR。现在很多英语机构都推出了免费帮孩子测试的服务。

我们次测出来的 AR 值是 1.9，也就是美国小学 1 年级 9 个月的水平。那么有了孩子的这个值，我就能很方便 的 去找适合他难度的书了。

如果能每天坚持至少阅读 30 分钟的话，通常可以每半年测试一次，如果孩子的阅读水平有提升，就需要重新选书。 在次测完后，我们在 4 个月后又测了一次，虽然只有 4 个月，但因为居家学习期间我们的阅读量非常大，所以在阅读能力的提升也比较明显，上升到了 3.0.

系统里还有对每一次测试的记录，和最近一次测试与上一次测试的对比，能看出孩子在哪些方面有了进步。

同时，系统还根据孩子测试出来的情况，总结孩子现在的弱项，以及后续的阅读建议。我觉得自从我用了 AR 测试，在孩子的阅读上就更淡定了。

当然，测试水平的方案和测试系统肯定还有很多是我不知道或者不了解的。你们也可以根据自己的情况进行选择。 目的就是准确找到孩子的能力水平，然后再在同一体系下找到与孩子水平对应的书籍。

我们读过的分级阅读教材，给你参考

前面说了，分级阅读的教材也很多，全都跟下来显然不可能。那么就可以根据孩子的兴趣进行选择。

I Can Read 绘本系列

这是在国外也非常受欢迎的一套书，畅销了几十年，充满亲情和温馨的亲子阅读绘本。整个系列里有非常多深受小朋友喜爱的主题，而且形象特别可爱，颜色也很鲜艳，非常适合刚入门的孩子读。

牛津阅读树

牛津大学研发，是一个完全的体系。包括类（故事类）和非类（社科、自然科学类），作为一个的分级体系，和前面讲的美国的几大体系一样，也是对应到了不同程度的孩子。

共分为 16 个阶段，第 1 到 11 级系列叫 Reading Tree，基本上读完前 11 级，就能很通畅的阅读同水平的故事书、报章和诗歌。

不过因为牛津的体系实在是太庞大了，而国内又很难买到原版。原谅我是一个原版书控，所以后来我们就只读完了 Ll3 就放弃了。

Reading A-Z

这是我们一直在用的。之所以选定这套，是因为这套系列除了有书，还包含课程的主要内容，知识点，包括自然拼读、高频词汇、sight words 等知识点，以及针对这些设计的测试题。

RAZ 里每个字母包含的书很多，都有 100 多本。加上每篇还有测试题（AA 级别的没有），所以进度没那么快。我们平均每天读 2 本，现在读到了字母 "I"。

Heinemann 海尼曼

海尼曼我们是读完了 GK（70 本）和 G1（110 本）。这套分级读本里很多照片都是真人真物，而不是动画情节和虚拟的人物，所以趣味性上略一点，加上我们上学后的时间也没有那么富裕了。所以就只是让孩子继续把剩下的听完了。从难度上看，感觉海尼曼是这几套里难度的。

总结

虽然体系那么多，但我觉得只需要选定一套分级阅读然后一直跟随下来就可以了，没必要同时读。 一来没那么多时间，二来也没必要。当然，你也可以像我们一样，主要跟随一套，其他的可以挑着读，捡孩子感兴趣的题材读，也可以当作孩子英语的听力素材。虽然不读，但能听完也是有帮助的。 无论是读还是听，都是输入，坚持输入，到了一定量就能顺利输出。

英语的分级读物主题非常丰富，有故事型的，也有虚拟的话题，但大都与生活密切相关。

--转自OK精贝·小悦悦整理--

分级的成语分级的成语是什么

分级的成语有：拾级而上，三分似人，七分似，本本分分。

分级的成语有：三分像人，七分像，拾级而上，本本分分。2：拼音是、fēnjí。3：注音是、ㄈㄣㄐ一_。4：结构是、分(上下结构)级(左右结构)。5：词性是、动词。

分级的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释【点此查看详细内容】

二、引证解释

⒈区分等次位置。引汉王充《论衡·知实》：“乃令宾延而上之，分级而立。”⒉区分等级。引《农村的·关于财务管理》：“把农活分级、分等、固定工分，通过合同制，包给生产队。”

