家常蛋糕奶酪做法（家常蛋糕的做法电饭锅的做法）

本文目录一览：

• 1、乳酪蛋糕的做法？
• 2、奶酪蛋糕怎么做?
• 3、奶酪蛋糕怎么做？
• 4、网红乳酪蛋糕的家常做法？

乳酪蛋糕的做法？

奶酪蛋糕的做法

家常蛋糕奶酪做法（家常蛋糕的做法电饭锅的做法）

家常蛋糕奶酪做法（家常蛋糕的做法电饭锅的做法）

食材用料

低粉 25克、奶油奶酪 125克、鸡蛋 3个、牛奶 50克、黄油 30克、细砂糖 45克、

柠檬汁 几滴、淡奶油 130克、细砂糖（加入淡奶油） 13克。

做法

1.把食材准备齐

2.在模具中刷上脱模膏

3.蛋白、蛋黄分离好，分别放在无水无油的容器内，蛋白要放在大的器皿内

4.在不锈钢容器内倒入奶油奶酪，加入牛奶

5.隔热水搅拌至奶酪奶油融化，与牛奶相融合

6.加入黄油，继续搅拌至黄油融化

7.将不锈钢小盆取出稍放凉,分三次加入蛋黄

8.加入一个蛋黄搅拌均匀再加入下一个

9.筛入低粉

10.快速搅拌均匀成蛋黄糊，细腻顺滑

11.在蛋白内加入几滴柠檬汁（或白醋）

12.分三次加入细砂糖打发蛋白，打到湿性发泡为止，打蛋头提起有软的大弯勾状态，预热烤箱170度

13.分三次加入蛋白霜翻拌均匀

14.一次也可以倒回蛋白霜的器皿内继续翻拌

15.把奶酪蛋糕面糊倒入模具内

16.隔水法：在烤箱层放入烤盘，烤盘内注入1厘米高的水量，烤盘上放一个烤架，放上蛋糕模开始烘烤；上下火，170度烤15分钟上色后，转140度烤45分钟（上色后建议在蛋糕面上盖上层锡纸，防止颜色过深），在烤箱内焖30分钟左右再取出脱模

