家常东坡的做法_怎样做东坡肉好吃家庭做法窍门

怎么做家常做法的做法罗汉果东坡肉

将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净

食材用料里脊一条肉皮一块马莲一把葱相克食物姜相克食物蒜相克食物花椒大料香叶肉蔻罗汉果半个酱油老抽盐料酒五花肉2块马莲肉的做法1.马莲用开水煮一下，调味料备用。2.五花肉切成长10-12cm宽7-9cm的段、里脊也切成10-12段。3.放入料酒、葱、姜、蒜、花椒、酱油搅匀。4.取腌好的肉，把里脊放在五花肉上。5.用马莲将五花肉和里脊捆绑在一起。6.将余下的马莲切段铺在高压锅底部

家常东坡的做法_怎样做东坡肉好吃家庭做法窍门

家常东坡的做法_怎样做东坡肉好吃家庭做法窍门

主料

猪肉1000克

辅料

枣(干)

调料

冰糖

姜4克

生抽

70毫升

做法二老抽

1/4小匙

小葱

50克

花雕酒

东坡肉的做法

1.首先选肉要选肉厚，多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉

2.将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下

3.平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用

4.取一大砂锅，锅底铺上一张竹篾（这样防止肉块烧焦）

5.在锅底2、取大砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒、再加 葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封边封，改用微火焖二小时左右，至肉到八成酥时，启盖，将肉块翻身，再加盖密封，继续用微火焖酥。然后用砂锅端离火口，撇去浮油，皮朝上装入两只特制的两个小陶罐中，加盖，用桃花纸封罐盖四周，上笼用旺火蒸半小时左右，至肉酥嫩。食用前将罐放入蒸笼，用旺火蒸10分钟即可上席。垫上香葱及姜片

6.将煎好的肉块平铺在锅里

8.锅内冒烟，冰糖转为深褐色

9.放凉后加入清水50ml,重新加热将糖色煮成褐色糖浆水

10.将生抽，老抽，糖浆水，花雕酒50ml加入锅内

11.注入清水600ml,水量至猪肉的2/3位置，加盖大火烧开后转小火焖约60分钟

13.将猪肉摆放在大碗内，倒入剩下的汤汁，放入剪开口的红枣，再倒入花雕酒30ml

东坡肉怎么做

7.炒锅内放入80克冰糖及50克清水，小火烧至冰糖溶化

菜肴：

白糖 100克

东坡肉选用皮薄肉嫩的五花猪肉，以绍兴黄酒当水，放入密封的砂锅中，用文火烧焖而成。肉色红润，汁浓味醇，酥而不碎，糯而不腻。

菜肴制法：

制作时，选用细皮薄膘五花条肉，用冰糖、酱油作佐料，以绍洒代水，将切成块状的肉的置入小葱填底的沙锅，密封上蒸，不走原味，的酥而不碎，肥而不腻的特点。

菜肴典故：

北宋文豪苏东坡两次来杭任太守，浚湖筑提，杭州为感谢他"抬猪挑酒”，他嘱家人按他的烧肉方法将猪、酒烹制成菜并犒劳民工，家人误将酒与肉一起烧制，烧出的肉竟特别香美可口，人们传颂苏东坡勤政爱民，就把为此烹制出来的猪肉称为"东坡肉"。杭州菜馆也效法仿制，至今东坡肉已有900多年的历史。制作时，选用细皮薄膘五花条肉，用冰糖、酱油作佐料，以绍酒代水，将切成块状的肉置入小葱填底的沙锅，密封上蒸，不走原味，有酥而不碎、肥而不腻的特点

东坡肉

配料：猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒克、姜块（拍松）50克、酱油150克。

制作方法：

2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微

火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。

注意：

1、 猪肉选以金华"两头乌"乌猪为佳。

2、 100克葱其中50克打葱结。

东 坡 肉

原料：

绍酒 毫升

姜块 50克

葱结 50克

1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头乌”为佳），刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内氽 五分钟，煮 出血水，再洗尽，切成20块方块。

