黄花菜的做法大全 黄花菜的做法大全家常炒菜视频

黄花菜的做法

枸杞20克，姜丝10克，鲜黄花菜200克，水500毫升。盐1/4小匙，橄榄油1大匙。

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鲜的一样摘好后，用开水煮一下一定要煮透，再吃

黄花菜的做法呢！我们主要是做于炒，有清炒，还有搭配各种配菜去炒，基本上的做法是挺简单。

详细内容 01

将新鲜的黄花菜的花蕊全部都摘掉，然后进行清洗，这样黄花菜里面所含有的秋水仙碱都可以去除掉；

" src="/uploads/b679952b17ff7ce7ad207fc320bbc131.png" data-original=""> 花黄菜也是大家都比较常见的吧，很多吃法都是要多注意了，黄花菜是一种比较常见的蔬菜，因为鲜美可口深受人们的喜爱，黄花菜的功效与作用是什么?蔬菜中都含有了极高的营养，我们知道黄花菜的营养价值么?生活中有很多吃黄花菜的方式，黄花菜的做法有哪些呢?想知道一定要继续看哦。 02

需要将清理好的黄花菜倒入淡盐水中，进行浸泡，时间大概是30分钟左右；

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锅中放入适量的食油，然后放入大蒜末，生姜片等，然后如果喜欢配菜的话，可以放入肉丝，猪肝等等，进行翻炒；

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黄花菜易熟，只需要翻炒一分钟，就可以加入调料了，比如食盐，辣椒等等，可以按照个人口味来进行；

07

可以适量的加入一些青红辣椒丝装扮，然后就可以出锅了。 " src="/uploads/b679952b17ff7ce7ad207fc320bbc131.png" data-original="">

黄花菜的吃法大全 黄花菜的家常吃法和做法大全

1、做法鸡蛋 两个、干黄花菜 一小把、葱叶 一根、一：

材料：新鲜黄花菜300克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙。

2、做法二：

材料：鸡肉500克，干黄花菜30克，香菇5个，姜1块，葱1根，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，糖1茶匙，花生油2汤匙。

将香菇提前泡发后，清洗干净，切成小片备用，将干黄花菜泡软备用，生姜切丝，小葱切葱花！接着把鸡肉剁成小块，然后放入汤盆中，加入姜丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙汤，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，抓匀后放入黄花菜和香菇，加入2汤匙的花生油，然后抓匀，再转移到蒸盘上，蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸12分钟即可出锅，出锅后撒上葱花即可。

3、做法三1、煮锅烧开适量水，放入黄花菜先煮一煮，煮好的黄花菜放入凉水中漂洗几次再控干水份。10、装起享用。：

材料：黄花菜500克，小米椒5个，大蒜5瓣，香菜1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，香醋1汤匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙。

起锅加水煮沸，煮沸之后加入1小勺的食油，然后将黄花菜倒入锅中焯水，断生后马上捞出，然后放到汤盆里面，加入小米椒碎，大蒜末，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙辣椒油，然后搅拌均匀即可。

新鲜黄花菜的做法 黄花菜怎么做好吃

将新鲜的黄花菜清洗干3、下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味出锅即可。净，然后起锅加油烧热，大火煸炒至黄花菜变软，接着加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可出锅！

1、先将所[ 6 ] 加盐调味；以的主料和辅料准备好。准备好后放在比较顺手的地方。

2、黄花菜用清水浸泡2个小时以上。 就算是干黄花菜，在食用的时候，是在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样比较安全。

3、把金针菇和黄花菜洗净沥干水份待用。再将辣椒切成小粒样，把蒜压成茸，香菜洗净后留梗切成小段，调料配好待用。

4、把锅里加水，开火，再把水烧开后，放入金针菇焯水10秒，捞起过凉备用。 然后把黄花菜放入焯水1-2分钟，捞起过凉待用。

6、将黄花菜捞起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入调料拌匀，放置大约10分钟，再把和金针菇捞起，放入碗中拌匀，一道好吃又营养的新鲜黄花菜拌金针菇就做好了。

