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1、调料：小红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油豌豆面是山西的传统风味小吃。

2、具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。

3、香味浓郁，十分适口。

4、 这个可不简单，比较麻烦的。

5、最简单有可口的是做凉粉或者凉皮，做凉粉具体步骤如下：准备用料：豌豆面1份、纯净水6份、葱、姜、蒜、酱油、盐、辣椒油、花椒面、味精、榨菜、酥黄豆。

6、做法：豌豆面1份对同样体积的6份水，将粉倒入水中，用筷子不停搅拌，水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中，飘去水面、滤去沉底的杂质，文火不停搅拌，让其均匀受热，等到其成为透明状的糊糊并开始冒泡时，将其倒入容器。

7、倒入容器后，放常温下4-5小时，让其自然收水。

8、喜欢吃凉的，就放入冰箱冰一会儿。

9、将凉粉块倒扣出，用刀或专门擦凉粉的擦子切成细条、小块等任意形状。

10、所有材料调成汁，将配料拌好浇上即可。

11、家人都爱吃面，每天必吃一顿面条，特别是豌豆一上市总会迫不及待买上一点煮豌豆面吃，碧绿的豌豆，金灿灿的煎鸡蛋，白白的面条组合在一起，不但颜色赏心悦目，味道更是鲜美无比，花费时间也极少哦主条一小故障表现为鼠标位置不定或经常无故发生飘移，故障原因主要有：把4.加入少许水搅拌成糊状备用。

12、豌豆十几粒植物油少量猪油一小勺精盐适量生抽适量辅料葱花适量胡椒粉适量步骤1豌豆面的做法大全不粘锅内开中火倒入少量油，鸡蛋磕入心形圈内，煎制底部金黄，拿起模具步骤2豌豆面的做法图解步骤3豌豆面的家常做法步骤4豌豆面的简单做法放入一人份的面条，用筷子轻轻划散步骤5豌豆面怎么吃沸腾后，倒入少量冷水再次烧开后，放入盐，生抽，猪油步骤7豌豆面怎么炒转小火放入煎鸡蛋步骤8豌豆面怎么煮步骤9豌豆面怎么炖关火出锅啦，捞入面碗，撒上香葱，胡椒粉就可以大快朵颐啦！味道鲜美无比哦成品图烹饪技巧1:要等水沸腾后再放入面条，及时的划散，要不然面条呈一坨n2:煮面条时只要点一次冷水，再小火焖煮几分钟就足以n3:鸡蛋同面条一起焖煮，鲜味会析出浸透到面条里，无需再放味精哦n4:猪油可以换成香油。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。