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包子多长时间能蒸熟

蒸包子开锅后大约15-20分钟能熟。如果是素馅的包子，大概需要15分钟左右；但如果是纯肉馅的包子，时间要比蒸素包子多5-6分钟。除此之外，如果锅中的包子很多，也需要在原基础上多蒸四、五分钟。

包子多长时间能蒸熟（蒸肉馅包子得蒸多长时间能好）包子多长时间能蒸熟（蒸肉馅包子得蒸多长时间能好）


做法：

包子包好，放在蒸锅里，醒上两个多小时，醒的程度以包子的面膨胀起来为标准；蒸包子的时间很短，用十七、八分钟即可。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，开锅要20分钟左右。蒸完后，不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。



包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物。它是由面和馅包起来，或者由素馅做成。做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样，如憨态可掬的、动物的、植物的、花朵的以及各种各样的花样，供人们品尝。

相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。

一般来说，10-20分钟。

如果是像小笼包一样大小的肉包子，大概十分钟就熟。如果是比较大的肉馅儿包子，需要15-20分钟才熟。生的素馅包子一般需要蒸10分钟左右，如果素馅是熟的，蒸七八分钟就可以。

锅包子用冷水蒸，因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪或干硬。第二锅包子在锅的热水基础上加部分冷水，也有利于馒头生坯的进一步发酵。

包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软。

包子保存方法

1、生包子：把包好的包子放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹起来。将包裹好的包子放入碗中，倒入食盐，然后用保鲜膜把碗密封起来，之后将包子放入冰箱的冷藏室即可。

2、熟包子：如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好。如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。使用保鲜膜包裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发。

3、冰箱保存包子的注意事项：包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成面。如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。

通常情况下，如果是肉馅料的，开火以后大火20分钟就可以。如果是蔬菜的，开锅以后13分钟左右就可以了。一起来看一道做法。

牛肉包 子做法步骤

【所需食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g

【制作步骤】

1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。

3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮皮的现象了。

5.包字皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。

6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和面的包不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫了。

7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的雪白，个个饱满。

蒸包子时间：

1.小笼包，上气后蒸10分钟。

2.中号的素馅包子，上气后蒸12分钟。

大号的素馅包子，上气后蒸15分钟。

3.中号的肉包子，上气后蒸15分钟。

大号的肉包子，上气后蒸20分钟。

不管是蒸制包子还是馒头，我们计算时间的方法都是以上气后开始计时，关火后焖3-5分钟。如果包子蒸制的时间过长，就会导致包子出现塌陷、回缩等情况，还会影响包子的口感。

掌握发面时间

我们在发面的时候，因为季节的不同，发面的速度也不同，但面发后的状态会是一样的。

夏季天气炎热面团一般醒发40-60分钟左右，冬季天气寒冷醒发的时间就会加长，大概就是1-2个小时左右，发好的面团是原面团的2倍大，如果发面时间过长，面团就会发酸。所以我们一定要掌握好发面时间，观察发面的状态。

蒸包子要20分钟左右。蒸包子所需的时间，一般根据包子的大小以及炊具而定。如果用电磁炉来蒸，小一点的包子需要10分钟左右，大一点的需要15到20分钟。如果用蒸笼来蒸，小一点的包子蒸15分钟就可以了，大的一般需要蒸20分钟。仅供参考

包子一般蒸20分钟左右就能熟。

如二次发酵未到位，包子需冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后大火蒸20分钟即可。因为包子需要又白又大，如未二发到位直接水开蒸会面，包子无法蒸大，需要先冷水下锅不开火让包子与锅内水汽充分接触二发到位，之后再猛火蒸20分钟即可蒸的又白又大。

如二次发酵已到位，包子可热水下锅，直接猛火蒸15分钟，关火再焖3分钟即可。由于包子已经静置发酵到位，所以可直接热水下锅进行猛蒸，包子可以更快的被蒸熟，不过这样蒸好的包子不能马上出锅，关火后再焖3分钟再出锅会更香软。

