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1、腐乳肉入口即化，肥而不腻的重要细节：腐乳肉是一道非常美味的传统中式菜肴，其特点是口感酥烂，肥而不腻，带有腐乳独特的香气。

2、以下是我的一种腐乳肉的做法：3、取适量腐乳，带汤汁。

3、1. 选材与准备：选择肥瘦适中的五花肉，切成大小均匀的块。

4、准备红腐乳、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料。

5、3. 腌制入味：将红腐乳捣碎，加入生姜末、大葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调料，搅拌均匀后涂抹在五花肉块上，腌制30分钟左右。

6、4. 炖煮烹制：买来的五花肉冷水下锅煮20分钟。

7、将腌制好的五花肉块放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到五花肉酥烂入味。

8、5. 收汁装盘：大火收汁，将炖煮好的腐乳肉装盘，撒上一些葱花即可食用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。