三、国语词典

按一定的标准，分出等级。如：「水果的分级包装」、「电影的分级制度」。

四澳洲牛肉。澳洲牛肉的等级主要是靠油花，风味，香味这三个方面来划分的。等级主要分为12个等级，M1~M12，等级数越高，牛肉的的质量也就越高，12级就是了，相当于日本的A5牛肉了。现在吃的极黑牛和和牛就主要来自澳洲。、网络解释

分级分级是指根据固体颗粒因粒度不同在介质中具有不同沉降速度的原理，将颗粒群分为两种或多种粒度级别的过程。

关于分级的诗句

相看未易分级层

关于分级fēnjí。(1)按既定标准如大小、功用、颜色对物质的分类。分级的单词

关于分级的词语

堂高级远百口难分一资半级一阶半级拾级而上

1、对渔业的监督管理，实行统一、分级管理。

2、本文从态度、介入和分级意义三个方面分析虚拟语气的评价意义。

3、本系列单螺旋分级机主要用于与球磨机配套。

4、“五级帮扶”，即公司工会、二级公司工会、单位工会、车间支会、班组支会小组帮扶，切实做到分级管理、分层负责、上下结合、整体推进。

5、这些解决方案，然后加上自己的巨型知识库和评价了自己独特的分级制度，使用户能够找到的解决办法。

点此查看更多关于分级的详细信息

黄金曼特宁body多少分

黄前面用范围用if 来取个值 后面根据值来用switch case 大致就是 if（xxx范围） {an=xxx} switch（an）{ case ：}金曼特宁body是13到25分。黄金曼特宁分五个等级，其中Grade1(级)00-03(零到3个缺点)属于水洗豆，Grade2(第二级)04-12(4到12个缺点)属于水洗豆标准级，Grade3(第)13-25(13到25个缺点)属于日晒豆，Grade4(第四级)26-45(26到45个缺点)属于日晒豆标准级，Grade5(第五级)46-90(46到90个缺点)属于日1.生于高海拔的优质咖啡豆Arabica，豆子较小且呈椭圆形，而生长于低地的劣质咖啡豆Robusta外形既大又圆，象个。晒豆出口的基本级。黄金曼特宁body属于第，即13到25分。

钻石证书上项目所表示的含义？钻石鉴定证书的查询方法？

羊肉有简单的分级。极其简单

钻石是的碳结晶体，而珠宝级的钻石更为难得。钻石的品质由4C界定，即切工(Cut)﹑净度 (Clarity) ﹑克拉重量(Carat)及色泽(Colour)。

的到不会，我想应该是本地的鉴定证书，不是证书，证书一般会是3种：HRD.GIA.IGI,就像国内的鉴定证书，一般会标注珠宝玉石鉴定中心，在。还有市级鉴定证书，是你当地所在城市的鉴定证书。

钻石鉴定中心-? 可用于荧光检测-NGTC珠宝玉石质量监督检验中心（镶嵌钻石分级证书、含祼钻证书）

证书上的钻石真伪验证，钻石的4C鉴定：颜色、净度、切工等，都是与专业人业在指定的环境下，用专业的10倍放大镜鉴定出来的结果

证书后面的相关网址和联系电话都是可以查询得到的哦

咖啡的分级？

Prime：约占全部生产牛肉2%，在高级餐厅出售。肌肉含脂肪量（Intramuscular Fat）在8~11%之间，瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度高。

世界三大流行饮料之一，但不是贵族饮料，也不是品。

世界上很难有其他饮料带给人们的期待和喜悦，能与从几颗咖啡豆产生的芳香相提并论 。一支矿泉水或一罐可乐与一杯香气浓郁的现磨咖啡待客，如果成本费用不多，哪一种方式更能让来宾记忆深刻，并体会到您的真情厚意和品味。

认识咖啡

全世界有超过50个以上的生产咖啡，但主要的产地分布在中南美洲、非洲及印尼，这些地区有一个共同的特色就是他们的温度平均在688—758F之间，充足的阳光、肥沃的土壤，年雨量60—80英寸，这些条件造就了适合咖啡生长的环境。