特点：

以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜

五花肉500g；大葱1根；姜1块；上海青50g；黄酒400ml；生抽30ml；老抽10ml；白糖30g；盐少许

做法

将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里

往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时

将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟

将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，淋上肉汁即可

东坡肉盖饭

五花肉750g；饭适量；料酒1杯；姜1块；小葱2根；酱油2茶匙；盐1茶匙；冰糖2茶匙

做法

改刀，把肉放在碗中，加入炖肉的汁，封上保鲜膜，旺火蒸20min

肉铺在饭上

东坡肉

做法

五花肉切成6厘米左右见方、大小均匀的小块，用线绳把每一块肉绑起来，将五花肉焯水后沥干水分，备用。

在砂锅的底部铺上竹篦子，在竹篦子上铺上一层姜片和小香葱。

加入冰糖、加入盐、生抽、老抽和绍兴加饭酒，汤汁要和肉齐平。

放一层葱结，大火烧开。

盖好盖子，转微火炖至1.5小时。

把肉皮朝上，继续小火炖半小时。

按照食用的人数，用小碗装好东坡肉，浇上点炖肉的汤汁，入蒸锅再蒸30-45分钟，出笼即可食用。

荷叶东坡肉

荷叶；猪肉块；黄酒；酱油；糖

做法

将猪五花肉切块洗净，放进锅里过水捞起

"东坡肉"做法

原料：

绍酒 毫升

姜块 50克

1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头乌”为佳），刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内氽 五分钟，煮 出血水，再洗尽，切成20块方块。

特点：

以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

主料：猪肋条肉（五花肉）(1000克)

[编辑本段]

做法一

流程一：将肉切成大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白沙糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用

[红烧肉]

红烧肉

流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

[编辑本段]

1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。

2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖小时即成。

2、将五花肉绰水定形

3、将五花肉切成2.5CM宽窄的样子

4、将葱姜 你准备了干净的稻草没，？哈哈

五花肉切段改花刀，葱姜蒜五花肉放入锅中炖猪五花肋条肉 1500克

五花肉改刀焯水，和大料一起放砂锅中炖

今天教给大家做好吃的东坡肉，原料简单，做法也很简单，自己作完全没问题

东坡肉怎么煮

3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上（我家没有小竹架，所以用铁架代替，大家因地制宜哈！放置小竹架的目的是不让肉皮和沙锅粘黏，大家选用的时候以较低矮的架子为好，倒入黄酒后能浸住肉）

1．带皮五花肉洗净，切块，放进砂锅；

6颗

2．砂锅里放姜、冰糖、老抽、香7、大火收干汤汁，只留大概半碗的量。菇切片、栗子、桂皮；

4．先用大火把锅烧开，然后转小火20分钟；

5．20分钟后留守在灶旁边，稍微开大火，在锅要干没干之际，关火。

优点：快、香、解馋；

综述：可以视自己口味加入香菇、栗子等配料，以及酌情增减冰糖的量。

特色：成菜整齐，色泽棕红，肉质松软，板栗清酥

五花肉改刀焯水，和大料一起放砂锅中炖

东坡肉的做法步骤

主料：五花肉两斤（红烧选材一定要五花肉才行），辅料：黄酒三百克、大葱一根、 生姜一块、八角一颗、老抽十克克、冰糖三十克、盐两克，做法如下：

东坡1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净。肉的做法步骤如下：

将焖红的猪肉块放在荷叶上浇上少量原汁，包好严紧，上锅蒸透酥香

辅料：生抽70克、老抽30克、料酒200克、八角几粒、花椒几粒、陈皮几块、冰糖10块（小块儿）。

步骤：

1、肘子洗净放入锅中，加入一半的葱和姜片以及100克料酒，倒入基本没过肘子的水。尽量用小而高的锅，这样完全没过肘子。

2、大火烧开后将肘子翻面，另一面也大火烫2分钟，然后关火取出肘子并清洗干净备用。

3、另起锅，加入八角花椒陈皮及另一半的葱和姜片以及100克料酒，倒入基本没过肘子的水。

4、大火烧开后撇去浮沫，加入各种调料转小火盖盖儿焖4个小时左右，期间每一小时翻面一次。

5、待汤汁浓稠时不断将汤汁淋在肘子上面。

6、此时已经可以轻松取出骨头了。

8、取出装盘，淋上剩余汤汁，撒上香葱叶或香菜末。

9、成品图。

怎么做东坡鱼

用料

材料

鲤鱼或鲫鱼一条 大白菜少许 青葱少许 生姜数片 橘皮切丝 准备食材鲫鱼 豆苗 葱姜

做法

1.鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。 2.热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁（酱油）与酒煮至熟。 3.起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。 鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油 葱姜炸锅 放入鱼 煎一下 然后用豆苗垫底 鱼和葱姜放在上面 淋上少许酱油 蒸熟

