南瓜葱花饼的家常做法(南瓜葱花饼的家常做法大全图解)

如何做出好吃的葱花饼

食材明细

面粉适量

南瓜葱花饼的家常做法(南瓜葱花饼的家常做法大全图解)

南瓜葱花饼的家常做法(南瓜葱花饼的家常做法大全图解)

南瓜葱花饼的家常做法(南瓜葱花饼的家常做法大全图解)

小葱适量

植物油适量

盐适量

咸鲜口味

煎工艺

半小时耗时

普通难度

葱花饼的做法步骤

1准备好原材料。

3把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状。

5将醒好的面团用擀面杖擀开成状。

7从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状。

8用刀切成两厘米长左右的将做好的油酥涂抹到面片上，注意薄厚均匀一些。段。

9.取一段长条将两边捏住。

10

两只手捏住两端,向相反的方向拧两下。

11

从上向下摁下来,成小圆饼。

12

饼铛刷一层油,油热后放入饼胚煎。

14

煎到两面微黄就可以了。

葱花饼怎么做好吃又简单的做法

制作的方法：

首先就是将面粉用开水搅拌成雪花状，然后再加上凉水揉成面团。如果不想这么麻烦的话，可以直接用温水和成面团，但是这样的话面6.全程小火烙三分钟左右，饼两面都烙制金黄焦酥后，把周围也贴在锅边烙一下就能出锅享用了。就不会那么软。然后再将面醒10分钟之需要准备的材料后，再揉匀面团，再醒10分钟。之后再将香葱切成小碎末，加上食物油和盐进行搅拌均匀。然后将行好了的面团直接用擀面杖擀成薄片，将香葱和油均匀的涂抹在面团上。

然后再将面皮儿卷起来，再卷的时候一定不要注意卷的太紧。这个时候就需要用手将面皮提起来，这样做出来的葱油饼才能够外皮酥脆，里边柔软。这也是做好吃葱花饼的关键一步，在擀葱油饼的时候，一定不要用太大的力气。

因为面比较软，如果用太大的力气的话就不容易拿起来。在的时候一定要用平底锅烙饼，用中火进行烙，锅中放入少量的油，再将葱花饼放进去，当葱油饼定型了之后再翻面。

葱花饼好吃，因为它的油很香，面很香，然后葱花也很香，将它们融合到一起三种口味就会被激发出来。那就需要准备面粉，温水和香葱，还有盐，植物油。制作起来非常简单，在家里边都能做，而且葱花饼还是民间的传统美食。不管是老人还是小孩都适合吃，而且营养也很丰富。

葱花饼的做法

主料：面

1.首先，我们在盆中放入300克面粉，加入2克食盐增加筋性，用温水和面，先搅成面絮，再淋入一点植物油方便起酥，然后把面絮揉成光滑的面团，再涂一层植物油，盖上盖子松弛10分钟，这样面团会更加柔软、又延展性。

2.碗中放入适量的面粉，加入少许椒盐，再浇上热油，调成粘稠的油酥。另外准备一把小葱，切成葱花备用。

4.把面剂子拉成薄片，涂上油酥、撒上葱花，然后把面片拉长，左右对折着裹起来，这样裹饼的层次更薄更分明，烙出来皮酥芯软。把所有的面剂子都按此方法做成饼坯。

5.电饼铛烧热，均匀刷上植物油，把饼3.案板上刷上植物油，把面团取出来，不用揉、直接揪成大小均匀的面剂子。坯放入锅中，压成薄厚均匀的小饼烙一分钟，一面定型以后翻过来烙另一面。

7.烙好的葱花饼，层薄柔软，表层非常酥脆，一捏直掉渣，非常的鲜香。

葱花饼的做法

2小葱切碎，兑好一碗温水加少许盐备用。

辅料

大葱适量 盐适量

油适量

葱花饼的做法步骤

2. 趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。

3. 饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。

4. 取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。

5. 撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。

7. 将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟

9. 平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。

10. 两面烙至金黄即可。

〖 食材清单 〗葱花饼非常的蓬松柔软，凉了也不会硬。单独吃或者卷东西都好吃，喜欢的就赶紧试试吧！

面团：300克面粉、2克盐，200毫升温水、

油酥：面粉40克、盐2克、热油50克、葱花

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，300克面粉、2克盐，用200毫升温水和面，水温大概在40摄氏度左右，上手揉面，这个面团是偏软的，刚开始你肯定会觉得特别不好揉，因为它沾手，当你多揉一会，后这个面团就不沾了，而且还特别的光滑，揉好后醒1个小时；