目前世界上最主要的两大类原种分为Arabica（阿拉比卡）及Robusta（罗巴斯塔），Arabica占总产量70%左右，Robusta占30%，然而真正符合高品质级的咖啡豆只有8%（全都属Arabica）。

Arabica（阿拉比卡）最适合生长的地区在海拔2000—6000尺之间的高山及温暖的赤道地区。它们的品质不但稳定性高且平衡性甚佳，香气足，甜味够且带有良质酸味，但缺点是抗病力较，需费心栽植，所以价格高昂。

Robusta2.伦敦地区的护士享有特别津贴（罗巴斯塔）生长在海拔2000尺以下平地、潮湿的山谷及热带雨林区，含有高成份（多达Arabica2倍以上），风味、苦味强、酸味弱且缺乏香气，但因抗病力强，生长快速，所以产量大，收获量稳定，农民栽种风险、成本皆低，一般多用在廉价咖啡、即溶、罐装咖啡等以商业化、平价化为导向的公司。

两者比较之下可明显看出两者之间的外形异：

2.Arabica裂缝呈弯曲状，Robusta裂缝呈一直线。

二、咖啡之最—ESPRESSO

目前世界上普遍应用来抽出咖啡中最珍贵的方式有两大类，一类是浸软法（Maceration），另一类是过滤法（Percolation）。无论使用哪一类方法，咖啡一定要先磨成粉，以增加它与水的接触面积。所谓浸软法就是把咖啡粉放在滚水里，使浸润至少五分钟。这种方法做出的熬煮汁必须过滤，以除去咖啡粉。例如Melior式，用金属网过滤器，以栓塞压住分开汁液与咖啡粉；土耳其式（Turkish），咖啡粉和糖放在小壶中煮；过滤法则是让接近沸腾的水仅藉由自身重量流过咖啡粉。例如美式咖啡滴滤法（Napoletana），把咖啡粉放在滤纸内，再滴水过滤成咖啡；还有Mocha法，亦即意大利咖啡壶烹煮的咖啡；再一种就是用Espresso咖啡机在25秒内，9个大气压力下冲煮出的香醇咖啡。

人们之所以喜爱咖啡，是因为它在滚水中会释放出味道与香气。咖啡中味道的来源多是水溶性的，如、蛋白质、糖等，而香气的来源则多为非水溶性的，如咖啡油。咖啡油中挥发性的香气存在于烘焙过的咖啡细胞中，这些油质部分不溶水，只在使用Espresso机器高温、高压下会乳化出10%且漂浮在热咖啡汁液的表面。Espresso咖啡喝起来感觉特别稠，它的稠度来源是靠水流在瞬间流过咖啡粉到杯子时，产生的微小二氧化碳气泡悬浮在咖啡汁液里和乳化出的一些胶状物混在一起而造成的稠感。这些胶状物会抑制味蕾对苦味的感觉，使我们在喝Espresso咖啡时觉得特别香、浓，却不会太苦。这些混合在一起的胶状物质和乳化油质变成微小滴状物，同时负责了所谓的回韵，也就是藉着降低液体的表面张力，胶状物同时使微小油质滴状物更深入贯穿味蕾，使油质停留后，再缓缓释出附于其上的芳香物质。这种香气能在喝下Espresso咖啡后仍由嗅觉器官感知十分钟以上。

英语分级阅读系统

咖啡豆市场由于品质的异同样也影响到咖啡豆的价格，等的分类依照不同品种的咖啡树、生这就是货不对版。长条件、处理方式、果实密度、大小、色泽、杯测品、瑕疵比例等，来分级分类，等级对于咖啡豆买家、进口、烘焙师、经销商以及最终的仲裁者——消费者，在决定购买时占了很重要的因素。能否有效栽种对咖啡的价格占了很重要的决定角色，寒冷、干热、降霜等不正常的气候转变会的影响到咖啡市场的价格波动使之大幅上扬。

来加拿大四年多了。刚到时，一有固定住址就办了社区图书馆的图书卡，加国便利而贴心的社区图书馆服务和公民良好的阅读习惯给我留下很深的印象。

最初吸引我的是这边丰富的儿童读物，比如低幼的I can read系列，我的英语水平也就在低幼区还能找到点儿安全感，连Teen区的书都看不懂，但毕竟低幼读物对来说太无聊了，没有吸引力。后来发现了ESL（English As Second Language)区也有针对不同级别英语水平的读物，比如Rapid Read系列，内容适合。那时，开始发现英语世界的分级阅读系统是国内所没有的，直到现在，我们的孩子们想找合适的书也不是件容易事。

