家常快速做无水米糕的做法(无水蒸糕的做法)

米糕的做法窍门

做法：

做法一

家常快速做无水米糕的做法(无水蒸糕的做法)

家常快速做无水米糕的做法(无水蒸糕的做法)

食材：米糕330g、牛肉150g、洋葱适量、胡萝卜适量、香菇适量、葱适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、白糖适量、蒜 适量、胡椒粉适量

1、将米糕用水清洗干净了。

2、然后将牛肉切好了。

4、然后就是将胡萝卜、葱、洋葱、香菇切好了。

5、将上面的材料和牛肉放到一起进行搅拌，在将辅料放入，放置12分钟左右。

6、然后在锅里面倒入适量的食用油，用中火继续炒。

8、煮3分钟左右就可以了。

做法二

1、将小米淘洗干净了，然后用水浸泡24小时以上。

3、将小米粉打好了。

4、将其他的各种调料和材料准备好。

7、再倒入适量的水，我们要慢慢的加，不要一次性加入完了。

8、将搅拌好的粉糊，静置10分钟。

9、然后就是冷水下锅，等到上汽之后，就是用中火蒸20分钟。

10、将蒸好的小米糕，切成片装盘，在上2、将蒜末和瘦肉切成细丝。面撒上一些糖分。

小贴士：我们加入澄粉就是可以让糕有更好的口感，吃起来更加韧。

小米的营养价值是比较的高的，蛋白质的含量也是要比大米高的，里面含有的维生素B1含量非常高，我们食用小米能够帮助补充身体碳水化物、脂肪，小米里面含有胡萝卜素和淀粉是比一般食材要高很多，能够补充我们身体能量。

我们食用小米米糕的做法如下：是能够很好的防治消化不良，对于脾胃是有很好的作用，能够很好的帮助健脾和胃，所以对于脾胃虚弱的人群来说很适合食用。

牛肉里面是含有比较丰富的蛋白质，而且氨基酸的组成比例也是更加的接近我们的身体需要，能够很好的提高身体的免疫力，很容易被我们的身体所消化和吸收。

牛肉里面是含有丰富的锌元素，是一种可以促进单兵作战合成，能够促进肌肉生长的氧化剂，对于防衰有积极的意义，而且牛肉里面也是含有丰富的钾元素，对于心血管系统和泌尿系统疾病有很好的预防的作用，里面含有的镁元素则是能很好的提高胰岛素合成代谢的效率，对于帮助治疗糖尿病是有非常积极的作用。

炒年糕用韩式辣椒酱，当然大家也是可以根据自己的口味加入一些其他的酱的。

炒米糕的做法和配方

食材

辅料：油适量、盐适量、蒜苗1根、酱油适量

3、等到锅烧热了之后，就是在里面放入少量的色拉油，将年糕放入进行翻炒。

4、等到将年糕炒软之后，就加入适量的盐、料酒、酱油，再倒入到碗里面，备用。

5、在锅里面倒入少量的食用油，将瘦肉先放入，再将蒜苗根部放入，再将西红柿片放入，翻炒。

6、将上面的东西都炒熟了之后，我们就是将去皮的鸡蛋放入了，然后在撒上一些盐，我们就再继续翻炒一会。

7、然后就再将炒软了的米糕放入了，在里面放入一些绿色的蒜叶，再倒入适量的料酒，我们翻炒几下就可以成功的了。

米糕的做法家常做法

5、晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行次发酵。

主料：粘米粉150克，白糖30克，水150克，酵母粉2克，熟黑芝麻适量。

4、发酵成功后，用勺子稍微搅拌一下去除气泡，然后倒入模具盖上保鲜膜，二次发酵。步，所有是的食材都称好重量备好，一个大碗中，放入称好的粘米粉，同时将白糖和酵母粉放入，注意两样别放在一块，分开放在面粉的不同位置，用筷子将其充分搅拌均匀。

第二步，然后将水分次少许加入在其中，注意要缓缓加入，每一次加入水都需要待其充分吸收才可再次加水，粘米粉和水按照1：1的比例，待将水全部加入在粘米粉中，并且搅拌成顺滑且无颗粒状的稀面糊。

第三步，在盛有面糊的容器上覆盖一层保鲜膜，放在一旁静置醒发，待发酵做法至原来的两倍大即可，在发酵的过程中处理黑芝麻，炒锅中不用添油，烧热后直接放入黑芝麻，小火将香味煸出，或者是用蔓越莓干也可以。

第四步，炒熟的黑芝麻盛出晾凉，这个时候面糊也不多发酵好了，两手端起盛有面糊的容器，在桌面上轻轻震几下，排出里面的气泡，准备不粘模具，将米糊倒入在模具中。

第五步，别倒得太满了，不多8分满即可，然后静置15分钟的时间，撒上黑芝麻，在锅中添，待将水烧开后，隔水放入处理好的大米糕生胚，蒸制20分钟，关火焖3分钟，即可出锅。

