炒麻辣豆腐的家常做法 炒麻辣豆腐的家常做法窍门

怎么炒麻婆豆腐

我每次都是这么做的，觉得挺好吃的。。。。不过我一般不放花椒，呵呵。。。

主要用料：

炒麻辣豆腐的家常做法 炒麻辣豆腐的家常做法窍门

炒麻辣豆腐的家常做法 炒麻辣豆腐的家常做法窍门

豆腐一块，肉末约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减），花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙。

做法：

1、豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。

2、锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。

3、锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。

4、加半碗汤或水，烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。

5、放蒜苗，烧半分钟后勾芡，放红油。

6、起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。

食材准备：豆腐400克、猪肉丁100克、油、豆瓣酱、花椒粒、姜、葱、酱油、糖、肉汤、香油各适量。豆瓣酱剁碎，葱、姜切末，豆腐切成2厘米方块。放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。将10克花椒粒放入干锅中炒香（锅内不用放油）。

2、豆瓣酱剁碎，葱、姜切末。

3、将豆腐切成2厘米见方的块。

4、放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。

5、将10克花椒粒放入干锅中炒香（锅内不用放油）。

6、压成粉末备用。

7、炒锅烧热，放油，放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油。

8、放入猪肉丁，翻炒，再加入肉汤（或水）100克。

9、倒入豆腐，调5麻辣豆腐：豆腐焯水后捞出。煸炒肉末、配料，加清水，放调料，倒入豆腐，分三次倒入水芡粉，淋上明油即可。入酱油、糖烧3分钟。

10、出锅时，放入花椒粉翻炒均匀，淋香油出锅。

麻婆豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。

麻婆豆腐正确做法，下锅炒前多做这1步，豆腐嫩滑入味，回味无穷

麻婆豆腐是川菜中非常经典的一种，用豆腐搭配肉类制作而成，非常的开胃下饭，豆腐的滑加上猪肉的嫩，使得整道菜肴的口感，变得更为的丰富，麻婆豆腐这道菜被流传开来后，受到了大众的喜欢，豆腐本身便是非常大众的一种菜肴，其中含有丰富的营养元素，尤其是钙含量极其的丰富，可以给孩子和老人起到很好的补充，所以我们平时也应该多吃一些豆腐，豆腐的做法是非常丰富多样，可以搭配多种食材，做成各种各样美味的食物。

这也是给了人们更多的选择，按照自己的喜好选择做法即可，用豆腐做成的麻婆豆腐，可以说是非常经典的，同样也是非常大众化的，麻婆豆腐，用豆腐搭配猪肉，荤素搭配，吃起来的口感丰富，营养价值也更高，在食欲不振的时候，吃上一份麻婆豆腐，相信胃口瞬间也会被打开，这次我做的麻婆豆腐，是搭配牛肉做的，你在家做的时候随意一些即可，麻婆豆腐做法也很简单，学会后，再也不用在饭店买着吃，下面我们一起学习麻婆豆腐做法。

备用食材：豆腐1块，牛肉100克，豆瓣酱30克，淀粉适量，葱姜蒜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，花椒适量，老抽适量；

制作过程：步，首先将买回来的一块豆腐，用清水冲洗干净后，切成大小均匀的块；

第二步，锅中添，待水煮开后，撒上些许的盐放入切好的豆腐块，焯烫一分钟，捞出沥干水分；

第三步，牛肉清洗干净后，切成末，加上盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后，腌制一会入味；

第四步，炒锅中加上油，待油热后，下入姜、蒜和花椒，爆炒出香味后，下入腌制好的牛肉；

第五步，开始翻炒，待炒至牛肉变色后，放入一勺的豆瓣酱，加上适量的清水；

第七步，煸炒均匀后，大火煮开1分钟，加上鸡精和葱花，即可关火盛出开吃。

烹饪小技巧：1、豆瓣酱中本身便是含有盐分的，所以在加盐的时候，注意盐分要少点，不要吃得太咸，我用的是牛肉，你在家做，可以按照自己的喜好选择，猪肉做的麻婆豆腐口感也是相当不错的，不管是猪肉还是牛肉，事先都需要腌制，这样吃起来的口感才会更好。

2、相信很多人都会在家做麻婆豆腐，那么做麻婆豆腐的正确做法应该是什么呢？正宗的做法，豆腐可千万不要直接下油锅，在下锅炒之前，多做这一步，这一步，便是将豆腐放在加上盐的开水锅中焯烫一下，这样会使得变得更加的紧致入味，做出的这道麻婆豆腐，吃起来的口感便也会是嫩滑入味味道鲜，吃起来回味无穷，一家老小都爱。

