柠檬酸：安全还是有毒？

柠檬酸是一种天然出现在柑橘类水果和蔬菜中的有机酸。它以酸味著称，广泛用作食品添加剂、化妆品和清洁剂。但柠檬酸有毒吗？

柠檬酸：安全还是有毒？

柠檬酸：安全还是有毒？

柠檬酸的安全性

一般来说，柠檬酸被认为是安全的。食品和物管理局 (FDA) 已将柠檬酸列为食品中的公认安全 (GRAS) 物质。这意味着它被认为在预期用途时对大多数人无害。

成年人每天可安全摄入多达 12 克柠檬酸。柠檬酸在食品中的典型用量远低于这一水平。例如，一罐 12 盎司的苏打水含有约 600 毫克柠檬酸。

潜在的副作用

尽管柠檬酸通常是安全的，但在高剂量时仍可能产生一些副作用。这些副作用可能包括：

胃部不适 腹泻 恶心 呕吐 口腔

对于患有肾疾病的人来说，高剂量柠檬酸也可能是有害的。

柠檬酸的毒性

柠檬酸的毒性很低。动物研究表明，中等剂量的柠檬酸不会引起的健康问题。然而，摄入大量柠檬酸可能会致命。

人类柠檬酸中毒的很少。已的病例通常涉及未成年人误食含大量柠檬酸的家庭清洁剂或洗发水。

症状和治疗

柠檬酸中毒的症状可能包括：

胃痛 腹泻 脱水 肌肉痉挛 呼吸困难

柠檬酸中毒的治疗取决于症状的程度。可能包括：

补充流失的液体和电解质 服用止痛 在的情况下可能需要住院治疗

结论