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1、8.青头公（绿头公）:公鸭头上羽毛全部为青绿色一般110～120天左右！你说的应该是野鸭吧！野鸭子包括很多种，其中很多品种为省、地区一、二级保护动物，中华秋沙鸭为一级保护动物，严禁宰杀。

2、水鸭，学名：绿翅鸭，又名：凫、小麻鸭、巴鸭、蚬鸭、小食鸭。

3、水鸭，鸭科鸭属约15种小型鸟类的统称。

4、水鸭不算是保护南京除了桂花鸭连锁店卖的盐水鸭比较好之外，还有一家“韩复兴盐水鸭”，也是比较正宗的盐水鸭。

5、但盐水鸭不耐贮藏，只能鲜吃，所以南京人都是买后立即吃的。

6、外地人买盐水鸭只能买真装的，但这种味道不好，不建议购买。

7、还是来南京买点新鲜的盐水鸭尝尝就好了。

8、至于您说有淡淡的桂花香味，那只是香料的味道，实际上是不用桂花来烹制的。

9、动物，但目前数量正在不断减少，早已不复当年的盛境，如不积极采取保护措施，难免重蹈旅鸽覆辙。

10、一般狭义的野生水鸭是指绿头鸭，是一种二级保护动物，一般人工养殖3代以上可以食用。

11、广义的“水鸭”包括很多种，大部分水鸭的品种都是省、地区一、二级保护动物，比如中华秋沙鸭就是一级保护动物，严禁捕捉与宰杀。

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