下饭神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到连汤汁都要舔干净

豆腐切成小方块，牛肉剁成沫，再准备点生姜大蒜沫和干辣椒，先把豆腐焯一下水，起锅放油，放点花椒籽和干辣椒炒香，再倒入牛肉炒熟，豆腐块放下去，加入清水，调一下味，煮熟即可出锅。

麻婆豆腐怎么做？把西红柿烫开去皮，准备蒜末，然后把豆腐切四方，加入鸡蛋液，然后搅拌均匀下油锅煎制，然后把调好的，西红柿酱一起翻炒。

家常菜的麻辣豆腐有哪几种做法？

4、温油下入调料爆出香味

麻婆豆腐做法一。

做法：

1、将豆腐切成1、5厘米见方的块，放人温水锅内稍煮，捞出沥水，豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末。

2、将炒锅置火上，放油烧热，下人肉末炒散，待水分将干时，下入豆瓣酱、豆豉、姜蒜米，炒出香味后，加入料酒、酱油、水(和豆腐一样多为宜)。

麻婆豆腐

3、然后放人豆腐、精盐、味精，烧开转小火，待豆腐烧透。

4、用水淀粉勾芡，撒上葱花、花椒，盛入盘内即成。

5、起锅撒上花椒面，(可以适量加上酱油哈)麻婆豆腐成功啦!大家试试吧！

麻婆豆腐特点：色泽红亮，豆腐细嫩，肉末酥香，麻辣鲜烫。

1、豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以除豆腥味，并保持豆腐口感细嫩，且不易碎。

2、炒辣酱时，需要温油下锅，用中火炒，辣酱和辣椒面才不会炒糊。

主料：东北大豆腐1块、梅花肉100克、豆豉酱1汤勺、干辣椒4个、香菇2个、竹笋50克；

辅料：大葱1段、姜2片、花椒10克、精盐半勺、鸡精1克、豆油20克

麻辣豆腐

1首先把豆腐，豆豉酱，香菇，竹笋，肉，花椒，葱姜蒜，辣椒，盐，酱油备齐。(我用的是新媳妇豆豉酱麻辣)我买的豆腐是卤水豆腐顿的时候时间短一些

2锅里放水加盐，把豆腐切成2厘米的片放入锅里水开了捞出备用。(刀功不行可别学我老公用手上切)

3把香菇切片切丁，肉切丝，竹笋切丁，辣椒切段，葱姜切麽，蒜切片备用。

4锅里放油，放入一烫勺豆豉酱，炒出红油放入肉丝，香菇，竹笋翻炒，加入酱油，葱姜麽，辣椒段放一点盐(豆豉酱咸的盐可放可不放)鸡精翻炒放点水顿一小会

5顿到快没汤时加入淀粉水沟沟欠出锅。(豆腐煮一小会就行了，顿的时候不用时间太长，会老的)不用翻炒直接顿就行

6这是做好的麻辣豆腐，可下粉了。(今天做的菜太多图拍的少有的功续没拍上抱歉)好看吧，麻辣的可下饭了

小贴士

1.豆腐一定要买老一点的顿出的豆腐不碎

2.正宗的麻辣豆腐他的配料可多了

3.功续不是这么简单的我吃过正宗的比这可好吃多了。

家庭版的麻婆豆腐做起来很简单，买豆腐的时候，不要买太软的，太软的豆腐，大厨做的了，家里未必做得好。

然后把豆腐放点盐，凉水下锅，焯一下水。水开之后30秒捞出备用。

正宗的麻婆豆腐是牛肉粒煸炒的，很多北方的饭馆里都用猪肉代替了，不吃肉的朋友，就放点郫县豆瓣酱。

起锅烧油，放牛肉粒进去（猪肉也可以，不放肉也可以），把肉煸出香气，然后放点豆瓣酱，能吃辣的就多放点，除了辣味，也是为了有红油的颜色。一定要把豆瓣酱炒熟，如果有一股子生豆瓣味，也影响菜的口感。

把豆瓣酱炒熟之后，加入蒜末、葱花、姜末、再继续煸炒。煸出香味之后，再放入料酒（放料酒的时候把锅拿下来，否则容易起火）、酱油和适量的清水，然后把提前焯好水的豆腐倒入锅里，再放上点胡椒粉，洒上一丢丢糖提鲜。中火炖5分钟。