材料

青葱生姜少许

大白菜少许(仅做法一)

橘皮切丝 (仅做法一)

豆苗2、取大砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒、再加 葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封边封，改用微火焖二小时左右，至肉到八成酥时，启盖，将肉块翻身，再加盖密封，继续用微火焖酥。然后用砂锅端离火口，撇去浮油，皮朝上装入两只特制的两个小陶罐中，加盖，用桃花纸封罐盖四周，上笼用旺火蒸半小时左右，至肉酥嫩。食用前将罐放入蒸笼，用旺火蒸10分钟即可上席。适量 (仅做法二)

做法一

1.鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。

2.热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁（酱油）与酒煮至熟。

3.起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。

鲫鱼抹上盐加入少许酒略为酱油 150毫升腌一下，

稍热油 葱姜炸锅 放入鱼 煎一下

然后用豆苗垫底 鱼和葱姜放在上面 淋上少许酱油 蒸熟

1.鱼先抹上盐，肚里塞上大白菜叶。 2.热油锅，将鱼与葱段一起煎至半熟，加入生姜片，浇上咸豆汁（酱油）与酒煮至熟。 3.起锅前，将切细橘皮撒在鱼上，盛盘上桌。 鲫鱼抹上盐加入少许酒略为腌一下，稍热油 葱姜炸锅 放入鱼 煎一下 然后用豆苗垫底 鱼和葱姜放在上面 淋上少许酱油 蒸熟

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东坡肉的做法 正宗的做法

将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫三分钟捞出，然后用清水冲洗干净。将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部3．砂锅里放少量水（500克肉、若干香菇等配料，放一碗水）；，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里。往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时。

将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟，将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，淋上肉汁即可。

东坡肉我是厨房 但就照这个方法做出来超级成功。试试吧。

东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。

成菜特征：一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。成菜后，薄皮嫩肉，80毫升色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

东坡肉怎么做好吃

五花飞水，锅里放入葱姜，肉皮向下放入锅中，再加入料酒，酱油，盐，冰糖，大火烧开，小火炖熟

1. 东坡肉怎么做

酱油 150毫升

东坡肉怎么做 东坡肉的制作方法是怎样的？

把焯水的五花肉皮朝下码放在砂锅中。

制作东坡肉的原材料有：五花肉500克。

调料：葱段50克，白糖35克，黄酒 150克，姜块20克，酱油50克。制作方法：1.将猪五花肉刮洗干净，切成方块， 放在沸水锅内煮5分钟，取出洗净。

2.取一只大砂锅，用竹箅子垫底，先 铺上一层葱段，放入姜块，将猪肉皮 面朝下整齐地排在上面，再加入黄 酒、葱段、清水，置旺火上烧开后改 用微火焖约1小时，加人白糖、酱油再焖30分钟。3.少锅端离火口，撇去油，将肉块码 人小砂锅中肉皮朝上，加盖置于蒸 笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透，拣 去葱姜即成。

提示：相传宋代大文学家苏东坡 “发明”以酒（黄酒）代水的烧肉方 法，肉特别香醇味美，一时抟为佳 话，故称“东波肉”。

东坡肉的做法

料：带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克作法：1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上（我家没有小竹架，所以用铁架代替，大家因地制宜哈！放置小竹架的目的是不让肉皮和沙锅粘黏，大家选用的时候以较低矮的架子为好，倒入黄酒后能浸住肉）4、把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，撒入少许葱结；盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转小火焖约50分钟（一定是小小火哟！）5、之后，关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，小火焖半个小时6、把焖好的肉装入茶碗（别的可盖盖子的陶器亦可），把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可，盛盘前可撒上少许葱结做装饰 上面简要介绍了其中一种东坡肉的做法还有许多种东坡肉的做法每种东坡肉的做法都很好，我曾经是做过多种东坡肉的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择东坡肉的做法看看哪种东坡肉的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的东坡肉的做法你可以在，那里有更详细的东坡肉的做法对你了解东坡肉的做很有帮助的。