17.刷了脱模膏，非常容易脱模，动作一定要轻柔，因为奶酪蛋糕质地非常的柔软

18.在淡奶油中加入细砂糖

19.把淡奶油打发，打至奶油体积膨大，出现明显的纹理

20.装入裱花袋中

21.在蛋糕体上挤出心形的轮廓

22.中间挤满奶油，用刮刀或抹刀抹平

23.放果，银色糖珠装饰

24.这样漂亮又好吃的奶酪蛋糕就完成了

25.记得一定放冰箱冷藏，口感才更佳

26.快来品尝吧！

小贴士

水浴法：将蛋糕模放在注水的烤盘中，放入烤箱下层，水不要多到晃出来或者使蛋糕模在上面漂移，水也不要放太少了，以免中途干了；水浴法的话，活底模需要包好锡纸；

轻乳酪蛋糕的面粉含量很少，全靠鸡蛋凝固后的支撑力，所以冷却后的蛋糕有些许回缩是正常现象；

刚出炉的蛋糕很嫩很软，请冷藏至少4小时以后再食用，口感更佳。

材料

配料：奶油芝士440g、细糖120g、低筋面粉20g、鸡蛋110g、

柠檬汁6g、淡奶油180g、黑巧克力10g、饼干180g、

糖粉80g、黄油100g、蛋黄30g，香草精适量

做法

1、饼干砸碎，加入糖粉混合均匀；

2、黄油液化，加入饼干屑中，混合均匀；

3、将饼干底铺入模具中，底部和周围，尽量保证饼干底薄厚一致；

4、奶油芝士软化后加入细糖搅打至顺滑；

5、分次加入鸡蛋和蛋黄搅匀，加入柠檬汁；

6、筛入低筋面粉，拌匀；

7、淡奶油打发至5分发，分两次加入乳酪面煳中；

8、取少量的面煳与融化巧克力混合，做成巧克力面煳；

9、将原味奶酪煳倒入冷藏10min的饼干底模具中；

10、黑色奶酪煳在表面画同心圆，用牙签，由外向内，划纹路装饰；

11、将模具放在烤盘上，倒入凉水，隔水烤至；

12、送入预热好的德普烤箱，焙烤模式165度，烤制45min；

小诀窍

食谱是六寸圆形模具；

蛋糕烤好后自然放凉，冷藏2h切块；

材料

乳酪500g，无盐奶油225g，纯牛奶ml，玉米粉75g，低筋面粉75g，砂糖g，塔塔粉5g，鸡蛋8个，果胶适量

做法

先把适量低筋面粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具内，再铺上白纸，备用。

把乳酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起，隔水加热至溶化。

加入玉米粉和低筋面粉，搅拌至没有粉粒。

加入蛋黄，充分搅拌，制成乳酪面糊备用。

把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢后快地拌打、起发至原来的1.5倍，成蛋白霜。

把蛋白霜分次与乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊。

将面糊倒入已处理好的模具内，八分满即可，排入烤盘，在烤盘内加入少许清水，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤70分钟左右。

出炉脱模后，在表面上抹上果胶即可。

奶酪蛋糕怎么做?

奶酪蛋糕的做法

食材用料

低粉 25克、奶油奶酪 125克、鸡蛋 3个、牛奶 50克、黄油 30克、细砂糖 45克、

柠檬汁 几滴、淡奶油 130克、细砂糖（加入淡奶油） 13克。

做法

1.把食材准备齐

2.在模具中刷上脱模膏

3.蛋白、蛋黄分离好，分别放在无水无油的容器内，蛋白要放在大的器皿内

4.在不锈钢容器内倒入奶油奶酪，加入牛奶

5.隔热水搅拌至奶酪奶油融化，与牛奶相融合

6.加入黄油，继续搅拌至黄油融化

7.将不锈钢小盆取出稍放凉,分三次加入蛋黄

8.加入一个蛋黄搅拌均匀再加入下一个

9.筛入低粉

10.快速搅拌均匀成蛋黄糊，细腻顺滑

11.在蛋白内加入几滴柠檬汁（或白醋）

12.分三次加入细砂糖打发蛋白，打到湿性发泡为止，打蛋头提起有软的大弯勾状态，预热烤箱170度

13.分三次加入蛋白霜翻拌均匀

14.一次也可以倒回蛋白霜的器皿内继续翻拌

15.把奶酪蛋糕面糊倒入模具内

16.隔水法：在烤箱层放入烤盘，烤盘内注入1厘米高的水量，烤盘上放一个烤架，放上蛋糕模开始烘烤；上下火，170度烤15分钟上色后，转140度烤45分钟（上色后建议在蛋糕面上盖上层锡纸，防止颜色过深），在烤箱内焖30分钟左右再取出脱模