然后放点淀粉水，倒入锅中勾芡一下。然后就可以出锅了。

麻辣豆腐的做法

步骤step

1清水煮沸，焯水30秒，捞出

步骤step

2倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色

步骤step

麻婆豆腐的做法：3加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀

步骤step

步骤step

步骤step

6加辣椒粉和辣椒，撒上葱花

步骤step

7淋上适量热油

家常做的豆腐的话有很多种做法的你到那些视频网站上面搜有各种各样的做法比你在这里问效果高得多

打火，烧油，下豆腐

如何做家常麻辣豆腐呢 麻婆豆腐正宗做法

1.将豆腐丝放入开水中焯一下，捞出备用。

1、麻婆豆腐材料：豆腐、辣椒、花椒、豆豉、豆瓣酱、海椒面去、花椒面、盐，牛肉、淀粉、水、蒜各适量。

干嘛了？豆腐块。常见做法。一个是水煮。歌声撩过撩。第二是。把豆腐切丁切块。我俩油盐酱醋强国再放豆腐，再放辣椒。出国以后放在箱子里。第三。麻辣都可以。唉。一般的做法是。跟普通做法是一样的。

2、豆腐切成手指头大小的小方块。

3、豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度。

4、焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃起来更香。

5、锅里放花椒爆香，捞出花椒，然后加豆瓣酱、海椒面、豆豉。

6、锅里加牛肉翻炒均匀。

7、加入牛肉汤，大火煮开。

8、加豆腐大火煮，让豆腐吸收牛肉和牛肉汤的味道，大火收汁。

9、淀粉加水做成水淀粉，分三次加入锅里；加水淀粉不要一次性加，一定要分多次，分三四次加入，次是增加黏性，第二次增加拉力，第三次，使得豆腐更粘合。

10、出锅前撒上蒜苗。

麻辣豆腐的做法，麻辣豆腐怎么做好吃

2.猪肉切碎。

麻辣豆腐是川菜中的，这出现于清朝年间，色泽红润，麻辣鲜香，口感细嫩，吃起来特别过瘾。很多喜欢吃麻辣豆腐的朋友也想自己在家中制作，只是感觉自己做出的麻辣豆腐味道并不正宗，麻辣豆腐怎么做才好吃呢?一会我就把正宗麻辣豆腐的02:32做法写出来，大家看后就知道麻辣豆腐怎么做好吃了。

麻辣豆腐的做法麻辣豆腐怎么做好吃

麻辣豆腐的材料

想让做出的麻辣豆腐好吃，材料一定要齐全，它需要准备三百克豆腐，一百克牛肉馅，另外再准备一棵香葱和一块生姜以及一头大蒜，花椒，干红辣椒和淀粉也要适量准备一些。除了这些材料以外，食用油酱油以及豆瓣酱和白糖等调味料也必不可少。

麻辣豆腐的制作步骤

1、把豆腐切成不大的块状，把香葱切成末，大蒜去皮与生姜一起也切成碎末，把干辣椒切碎备用。

2、把锅中放食用油，加热以后把葱花放入炒香，再把姜蒜末和干辣椒以及牛肉馅一起放入锅中炒熟，加入适量清水，烧开以后放豆腐块，再加入适量的酱油和白糖，烧一会以后用淀粉勾芡，取出装盘。

3、重新起锅放入香油，加热以后把花椒放入炸出香气，把热的花椒油直接浇在盘子中的豆腐上面，一份色香味全的麻辣豆腐也就做好可以上桌食用了。

麻辣豆腐的做法？

1、食材准备：豆腐400克、猪肉丁100克、油、豆瓣酱、花椒粒、姜、葱、酱油、糖、肉汤、香油各适量。

【配料组成】豆腐一块，瘦牛肉二两，菜油一两半，豆瓣一两，豆豉三钱，辣椒粉适量，花椒粉适量，红酱油适量，淀粉少许。

麻辣豆腐怎么做？把豆腐切块过水捞出，锅中起油，加入豆瓣酱翻炒然后，倒入葱姜蒜末辣酱倒入豆腐 。

蒜苗一两【烹制方法】1.豆腐切成大指头般大的小方块，牛肉剁成细末，蒜苗切成短节。菜油放在热锅里熬热，放进牛肉末炒过，再放进豆瓣快炒五、六下，速放进辣椒粉再快炒一、二A，随即加入A水约半碗，倒进豆腐，加入豆豉并淋上红酱油，轻轻A转，待烧沸后即压小火力，继续烧约十五分钟。