2、来做油酥：面粉40克、盐2克、热油50克，拌一拌，再加一把葱花拌匀，这个油酥就是今天烙饼的小技巧之一；

3、面团儿醒好后不用揉，搓成长条后直接分成小剂子，把每个小面剂子都揉光滑收圆，再把它擀开，这个面团会非常软的，作的时候记得撒干面粉，抹上葱花油酥；

4、半径处切一刀，像这样卷起来，先捏合边边，再把底部捏紧收口小头朝上，轻轻按压成小饼，全部做好后我们从个做好的开始擀开，不要直接上来就擀开，先用擀面杖轻轻的压开，这是面饼加油酥擀不破的一个小技巧，轻轻的擀开擀薄；

5、现在就可以来烙饼了，平底锅刷油，放入面饼，盖上盖子用中火烙，烙至没有生面儿后再给它刷一层油翻面，盖上继续烙，烙至鼓起大泡，两面都微微的发黄，就可以出锅了；

葱花饼怎么做好吃又简单的做法

2.和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时;

制作的方法：

首先就是将面粉用开水搅拌成雪花状，然后再加上凉水揉成面团。如果5、电饼铛提前中火预热，刷一层食用油，将饼坯放入铛内，在饼的上层同样刷一层薄薄的食用油，食用油可以很好地锁住水分，同时可以更好的上色，更容易烙出色泽金黄的饼。不想这么麻烦的话，可以直接用温水和成面团，但是这样的话面就不会那么软。然后再将面醒10分钟之后，再揉匀面团，再醒10分钟。之后再将香葱切成小碎末，加上食物油和盐进行搅拌均匀。然后将行好了的面团直接用擀面杖擀成薄片，将香葱和油均匀的涂抹在面团上。

然后再将面皮儿卷起来，再卷的时候一定不要注意卷的太紧。这个时候就需要用手将面皮提起来，这样做出来的葱油饼才能够外皮酥脆，里边柔软。这也是做好吃葱花饼的关键一步，在擀葱油饼的时候，一定不要用太大的力气。

因为面比较软，如果用太大的力气的话就不容易拿起来。在的时候一定要用平底锅烙饼，用中火进行烙，锅中放入少量的油，再将葱花饼放进去，当葱油饼定型了之后再翻面。

葱花饼好吃，因为它的油很香，面很香，然后葱花也很香，将它们融合到一起三种口味就会被激发出来。那就需要准备面粉，温水和香葱，还有盐，植物油。制作起来非常简单，在家里边都能做，而且葱花饼还是民间的传统美食。不管是老人还是小孩都适合吃，而且营养也很丰富。

葱花饼怎么做好吃

五香葱花饼

3、不能揉，面团醒好以后，切忌上手揉面，因为揉葱花饼这样做 柔软筋道 层次分明超好吃的过程会使面团起筋变硬。烙出的饼也会变硬。因此醒好以后，直接用擀面杖擀开，如果比较粘，可以借助一些干面粉来防粘。做法

1，冷水和成面团，醒发2个小时。

2，把醒发好的面团擀成大薄片，撒上葱花、五香粉、香油，涂抹均匀，卷起后下剂子，再擀成平底锅大小的圆饼生坯。

简单方便，营养好吃

葱花饼怎么做好吃又简单的做法

4将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟。

1、碗中放入300克面粉，加上3克盐，5克炼乳搅拌均匀，加入200克温水揉成面团刷一层油盖上醒四十分钟。

2、取块醒好的面用擀面杖擀成薄片，摸一层10克芝麻酱，10克盐，10克葱花对折。

3、锅中刷一层油，放入饼两面烙制金黄即可。

家常葱花饼的做法 食材：小麦面粉300克；食盐适量；葱适量；水180毫升；植物油适量

1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状

2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）；

3、饧面的时候把葱洗净切成葱花，将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是不多半个拳头大；

4、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐；

5、3，平底锅内放油，烧热后将生坯放入锅中，两面烙熟即可。将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）。

葱花饼怎么做好吃又简单的做法

13

葱花饼的做法步骤

小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：1 1面粉中放适量葱油，大约400克面粉放20-25克葱油即可.