包子的由来

“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为“馒头”。传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明代郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之蛮头，今讹而为馒头也。”

宋代出现“包子”之名后，“馒头”之称一直并行不衰。直到清代，“包子”和“馒头”的称谓才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”、“蟹粉馒头”等等。

以上内容参考：

蒸包子要多长时间

蒸包子开锅后大约15-20分钟能熟。如果是素馅的包子，大概需要15分钟左右；但如果是纯肉馅的包子，时间要比蒸素包子多5-6分钟。除此之外，如果锅中的包子很多，也需要在原基础上多蒸四、五分钟。

做法：

包子包好，放在蒸锅里，醒上两个多小时，醒的程度以包子的面膨胀起来为标准；蒸包子的时间很短，用十七、八分钟即可。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，开锅要20分钟左右。蒸完后，不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。



包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物。它是由面和馅包起来，或者由素馅做成。做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样，如憨态可掬的、动物的、植物的、花朵的以及各种各样的花样，供人们品尝。

相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。

一般来说，10-20分钟。

如果是像小笼包一样大小的肉包子，大概十分钟就熟。如果是比较大的肉馅儿包子，需要15-20分钟才熟。生的素馅包子一般需要蒸10分钟左右，如果素馅是熟的，蒸七八分钟就可以。

锅包子用冷水蒸，因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪或干硬。第二锅包子在锅的热水基础上加部分冷水，也有利于馒头生坯的进一步发酵。

包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软。

包子保存方法

1、生包子：把包好的包子放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹起来。将包裹好的包子放入碗中，倒入食盐，然后用保鲜膜把碗密封起来，之后将包子放入冰箱的冷藏室即可。

2、熟包子：如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好。如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。使用保鲜膜包裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发。

3、冰箱保存包子的注意事项：包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成面。如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。

通常情况下，如果是肉馅料的，开火以后大火20分钟就可以。如果是蔬菜的，开锅以后13分钟左右就可以了。一起来看一道做法。

牛肉包 子做法步骤

【所需食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g

【制作步骤】

1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。

3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮皮的现象了。

5.包字皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。

6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和面的包不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫了。

7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的雪白，个个饱满。

蒸包子时间：

1.小笼包，上气后蒸10分钟。

2.中号的素馅包子，上气后蒸12分钟。

大号的素馅包子，上气后蒸15分钟。

3.中号的肉包子，上气后蒸15分钟。

大号的肉包子，上气后蒸20分钟。

不管是蒸制包子还是馒头，我们计算时间的方法都是以上气后开始计时，关火后焖3-5分钟。如果包子蒸制的时间过长，就会导致包子出现塌陷、回缩等情况，还会影响包子的口感。

掌握发面时间

我们在发面的时候，因为季节的不同，发面的速度也不同，但面发后的状态会是一样的。

夏季天气炎热面团一般醒发40-60分钟左右，冬季天气寒冷醒发的时间就会加长，大概就是1-2个小时左右，发好的面团是原面团的2倍大，如果发面时间过长，面团就会发酸。所以我们一定要掌握好发面时间，观察发面的状态。

包子要蒸多久才熟了？

蒸包子开锅后大约15-20分钟能熟。如果是素馅的包子，大概需要15分钟左右；但如果是纯肉馅的包子，时间要比蒸素包子多5-6分钟。除此之外，如果锅中的包子很多，也需要在原基础上多蒸四、五分钟。

做法：

包子包好，放在蒸锅里，醒上两个多小时，醒的程度以包子的面膨胀起来为标准；蒸包子的时间很短，用十七、八分钟即可。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，开锅要20分钟左右。蒸完后，不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。



包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物。它是由面和馅包起来，或者由素馅做成。做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样，如憨态可掬的、动物的、植物的、花朵的以及各种各样的花样，供人们品尝。

