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古诗中的红豆是指什么(古诗中的红豆是指什么植物)


古诗中的红豆是指什么(古诗中的红豆是指什么植物)


1、红豆亦称「小豆」、「赤小豆」，在《神农本草经》和《本草纲目》中的正式名称均为「赤小豆」，是一种食两用的食材。

2、红豆性甘、平，无毒，在传统医学上，主要应用于行水（例如治水肿）、利气（例如去脚气）、健脾等，即具有健脾利水、解毒消肿的功效。

3、所以，汉代《神农本草经》阐述其功能：「红豆通小肠、利、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。

4、」因此，孙思邈《备急千金要方》中，才会有利用红豆与鲤鱼煮熟食用的膳，来改善孕妇怀孕后期所产生的水肿脚气，正是基于鲤鱼能滋补利水、红豆则能利水、清热解毒。

5、在中医学上，红豆对于肾、心、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，这主要是来自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、预防便秘外，还具有解毒、催吐等作用。

6、而皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多，因此，煮食红豆时千万别去皮。

7、而根据现代营养分析，红豆的维生素b1含量丰富，除了能防止疲劳物质沈淀在肌肉里、预防脚气病外，也能使醣分更容易分解燃烧。

8、所以，红豆也具有预防肥胖的效果，《食性本草》就说：「久食瘦人。

9、」而后附的红豆鲤鱼汤，就是一道着名的瘦身佳肴。

10、红豆是非常适合女性的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。

11、不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善，或是一般女性经期时不适症状的纾解，时常喝一碗热呼呼的红豆汤，都能发挥调经通乳的功效。

12、但必须注意的是，不要与汤圆、粉圆等甜食混合吃，因为这样的热量会过高，但可以加一点红糖，会具有暖身的效果。

13、＜食材话题——红豆营养好吃又不伤身的秘诀＞在现代的营养分析上，红豆已被认为是营养成分极高的主食类食物。

14、但是在人体消化过程中，红豆的豆类纤维却容易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，常会有胀气等不适感觉。

15、其实，一般人在食用红豆时，都习惯加些糖来增加口感，不过，从中医的观点却认为「甘令人满」，因此脾胃气虚的人服用甜食过量，的确是较容易有饱胀的不适。

16、所以在煮红豆时加少许盐，使产生「软坚消积」的作用，就有助于排除胀气了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。