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1、食品科学与工程学科是河南工业大学的优势特色学科。

2、该学科始于1956年粮食干部学校的粮食加工、油脂检验、粮食保管专业。

3、现包括粮食工程专业、食品科学与工程专业、食品质量与安全专业。

4、1、粮食工程专业核心课程包括：食品化学、食品工程原理、小麦加工工艺与设备、稻谷加工工艺与设备、谷物化学与品质、通风除尘与气力输送等。

5、2、食品科学与工程专业核心课程：生物化学、食品化学、食品微生物学等。

6、3、食品质量与安全专业核心课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品安全学等。

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