相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。

一般来说，10-20分钟。

如果是像小笼包一样大小的肉包子，大概十分钟就熟。如果是比较大的肉馅儿包子，需要15-20分钟才熟。生的素馅包子一般需要蒸10分钟左右，如果素馅是熟的，蒸七八分钟就可以。

锅包子用冷水蒸，因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪或干硬。第二锅包子在锅的热水基础上加部分冷水，也有利于馒头生坯的进一步发酵。

包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软。

包子保存方法

1、生包子：把包好的包子放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹起来。将包裹好的包子放入碗中，倒入食盐，然后用保鲜膜把碗密封起来，之后将包子放入冰箱的冷藏室即可。

2、熟包子：如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好。如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。使用保鲜膜包裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发。

3、冰箱保存包子的注意事项：包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成面。如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。

通常情况下，如果是肉馅料的，开火以后大火20分钟就可以。如果是蔬菜的，开锅以后13分钟左右就可以了。一起来看一道做法。

牛肉包 子做法步骤

【所需食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g

【制作步骤】

1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。

3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮皮的现象了。

5.包字皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。

6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和面的包不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫了。

7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的雪白，个个饱满。

蒸包子时间：

1.小笼包，上气后蒸10分钟。

2.中号的素馅包子，上气后蒸12分钟。

大号的素馅包子，上气后蒸15分钟。

3.中号的肉包子，上气后蒸15分钟。

大号的肉包子，上气后蒸20分钟。

不管是蒸制包子还是馒头，我们计算时间的方法都是以上气后开始计时，关火后焖3-5分钟。如果包子蒸制的时间过长，就会导致包子出现塌陷、回缩等情况，还会影响包子的口感。

掌握发面时间

我们在发面的时候，因为季节的不同，发面的速度也不同，但面发后的状态会是一样的。

夏季天气炎热面团一般醒发40-60分钟左右，冬季天气寒冷醒发的时间就会加长，大概就是1-2个小时左右，发好的面团是原面团的2倍大，如果发面时间过长，面团就会发酸。所以我们一定要掌握好发面时间，观察发面的状态。

蒸包子要20分钟左右。蒸包子所需的时间，一般根据包子的大小以及炊具而定。如果用电磁炉来蒸，小一点的包子需要10分钟左右，大一点的需要15到20分钟。如果用蒸笼来蒸，小一点的包子蒸15分钟就可以了，大的一般需要蒸20分钟。仅供参考

蒸包子多长时间能熟了

蒸包子开锅后大约15-20分钟能熟。如果是素馅的包子，大概需要15分钟左右；但如果是纯肉馅的包子，时间要比蒸素包子多5-6分钟。除此之外，如果锅中的包子很多，也需要在原基础上多蒸四、五分钟。

做法：

包子包好，放在蒸锅里，醒上两个多小时，醒的程度以包子的面膨胀起来为标准；蒸包子的时间很短，用十七、八分钟即可。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，开锅要20分钟左右。蒸完后，不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。



包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物。它是由面和馅包起来，或者由素馅做成。做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样，如憨态可掬的、动物的、植物的、花朵的以及各种各样的花样，供人们品尝。

相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。

一般来说，10-20分钟。

如果是像小笼包一样大小的肉包子，大概十分钟就熟。如果是比较大的肉馅儿包子，需要15-20分钟才熟。生的素馅包子一般需要蒸10分钟左右，如果素馅是熟的，蒸七八分钟就可以。

锅包子用冷水蒸，因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪或干硬。第二锅包子在锅的热水基础上加部分冷水，也有利于馒头生坯的进一步发酵。

包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软。

包子保存方法

1、生包子：把包好的包子放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹起来。将包裹好的包子放入碗中，倒入食盐，然后用保鲜膜把碗密封起来，之后将包子放入冰箱的冷藏室即可。

2、熟包子：如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好。如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。使用保鲜膜包裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发。

3、冰箱保存包子的注意事项：包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成面。如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。

包子多少分钟能蒸熟?