黄花菜怎么做吃又简单

5、把焯过水的黄花菜和金针菇放入柠檬冰水中3-5分钟。

黄花菜简单又好吃的做法如下：

6.放入辣酱，加适量的食醋。

主料：黄花菜300克。

辅料：盐1/3勺，醋2勺，酱油1勺，香油1/5勺，葱1根，胡椒粉1/3勺，辣椒油2勺。

1、准备黄花菜。

3、去梗去芯4、锅内放少许植物油，把鸡蛋炒熟盛出备用。。

4、放水锅。

5、焯熟。

6、放凉水中浸一下。

7、取一小碟，放葱花、醋、盐、酱油、香油、胡椒粉、辣椒油等调汁儿。

8、黄花菜控水放盘，浇入调汁儿拌匀即可。

9、成品，如图所示。

选购黄花菜的注意事项

1、外观检查：选择质量良好的黄花菜，首先需要外观检查。应该选择色泽鲜亮、干燥均匀、没有变色或变黑的黄花菜。另外，应该避免选择有虫蛀或者霉变的黄花菜。

2、气味检查：黄花菜应该有一种特殊的香味，如果有异味或者发霉味道，可能是质量不佳，不宜购买。

3、观察纤维质地：好的黄花菜应该有柔软而有弹性的质地。可以通过轻轻捏一下黄花菜，感受其纤维质地是否满足需求。

4、产地选择：优质的黄花菜通常来自湖南、湖北、江西等地区。这些地区的黄花菜品质好且信誉度高。在购买时尽量选择这些地区产的黄花菜。

5、包装和保存：购买时要注意黄花菜的包装是否完好无损，有没有湿漉漉的感觉。应选择密封包装的黄花菜，以确保其新鲜度和质量。购买后储存在阴凉干燥处，避免阳光直射，以延长保鲜期。

6、购买渠道选择：选择信誉良好、正规的商店或市场进行购买，如超市，农贸市场等。这样可以增加购买安全性和产品质量的可靠性。

黄花菜怎么做好吃？

中维生素B2含量是一般米、面、蔬菜的10倍，铁的含量比肉类高100倍，

吃黄花菜能够健脑，抗衰老，美容护肤，降血压，还能够防治肠道癌瘤等疾病。下面是我整理的关于黄花菜的做法，供大家参考。

6、黄花菜有安神的功效

食材准备

1，新鲜的黄花菜，从底部抽出花蕊，摘掉花蕊，其他部分都是能食用的。

黄花菜适量，青瓜，胡萝卜，姜蒜适量，食用油，盐，酱油适量。

方法步骤

1、黄花菜用冷水浸泡40分钟，胡萝卜，青瓜和姜蒜洗净;

2、将胡萝卜和青瓜切丝，锅中加入适量清水煮沸;

4、然后再将胡萝卜烫熟，炒锅烧热好像油放入姜丝和蒜头;

5、加入少许蠔油，放入酱油，将黄花菜倒入锅中，倒入青瓜和胡萝卜;

6、快速拌炒，加入适量的芝麻油和白醋拌匀即可。

食材准备

方法步骤

1、将咸鸡斩块，黄花菜用水泡软，切好的咸鸡过水;

2、炒锅烧热油，放入乾红辣椒，葱姜蒜爆香;

3、然后放入焯好的鸡块，加入少许料酒翻炒，加入生姜，倒入水没过鸡块;

食材准备

黄花300克，腰果50克，青辣椒1个，红辣椒1个，里脊300克，姜粉5克，盐5克。

方法步骤

1、将黄花处理，花蕊去掉，淡盐水中浸泡半小时;

2、将腰果炒至微黄，热锅爆香姜粉，倒入肉丝，变色后放入青红辣椒丝翻炒;

3、炒匀后倒入新鲜黄花菜炒1分钟，然后加入适量盐调味，倒入腰果拌匀即可。

新鲜黄花菜的做法

8、黄花菜对治疗黄疸有作用

一般来讲，新鲜黄花菜的做法有炝、炒、做汤等。新鲜黄花菜怎么吃健康，还要考虑将新鲜黄花菜的毒素取出后再烹调，以免食用后中毒。下面我给大家分享新鲜黄花菜的做法，希望你喜欢。

记得在读书的时候，眼睛视力越来越，每次回家奶奶就会黄花菜炖鸡肉给我吃，说是因为我每天看电视都凑的太近了，肯定视力不好，为了防止我近视就炖了黄花菜汤给我吃有明目的功效。

