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正常鲜牛奶的营养成分？

食品营养表怎么算？有什么计算小窍门吗？养生专家告诉你

每100克牛奶含蛋白质3.5克，脂肪4.0克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素A42毫克，维生素C1毫克。牛奶蛋白质中赖氨酸含量仅次于蛋类，胆固醇含量每100克中仅含16毫克。

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近年来我国出现了常温奶，也叫超高温灭菌奶。这种奶是采用130～150℃超高温灭菌后灌装的。这种消毒方法不仅能破坏鲜奶中全部生物活性物质和大部分维生素，还会使容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合，形成不易被人吸收的络合物。常温奶曾在一些流行过，但目前发达已禁止采用超高温工艺加工牛奶。

从营养学角度来看，各种牛奶的营养价值排位顺序是：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。如果按包装来评价牛奶的营养价值，则屋型纸盒鲜奶100分，玻璃瓶和塑料袋装鲜奶90分，用原奶发酵的酸奶80分，强化型奶粉60分，用奶粉发酵的酸奶50分，常温奶40分。因为制作屋型纸盒鲜奶对原奶品质的要求，灌装无菌条件和保质效果也。玻璃瓶和塑料袋装的鲜奶，受避光和防透气不良等因素的影响而打分较低。另外，牛奶有类别 食物名称 蛋白质极强的吸附气味的特点，如牛奶与葱放在一起，第二天牛奶就会有葱味。如果用塑料袋装牛奶，就难免有塑料味。由此可见，无论从哪方面来看，常温奶的营养价值都排在。

常温奶之所以流行，是广告效应所致。其四大卖点为：

1.方便。整箱出售和常温存放可以保存几十天至几百天。

2.草原概念。人们常可以在电视广告中看到“我们的牛吃的是草，喝的是矿泉水”等广告语。其实，以吃青草为主食的乳牛所产的奶的营养价值，不如科学饲养的乳牛所产的奶。

3.生产日期近。明文规定：常温奶必须经7天菌检合格后方可上市。但绝大多数常温奶是加工后立即出厂，所以常温奶包装上标注的生产日期大都在一周以内。

4.味道香浓。由于添加了化学合成的鲜奶香精或奶油等高脂肪类物质，因此常温奶一般味道都很香浓可口。

每100mL牛奶中含有营养素成分如下蛋白质3.0g、脂肪3.2g、碳水化合物3.4g、胆固醇15mg、维生素A24ugRE、维生素B1 0.03mg、维生素B2 0.14mg、尼克酸0.1mg、维生素C 1mg、钙104mg、镁11mg、铁0.3mg、锌0.42mg、硒1.94ug、铁0.3mg等。建议你查一下食物营养成分表，大学出版社出版。

每100mL牛奶中含有营养素成分如下蛋白质3.0g、脂肪3.2g、碳水化合物3.4g、胆固醇15mg、维生素A24ugRE、维生素B1 0.03mg、维生素B2 0.14mg、尼克酸0.1mg、维生素C 1mg、钙104mg、镁1樱桃 1.2 0.3 8 40 0.6 6 31 5.mg、铁0.3mg、锌0.42mg、硒1.94ug、铁0.3mg等。

牛奶的营养成分 蛋白质 糖 维生素 脂肪： 各有百分之多少

关于营养成分表中热量与脂肪

类牛肉 20.1 10.2 - 172 1.1 7 170 0.9

关于营养成分表中热量与脂肪 通俗的来说就是食品里的营养成分在人体内“燃烧”转化成的能量。

能量的传统单位是千卡（Kcal),而单位为千焦（KJ)。两者的换算关第为：1千卡=4.18千焦(或者:1千焦=0.239千卡)

在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，以千焦（kJ）和千卡（kcal）标示。食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x 4 ，也就是说1克的脂肪可产生9千卡的能量，每克蛋白质和碳水化合物则均产生4千卡的能量。

而我们在每日膳食中，三大产热营养素应有一个合适的比例。按人的膳食习惯和特点，碳水化合物占总能量的比例应为55~60%，脂肪占总能量的比例应为25~30%，蛋白质占总能量的比例应为10~15%。

