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1、长沙臭豆腐和臭豆腐卤水的具体做法如下：主料黄豆300g 内脂2g水10ml自制豆腐脑 卤水豆腐的做法步骤1. 把豆子打成豆浆300g豆子3000ml水 要过滤个两三次这样口感好3. 我用奶锅倒了点煮熟的豆浆大概有700ml 放入2g内脂 我把内脂加了一小勺的水化开加里面的 看别人做的好像不用化 盖上锅盖闷着就行了5. 这是做好的豆腐脑 超嫩 怎么吃都好吃啊6. 我加了胡辣汤变两掺了 亲们爱吃甜的就做甜的 喜欢怎么吃就怎么吃哈 真的很好吃！7. 家里没有豆腐模 用了蛋糕模 铺上豆腐布就行了 要一点点到 要不然都溢出来了 等水份漏下去了再接着到就行8. 都装里面就行 把蛋糕的底扣在上面好压着9. 我用了1升的瓶子装满水压的2、用盆子把芝麻洗干净。

2、沥干里面的水份。

3、 一开始还用手压了10. 出来这么多豆腐253g11. 成果哈 对了盐卤豆腐是老豆腐 石膏和内脂是嫩豆腐 下次再试试嫩的12. 昨天做的豆腐脑和豆腐 豆腐没吃就放冰箱了今天拿出来做的午饭 是圆模具就切成三角的了材料老豆腐400克，花生油300毫升，香桂叶1片，桂皮1条，小茴香10粒，葱1棵，卷成结，生姜4片，盐1茶匙，生抽3汤匙，糖1茶匙，水400毫升，高汤50毫升1.豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。

4、3.汤锅里放香桂叶，桂皮，小茴香，葱 ，生姜，盐 ，生抽，白糖，加水及汤。

5、锅置中火上烧开后再煮10分钟，让香料味道熬出。

6、放入豆腐块，盖上，小火煮10分钟，关火再焖10分钟。

7、捞出，晾干，切成厚片，摆放盘中，可浇少许卤水在豆腐上。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。