2.加进蒜苗A转，再用大火力烧一下，即将淀粉用水调匀，淋入锅内，调匀即可盛入碗内，撒上花椒粉即成。

东北大豆腐，一勺辣椒面，麻椒，树椒，葱蒜，榨香，海鲜酱油，做好这几步，保证又辣又香。

麻辣豆腐怎么做？把豆腐切方块，锅中起热加入水捞出 ，锅中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。

晚餐宝妈给孩子们炖番茄牛腩煲，再来一碗麻辣豆腐，孩子们吃到撑

麻辣豆腐在家这么做简单好吃又下饭，记得汤汁一定要宽一些

麻辣豆腐怎么做？把豆腐切块过水捞出倒入锅中翻炒加入辣酱，生抽盐炒拌均匀。

豆腐馅包子做法分享

麻辣豆腐教程

麻辣豆腐怎么做？花椒粉什么时候放好？

4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

先把豆腐切成小块，然后下锅焯水一分钟捞出沥干水分，起锅烧油，放入葱姜蒜，爆香以后，再把豆腐放入锅中煎至两面金黄，加入盐，生抽，花椒粉在放入辣酱小火慢炖5分钟就可以了；花椒粉在快要出锅的时候放是的。

做法如下

首先应该把豆腐切块放入锅中煮一下，热锅凉油爆香葱姜大料，再加一勺生抽白砂糖，加入辣椒粉，少半碗的清水，放入豆腐烧两三分钟左右放入虾皮，加入水淀粉，淋上花椒油翻炒均匀就可以出锅了；花椒粉在快出锅的时候放。

首先选用老豆腐把老豆腐切成块，然后再准备一些肉末，起锅烧油之后炒花椒粒和肉末，炒香之后放入豆瓣酱，炒出红油之后放入豆腐，再加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，加入适当的食盐和鸡精，然后再加入半碗水，大火煮至汤汁浓稠的时候就可以盛出了；我并不建议去放花椒粉，应该放花椒粒，在油热的时候放花椒粒，能够很好的激发花椒的香味。

把豆腐切成小块，然后锅中下水焯一下豆腐，然后过凉备用，锅中下入热油，下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再放入一些开水，把豆腐放进去煮几分钟加盐生抽糖调味，然后加入水淀粉勾芡，淋入少许花椒油调味；等到出锅的时候放入比较好。

如何做出美味的麻辣豆腐？

教你麻婆豆腐最简单的家常做法

豆腐洗净切块，锅中倒油将准备好的酱料充分翻炒，下入豆腐煮至入味，加入盐等调料，翻炒均匀即可。

3.将焯好水的豆腐放入锅中，加入清水，煮开后加入盐、鸡精，煮10分钟。

主料：豆腐(南)400克

辅料：油20毫升、水淀粉1汤匙、麻辣豆腐调料50克、葱花5克、白糖5克、鸡精2克

1、先把豆腐切成小块

2、准备水淀粉，葱花和麻辣豆腐调料

3、热锅倒油

5、加入开水

6、倒入豆腐盖上煮至入味

7、之后打开加入白糖调味

8、加入鸡精

9、加入水淀粉煮开后熄火

10、撒上葱花上桌

注意事项：

1、烧制豆腐时，应用大火烧沸后(加入各种调料)，再移至小火焖，待焖至汤汁少许时，用水淀粉勾芡使汁均匀包裹在豆腐上，出锅即可。

2、豆腐易碎，翻炒时应注意动作放轻。

麻辣豆腐怎么做？把豆腐切方块，锅中起热加入水捞出 ，锅中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。

麻辣豆腐怎么做？把豆腐清洗干净切块倒入锅中，锅中起油加入火锅底料辣酱，然后加入豆腐翻炒均。

首先用油把豆腐炸至两面金黄，再放入辣椒炒出辣味后一起炒。

东北大豆腐，一勺辣椒面，麻椒，树椒，葱蒜，榨香，海鲜酱油，做好这几步，保证又辣又香。

晚餐宝妈给孩子们炖番茄牛腩煲，再来一碗麻辣豆腐，孩子们吃到撑

准备好老豆腐切片下锅炸

为啥饭店做份麻辣豆腐辣么好吃还有触电的赶脚

东北麻辣豆腐块的常见做法？

所需材料：豆腐200克、辣椒末1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成1.5厘米见方的块。

2.葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。

3.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。

4.将豆腐和焯豆腐的水一起倒出倒大碗内待用。

5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末和辣椒末一起爆香，注意不要把辣椒末炸糊了，辣椒末炸糊了，有苦味。

