茴子白家常做法_茴子白家常做法大全

茴子白卤面怎么做好吃

4、下入手撕好的茴子白（茴子白不用洗），加入调料翻炒2分钟左右出锅。出锅装盘

材料：

茴子白家常做法_茴子白家常做法大全

茴子白家常做法_茴子白家常做法大全

面条500g、五花肉g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

调料：

老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一鸡蛋小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

做法：

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！

2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。

3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。

4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。

6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。

7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。

9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。

10、转中火放入葱蒜炒香。

11、倒入豆角炒一分钟。

12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。

13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。

14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，拌好锅内是没有多余的水份滴）。

15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。

别看写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，成功！

茴子白生菜怎么做好吃

3油温热放整粒花椒和备好的小红尖辣椒，爆出香味。

材料

圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）

做法

1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟

3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉

4.锅中放入少许油，倒入花椒

5.小火炸香后，取出花椒粒

6.锅中倒入辣椒干，炸香后

7.5、蒜切碎，葱斜切片。倒入圆白菜

8.倒入调味汁

9.倒入水淀粉勾芡即可

茴子白炒饼丝的做法，茴子白炒饼丝怎么做好吃

食材

主料

饼丝

西红 茴子白2棵柿

100g

茴子白

100g

3个

葱盐适量适量

尖椒

适量

步骤

1.葱花和尖椒用来炝锅，切好备用

2.饼丝买的现成的，超市有卖

3.茴子白洗净切丝

4.西红柿去皮切成丁

5.鸡蛋打碎，加点盐，锅里热油炒碎，盛出备用

6.锅里加油，放入葱花和尖椒炝锅，加入茴子白翻炒片刻加盐放入西红柿，出汁后加点水，等到茴子白变软，加入饼丝，翻炒

7.饼丝热了以后就可以盛出来了，味道很好啊

茴子白拨烂子的做法，怎么做拨烂子好吃 拨烂子的做法

盐 1克

食材用料

脆茴子白 1个

面粉 适量

鸡蛋 2个相克食物

尖椒(爱吃辣的) 1个

花生油 适量

盐 花椒粉 味精 适量

茴子白拨烂子的做法

2.切成2、有时会见瓶中出现白花（用餐纸盖液面吸掉），并倒入白酒几滴（少许多了有酒味）。一二公分左右的小方块

3.加入干面粉拌匀(不加水)，放蒸锅中火蒸十五分钟。

4.蒸熟出锅，拨拉松散，晾三五分钟。

5.取鸡蛋2个，切葱花备用

6.先炒鸡蛋拨散，盛出。

7.炒拨烂子：热锅冷油炒葱花爆香，把蒸熟晾凉的拨烂子倒入搅拌，加盐，花椒粉适量，炒一分钟，把炒好鸡蛋碎加入，拌匀，加适量味精，盛盘。

茴子白泡菜的腌制方法

辅料

做法油适量

制作步骤：

在室温15度左右或下是制作的好日子。常温下静待十天左右。适合乳酸菌繁殖的温度为0-20℃.

1.选包心菜，圆，大，重。手办叶就断。

3. 泡菜盐卤：将清水烧开关火。加食盐（即不含碘的盐）（每1公斤水加80克盐）溶解后，放人适量配料（姜片、花椒、香叶，八角茴香、丁香，白芷，葱白），待卤水完全冷却后，倒人泡菜坛（以坛子的3／5为宜）。再加入蒜四小囊，白醋四分之三瓶，新鲜红辣椒（特辣的）或泡椒大把；白糖一小勺；（泡菜水咸淡可尝至偏咸一点，如淡了就不能入味），再放入菜块。卤水与泡菜平，不够时加凉的水与白醋。封坛口时用高度白酒。（用凉水制卤，不娇气，不易生霉花）

4.取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中。如发现泡菜软烂发臭，已变质，不能食用.

特点：清香，甘脆可口，多样色彩，咸酸适口。一盘是泡菜，一盘是花生。酸菜的制作不同于泡菜，不要混为一谈。

要诀：

1、泡菜次可做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如感到盐水不够酸，可加白醋令促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉部份并适当加入清水和盐，少少许糖。

3.采用西芹、嫩姜、芥菜，胡（红）萝卜，江豆，芹菜，包心菜，花菜梗等。

4.若想追求高精尖，可用洋姜，窝笋，嫩姜。：即先用淡盐水寝泡一夜，然后再放入泡菜坛中，一日即可食用。好的标准是色鲜，味醇（不宜太酸），微辣且粹。

5、 久泡后的泡菜可放入骨头汤内作酸菜汤，其味甚美。加入鲜鱼片，即酸菜鱼

6、 盐水可作别家的母水之用。

7、 泡菜的关键是忌沾油、忌细菌。所以，泡菜坛要先清洗凉干后用；

茴子白鸡蛋馅饺子做法大全

姜适量

茴子白鸡蛋馅饺子的食材清单如下：

3、锅烧热，加入干辣椒、火腿弯角翻炒至表面焦黄。

面粉适量

鸡蛋3个

葱、姜、蒜末适量

盐、花椒、油、十三香、鸡精各适量

制作步骤如下：

1. 面和好后醒一二十分钟。

2. 醒面的过程中开始拌馅，将茴子白切碎，加少许盐，用纱布挤出水，防止包的过程中出水；将鸡蛋炒好切碎放入茴子白中；放葱姜蒜末及各种调味料，喜欢颜色深些的话还可以加点老抽；浇上烧热的花椒油拌匀即可。

3. 擀皮包馅。

4. 水开下入煮7分钟，中间加几次凉水即可。

以上就是茴子白鸡蛋馅饺子的制作步骤，希望您能做出美味的饺子！

正宗山西辣子白的做法

廿分钟耗时

主料

干红尖辣椒适量

花椒适量

醋适量

中辣口味

炒工艺

普通难度

辣子白的做法步骤

1准备所有食材

2白菜用刀片下（也就是一500g只手拿白菜，另一只手拿刀，一片一片的斜着削下白菜。不会的就把白菜切小菱形块）

4放白菜颠勺炒，放盐炒。

5起锅前放醋炒一下，放一点香油出锅。

6好了。

茴子白,茄子怎么吃

2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉

茴子白和茄子可以一起炒着吃，味道清淡，营养丰富。具体的做法如下：

1. 准备食材：茄子、茴子白、姜蒜、五花肉。

2. 把茄子和茴子白混合搅拌均匀，加少许水拌匀成糊状。

3. 把茄子茴子糊状加入适量盐、面粉，搅拌均匀，能拉出薄面皮（可加小许水，以适当稀稠为宜）。

4. 把白素馅做成成面1.取脆茴子白1个，层层拨开洗净，在淡盐水浸泡10分钟，滤水。团，然后分成的小团，放置在茄茴糊中。

5. 取出一小团，按一定尺寸搓圆，中间放入少许馅料。

6. 把搓圆的面团对折叠成月饼的形状，完成手工茄子茴子白素馅饺子。

因个人习惯和喜好不同，以上仅供参考，可以依据自己的口味进行调整。

茴子白如何锁水？

8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。

茴子白锁水做菜的方法

包菜 500克

醋 20毫升

生抽 20毫升

火腿 80克

干辣椒 10克

弯角 100克

具体做法步骤

1、茴子白去根手撕成蒜头大小的块（茴子白要选松的，硬的炒出来口感不好，松的炒出来口感略带甜）白菜600G

2、弯角切丝，火腿切丝。