17.刷了脱模膏，非常容易脱模，动作一定要轻柔，因为奶酪蛋糕质地非常的柔软

18.在淡奶油中加入细砂糖

19.把淡奶油打发，打至奶油体积膨大，出现明显的纹理

20.装入裱花袋中

21.在蛋糕体上挤出心形的轮廓

22.中间挤满奶油，用刮刀或抹刀抹平

23.放果，银色糖珠装饰

24.这样漂亮又好吃的奶酪蛋糕就完成了

25.记得一定放冰箱冷藏，口感才更佳

26.快来品尝吧！

小贴士

水浴法：将蛋糕模放在注水的烤盘中，放入烤箱下层，水不要多到晃出来或者使蛋糕模在上面漂移，水也不要放太少了，以免中途干了；水浴法的话，活底模需要包好锡纸；

轻乳酪蛋糕的面粉含量很少，全靠鸡蛋凝固后的支撑力，所以冷却后的蛋糕有些许回缩是正常现象；

刚出炉的蛋糕很嫩很软，请冷藏至少4小时以后再食用，口感更佳。

材料

配料：奶油芝士440g、细糖120g、低筋面粉20g、鸡蛋110g、

柠檬汁6g、淡奶油180g、黑巧克力10g、饼干180g、

糖粉80g、黄油100g、蛋黄30g，香草精适量

做法

1、饼干砸碎，加入糖粉混合均匀；

2、黄油液化，加入饼干屑中，混合均匀；

3、将饼干底铺入模具中，底部和周围，尽量保证饼干底薄厚一致；

4、奶油芝士软化后加入细糖搅打至顺滑；

5、分次加入鸡蛋和蛋黄搅匀，加入柠檬汁；

6、筛入低筋面粉，拌匀；

7、淡奶油打发至5分发，分两次加入乳酪面煳中；

8、取少量的面煳与融化巧克力混合，做成巧克力面煳；

9、将原味奶酪煳倒入冷藏10min的饼干底模具中；

10、黑色奶酪煳在表面画同心圆，用牙签，由外向内，划纹路装饰；

11、将模具放在烤盘上，倒入凉水，隔水烤至；

12、送入预热好的德普烤箱，焙烤模式165度，烤制45min；

小诀窍

食谱是六寸圆形模具；

蛋糕烤好后自然放凉，冷藏2h切块；

材料

乳酪500g，无盐奶油225g，纯牛奶ml，玉米粉75g，低筋面粉75g，砂糖g，塔塔粉5g，鸡蛋8个，果胶适量

做法

先把适量低筋面粉和沙拉油按2：1的比例混合刷在模具内，再铺上白纸，备用。

把乳酪、无盐奶油、纯牛奶混合一起，隔水加热至溶化。

加入玉米粉和低筋面粉，搅拌至没有粉粒。

加入蛋黄，充分搅拌，制成乳酪面糊备用。

把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起，先慢后快地拌打、起发至原来的1.5倍，成蛋白霜。

把蛋白霜分次与乳酪面糊混合拌成蛋糕面糊。

将面糊倒入已处理好的模具内，八分满即可，排入烤盘，在烤盘内加入少许清水，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤70分钟左右。

出炉脱模后，在表面上抹上果胶即可。

一吃就终身难忘的乳酪蛋糕，芝士控绝不要错过。

奶酪蛋糕怎么做？

奶酪蛋糕的做法

食材用料

低粉 25克、奶油奶酪 125克、鸡蛋 3个、牛奶 50克、黄油 30克、细砂糖 45克、

柠檬汁 几滴、淡奶油 130克、细砂糖（加入淡奶油） 13克。

做法

1.把食材准备齐

2.在模具中刷上脱模膏

3.蛋白、蛋黄分离好，分别放在无水无油的容器内，蛋白要放在大的器皿内

4.在不锈钢容器内倒入奶油奶酪，加入牛奶

5.隔热水搅拌至奶酪奶油融化，与牛奶相融合

6.加入黄油，继续搅拌至黄油融化

7.将不锈钢小盆取出稍放凉,分三次加入蛋黄

8.加入一个蛋黄搅拌均匀再加入下一个

9.筛入低粉

10.快速搅拌均匀成蛋黄糊，细腻顺滑

11.在蛋白内加入几滴柠檬汁（或白醋）

12.分三次加入细砂糖打发蛋白，打到湿性发泡为止，打蛋头提起有软的大弯勾状态，预热烤箱170度

13.分三次加入蛋白霜翻拌均匀

14.一次也可以倒回蛋白霜的器皿内继续翻拌

15.把奶酪蛋糕面糊倒入模具内

16.隔水法：在烤箱层放入烤盘，烤盘内注入1厘米高的水量，烤盘上放一个烤架，放上蛋糕模开始烘烤；上下火，170度烤15分钟上色后，转140度烤45分钟（上色后建议在蛋糕面上盖上层锡纸，防止颜色过深），在烤箱内焖30分钟左右再取出脱模