关于营养成分香菜（芫荽） 2.0 0.3 7 39 1.5 170 49 5.6表

看实际要求，如果是做题的话就是直接相加，然后按照一把损失比例进行计算

如果是实际应用，那就得按实际蔬菜的种类来看，不同的营养元素可能产生的化学和物理反应不同，强度也不同，所以损失的比例也就不同

营养成分表中脂肪的含量应该标0还是0.0？

我公司参照李锦记酱油标注的，脂肪含量标注为0g（或0克），NRV标注的是0%

营养成分表中脂肪为0的食物容易发胖么

脂肪比超过百分之三是不利于减肥的，而百分之五及其以上，则是易发胖食物。

关于食品营养成分表

那就说明那个食品的盐含量超过了每天食用的含量了，这种东西不能吃太多，不然钠会超标。在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示，有些是每100g为单位有些事每份食物为单位，一个食物具体含营养素的量要算出来，不一定是食物营养标签上的那个数。NRV的计算公式为： X/NRV× = Y %式中 ： X = 食品中某营养素的含量；NRV = 该营养素的营养素参考值；Y % = 计算结果附带说下，每天用盐量≤6g哦。

营养成分表不可以写热量对吗?

营养成分表可以写热量。

食物营养成分排行：热量 硫胺素 钙 蛋白质 核黄素 镁 脂肪 烟酸 铁 碳水化合物 维生素C 锰 膳食纤维 维生素E 锌 维生素A 胆固醇 铜 胡罗卜素 钾 磷 视黄醇 钠 硒

食物分类：谷类 薯类淀粉 干豆类 蔬菜类 菌藻类 水果类 坚果种子 畜肉类 禽肉类 乳类 蛋类 贝 婴幼儿类 小吃甜饼 速食 软饮料 酒精饮料 糖蜜饯类 油脂类 调味品类 食类

（1）是植物脂肪

（2）是指一定量的瓜子中脂肪的含量

（3）植物脂肪就是指植物油，作为养生来说，瓜子少吃，尤其是晚上，吃过多的瓜子会使血液里的血酸含量过多；另一方面，瓜子吃的过多，人体脂肪增加，容易肥胖，

营养成分表能量1121千焦，脂肪0，是说没有脂肪什么意思？

等于没有脂肪

其实我觉得多少还是有一点的

【词语】： 脂肪

【拼音】： zhīfáng

【解释】： 有机化合物，由三个分子脂肪酸和一分子甘油化合而成，存在于人体和动物的皮下组织以及植酸奶比常温奶打分高，是因为它不含抗生素，并含有益的乳酸菌。奶粉比常温奶打分高，是因为奶粉中添加了多种维生素和钙、铁、锌等矿物质。洋奶粉之所以价格昂贵，卖的主要是品牌。与鲜奶相比，各种奶粉打分只能是60分。物体中。脂肪是储存热能的食物，能供给人体中所需的大量热能。

减肥期间看营养成分表，是看脂肪还是能量？

都要看，尽量不吃脂肪含量高的，能量摄入不熬超过消耗量

食物营养成分表中的能量是不是就是热量

是的。有的是以焦耳为单位，有的是以卡路里为单位。但意思都一样。

教你识别怎样正确的看营养成分表

小白菜 1.1 0.1 2 13 0.8 86 27 1.2

1、看标准

谷类

含量注意每100克做份计算每包重量做份计算比食物每包重量100克营养表标示却每份比份30克所含能量、脂肪钠等看含量比较低放胆吃包能吃进量热量脂肪。

瓠子（龙蛋瓜） 0.6 0.1 3 15 0.4 12 17 0.3

2、看能量

少性概需要摄入总能量2000千卡1千卡=4.18千焦8360千焦比种食物能量2042千焦占每需要摄入总能量24%通说我吃顿饭能量约占总能量33%见种食物高热量食物。

3、看蛋白质质量指数

想知道种包装食品营养价值高低简单判断看蛋白质质量指数用蛋白质营养素参考值%除能量营养素参考值%≥1高蛋白食物<1则表示获较高能量较少蛋白质种食品营养价值高。

4、看碳水化合物

要重点关注糖含量我需要严格限制糖摄入量尤其蔗糖、糖浆类精制糖现营养表没专门标明糖含量都统包含碳水化合物手食物本身非淀粉类食物比瓶饮料每100毫升含10克碳水化合物其实含10克糖吃饼干类淀粉含量比较高食物建议适量减少。