上面简要介绍了其中一种东坡肉的做法还有许多种东坡肉的做法每种东坡肉的做法都很好，我曾经是做过多种东坡肉的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择东坡肉的做法看看哪种东坡肉的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的东坡肉的做法你可以在，那里有更详细的东坡肉的做法对你了解东坡肉的做很有帮助的。

东坡肉的做法？

原料：

绍酒 毫升

姜块 50克

1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头乌”为佳），刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内氽五分钟，煮出血水，再洗尽，切成20块方块。

2、取大砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒、再加葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封边封，改用微火焖二小时左右，至肉到八成酥时，启盖，将肉块翻身，再加盖密封，继续用微火焖酥。然后用砂锅端离火口，撇去浮油，皮朝上装入两只特制的两个小陶罐中，加 盖，用桃花纸封罐盖四周，上笼用旺火蒸半小时左右，至肉酥嫩。食用前将罐放入蒸笼，用旺火蒸10分钟即可上席。

关于东坡肉的做法

我在家都是用小砂锅做的，家常，呵呵。

选大小合适的砂锅，估计能放两斤猪肉的大小的。我一般买一斤半到两斤猪肉，因为成品会缩水。

连皮的五花肉切成三厘米左右的方块，然后用水抄一下，主要是除去东西和杂质。然后皮朝下一块块码好。

肉不能高于砂锅哦。然后加两茶匙红烧酱油，一小把冰糖，几片姜片。

如果有陈皮也可以搁一点丰富味道。超市有炖肉粉卖可以放一点，没有就自己放点八角茴香，但都是很少很少的。

随后倒小半瓶普通的啤酒。大概200毫升。

个人认为不能放葱，因为葱加热后会有特殊的味道。不用搅拌，然后加盖用大火烧开，改小火炖两三个小时，期间不要开盖，炖好后觉得淡再少放盐，盐一定是少放的。

“东坡肉”怎么做？

东坡肉的做法详细介绍

菜系及功效：浙菜

东坡肉的制作材料：

主料：猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。

东坡肉的特色：

传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为带来水利 之益，又增添了西湖景色。为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。苏东坡觉得西湖是 民工疏浚的。即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳 民工。由于送来的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话与美食。

教您东坡肉怎么做，如何做东坡肉才好吃五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄 酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。

正宗东坡肉怎么做

主料：五花肉200克、小葱适量、生姜适量、水80毫升

调料：食用油5毫升、白砂糖15克、盐3克、老抽3克、生抽20克、料酒5克

做法步骤：

1.五花肉整块入锅，焯水去血沫

2.葱、姜切好，倒入食用油，放入白砂糖，小火翻炒出糖色

3.加盐、老抽、生抽、料酒，搅拌均匀

4.放入香葱、姜片、五花肉，倒入酱汁

5.小火焖煮1个小时，即可

正宗苏氏东坡肉的做法

"东坡肉"做法 原料： 猪五花肋条肉 1500克 绍酒 毫升 姜块 50克 酱油 150毫升 白糖 100克 葱结 50克 制法： 1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉（以金华“两头乌”为佳），刮尽皮上余毛，用温水洗尽，放入沸水锅内氽 五分钟，煮 出血水，再洗尽，切成20块方块。

2、取大砂锅一只，用小蒸架垫底，先铺上葱、姜块，然后将猪肉整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒、再加 葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封边封，改用微火焖二小时左右，至肉到八成酥时，启盖，将肉块翻身，再加盖密封，继续用微火焖酥。然后用砂锅端离火口，撇去浮油，皮朝上装入两只特制的两个小陶罐中，加盖，用桃花纸封罐盖四周，上笼用旺火蒸半小时左右，至肉酥嫩。

食用前将罐放入蒸笼，用旺火蒸10分钟即可上席。 特点： 以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

zhidao.baidu/question/15153314?fr=qrl3。

东坡肉的做法

带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克

作法：

1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状

2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结

4、把冰糖、200毫升黄酒、1汤匙老抽倒入锅内，撒入少许葱结；盖上锅盖，用桃花纸或锡纸封住沙锅的锅盖边缘，大火煮3分钟烧开后转小火焖约50分钟（一定是小小火哟！）