新鲜黄花菜的做法一：新鲜黄花菜炒鸡蛋

食材准备

鲜黄花菜300克，鸡蛋3个，精盐4克，味精2克，葱、蒜末各10克，料酒5克，豆油60克，香油10克。

做法步骤

1、将鲜黄花洗净，入沸水中焯透，捞出投凉，挤干水分，切成两段。

2、将鸡蛋磕入碗内，加精盐1克搅散。

5、锅内另加油烧热，放入葱、蒜末炝锅，烹入料酒，放入黄花菜煸炒几下，放入蛋块，撒入精盐、味精炒匀，淋香油，出锅装盘即成。

新鲜黄3、锅内加豆油40克烧热，倒入蛋液炒成蛋块，出锅装盘。花菜的做法二：枸杞炒鲜黄花菜

食材准备

做法步骤

1、枸杞子洗净，泡软备用。

2、鲜黄花菜去蒂洗净，放入滚水汆烫至熟后捞出，浸泡在水中，备用。

3、热锅入油爆香姜丝，放入枸杞子、鲜黄花菜拌炒，用盐调味即可。

食材准备

新鲜黄花菜克，水发冬菇25克，冬笋20克，猪油30克，葱末3克，料酒10克，精盐2克，酱油15克，味精2克，高汤少许，水淀粉10克，花椒油10克。

做法步骤

1、将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两段;水发冬菇改成抹刀片;冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片。

2、将冬笋、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用。

3、旺火坐油勺，放猪油烧热，葱末炝勺;下黄花菜煸炒，把冬笋、冬菇下勺煸搅几下，烹料酒、酱油、盐、味精、高汤，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋花椒油，出勺装盘。

黄花菜怎么吃 做法有哪些

3.大蒜切碎

黄花菜的功效与作用

黄花的做法：炒鲜黄花菜

如果出现肠胃问题，有带血的情况出现，这个时候可以用黄花菜煮水喝，服用一周后有了好的疗效。注意：需要根据个人的病情来分析，好咨询医生后再使用。

2、黄花菜有清热消炎的功效

在天气炎热的时候，我们也可以坐上一份凉拌黄花菜用来清热解暑，不过要记得黄花菜不能多吃，一个星期吃上一次就好。

黄花菜除溼的效果很不错，一些老中医也说过，如果体内的溼气过重可以吃一点黄花菜有利溼的功效。

4、黄花菜有消食的功效

夏天也让人头痛的就是吃多了食物消化不良，又不想动，一定就会很热，这个时候可以来上一份凉拌黄花菜，有助于你消食。

5、黄花菜有明目的功效

夏天又热又闷，很难入睡，也常常失眠。去中医看了一些，老中医给我开了一些方子，也特别的提醒我平常可以吃一些黄花菜，它有安神的功效。

7、黄花菜对治疗肝炎有作用

之前在老家的时候，邻居有一个小孩得了肝炎，是由于细菌的感染。奶奶就让他吃一些黄花菜，说是有治疗肝炎的作用。这个有待研究，具体的应该咨询医生后再服用。

近比较火的延禧攻略不知道你们有没有看，其中愉贵人生的小孩得了黄疸，脸全部是黄的，这个怎么治疗呢?听老一辈的说黄花菜对治疗黄疸有一定作用，可以试一试。

9、黄花菜对治疗风溼性关节炎有作用

风溼性关节炎常常发生在老年人的身上，我奶奶就患有风溼病，她在老一辈那得来一个偏方，黄花菜炖汤喝能治疗风溼性关节炎，确实对她有一定的疗效，也没那么痛了。

10、黄花菜对通乳有作用

之前我有一个堂姐，生完小孩后，一直没有奶水给小孩喝，奶奶就用黄花菜煲鸡汤给她喝，喝上一周后，果然通乳了，小孩子吃的白白胖胖的。

11、黄花菜对治疗痔疮有作用

痔疮是由于久坐引起的，现在的年轻人上班一坐就是一天，会引起便秘导致痔疮。听老人说用黄花菜煎水喝能治疗痔疮。

12、黄花菜对治疗失眠有作用

如果失眠可以吃黄花菜有一定的治疗效果。

黄花菜的营养价值

黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。

对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。黄花菜是近于溼热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

黄花菜的做法

花菜炒木耳

材料：黄花菜黄花的做法：黄花煲鸡1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克。

做法：

1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙中泡几朵木耳。泡好后清洗干净并撕成小块。瘦肉切丝、黄花菜捏干水分。

2、锅内放油烧热放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色然后放木耳煸炒。

凉拌黄花菜

材料：黄花菜、青瓜、红萝卜、蒜、姜。

做法：

1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右，把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

2、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中，再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

3、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头，用油煎一下生的耗油，关小火倒入酱油。

4、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入。迅速拌匀，后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。

结语 ：本文的介绍，大家都知道了吧，我们的身体也是要多注意的。黄花菜的功效与作用，黄花菜的营养价值，大家现在应该也非常了解黄花菜了。建议在平时我们可以适当的吃一些黄花菜，但是不能多吃，要注意饮食健康。