拓展资料：

营养成分表的基本要素。

包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。

1、表头。以“营养成分表”作为表头；

2、营养成分名称。按标准表1的名称和顺序标示能量和营养成分；

3、含量。指含量数值及表达单位；

4、NRV%。指能量或营养成分含量占相应营养素参考值（NRV）的百分比；

5、方框。采用表格或相应形式。

营养成分表各项内容应使用中文标示，若同时标示英文，应与中文相对应。

app有什么软件可以查各种食物的热量？帮忙几个

我了解的，真我APP可以查询和记录各种食物的热量，每天吃饭前都是可以在人体内能产生能量（热量）的营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物。查询下食物的热量的是多少，可以汇总三餐摄入的卡路里，时鳝鱼 17.9 0.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6刻提醒我们有没有超标

糖尿病心天地，糖尿病助手和糖尿病小护士这三个app里有！

真我，可以查询卡路里，基础代谢，运动和饮食方面的

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keep这个app就能实现您的需求，记录食物热量，还黄瓜 0.8 0.2 2 13 0.5 25 37 0.4能估算每天吃饭摄入的热量

食品上的营养成分表怎么算健康？

豆腐浆 1.6 0.7 1 17 0.2 - - -

主要食物营养成分表

洽洽瓜子营养成分表中的脂肪是指植物脂肪还是动物脂肪

（每百克食物所含的成分。五百克为一市斤 ※仅供参考※）

(克) 脂肪

(克) 碳水化合物

(克) 热量

(千卡) 无机盐类

(克) 钙

(毫克) 磷

(毫克) 铁

(毫克)

大米 7.5 0.5 79 351 0.4 10 100 1.0

小米 9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7

高粱米 8.2 2.2 78 385 0.4 17 230 5.0

玉署黍 8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6

大麦仁 10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1

面粉 12.0 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6

干豆

类黄豆（大豆） 39.2 17.4 25 413 5.0 320 570 5.9

青豆 37.3 18.3 30 434 5.0 240 530 5.4

黑豆 49.8 12.1 19 384 4.0 450 10.5

赤小豆 20.7 0.5 58 318 3.3 67 305 5.2

绿豆 22.1 0.8 59 332 3.3 34 222 9.7

花豇豆 22.6 2.1 58 341 2.5 100 456 7.9

豌豆 24.0 1.0 58 339 2.9 57 225 0.8

蚕豆 28.2 0.8 49 318 2.7 71 340 7.0

鲜豆

类青扁豆荚（鹊豆） 3.0 0.2 6 38 0.7 132 77 0.9

白扁豆荚（刀子豆） 3.2 0.3 5 36 0.8 81 68 3.4

四季豆（芸豆） 1.9 0.8 4 31 0.7 66 49 1.6

豌豆（准豆、小寒豆） 7.2 0.3 12 80 0.9 13 90 0.8

蚕豆（胡豆、佛豆） 9.0 0.7 11 86 1.2 15 217 1.7

菜豆角 2.4 0.2 4 27 0.6 53 63 1.0

豆类制品 黄豆芽 11.5 2.0 7 92 1.4 68 102 6.4

北豆腐 9.2 1.2 6 72 0.9 110 110 3.6

豆腐乳 14.6 5.7 5 30 7.8 167 200 12.0

绿豆芽 3.2 0.1 4 30 0.4 23 51 0.9

2.6 0.3 7 41 0.7 16 44 4.0

根茎

类小葱（火葱、麦葱） 1.4 0.3 5 28 0.8 63 28 1.0

大葱（青葱） 1.0 0.3 6 31 0.3 12 46 0.6

葱头（大蒜） 4.4 0.2 23 111 1.3 5 44 0.4

芋头（土芝） 2.2 0.1 16 74 0.8 19 51 0.6

荸荠（乌芋） 1.5 0.1 21 1.5 5 68 0.5

甘薯（红薯） 2.3 0.2 29 127 0.9 18 20 0.4

藕 1.0 0.1 6 29 0.7 19 51 0.5

白萝卜 0.6 - 6 26 0.8 49 34 0.5

马铃薯（土豆、洋芋） 1.9 0.7 28 126 1.2 11 59 0.9

叶菜

类黄花菜（鲜金针菜） 2.9 0.5 12 64 1.2 73 69 1.4

黄花（金针菜） 14.1 0.4 60 300 7.0 463 173 16.5

2.0 0.2 有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食。有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康。有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。2 18 2.0 70 34 2.5

