油条的家庭制作方法_家做油条的做法

简单的家庭油条怎么做

方法如下：

油条的家庭制作方法_家做油条的做法

油条的家庭制作方法_家做油条的做法

食材：高筋面粉400克、水230毫升、酵母3克、鸡蛋1个、菜籽油10毫升、小苏打粉32.将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油克、食盐5克、白糖30克。

1、和面。

将高筋面粉中放入鸡蛋、菜籽油、食盐和白糖，搅拌均匀。

2、加入酵母粉发酵。

将酵母粉用200毫升温水融化倒入，并将面粉揉成面团放于温暖处发酵60分钟。

3、揉入苏打水。

将苏打粉放入30毫升温水中融化后，用手蘸苏打水并揉入面团中，并再次发酵40分钟。

4、涂上油层，并醒面。

将面板上涂上油层，并继续揉面，将面团中的气体排出并醒面10分钟。

5、制作油条胚。

将面团擀成0.5厘米厚的长方形，并切成2厘米宽的长条。将两个面条叠在一起，并用筷子在中间压一下。

6、拉长油条胚。

手拿面的两端，将其拉3、面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。长。

7、炸油条。

锅里400毫升菜籽油，将油烧热后，下入做好的油条胚，不断搅动炸至金黄。

8、出锅。

将炸好的油条沥干油并捞出即可。

家常自制油条的做法

自制油条的做法

用料

1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。

辅料酵母粉4克鸡蛋1个苏打粉4克

调料食盐4克水230毫升白糖20克植物油800毫升

1.将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解

3.再磕入鸡蛋

5.将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中

6.一边倒一边搅匀，成棉絮状

7.然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬，没有关系)，盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时

8.当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了

9.将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解

10.然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中

11.直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软

12.将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大

13.用小刷子在案板上刷一层植物油

14.将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些)，再稍稍松驰一会儿

15.然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片

16.切成约2厘米宽的条状

17.将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟

18.锅内放入植物油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可

用酵母加鸡蛋放入面粉和好醒置半小时。就可以制作了。

怎么做油条？

主料高筋面粉400克

怎炸油条怎么做？准备面粉300克 ，加入小苏打160毫升的牛奶， 打入鸡蛋，然后压成面团，用擀面杖擀成长条，落成一小块，然后下油锅炸至。么做油条？

把鸡蛋充分的混合均匀后再加水 150克，搅拌成絮状后加食用油 20克；上手揉面。

第二天起床后就把面团取出来 让它稍微的回一下温。洗漱后就可以来做早餐了 这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后来切面。

表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧。如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开 分成两小根，锅中多倒一些油。

注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道的。

手把手教你做无需泡打粉的安心油条，妈妈再也不用担心你吃坏肚子啦！

油条应该怎么做？快来get吧~

用低筋面粉加小苏打、泡打粉、盐、清水和面，在面团上刷油醒面，擀成面饼，切成宽条，两个叠在一起，中间用筷子按压，下油锅炸。

首先准备500克面粉两个鸡蛋，5克酵母粉3克泡打粉3克盐3克白糖，倒入温水，搅拌均匀倒入面中，搅拌过程再加入一点色拉油，和成面团，外面抹油先醒发一个小时，醒发一个小时后先揉一下，再醒发一个小时，擀平后改刀，两片放在一起，用筷子轻轻压一下，然后慢慢拉长，油温5层热下锅炸，用筷子不停的翻动，炸至金黄酥脆捞出，这样一份油条就做好啦。

面粉500克加入小苏打、适量泡打粉、一勺盐，用300毫升凉水和面揉成面团，在盆中均匀刷一层油放入面团，在面团上再刷一层油，盖盖醒面10小时，面团按压成长形面饼，切成宽条，两个摞在一起用筷子在中间压一下，起锅烧油，油温四成热放入油条，用筷子翻动，炸至外表金黄捞出控油即可。

