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1、（7）煮一会。

2、蛏子的清洗方法：1、清水冲洗平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。

3、2、盐水浸泡把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中，加入清水制成盐水，然后把蛏子放到里面浸泡，两小时换水一次，这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似，它会不断进行呼吸，会让贝壳中的泥沙吐出到水中。

4、3、加食用油把蛏子用盐水浸泡三到四小时以后再加入适量的食用油在水中，这时油会在水的表面形成隔膜，会让水中的氧气减少，蛏子会觉得呼吸困难，加快呼吸速度，能让腹中的泥沙更快吐出。

5、4、流水冲洗在水中加入食用油两小时以后就要把蛏子及时取出，然后用一个滤水篓把它装起来，再把滤水篓放在盆中，放在流水下用流水冲洗，这样可以防止蛏子吐出的泥沙再次被它吸回去，多冲洗一会，就会发现蛏子已经变得特别干净。

6、接下来就可以按自己的需要把它制成美味的品了。

7、主料：蛏子600g。

8、辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、调和油适量、白酒适量、白糖适量。

9、2、葱姜蒜。

10、3、花椒、大料、干辣椒。

11、4、上油锅，下花椒、大料、干辣椒翻炒。

12、5、下蛏子 750克。

13、葱姜蒜翻炒。

14、6、下蛏子、料酒翻炒。

15、7、放入盐、白糖翻炒。

16、8、出锅前放入白酒翻炒，准备出锅。

17、9、上桌。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。