韭菜 2.4 0.5 4 30 0.9 56 45 1.3

苋菜 2.5 0.4 5 34 2.3 200 46 4.8

油菜（胡菜） 2.0 0.1 4 25 1.4 140 52 3.4

大白菜 1.4 0.3 3 19 0.7 33 42 0.4

洋白菜（椰菜） 1.3 0.3 4 24 0.8 100 56 1.9

芹菜茎 2.2 0.3 2 20 1.0 160 61 8.5

菌类 蘑菇（鲜） 2.9 0.2 3 25 0.6 8 66 1.3

口蘑（干） 35.6 1.4 23 247 16.2 100 162 32.0

香菌（香菇） 13.0 1.8 54 384 4.8 124 415 25.3

海菜类 木耳（黑） 10.6 0.2 65 304 5.8 357 201 185.0

海带（干，昆布） 8.2 0.1 57 262 12.9 2 - 150.0

紫菜 24.5 0.9 31 230 30.3 330 440 32.0

茄瓜

果类

丝瓜（布瓜） 1.5 0.1 5 27 0.5 28 45 0.8

茄子 2.3 0.1 3 22 0.5 22 31 0.4

冬瓜 0.4 - 2 10 0.3 19 12 0.3

西瓜 1.2 - 4 21 0.2 6 10 0.2

甜瓜 0.3 0.1 4 18 0.4 27 12 0.4

菜瓜（地黄瓜） 0.9 - 2 12 0.3 24 11 0.2

西红柿（番茄） 0.6 0.3 2 13 0.4 8 32 0.4

水果

类柿 0.7 0.1 11 48 2.9 10 19 0.2

枣 1.2 0.2 24 103 0.4 41 23 0.5

苹果 0.2 0.6 15 60 0.2 11 9 0.3

香蕉 1.2 0.6 20 90 0.7 10 35 0.8

梨 0.1 0.1 12 49 0.3 5 6 0.2

杏 0.9 - 10 44 0.6 26 24 0.8

李 0.5 0.2 9 40 - 17 20 0.5

桃 0.8 0.1 7 32 0.5 8 20 1.0

葡萄 0.2 - 10 41 0.2 4 15 0.6

干果及硬果类 花生仁（炒熟） 26.5 44.8 20 589 3.1 71 399 2.0

栗子（生及熟） 4.8 1.5 44 209 1.1 15 1.7

杏仁（炒熟） 25.7 51 9 597 2.5 141 202 3.9

菱角（生） 3.6 0.5 24 115 1.7 9 49 0.7

红枣（干） 3.3 0.5 73 309 1.4 61 55 1.6

走兽

牛肝 18.9 2.6 9 135 0.9 13 400 9

羊肉 11.1 28.8 0.5 306 0.9 11 129 2

猪肉 16.9 29.2 1.1 335 0.9 11 170 0.4

猪肝 20.1 4.0 2.9 128 1.8 11 270 25

乳类 牛奶（鲜） 3.1 3.5 4.6 62 0.7 120 90 0.1

牛奶粉 25.6 26.7 35.6 48.5 - 900 - 0.8

羊奶（鲜） 3.8 4.1 4.6 71 0.9 140 - 0.7

飞禽 鸡肉 23.3 1.2 - 104 1.1 11 190 1.5

鸭肉 16.5 7.5 0.1 134 0.9 11 145 4.1

蛋类 鸡蛋（全） 14.8 11.6 - 164 1.1 55 210 2.7

鸭蛋（全） 13 14.7 0.5 186 1.8 71 210 3.2

咸鸭蛋（全） 11.3 13.2 3.3 178 6 102 214 3.6

爬虫 田鸡（青蛙） 11.9 0.3 0.2 51 0.6 22 159 1.3

甲鱼 16.5 1 1.5 81 0.9 107 135 1.4

