家常鱼骨的家常做法_鱼骨要怎么做才好吃

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辅料：猪肉(肥)25克,鸡蛋清50克,淀粉(蚕豆)10克,口蘑25克,火腿25克,油菜25克

主料5四川酸菜片薄后也切成小段

家常鱼骨的家常做法_鱼骨要怎么做才好吃

家常鱼骨的家常做法_鱼骨要怎么做才好吃

草鱼(骨)适量

调料

色拉油

腌料

1.鱼骨中放入腌料和孜然粉（这个量根据自己需要放）搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜（这样比较入味哒）

2.接着搬出强大的电饼铛，开上盘烧烤键，刷薄油，放入鱼骨煎熟就可以啦

烹饪技巧

1、越来越喜欢上介个电饼铛了，什么都可以做哈，如果没有的话，用平底锅小火煎熟也一样的。

2、没有腌料，你也可以根据自己的口味调配的，总之自己想怎么吃就怎么做吧。

汤怎么做好吃，鱼骨汤的家常做法

主料

鲅鱼

460g 辅料

油适量

盐适量

韭菜

料酒

八角

姜适量

香油

适量 步骤

1.鲅鱼去内，洗净； 1.切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味 2.去肉（做水饺），留骨头备用；

3.热锅凉油，油热时放八角和姜片煸炒，放鱼骨煸炒； 4.倒入开水；

5.撇去浮沫，倒入料酒，中火20分钟； 6.出锅前放盐；

7.撒上韭菜末、香油。OK！

小贴士

鱼骨多炖会，味道更鲜美。

用料步骤

1.准备好鱼骨，姜片

2.先用油把鱼骨和姜片煎一下

3.放入煲内，加入适量水

4.洗好豆腐，葱，香菜

5.水开后放后豆腐

6.加几个炸鱼丸

7.大火煮一分钟就可以了，加盐和鸡粉调味，撒葱和香菜

煎焗鱼骨的做法

鱼骨500克孜然

辅料

2汤匙

鸡蛋

1个

调料

食盐

姜适量

蒜适量

生抽

1汤匙

白酒适量

少许

小葱

植物油

白糖

少许

2.锅内放入油烧热，放入鱼骨头两面煎。慢慢煎，直至煎得稍干，两面金黄。装入盘内待用

3.锅内再放少许油，充分爆香葱姜蒜，放入煎好的鱼骨块，加入白糖、生抽拌匀，加入白酒快速翻一下至香味四溢即可

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1、做这道菜用什么鱼的鱼骨都可以，不过是稍大一点的鱼。淡水鱼的话，草鱼、罗非鱼为佳。

2、除了姜葱蒜，还可以放些辣椒、豆豉，味道更香。而且这些辅料混合了调料也非常美味。

3、鱼骨块可以不沾鸡蛋液和粘米粉，用盐腌了直接煎。

鱼骨头煎得干脆香酥，再加上各种相宜的调料，那叫一个香！只要你有足够的耐心，煎得够脆，那吃的时候，就会连骨头也不剩了。到了，还得不舍地吮一下手指！若套用洋快餐的名堂，是不是该叫“吮指原味鱼骨”呢？一碟香脆的鱼骨，下酒餸饭两相宜。

若碰上一尾大鱼，剩下的鱼骨头用此法烹之，可是很诱人的。一尾鱼，骨肉都吃光，丝毫不浪费哟！

酥炸鱼骨怎么做

主料

鱼骨适量

辅料

鸡蛋

面包糠

调料

色拉油

食盐

43.热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油（喜欢外表更酥的，可以把鱼骨捞出后再把油烧开，复炸一次）克

醋适量

姜5鲩鱼骨怎么炒的做法克

料酒

5克

辣椒粉

酥炸鱼骨的做法

2.依次滚一层生粉，蛋液，面包糠

做法，鱼头鱼骨汤怎么做好吃，鱼头鱼骨汤的家常做法

一起来看看是怎么做的吧!

食材

鱼骨1副

菜籽油适量

葱少许

料酒适量

香醋3~4滴

鸡精少许

姜少许

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1准备好鱼头鱼骨

2锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起

3放入鱼头鱼骨中火煎制淋入少量的料酒去腥，先把红椒段倒入锅内，用油稍微煎制一下，加水与鱼肉齐平，大火烧开后转中火焖制。

4焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火

5煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫

7继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐

8撒少许鸡精和匀关火

9盛入大碗中趁热食用

怎样把鱼骨炸酥？

一起来看看是怎么做的吧!

首先就是将鱼骨提前腌制好，然后挂上面糊，放入油锅里面炸至两面金黄，是非常的酥脆，美味的口感也是特别的鲜嫩无比。

1.切好鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味2.依次滚一层生粉，蛋液，面包糠3.热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油（喜欢外表更酥的，可以把鱼骨捞出后再把油烧开，复炸一次）

首先准备好新鲜的鱼，切成小块之后用料酒腌制备用，小碗中打入两个鸡蛋，然后加入一些胡椒粉和五香粉，搅拌新鲜的黄鱼骨这样做出来又香又嫩，鱼肉不仅不腥，吃着还很开胃均匀之后倒入鱼中，然后下锅油炸即可