黄瓜家常菜做法大全

三、调料：植物油50克、盐 4克、味精4克

黄花菜是我们平时生活中最常吃的一种食物，通常我们都是用黄花菜晒干之后储存起来吃，这样吃的时候会更加的方便，而且黄花菜营养价值非常的丰富，能够提高身体的免疫力还有消炎和下奶作用，并且黄花菜在食用的时候能够搭配不同的食物一起进行制作，这样能够使营养价值展现的，同时又更能满足我们的口味，下面一起了解一下黄花菜黄瓜的做法

材料

黄花菜黄瓜的做法

6，出锅，摆盘。

做法一

2、黄瓜洗净切成条，蒜去皮拍散。

3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香，下黄瓜条和黄花菜翻炒至熟。

4、调入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

做法二

1.黄瓜拍碎，滚刀切块。

2.黄花菜洗干净用清水稍浸泡。

3.锅中烧开水放入黄花菜煮开

4.煮好的黄花菜过冷开水或矿泉水沥干备用。

5.鱼腥草洗干净切成3cm左右的段，和黄瓜一起放入大碗中，撒上食盐。

7.将沥干的黄花菜放入。

8.充分搅拌后，静置10分钟左右以便充分入味。9入味后，装盘即可享用！

做法三

1.黄花菜热水泡发

2.放在滚水锅中汆烫

3.放在凉开水中过凉

4.黄瓜切丝

5.黄花菜和黄瓜丝挤干水分，加入蒜末，辣椒粉，鸡精，盐，麻油

6.拌匀装盘即可

上面就是对黄花菜黄瓜的做法的介绍，通过了解以后我们知道黄花菜在凉拌的时候搭配黄瓜卫生口味变得更加的清新和营养，我们平时想要身体变得更加的健康一定要搭配好饮食，多吃一些不同的食物，这样我们才能吸收到更丰富的营养价值。

上海青黄花菜的做法

新鲜的黄花菜炒菜，不要用生抽 耗油这类能上色的调味品。上色会让黄花菜失色，也就让黄花菜失去了二、制法：新鲜的意义，也会遮盖住黄花菜新鲜的口感。

主料

黄花菜

500g

辅料

油适量

盐适量

鸡精

适量

大蒜1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用。

适量

1.黄花菜洗净

2.大蒜洗净

4.锅中热油

5.放适量盐

6.倒入黄花菜和大蒜

7.翻炒均匀

8.加水没过边缘，加盐鸡精调味

9.盖上锅盖煮熟即可

黄花的做法大全？

咸鸡半只，黄花菜适量，葱姜蒜适量，乾红辣椒少许，盐适量。

黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。下面是我给你整理的。

一、黄花肉丝的做法

干黄花菜，猪肉，胡萝卜丝，鸡精，姜，生抽，料酒，糖，盐，白胡椒粉

【 2 】黄花菜炒鸡蛋的做法做法

1.黄花菜用凉水泡开，冲洗干净后沥干。

3.锅热油，倒入肉丝煸炒后盛出，再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。

4.再把肉丝倒入锅中，倒少许生抽、盐、鸡精、糖，加适量水，撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。

肉丝要切粗一些才好吃哦。

二、黄花玉米烫的做法

黄花100克、玉米棒1个、木耳几朵、肉片100克、老姜丝、鸡油、鸡精、盐

做法

1、肉片用盐、豆粉码味。黄花洗净、玉米切成几节、木耳用开水泡软洗净待用。

2、锅内掺水烧开，加入鸡油、姜丝、玉米棒、肉片、先煮个几分钟，再加黄花和木耳煮过4分钟即可，黄花要煮熟，不煮熟会中毒的哈。起锅时放盐和鸡精即可。

三、黄花瘦肉粥的做法

主料：粳米100克，瘦猪肉100克，黄花菜50克，

做法

1.粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出，沥干水分;

2.瘦肉、黄花菜分别洗净，瘦肉切片;

3.姜去皮切丝;

4.锅内注入约1500毫升冷水;

5.放入粳米煮至稍滚;

6.放入肉片、黄花菜、姜丝，煮沸后改用小火慢慢熬煮;

7.待粥稠后加盐调味即可。

四、双丸黄花汤的做法

牛肉丸，鱼丸，黄花菜，食盐，白胡椒

做法

1.黄花菜先在冷水中浸泡一会儿，然后取出，挤干水份，待用;

2.锅中开水烧滚，倒入许事先烧热的熟油;

3.接着加入牛肉丸和鱼丸，大火煮至肉丸二、配料：葱5克、姜5克浮出汤面;

4.此时加入黄花菜，适量食盐，以及白胡椒面儿，调好味道;当锅中汤水再次烧滚的时候，就可以出锅了。