最近在看牛津书虫系列，该系列分入门级、1-6级七个级别共137本书，入门级是漫画配以较少的文字，1级需要大约500单词量左右，6级需要3000左右单词量。其中大量的作品是改写。不同于缩写，改写往往是由资深的英语教师把原著改写成适合对应级别读者的阅读能力的文字。在社区图书馆，我也曾看到一本名著的多个改写版本，分别适用于不同年级的小读者。

牛津书虫这套书让我对英语分级阅读系统更加感兴趣。感谢互联网，资料丰富，花了半天时间在网上找了一些资料初步了解一下。不知道以后有没有可能搞一搞中文分级阅读。

英语的分级阅读已经有上百年的历史了，最早大概可以追溯到十九世纪末，主要目的当然是帮助儿童学习英语母语，培养阅读兴趣并逐步提升阅读能力。而今，分级阅读已经是教育界的共识，但分级阅读系统并没有大一统，而是多个系统共存。

最基本的当然是年龄和Grade也就是学年分级，孩子几岁或者读几年级就大致代表阅读应该达到几级，这是最原始粗糙的分级标准，也是中文目前的的分级标准。但注意这里我说的是 分级标准 ，不是 分级系统 。之所以这么说，下面解释。

除此之外的分级系统，北美有Basal，Lexile，GRL (Fountas & Pinell Guided Reading Lls)，Reading Recovery，DRA (Dlopmental Reading Assesent Lls)，AR(Accelerated Reader)，英国有Reading A-Z，Oxford Reading Tree等等。这些分级系统之间有一些互相参考的转换表。如文后的Lexile分级对照表。

分级系统是一项复杂的工程，参与者需要有语言学、文字学、文学、教育学、心理学、数据分析等学科专家，还要有读物创作、出版行业专家，还要有相关的计算机软硬件系统支持，所以， 一个完整的分级系统不是简单地制定一个分级标准就完了 ，其功能远比制定标准复杂：

1） 确定分级标准 ：以英语为例，对语素的掌握、对语音的识别能力、词汇量、句型复杂度、句子长短、理解能力等等都可能是需要考虑的定级因素。越精细准确的分级，也就代表越尖端的学术研究。象年龄和学年这种简单粗暴的分级标准，50%准确率大概都很难达到。

2） 对阅读者阅读水平评测 ：有了分级标准，准确评测阅读者处于哪一级并不容易，不但需要大量的实践数据积累、题库积累，还要有可靠的考评办法。

3） 对图书的评测 ：当然的是图书作者是按分级标准来写书，比如上面提到的名著改写，但毕竟现实中更大量而且更优良的图书并不是按分级标准写出来，如果全部放弃未免太浪费资源，但这些书该归于哪一级呢？本挨踢民工觉得大数据在这里可以用上啊

4） 选书 ：就算上面三方面都成熟完备了，也需要一个网站或一款好的软件让老师、家长、孩子自己能方便地从成千上万本书里选出合适自己的书

因此，有些分级系统比如AR是一个End to End Solution包括上面全部功能。

分级阅读最初是针对英语母语的儿童设计，随着英语的“霸权”地位建立，英语作为第二语言的学习需求越来越高，而英语第二语学习者（往往是）的分级标准显然能跟英语母语学习者（儿童）又有所不同，因为第二语学习过程与母语习得过程是不一样的。另外，的阅读兴趣与儿童也有巨大别。这方面，并没有在网上找到太多内容，但从上面我提到的在社区图书馆里看到了ESL系列图书来看，肯定北美是有人在搞这方面研究而且已经有了一定的成效的。据说北外也在搞英语分级，不知道是不是针对英语第二语的分级。

中文的分级阅读肯定是可以借鉴英语分级阅读的整体思路，但分级标准和评测标准肯定与英语大不相同，这是不同语言的特点决定的。

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分级参考表（截图不完整，需要完整的内容自己上网找）：