蛤类

河螃蟹 1.4 5.9 7.4 139 1.8 129 145 13.0

明虾 20.6 0.7 0.2 90 1.5 35 150 0.1

青虾 16.4 1.3 0.1 78 1.2 99 205 0.3

虾米（河产及海产） 46.8 2 - 205 25.2 882 - -

田螺 10.7 1.2 3.8 69 3.3 357 1 19.8

鲫鱼 13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5

鲤鱼 18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3

带鱼 15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3

黄花鱼（石首鱼） 17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8

油脂及其它 猪油（炼） - 99 - 8 - - - -

芝麻油 - 100 - 900 - - - -

花生油 - 100 - 900 - - - -

芝麻酱 20.0 52.9 15 616 5.2 870 530 58

豆油 - 100 - 900 - - - -

每百克含蛋白1~3克，脂肪不超5克，添加剂不超过3种，钠不超0.1克

比较适合餐饮业和医院使用的营养软件

在进行体重管理时，了解食品包装袋标签上的营养信息对你会有很大帮助。在执行一个健康的饮食时，了解食物的营养成分很重要，因为只有这样，你才能够为自己--以及家人做出的选择。如果网站的食物库中没有你要找的食物，那么你可能偶尔需要计算该食物的棒点。在这种情况下，你需要了解份量大小、热量以及食品中的饱和脂肪克数。份量大小营养信息栏所显示的营养值是以“每份”或“每100克”为基础的。对于像面包这样的食品，一份可能是指一片或两片，但对于其他食品，可能情况就要复杂一点。一份可能只是包装量的一部分，或可能是正常食物份量的一部分。因此，你需要根据自己所吃的实际份量，乘以营养信息中所列的值。每100克或100毫升因为各个制造商对于“一份”的大小可能不同，所以在比较类似产品的营养成分时，使用100克或100毫升这样的单位。热量热量经常以千焦耳为单位列出，在可能的情况下，应选择卡路里值的产品。蛋白质就是食物中所含的蛋白质总量，以克为计量单位。总脂肪这是以克为单位的总脂肪，高脂食物一般其卡路里也较高。脂肪含量越低，食物越健康。作为常规，尽量选择每100克食物脂肪含量低于10克的食品。饱和脂肪饱和脂肪存在于肉类、家禽类、鱼、烘焙食物及热带油料内，它们会增加患心病的风险。应选择饱和脂肪含量尽可能少的食物。同时，也要注意在某些食品标签标示的“反式脂肪”信息--对于心而言，反式脂肪的危害要高于饱和脂肪。总碳水化合物这是每份的总碳水化合物数量，以克为单位。它包括糖及消化缓慢的碳水化合物。你可能还会看到有关血糖指数(gi)的信息。与高gi食物相比，gi较低的食物摄入后，人体的血糖水平会增加慢一些。糖其中包括自然的糖分及添加的糖分，作为总碳水化合物组成部分单独列出。一般选择糖分较低的食物。钠加工食品可能存在大量的钠。可能的话，应选择钠含量较低的食物，即每100克的钠含量低于400毫克。其他食品信息下面的内容可以帮助你了解可能在食品标签中出现的其他术语及信息:营养说明如果某一食物在标签上宣称“高纤维”或“高钙”，那么应同时包含该营养成份的信息。同时注意营养标签上隐含的信息:

一款: 知易营养配餐与健康管理系统.09年刚上市的 .将营养配餐与健康管理相结合的中西医结合营养咨询系统。软件包括个人膳食类型设定、菜品自定义编辑、品定义；一餐、一日、 一周食谱预设及自定义编辑；膳食分析；营养成分查询及含量高低排序检索；数据备份与打印；中医食疗处方； 健康测评与健康管理等主要功能。功能模块