17.刷了脱模膏，非常容易脱模，动作一定要轻柔，因为奶酪蛋糕质地非常的柔软

18.在淡奶油中加入细砂糖

19.把淡奶油打发，打至奶油体积膨大，出现明显的纹理

20.装入裱花袋中

21.在蛋糕体上挤出心形的轮廓

22.中间挤满奶油，用刮刀或抹刀抹平

23.放果，银色糖珠装饰

24.这样漂亮又好吃的奶酪蛋糕就完成了

25.记得一定放冰箱冷藏，口感才更佳

26.快来品尝吧！

小贴士

水浴法：将蛋糕模放在注水的烤盘中，放入烤箱下层，水不要多到晃出来或者使蛋糕模在上面漂移，水也不要放太少了，以免中途干了；水浴法的话，活底模需要包好锡纸；

轻乳酪蛋糕的面粉含量很少，全靠鸡蛋凝固后的支撑力，所以冷却后的蛋糕有些许回缩是正常现象；

刚出炉的蛋糕很嫩很软，请冷藏至少4小时以后再食用，口感更佳。

网红乳酪蛋糕的家常做法？

奶酪蛋糕的做法

食材用料

低粉 25克、奶油奶酪 125克、鸡蛋 3个、牛奶 50克、黄油 30克、细砂糖 45克、

柠檬汁 几滴、淡奶油 130克、细砂糖（加入淡奶油） 13克。

做法

1.把食材准备齐

2.在模具中刷上脱模膏

3.蛋白、蛋黄分离好，分别放在无水无油的容器内，蛋白要放在大的器皿内

4.在不锈钢容器内倒入奶油奶酪，加入牛奶

5.隔热水搅拌至奶酪奶油融化，与牛奶相融合

6.加入黄油，继续搅拌至黄油融化

7.将不锈钢小盆取出稍放凉,分三次加入蛋黄

8.加入一个蛋黄搅拌均匀再加入下一个

9.筛入低粉

10.快速搅拌均匀成蛋黄糊，细腻顺滑

11.在蛋白内加入几滴柠檬汁（或白醋）

12.分三次加入细砂糖打发蛋白，打到湿性发泡为止，打蛋头提起有软的大弯勾状态，预热烤箱170度

13.分三次加入蛋白霜翻拌均匀

14.一次也可以倒回蛋白霜的器皿内继续翻拌

15.把奶酪蛋糕面糊倒入模具内

16.隔水法：在烤箱层放入烤盘，烤盘内注入1厘米高的水量，烤盘上放一个烤架，放上蛋糕模开始烘烤；上下火，170度烤15分钟上色后，转140度烤45分钟（上色后建议在蛋糕面上盖上层锡纸，防止颜色过深），在烤箱内焖30分钟左右再取出脱模

17.刷了脱模膏，非常容易脱模，动作一定要轻柔，因为奶酪蛋糕质地非常的柔软

18.在淡奶油中加入细砂糖

19.把淡奶油打发，打至奶油体积膨大，出现明显的纹理

20.装入裱花袋中

21.在蛋糕体上挤出心形的轮廓

22.中间挤满奶油，用刮刀或抹刀抹平

23.放果，银色糖珠装饰

24.这样漂亮又好吃的奶酪蛋糕就完成了

25.记得一定放冰箱冷藏，口感才更佳

26.快来品尝吧！

小贴士

水浴法：将蛋糕模放在注水的烤盘中，放入烤箱下层，水不要多到晃出来或者使蛋糕模在上面漂移，水也不要放太少了，以免中途干了；水浴法的话，活底模需要包好锡纸；

轻乳酪蛋糕的面粉含量很少，全靠鸡蛋凝固后的支撑力，所以冷却后的蛋糕有些许回缩是正常现象；

刚出炉的蛋糕很嫩很软，请冷藏至少4小时以后再食用，口感更佳。

材料

配料：奶油芝士440g、细糖120g、低筋面粉20g、鸡蛋110g、

柠檬汁6g、淡奶油180g、黑巧克力10g、饼干180g、

糖粉80g、黄油100g、蛋黄30g，香草精适量

做法

1、饼干砸碎，加入糖粉混合均匀；

2、黄油液化，加入饼干屑中，混合均匀；

3、将饼干底铺入模具中，底部和周围，尽量保证饼干底薄厚一致；

4、奶油芝士软化后加入细糖搅打至顺滑；

5、分次加入鸡蛋和蛋黄搅匀，加入柠檬汁；

6、筛入低筋面粉，拌匀；

7、淡奶油打发至5分发，分两次加入乳酪面煳中；

8、取少量的面煳与融化巧克力混合，做成巧克力面煳；

9、将原味奶酪煳倒入冷藏10min的饼干底模具中；

10、黑色奶酪煳在表面画同心圆，用牙签，由外向内，划纹路装饰；

11、将模具放在烤盘上，倒入凉水，隔水烤至；

12、送入预热好的德普烤箱，焙烤模式165度，烤制45min；

小诀窍

食谱是六寸圆形模具；

蛋糕烤好后自然放凉，冷藏2h切块；