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：2 2然后用温水和成较软的面团，和好后盖上湿毛巾饧10分钟。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：3 3饧好后取出面团在案板上稍揉几下揉匀即可，但不要大力揉面，否则面上劲口感就不好了。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：4 4把揉好的面团用擀面杖交叉擀开呈长方形的大片，面片大约厚度在5毫米左右即可。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：5 5擀好后涂抹葱油。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：7 7撒好后以7-8厘米的宽度从一端把面片叠卷起来。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：8 8卷好后把面卷从中间切为两段。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：9 9把面卷均匀的分为两段后，再从面卷的中间部位顺刀切开。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：10 10然后刀口朝上用手边捋边抻。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：11 11使之宽窄在2厘米时把面盘起，卷成大的面团并把末端面尾按扁叠压在面团下面，这样在擀的时候不会散开。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：12 12面卷好后用擀面杖擀成圆饼。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：13 13把擀好的饼坯放入预热好的电饼铛里。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：14 14盖上盖子烙至1分钟把饼翻面涂抹葱油。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：15 15待两面涂抹好葱油把饼烙至金黄便可出锅。

京味儿家常面食“葱花饼”的做法步骤：16 16食用时用刀分割为四块即可，还可以趁热用手把饼的四周快速往中间拍几下，使饼松散开便是葱油手撕饼的做法。

家常葱花饼的做法？

8. 将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。

家常葱花饼

【面团材料】普通面粉300克，温水160克左右

【油酥材料】香葱2棵，食盐3克，十三香少许，面粉30克，食用油30克

【具体做法】

1、烙葱花饼我们选择普通面粉即可，也就是人们常说的中筋面粉。同时准备160克-180克的温水，水温在40度左右即可。温水和面烙出的饼更柔软细腻。一边搅拌一边往盆中淋水，将面粉搅拌成大面絮状。

然后下手将面絮揉到一起，形成一个比较软的面团。如果是比较粘手的话，可以加入少许的干面粉。揉成面团以后，盖上盖子，醒面20分钟左右，让面粉与水更好地融合。

2、制作油酥，油酥是使烙饼起层的关键，当然在烙葱花饼的时候，油酥还起到调味的作用，因此制作油酥很关键。准备一个小碗，加入30克普通面粉，3克左右的需要准备的材料食盐，少许十三香，十三香不喜欢的可以不放，或是换成自己喜欢的其他调味料。切入适量的葱花。我们选择用香葱，葱香味儿更浓，没有的也可以换成大葱，注意切碎一些。

烧30克左右的热油，然后趁热淋入碗中，用筷子迅速搅匀，使面粉与油融合到一起，同时还可以激发出葱香味。油与面粉的比例一般为1:1，这样调出来的油酥的浓稠度刚好，不会外流，而且容易涂抹开。

3、案板上撒适量的干面粉防粘，将醒好的面团放到案板上，注意不要揉，否则面团会起筋，烙出的饼会变软。直接用擀面杖擀开，形成1厘米左右厚度的面片。

然后从底部开始慢慢卷起，尽量卷得紧一些，因为卷的层数越多，烙出的葱花饼也就越层次分明。一直卷成一个长条状，将两端分别收紧口。

将长条分成大小均匀的面剂，我是分成了3个。然后将每一个面剂拿起，分别将两端收口，然后捏着两端向不同的方向拧两下，然后将两头分别向中间按压，形成面剂。这样也可以增加葱花饼的层次。

4、取一个面剂，用擀面杖擀开，形成饼坯，厚度在5毫米左右即可。注意不要擀破。

盖上电饼铛，保持中火烙2分钟左右，饼铛会有热气冒出。打开电饼铛，可以看到饼已经开始有鼓泡，我们翻个面，继续盖上饼铛烙2分钟左右即可。

【小贴士】

想要烙出成功的葱花饼，4个诀窍要掌握好：

1、水和面的选择，面粉选择普通常见的中筋面粉，水要用40度左右的温水，水与面粉的比例在1:1.6左右，这样和出的面团中度偏软，更容易捞出柔软的饼。

2、松弛是关键，面团和好以后，醒面20-30分钟，这个过程可以让面粉与水更好的融合，增加面团的延展性。

4、电饼铛要提前预热，再下入饼坯，这样可以使饼坯迅速受热成熟。而如果没有提前预热，直接放饼，会有一个慢慢受热的过程，这个过程会使饼内的水分大量流失，导致烙出的饼变硬，而且很不容易熟。