油条怎么做？把面粉中打入鸡蛋，半袋牛奶食用油温水，搅拌均匀，揉成面团，然后切块切条下锅炸至。

将发好的面团，擀成面片，切成长条，两片叠在一起，用筷子压一下，拎起两角，用手指把两端捏紧，拉长旋转，放入已冒泡的油锅中，炸至金黄捞出。

最简单的家常油条做法

4.用筷子拌匀

油条的家常做法如下：

基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟，一分钟不到就揉光滑了，这里是一次揉面了，是不是很简单呢？我们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上。主料：面粉500克，水320克，花生油300克。

2、再揉一揉，使组织细腻。

4、切成大约2cm宽的条。

5、每两片叠放，用筷子压一下。

6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里，开始加热。等油条胚子做好了，油温也不多了，用手拉长面胚。

7、拉长的面胚放进锅里，会很快浮起来。

8、翻动，使每一面都炸到，油条会胀大，出现大气泡，也会分开。大约20秒后，油条就炸好了。如果表面颜色太深，说明油温过高，可以略微转小火。

快速炸油条的配方是什么，该怎么做呢?

炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条抻长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了 即使没有加泡打粉 它的体积也膨胀起来了。

油条是我们最常吃的早餐，不管是配一碗豆浆或者豆腐脑，都是完美的结合，油条和豆浆一起肠胃更好的吸收，也能解油腻。因为豆浆是凉性的，人的胃肠偏寒，所以单纯喝豆浆肠胃是难以吸收的。但油条油炸食物是热性的，这两种食物配合在一起吃，正好中和了，肠胃就比较容易吸收其中的营养了。比建议每天吃油炸食物，偶尔吃上一次不会影响身体健康。

先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗；

【快速油条】主要材料：鸡蛋2颗，高筋面粉300克，盐3克，酵母1克，泡打粉3克，食用油15克。【详细做法】：步：首先我们在盆里准备300克高筋面，没有高筋普通面粉也可以，再打入两颗鸡蛋，放入1到2克酵母，然后放入3克无铝泡打粉，再加3克盐增加筋性。大家做的时候一定要记住这个比例，尤其酵母和泡打粉的比例，酵母一定不要放多，如果放多的话，面饧发得太快，做出来的油条效果就不好了。

第二步：准备温水70到80毫升，倒在面粉里，用筷子搅成面絮，再加入15毫升食用油，下手揉面，加了食用油和面的时候也不会粘手。

第三步：把面絮揉成一个偏软的光滑面团，然后表皮刷上食用油，盖上盖子饧发20分钟。

第四步：我们得到的面团是轻微的发酵，但是面筋已经饧的非常柔顺，饧到这种光滑的状态，但是气孔特别少，只有这种状态我们炸出来的油条才会特别蓬松外皮酥脆。

发好的面千万不要揉直接取出原来的形状，放在案板上，案板撒上干面粉，把面团抻长，然后把它擀成0.5厘米的厚片，切成2.5厘米的宽条。第五步：把切好的面片两个落在一起，用筷子在中间压一下，油条生胚就做好了。 第六步：生胚做好后，两手捏住油条的两头把它抻长，盖上保鲜膜二次饧发5分钟，使面筋放松，这样炸的油条会更蓬松。 第七步：油温烧3到4成热，用筷子头放进去有小泡泡就可以了。 第八步：油温3-4成下入生坯，飘起来之后，用筷子 第九步：飘起来之后，用筷子来回翻面，使油条受热更均匀，有利于它更蓬松，中小火慢慢炸。

第十步：炸至两面金黄，油条变得蓬松就可以出锅了。这个配方特别适合家庭做法，酵母放的不是很多，酵母多的话面里面的气孔就多，这样我们炸的时候有一个嘣发力。

这样我们的油条就做好了，按照这个配方做的油条个个蓬松酥脆。如果酵母放多面里面的气孔就会多，炸的时候没有一个嘣发力，油条就不会蓬松，外皮也会硬。喜欢的朋友也按这个方法试试吧！