怎么做米糕 简易版的家庭米糕做法

小米浸泡的时间，煮好后粘性强一些，否则做好的小米糕容易散开。

1、准备大米粉，低筋，面粉，水，糖和酵母。

2、把这些食材全都加在一起用。打蛋器或者手动的方式搅打两分钟制成面space糊。

3、盖上保鲜膜发酵50分钟左右，如果气温偏低，则适当延长时间。

5、水烧开后蒸点击查看大图25分钟。然后关火闷五分钟。这样就能制作出简易版的家庭米糕了。

米糕的做法

第3步、用破壁机打碎，打成大米浆。

工具/材料：大米克、酵母3克、白糖、面粉、葡萄干、破壁机、模具、保鲜膜、蒸笼。

辅料 油15g 糖50g 水150g

1、把大米清洗干净，然后再加入没过大米的水，浸泡5个小时。

3、在酱油里面倒入适量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜搅拌均匀了，作为辅料。

2、把大米和水一起倒入破壁机中打成细腻的米浆；碗中加入3克酵母和适量白糖，然后把打好的米浆倒进来搅拌均匀；盖上保鲜膜醒发至体积明显变大。

3、醒发好的面糊用筷子搅匀排气，然后再加入一小勺面粉，充分搅匀。

4、把米糊倒入模具中铺平，注意不要倒的太厚了；再把少许葡萄干撒到面糊上，二次醒发至体积明显变高；然后放入蒸笼中。

5、锅中加入足量清水，冷水上锅蒸，水开再计时蒸35分钟，焖5分钟后即可开盖，米香十足的大米糕就做好了。

米糕怎么做

6、倒入适量的食用油。

南瓜发糕

原料：南瓜、自发粉、牛奶1、绿茶适量，用开水泡开，取120－125克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用；、干果

1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；

2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；

3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小3.饧发好的面糊里面有很多的起泡泡，用勺子搅动一会排排气，搅至没有气泡了，也可以把勺子举的高高的，从高处往碗里倒米糊，也可以排掉气泡泡，准备几个小饭碗，里面刷点油防粘，把面糊倒在饭碗里八分满就可以，太满的话蒸好会溢出来，所以八分满就行了。时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。

点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。

不出门也能吃到的大米糕怎么做，松软香甜，简单易学呢？

步骤食材主料 小米粉100g 糯米粉50g 澄粉100g

首先准备300克大米清洗干净，捞出控干水分，清洗后的大米搅打成米糊，米糊中加入加入酵母米粉白糖搅拌黏稠状醒4、锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟。发，水开放入蒸锅蒸30分钟即可

第1点米糕想要做的很好吃，首先这个米要选择非常软做的，第2点就是米糕，在蒸的时候一定要注意火候是很重要的，第3点想要简单易学的话，做的过程中应该注意里面多放一些粉。

需要将大米蒸熟以后搅碎进行制作，可以在里面加入一些白糖，这样味道要更好一些。

米糕的做法

5、将小米粉、糯米松软香甜的大米糕家常做法，简单好吃，我家每次做都吃不够粉和澄粉混合均匀了，然后倒入适量的糖。

米糕的做法

食材：大米200克、牛奶160克、白糖25克、桂花干和蜂蜜适量

1.200克大米浸泡27、等到牛肉表面炒熟了，就将米糕放入了，再倒入适量的水。小时沥干倒入160克牛奶和25克白糖，破壁机果汁模式打成米糊（不要用米糊模式哦，加温后会糊底）

2.倒入蛋糕模具中（也可用碗或别的容器容器中刷油不会粘底），上锅大火烧至水开转中火蒸十分钟，桂花干和蜂蜜混合，蒸好的米糕刷上桂花蜂蜜即可。

建议不要做的太厚哦！太厚会比较硬，影响口感。没有烤箱的可以安排上了！免烤箱，有锅有大米就好了！

米糕简单的做法

点击查看大图

米糕简单的做法如下：

10.稍凉后，发糕容易脱模了，在另置白碟，放上成品，看，白白胖胖的~闻着有酒香呢

食材：大米、牛奶、酵母、糖、红枣、黑芝麻。

1、大米提前浸泡。我早上泡，中午回家做的，如果图省事儿，也可以浸泡一个晚上。

2。浸泡后的大米沥水，加入我的轻音破壁机中。7、水烧开后再蒸10来分钟，焖3分钟开盖。又香又甜蓬松暄软的米发糕新鲜出炉啦！快来尝尝吧！

3。再加入200克牛奶。

4、程序结束后，倒出牛奶米浆，还是很细腻的。把搅拌好的米浆放入温暖的地方发酵。放蒸烤箱内发酵，设置发酵程序“35~40”度，大约1个小时。没有蒸烤箱，也没有发酵箱，也没有关系，可以用蒸锅发酵，锅里放点热水。

5、把米浆舀入模具里，大约8分满，静置10分钟左右。我爱偷懒，所以用了一个12连的模具，垫了个纸托。

6、把模具放入蒸烤箱内，不用预热，冷水直接开蒸20~25分钟，蒸的时候还会再长高一些，所以一开始不用装太满。如果没有蒸烤箱，用蒸锅也一样，直接开火，时间相同。

米糕的做法米糕怎么做如何做好吃

3、可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗，开机把湿米磨成湿米粉；

米糕是汉族传统小吃食品之一，拥有很悠久的历史，米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

食材用料：大米粉240克、水240克、酵母4克、糖35克、黑芝麻少许、葡萄干少许等。

制作工艺：

1、选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净；

2、将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12至24小时，待米粒发胀即可；

4、揉粉使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地米糕好吃的做法3均匀；

5、在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口5、加入面粉。味作适当调整；

6、发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟，将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。