蒸包子开锅后大约15-20分钟能熟。如果是素馅的包子，大概需要15分钟左右；但如果是纯肉馅的包子，时间要比蒸素包子多5-6分钟。除此之外，如果锅中的包子很多，也需要在原基础上多蒸四、五分钟。

做法：

包子包好，放在蒸锅里，醒上两个多小时，醒的程度以包子的面膨胀起来为标准；蒸包子的时间很短，用十七、八分钟即可。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，开锅要20分钟左右。蒸完后，不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。



包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物。它是由面和馅包起来，或者由素馅做成。做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样，如憨态可掬的、动物的、植物的、花朵的以及各种各样的花样，供人们品尝。

相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。

一般来说，10-20分钟。

如果是像小笼包一样大小的肉包子，大概十分钟就熟。如果是比较大的肉馅儿包子，需要15-20分钟才熟。生的素馅包子一般需要蒸10分钟左右，如果素馅是熟的，蒸七八分钟就可以。

锅包子用冷水蒸，因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪或干硬。第二锅包子在锅的热水基础上加部分冷水，也有利于馒头生坯的进一步发酵。

包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软。

包子保存方法

1、生包子：把包好的包子放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹起来。将包裹好的包子放入碗中，倒入食盐，然后用保鲜膜把碗密封起来，之后将包子放入冰箱的冷藏室即可。

2、熟包子：如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好。如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。使用保鲜膜包裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发。

3、冰箱保存包子的注意事项：包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成面。如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。

通常情况下，如果是肉馅料的，开火以后大火20分钟就可以。如果是蔬菜的，开锅以后13分钟左右就可以了。一起来看一道做法。

牛肉包 子做法步骤

【所需食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g

【制作步骤】

1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。

3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮皮的现象了。

5.包字皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。

6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和面的包不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫了。

7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的雪白，个个饱满。

包子需要蒸多久呢?

蒸包子开锅后大约15-20分钟能熟。如果是素馅的包子，大概需要15分钟左右；但如果是纯肉馅的包子，时间要比蒸素包子多5-6分钟。除此之外，如果锅中的包子很多，也需要在原基础上多蒸四、五分钟。

做法：

包子包好，放在蒸锅里，醒上两个多小时，醒的程度以包子的面膨胀起来为标准；蒸包子的时间很短，用十七、八分钟即可。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，开锅要20分钟左右。蒸完后，不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子。



包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物。它是由面和馅包起来，或者由素馅做成。做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样，如憨态可掬的、动物的、植物的、花朵的以及各种各样的花样，供人们品尝。

相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。

一般来说，10-20分钟。

如果是像小笼包一样大小的肉包子，大概十分钟就熟。如果是比较大的肉馅儿包子，需要15-20分钟才熟。生的素馅包子一般需要蒸10分钟左右，如果素馅是熟的，蒸七八分钟就可以。

锅包子用冷水蒸，因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间有利于馒头生坯的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪或干硬。第二锅包子在锅的热水基础上加部分冷水，也有利于馒头生坯的进一步发酵。

包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷，蒸出来的包子才能又大又松软。

包子保存方法

1、生包子：把包好的包子放在保鲜膜上，用保鲜膜包裹起来。将包裹好的包子放入碗中，倒入食盐，然后用保鲜膜把碗密封起来，之后将包子放入冰箱的冷藏室即可。

2、熟包子：如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好。如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久。使用保鲜膜包裹后保存，有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发。

3、冰箱保存包子的注意事项：包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成面。如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。

通常情况下，如果是肉馅料的，开火以后大火20分钟就可以。如果是蔬菜的，开锅以后13分钟左右就可以了。一起来看一道做法。

牛肉包 子做法步骤

【所需食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g

【制作步骤】

1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。

3.蒸包最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样经过二次醒发，皮里面的气孔才会大小均匀，皮也更加的细腻光滑，就不会出现皮塔皮皮的现象了。

