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1、清水开化的清水鱼是开化的十大名菜之一。

2、只是因为它所在的环境是外面不具有的。

3、要选项用源头活水里生长的，份量适中的(500---1200G)草鱼。

4、其实做法也很简单。

5、和做鱼头豆付没有什么区别。

6、就是还要放一点开化土产的紫苏。

7、(先在炒锅放200g的猪油，烧执。

8、再把鱼放在煎到两面黄。

9、再放适量的黄酒，加入足够量的开水。

10、放紫苏10g左右。

11、大火烧开，再用小火慢慢的滚，等到汤呈白色了，再放盐和味精。

12、调好味后就可以起锅了。

13、虽然简单，但它却有一方风味。

14、可以一_。

15、鱼清水鱼：开化美食的当家名菜。

16、舌尖导演们吃了也是赞不绝口。

17、开化清水鱼可是有着近千年的历史，据称这水养殖的形式是从唐代寺庙的放生池衍变过来。

18、早在1、水体立体利用明代初期，开化山民就在靠近溪流山泉的地方，挖坑筑塘，引水养殖。

19、此法养出的鱼是典型的“冷水鱼”：生长缓慢、营养丰富、味道鲜美，再加上此鱼喝的是山泉水，吃得是有机草，过得是休闲日子，每条鱼的养殖时间更是长达4年以上，经过这种精心照料出的鱼，其品质更是超擢。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。