6.淋入1碗水，再加入生抽和老抽，鸡精，盐，烧开，这道菜肴老式做法一般不是放水，而是放老汤提味，没有老汤用鸡精代替。

7.把豆腐捞出，沥净水分，下入锅内，烧开，煮2-3分钟入味。

8.淋入水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，下入泡好的葱蒜水，加热一会，关火，盛出即可，一盘好吃下饭的北方麻辣豆腐就做好了。

东北麻辣豆腐】

所需材料：豆腐1块、辣椒末1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成1.5厘米见方的块。

2.葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。

3.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后煮2-3分钟，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。

4.将豆腐和焯豆腐的水一起倒出倒大碗内待用。

5.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末和辣椒末一起爆香，注意不要把辣椒末炸糊了，辣椒末炸糊了，有苦味。

6.淋入1碗水，再加入生抽和老抽，鸡精，盐，烧开，这道菜肴老式做法一般不是放水，而是放老汤提味，没有老汤用鸡精代替。

7.把豆腐捞出，沥净水分，下入锅内，烧开，煮2-3分钟入味。

8.淋入水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，下入泡好的葱蒜水，加热一会，关火，盛出即可，一盘好吃下饭的东北辣豆腐就做好了。

豆腐选用嫩一些的豆腐，豆腐比较嫩，烧制时，豆腐要保持完整形状，不要翻炒豆腐，容易碎，晃动炒锅就可以。这道菜肴汤汁稍多一点，味道更好。

锅内放入水,加入一勺盐烧开,放入豆腐焯烫片刻捞起

热锅放入少许的油,将肉泥放入小火炒变色

加入川味酱炒出香味,依然是小火哦

加入适量的清水,用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开

豆腐一斤、猪肉二两、菜油一两五钱、郫县豆瓣一两、盐三分、花椒 二分、蒜苗一两五钱、豆豉十余粒、酱油五钱、麻辣面四钱、水豆粉一两五钱、汤八两

过程：

1、将豆腐切成五分见方的颗。

2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细。

3、炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下豆办、豆豉，炒出香味，下辣椒面（若火太大，可将锅暂端离火口），炒出红油放盐、酱油，同时下豆腐；豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗（注意铲动以免巴锅）；蒜苗一变色（颜色生绿、熟而不蔫），用水豆粉勾芡，起锅装碗，菜面上撒上花椒面即成。

特点：色深、味厚、麻辣烫鲜。

1麻辣豆腐：豆腐焯水后捞出。煸炒配料，加清水，倒入豆腐，放调料，分三次倒入水芡粉，淋上花椒油即可。

00:56

美食大厨徐文成

201出锅之后，撒点麻面（川椒磨成的粉），再撒上点青蒜和小香葱。如果觉得麻烦，直接倒点藤椒油也可以，但是味道就稍微一点了，不过也能出麻味。

2麻辣豆腐：豆腐焯水后捞出。煸炒配料，加清水，倒入豆腐，放调料，倒入水芡粉，淋上明油即可。

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呱唧阿呱唧

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3麻辣豆腐：豆腐焯水后捞出。炒香肉末，加配料、清水，倒入豆腐，放调料，倒入水淀粉，淋上辣油、花椒油即可。

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家常菜日记

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4麻辣豆腐：豆腐焯水后捞出。煸炒配料，加清水，倒入豆腐，放调料，倒入水淀粉即可。