蛤蜊 10.8 1.6 4.8 77 3 37 82 14.2

一、营养咨询

1. 个人临床膳食类型选择与自定义 依据DIRS编制的个人膳食类型标准： 涵盖各年龄层次、 生理状况（如孕产妇） 慢性疾病(糖尿病 高血压 痛风等常见病的膳食类型。营养师可选择相应的人群模块，个性化设定营养素供给量。从而针对不同个体进行配餐 二、中医食疗

1 自动显示各种食物和菜品的【生理作用】、【性味 】 、【功效应用】【用量用法】 【使用注意】 【理】等食物营养特点。 2、 按照疾病种类检索与打印中医食疗处方； 3 食物宜忌部分分为三个档次：宜食，慎用、三个档次。营养师能够据此为患者及各类亚健康人群提供具有治疗意义的食疗处方， 提供内容丰富且最适合该个体的食疗方案；

三、膳食统计与24小时膳食回顾1精细化评价 针对正常、孕妇、乳母、老年人、少儿及疾病患者，分为标准摄入和实际摄入，实施个体或群体膳食营养素统计与营养评价； 2 本系统设置了营养调查功能 ：录入当日食物摄入并自动生成编码，具有自动统计食物种类和重量的功能。 3 医学版内置静脉营养配制自动计算功能.

四、信息检索

1、 软件参考2002、2004食物成分表，内置了 2200多条食物、近40项营养素数据 ,30多种营养素能自动显示含量高低排序，营养师可以此作为制订与修改食谱的参考。2 内含各种营养素生理功能查询、食物营养质量指数、食物重量折算等营养知识。是您身边的电子营养辞典 上千条中医食疗配方资料检索； 各种营养素生理功能检索；3、医学版含60余种肠内及肠外营养制品资料检索；4、版本预设了包含血色素 乙肝三针 身高头围等项幼儿体检标准供用户查询。

五 健康管西葫芦 0.6 - 2 10 0.6 17 47 0.2理

.健康管理系统：可建立个人（会员）健康档案。包括脑卒中等慢性疾病预测、饮食习惯生活方式、行为习惯及心理健康问卷调查与指导。方便营养师全面了解咨询者的详细信息,制定个性化膳食与运动方案；健康问卷调查涵盖疾病家族史、饮食、运动习惯、职业危险性调查，吸烟睡眠等个人习惯调查， 附带心理测评。营养师可据此得到咨询者有无偏食、营养状况、饮食情况、是否处于亚健康状况、做出评价；然后提供营养咨询建议。

食品营养标签中营养信息的是

南瓜 0.8 - 3 15 0.5 27 22 0.2

食品营养标签中营养信息的是营养成分表。

营养标签是预包装食品标签上的一部分，其作用是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。

营养成分表由三列组成，其中列的列标题为“项目”，内容为能量以及标示的营养成分的名称。按照目前的标准，所有预包装食品必须标示蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠等4种营养成分。

第二列为能量及营养成分的含量，其列标题通常为每100克（g）和（或）每100毫升（ml）和（或）每份食品的具体重量。第三红萝卜 2.0 0.4 5 32 1.4 19 23 1.9列为该单位重量食物中的能量或标示的营养成分占营养素参考值（NRV）的百分数。

营养标签的作用

营养标签是用来提供关于食品的营养信息的标签。它们告诉消费者每份食品中包含多少卡路里、脂肪、蛋白质、纤维、糖和其他营养成分。通过阅读营养标签，消费者可以更好地了解所吃的食物的营养价值，并做出更健康的食品选择。

如果营养标签上有“1+4”的标识，意思就是1个能量加4个核心营养成分，如果标识为“营养素参考值%”，表示食品中所合营养成分占全天应摄入量的百分比。

营养素指的是为维持机体生长、1 酵母(干) 6.56 (毫克) 2 小麦胚粉 3.5 (毫克)发育、生存等生命活动，从外界环境中摄取的物质，主要分为七大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。

此外，营养标签还可以帮助那些需要控制特定营养素摄入量的人更轻松地规划自己的饮食。

哪些食物含硫胺素高

11 大腊肠 0.67 (毫克) 12 钙质糕粉 0.67 (毫克)

根据食物营养成分查询，含硫胺素最多的前20位的食物是：

3 葵花子仁 1.89 (毫克) 4 高蛋白豆米粉(籼米) 1.1 (毫克)