5.包字皮不能擀的太薄，得给皮留点醒发的空间，捏包褶儿别着急，多练习几次就行啦。

6.包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到圆润饱满了再蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和面的包不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包上就把皮烫了。

7.关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的雪白，个个饱满。

蒸包子时间：

1.小笼包，上气后蒸10分钟。

2.中号的素馅包子，上气后蒸12分钟。

大号的素馅包子，上气后蒸15分钟。

3.中号的肉包子，上气后蒸15分钟。

大号的肉包子，上气后蒸20分钟。

不管是蒸制包子还是馒头，我们计算时间的方法都是以上气后开始计时，关火后焖3-5分钟。如果包子蒸制的时间过长，就会导致包子出现塌陷、回缩等情况，还会影响包子的口感。

掌握发面时间

我们在发面的时候，因为季节的不同，发面的速度也不同，但面发后的状态会是一样的。

夏季天气炎热面团一般醒发40-60分钟左右，冬季天气寒冷醒发的时间就会加长，大概就是1-2个小时左右，发好的面团是原面团的2倍大，如果发面时间过长，面团就会发酸。所以我们一定要掌握好发面时间，观察发面的状态。

蒸包子要20分钟左右。蒸包子所需的时间，一般根据包子的大小以及炊具而定。如果用电磁炉来蒸，小一点的包子需要10分钟左右，大一点的需要15到20分钟。如果用蒸笼来蒸，小一点的包子蒸15分钟就可以了，大的一般需要蒸20分钟。仅供参考

包子一般蒸20分钟左右就能熟。

如二次发酵未到位，包子需冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后大火蒸20分钟即可。因为包子需要又白又大，如未二发到位直接水开蒸会面，包子无法蒸大，需要先冷水下锅不开火让包子与锅内水汽充分接触二发到位，之后再猛火蒸20分钟即可蒸的又白又大。

如二次发酵已到位，包子可热水下锅，直接猛火蒸15分钟，关火再焖3分钟即可。由于包子已经静置发酵到位，所以可直接热水下锅进行猛蒸，包子可以更快的被蒸熟，不过这样蒸好的包子不能马上出锅，关火后再焖3分钟再出锅会更香软。

包子的由来

“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为“馒头”。传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明代郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之蛮头，今讹而为馒头也。”

宋代出现“包子”之名后，“馒头”之称一直并行不衰。直到清代，“包子”和“馒头”的称谓才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”、“蟹粉馒头”等等。

以上内容参考：

1、蒸包子之前先把包子醒发好。

2、然后将蒸锅洗净。

3、之后往蒸架上铺一层蒸布，记得沾水。

4、随后将包子整齐的放进蒸架上。

5、开火将包子蒸10分钟左右的时间即可。

家庭自制包子中主要的材料就是面粉，而面粉是一种比较容易被蒸熟的食物，其次自己在家制作的包子大小一般比较均匀，一般只需要将包子放进蒸笼中，蒸个10分钟左右的时间即可将其蒸熟。

二层蒸锅一般蒸10-15分钟左右即可。通常情况下要是只蒸一层包子，那么一般只需要8-10分钟左右即可将其蒸熟，但要是使用的是二层蒸锅，底层的包子和顶层的包子受热是不一样的，一般底层的包子熟的快一些，要是蒸两层，那么可以适当的加一些时间，待顶层的包子也可以均匀受热，一般建议蒸10-15分钟左右的时间即可。

随着人们生活水平的不断提高，电饭煲的功能已经不仅仅是煮饭了，还有其他一些功能，比如煮粥、蒸饭、炖汤等，而蒸包子和普通的煮饭不多，一般只需要将包子放进电饭煲中蒸10分钟左右即可，记住时间不宜过长，避免将包子蒸糊或者蒸硬。