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小露一手美食

6麻辣豆腐：煸炒配料，加清水，倒入豆腐，放调料，炒熟即可。

东北麻辣豆腐块的常见做法。把豆腐切成小块焯水。锅烧热放油。将郫县豆瓣酱炒香。放入葱姜炒香。加适量的水。将超好的豆腐块放里烧开。开锅两三分钟，淋入玉米淀粉即可。

素鸡豆腐块，辣椒油，麻椒，糖，盐，白醋，洋葱，香菜

做法

1.素鸡块成小块，把外皮炸一下捞出控油。

2.锅内底油，加入麻椒辣椒炒香后加入白糖适量，用白醋和水把糖化开熬汤汁，稍上点粘度时倒在豆腐里。再加入盐芝麻洋葱香菜拌材料：匀入味即可食用。

材料 素鸡豆腐块，辣椒油，麻椒，糖，盐，白醋，洋葱，香菜

做法 1.素鸡块成小块，把外皮炸一下捞出控油。

2.锅内底油，加入麻椒辣椒炒香后加入白糖适量，用白醋和水把糖化开熬汤汁，稍上点粘度时倒在豆腐里。再加入盐芝麻洋葱香菜拌匀入味即可食用。

麻辣豆腐的具体做法

小贴士：

【原料】 豆腐200克，肉馅50克，植物油50克，红辣椒1个，花椒5粒，姜、蒜、葱末、麻油、味精各适量。

【做法】 取一小碗，入菜油25克，盐适量，分别将葱末、蒜末、高汤少许加开水至2／3碗，兑成汁待用。豆腐切成小方块，入沸水中余5分钟左右捞出。炒锅置中火上，将油倒入，待油温至八成热时，将蒜末倒入，爆出香味，随即入肉馅，用铲划炒，肉变色，随后放入花椒、红辣椒炒出香味，再将兑好的汁倒入。锅开后，倒入豆腐，压实，勿搅动，改用文火，炖至汤汁减少时，用铲翻动，待豆腐成泡状时，淋淀粉水，离开火眼，手持炒锅颠转，豆腐挂浆时出锅。上盘前淋麻油、撒味精即可

麻辣豆腐怎么做？把豆腐切方块，锅中起热加入水捞出 ，锅中加入蒜末辣椒，翻炒加入豆腐即可。

麻辣豆腐怎么做？把豆腐清洗干净切块倒入锅中，锅中起油加入火锅底料辣酱，然后加入豆腐翻炒均。

东北大豆腐，一勺辣椒面，麻椒，树椒，葱蒜，榨香，海鲜酱油，做好这几步，保证又辣又香。

晚餐宝妈给孩子们炖番茄牛2.将肉丝放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜，继续煸炒。腩煲，再来一碗麻辣豆腐，孩子们吃到撑

麻辣豆腐在家这么做简单好吃又下饭，记得汤汁一定要宽一些

准备好老豆腐切片下锅炸

给你个家常菜的网址你去看看，全部视频教学

麻婆豆腐怎么做？

首先将豆腐切成块放入热水中稍微烫一下，然后再放入油锅中爆炒加入事先准备好的麻辣酱一同翻炒，再撒上香葱即可。

想把麻婆豆腐做好的话，一定要掌握麻跟辣的程度，而且建议你使用郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱是炒麻婆豆腐的精髓，一定要去买一罐。

麻辣豆腐超级好做，你到超市里呢去买一袋麻辣豆腐的料，这个料要比咱们平时自己调制的好很多，之后呢，你就再买一块豆腐就行了，豆腐焯水汽油热锅饭啊，要放到锅里炒一下，炒出香味之后再把豆腐放里面，过个七八分钟就好了。

豆腐切小块，肉剁肉末装盘，在盘中加入盐、淀粉、料酒，蒜切片，葱切小段；

锅烧热倒油，下入蒜片、辣椒酱翻炒，然后倒入肉末，肉末炒熟后往锅里加入一碗水，放入盐、鸡精、糖、酱油、生抽；

倒豆腐煮五分钟，然后倒入水淀粉收汁，起锅撒葱花即可。

就回国参加后果脚后跟脚后跟就会更加会更加成功后规划局规划从

首先准备材料豆腐2块肉末（猪肉牛肉均可）豆瓣酱、葱姜蒜，香菜，把豆腐切成小块放入盘中备用，3准备一个盆，把盆中倒...

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒原料：嫩豆腐300克，牛肉末100克，花生油40克，豆瓣酱40克，花椒面2克，豆豉12克，酱油12克，料酒15克，精盐2、5克，味精2克，水淀粉25克，葱、姜、蒜各25克。切细末备用。

2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。

5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

过去的就放下不去想在感情里错过的从来都不属于自己努力向前看。

材料

主料：豆腐1块；

辅料：蒜苗叶子3根、菜籽油适量、盐适量、豆瓣辣酱适量、淀粉适量、味精适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量

麻辣豆腐第六步，再加上糖和老抽，煮开后，放入焯烫好的豆腐块，加上食盐调味；

1豆腐切小块，豆瓣辣酱剁细，蒜苗叶子切末，葱切花，姜蒜切末。

2锅里放油烧热，下豆瓣辣酱、辣椒粉炒到出红油。

3加葱姜蒜炒香。

4掺水烧开后下豆腐烘3分钟，烘豆腐时加适量盐。

53分钟后倒芡汁收汤。芡汁成分:味精、干淀粉、清水。

6起锅前撒少许花椒粉。

小贴士

家常菜