5 腊肉(培根) 0.9 (毫克) 6 达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，豆豆苗籽] 0.83 (毫克)

7 猪大排 0.8 (毫克) 8 咸肉 0.77 (毫克)

9 花生仁(生) 羊肝 18.5 7.2 4 155 1.4 9 414 6.60.72 (毫克) 10 豌豆(花) 0.68 (毫克)

13 木豆[扭豆，豆蓉] 0.66 (毫克) 14 芝麻籽(黑) 0.66 (毫克)

15 叉烧肉 0.66 (毫克维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素在体内既不参与构体细胞，也不为人体提供能量。) 16 蛋清肠 0.65 (毫克)

19 婴儿营养粉[婴宝5410] 0.6 (毫克) 20 马牙大豆 0.59 (毫克)

怎么样看营养标签

2 营养名称顺序、标示单位均规定标示某营养依序移

预包装

脂类是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。人体每天需摄取一定量脂类物质，但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。

指预先定量包装或者制作包装材料容器食品;包括预先定量包装及预先定量制作包装材质容器并且定量限范围内具统质量或体积标识食品通俗说预先制作贴标签市面卖食品

标签强制标示

概括4 1:四种营养能量1能量4别指蛋白质、脂肪、碳水化合物钠其维素、矿物质选择性标注另外食品含反式脂肪酸必须标注

1 能量营养含量每100克(g)(或)每100毫升(ml)(或)每份食品食用部具体数值标示用份标示应标明每份食品量

何知晓体所需营养否超值

nrv

知道(营养素参考值)需要知道体每所需要能量营养素总量才能计算否达需求或超值《通则》附录表格规定能量32种营养参考数值--需要说明仅便计算比参考值男少情况同并没绝标准其每所需能量8400千焦脂肪60克饱脂肪酸20克碳水化合物300克钠2克钙800毫克

营养标签高低

固体食品蛋白质含量≥20%nrv液体食品蛋白质含量≥10%nrv标示高蛋白

每100克固体食品钙含量少于240毫克每100毫克液体食品钙含量少于120毫克标示高钙

能量含量于或等于17千焦每100克(固体食物营养成分提供一千五百多种食物的营养成分，如苹果、鸡蛋、牛奶、土豆、玉米、牛肉、豆浆、香蕉等的营养成分，营养成分包含热量、脂肪、蛋白质、维生素A、胡罗卜素、钙等，并提供相关食物营养成分知识，数据齐全、权威，查询方便，是您保持身材和健康的好帮手。)或100毫升(液体)称能量

脂肪含量于0.5克每100克(固体)或100毫升(液体)称脂肪于3克称低脂肪

糖含量少于0.5克每100克(固体)或100毫升(液体)称糖于5克称低糖

钠含量于或等于20毫克每100g(固体)或100毫升(液体)称低钠或低盐

注意:标签声称并绝含

你好，首先要确定你是要标准才是精细，如果你自己是做烘焙行业的话就要从原材料的营养标签开始计算，每种面包都是不一样的，他们的成分都要从原材料开始计算，然后再用公式算出你这个面包每样材料放了多少，一个总结下来它就会计算出这个面包的能量、碳水化成分、脂肪、钙、钠等信息，可以从食物营养成分2009年的那本书查阅每样材料的基本成分。如果你是一时感兴趣的话就直接食物营养成分2003年那本，那本有市场流通的很多产品。只是不太精细而已

食物中的营养成分主要包括哪些？

食物中的营养成分主要包括糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐五七大类。

一、糖类

糖类（carbohydrate）是多羟基醛、多羟基酮以及能水解而生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物，可分为单糖、二糖和多糖等。

二、脂类

三、蛋白质

蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命鱼类活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

四、维生素

五、无机盐

无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。

参考资料17 榛子(干) 0.62 (毫克) 18 圆腿 0.61 (毫克)来源：

参考资比说:纯牛奶每100ml含钙100mg其钙nrv%盒纯牛奶标注mlml含ml钙计算:/100×13%=32%即喝盒液体奶约能补充所需32%钙料来源：

参考资料来源：

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