5、之后，关火打开锅盖，把肉翻个面（即肉皮朝上），再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，小火焖半个小时

6、把焖好的肉装入茶碗（别的可盖盖子的陶器亦可），把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可，盛盘前可撒上少许葱结做装饰 上面简要介绍了其中一种东坡肉的做法还有许多种东坡肉的做法每种东坡肉的做法都很好，我曾经是做过多种东坡肉的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择东坡肉的做法看看哪种东坡肉的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的东坡肉的做法你可以在，那里有更详细的东坡肉的做法对你了解东坡肉的做很有帮助的。上面简要介绍了其中一种东坡肉的做法还有许多种东坡肉的做法每种东坡肉的做法都很好，我曾经是做过多种东坡肉的做法都很不错，你不妨根据自己的口味来选择东坡肉的做法看看哪种东坡肉的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的东坡肉的做法你可以在，那里有更详细的东坡肉的做法对你了解东坡肉的做很有帮助的。

怎么做家常做法的做法罗汉果东坡肉

将黄酒，酱油，糖，姜，和滤去血水的猪肉块放进锅内，大火滚开后，用小火焖烧透上色葱结土猪带皮五花肉1.5斤；葱、姜少许；绍兴加饭酒一瓶；冰糖3-5大块；生抽、老抽少许；盐少许 50克

食材用料里脊一条肉皮一块马莲一把葱相克食物姜相克食物蒜相克食物花椒大料香叶肉蔻罗汉果半个酱油老抽盐料酒五花肉2块马莲肉的做法1.马莲用开水煮一下，调味料备用。2.五花肉切成长10-12cm宽7-9cm的段、里脊也切成10-12段。3.放入料酒、葱、姜、蒜、花椒、酱油搅匀。4.取腌好的肉，把里脊放在五花肉上。5.用马莲将五花肉和里脊捆绑在一起。6.将余下的马莲切段铺在高压锅底部。7.放入捆绑好的肉，加入所有调味料及肉皮一块（放肉皮是为汤汁凉了后容易成冻）。加入适量的水。8.高压锅冒气后加阀改小火煮40分钟，关火，不要开盖，待凉后取出。9.放凉的肉解下马莲，放入一个平底的保鲜盒中，倒入三分之一的炖肉汤，放冰箱冷藏。取出后肉汤已形成冻状，连同马莲肉一起切片食用。

东坡酿的家常做法 如何做东坡酿

猪调料：大葱(10克) 姜(5克) 八角(5克) 香叶(5克) 花生油(20克) 酱油(5克)白砂糖(10克) 盐(5克) 味精(2克)五花肋条肉 1500克制法：

东坡肉正宗的做法是什么？

14.锅内烧开水，将肉放上加盖大火蒸60分钟即可

首先需要起锅烧水，把五花肉焯水，捞出来过凉切成大小均匀的块儿，绑上棉绳，把姜片香葱依次摆入砂锅，锅底五花肉皮朝下放入砂锅中，放入料酒，生抽，老抽冰糖，大火烧开转小火炖一个小时，再把肉翻过来煮30分钟就可以了。

料：

正宗自然是选择肉的时候，必须要选择合适的肉进行制作，在制作过程中一定要小火慢炖，一定要放入适合的配料，这样才可以制作出正宗12.约30分钟时，将猪肉翻转猪皮朝下继续焖制。约45分钟时再翻转过来，直制水份焖至只剩锅底位置的东坡肉。

首先将五花肉清洗干净。然后给它放入锅中焯水三分钟左右，然后再用清水冲洗干净之后，再将大葱切成长段切成姜片，然后再将五花肉的肉皮朝下放入砂锅里。在往砂锅里面加入黄酒生抽白糖，盐盖上盖子之后再大火转，小火冻一个半小时左右。然后再将五花肉从砂锅中取出来之后，再将砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上锅盖之后大火蒸20分钟左右，然后再用清水滚烫之后加入油放入盘中。淋上肉汁就可以了。