香酥鱼骨的做法，香酥鱼骨怎么做好吃，香酥鱼骨的家常

黑鱼骨汤的做法步骤44.放入煮锅里。

香酥鱼骨的做法

1.热锅、冷油、小火，将腌制过的鱼骨放入锅中炸。

（鱼骨拆下后，剁成小段，用盐、胡椒粉、料酒腌制了15分钟）

2.我们将炸好的鱼骨用筷子夹到锅铲上控油。

3.把控好油的鱼骨装盘子里。

4.将锅中刚炸好的夹铲上控油。

5.将所有炸过的鱼骨再入锅、小火炸一遍。

6.炸食盐3勺好了、控油、装盘、撒上熟芝麻。

草鱼鱼骨怎么做好吃，草鱼鱼骨的吃法

糯米粉

新鲜的草鱼一尾，宰杀清洗干净

2将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉；鱼头从中间片开；鱼骨剁成小块

3将鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成薄片

4如图准备好葱段、大蒜，泡椒、泡姜、野山椒及少量花椒

6金针菇洗净切成两段

7将片好的鱼片加料酒、胡椒粉、少量盐、蛋清及少许水淀粉抓匀，腌制5~10分钟，鱼头鱼骨也可以用料酒和胡椒粉稍微腌制去腥

8炒锅加底油烧热后爆香葱、蒜加入泡椒、泡姜、野山椒煸炒出香味

9下入酸菜煸炒7、8分钟，加入高汤或水（也可加浓汤宝，但要注意咸度）加入糖少许提鲜，煮至沸腾

10

下入鱼头鱼骨，煮至10~15分钟

11

用漏勺将鱼骨和酸菜先盛出到大盆里

12

在汤中下入金针菇煮2分钟后捞起到提前盛出的酸菜上

13

转成小火，这时可以尝下味道，如果觉得不够酸度的话，可以在汤中再加入少量醋、料酒和胡椒粉调味，再将腌制好的鱼片抖开下入到汤中不要过分搅拌，以免鱼肉碎掉。

14

开中火，见鱼片变白，汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在酸菜上

15

另起锅加入适量油烧热，下入适量花椒和1汤勺泡椒煸炒出香味及红油后，趁热浇在酸菜鱼表黄骨鱼，青线椒，红线椒，大蒜，生姜。面即可

酥骨鱼的做法是什么？

加一点浓缩鸡汁提鲜，炒匀就可以出锅了。

1．将鱼去内洗净控干水，水发香菇去蒂，肥猪肉切成丁，葱、姜洗净切成段和片；2．坐蒸锅点火，先放一个小盘，摆入一层葱段、姜片、香菇，放入一层鱼(头朝里尾朝外)，再放入一层葱段、姜片、香菇，放入糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤(没过鱼)，待锅开，大火改为小火炖1～2个小时至鱼酥烂即可食用。

小鱼洗净，用少许酱油、醋和盐腌制两个小时。腌制好的小鱼控干水分，五成热油温炸制成熟定型。油温升至七成热复炸，上色即出锅。高压锅加热加少许油，油温升高放入番茄酱翻炒，加入所有调料熬成酱汤。酱汤熬开好加入炸制好的小鱼，小火焖十五分钟，关火，闷泡12小时即可。

2、油炸后放置

3、葱，姜，蒜，大料，少许桂皮等

4、起锅加少量水，放入各料调汁

5、炸好的鱼放入压力锅，浇汁，焖1小时。

6、锅内焖12小时，口感更佳。

首先就是将鱼提前腌制好，然后放入油锅里面炸至两面金黄，再挂上面糊，非常的可口，然后口感也是非常的酥脆，美味的外酥里嫩，非常不加一点浓缩鸡汁提鲜，炒匀就可以出锅了。错。

黑鱼骨汤的做法，黑鱼骨汤怎么做好吃，黑鱼骨汤的家常

1.鱼骨用盐腌15分钟。先沾上鸡蛋液，再沾上粘米粉

主料鱼骨1条金针菇100g玉米2根毛豆米200g辅料油适量盐适量葱姜适量

步骤

黑鱼骨汤的做法步骤11.鱼骨切开成小块。

黑鱼骨新鲜的黄鱼骨这样做出来又香又嫩，鱼肉不仅不腥，吃着还很开胃汤的做法步骤22.鱼头劈开。

黑鱼骨汤的做法步骤33.锅里放油，下鱼骨煎至两面金黄。

黑鱼骨汤的做法步骤55.放葱姜加水大火烧开。

黑鱼骨汤的做法步骤66.放入玉米同煮20分钟。

黑鱼骨汤的做法步骤77.放入毛豆米煮熟。

黑鱼骨汤的做法步骤88.下洗好的金针菇开锅即可。

黑鱼骨汤的做法步骤99.放盐出锅。

蟹味菇炖鱼骨汤的家常做法

鱼头1个

蟹味菇也是珍稀菌种里面的一种，用鱼骨搭配蟹味菇，再添加一点嫩豆腐，一起熬汤，味道特别鲜美。之前在饭店喝过类似的汤，所以回家自己研究了。一起来看看蟹味菇炖鱼骨汤的家常做法。

工具/材料

鱼骨架、蟹味菇、嫩豆腐、姜、花生油、盐、清水

准备好所有原材料：鱼骨架一根、蟹味菇适量、嫩豆腐两小块。

鱼骨架清洗干净，沥干水分备用。

豆腐先用盐水泡一会，去掉豆腥味，然后切成小小块，备用。

蟹味菇切适量掉根部，然后清洗干净，备用。

老姜切片，备用；

热锅下油，放入老姜煸香。

然后把鱼骨倒入锅中，小火慢慢煎三分钟。

再倒入两碗清水，大火煮。

然后把豆腐丁也一起倒入锅中，豆腐要煮熟，没熟很容易拉肚子的。

放入蟹味菇后，转中火慢慢炖，直到把汤给煮开。

炖好后，加入少许盐调味，就可以享受美味的鱼骨汤了。

用蟹味菇一起炖过的鱼骨，味道都是不错的哦。