荞麦手擀面的做法_荞麦手擀面做法视频窍门

需要提前准备好的材料包括：荞麦面粉 320克、鸡蛋清 30克、水 90克、盐 2克。

荞麦手擀面的做法_荞麦手擀面做法视频窍门

荞麦手擀面的做法_荞麦手擀面做法视频窍门

荞麦手擀面的做法_荞麦手擀面做法视频窍门

1、准备好材料，鸡蛋只需要蛋白。

2、把荞麦面粉、鸡蛋清、水和盐放一起，用手揉成面团。

3、面团放入面条机，压成光滑的面片。

4、然后调整面条机，设置自己需要的厚度和粗细，开始切面。

5、面片全部用完即可，这样荞麦面条就做好了。

1.首先锅里放入清水，加一点盐，烧开后把荞麦挂面取适量的量放入开水中，并用筷子不断的搅拌，防止面条粘到一起。

2.等荞麦面条煮开变软了，这个时候荞麦面条不多熟了一半了，把鸡蛋打入面条中，鸡蛋的下面有面条，这样可以防止鸡蛋粘到锅底，此时不要用筷子搅拌，盖上锅盖。

3.随后锅里的水会再次烧开，而且会溢出来，这个时候打开锅盖，再加少许清水盖上锅盖继续煮，如果喜欢吃溏心蛋，则需要开盖煮至水开关火，否则还是盖锅盖煮才会让蛋黄更快成形并熟透，面条和鸡蛋煮好后盛出来，沥掉水分。

材料

手擀面条 或者挂面适量

荞麦面150克 小麦粉克 盐3克

五花肉200克 鸡蛋2个 少量 口蘑几个（就是那种纯白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材）黄花菜少量 胡萝卜几片，韭黄少量，香葱，香菜少许，姜片少量，郫县豆瓣少量，香麻油少量，盐，鸡精，八角一个

做法

1 自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用

2 用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色

3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片

4 在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁

5 汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。 加入盐和少许鸡精

6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上

做荞麦面条，面粉里加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条。

单靠荞麦面很难做，要掺进很多面粉，甚至占一大半

家里人都爱吃

你好，很高兴来回答这个问题下面就分享一下乔麦面条的做法

准备食材

荞麦面，白面，食盐，实用纯碱

1.荞麦面和白面按1：1比例放入盆中，加入适量食盐，适量食用纯碱搅拌均匀，加入适量清水活成光滑面团，盖上保鲜膜醒至30分钟

2.把醒好的面弄成大小一样的面团，锅中烧水水开后用饸饹床子把面压成面条，待面条熟透后捞出，浇上自己爱吃的卤即可

荞面条做出来有点硬，建议多煮一会

材料

荞麦粉150克、高筋面粉150克、盐3克、水85克、鸡蛋1个

制作步骤：

1.150克荞麦洗净晾干，用料理机磨成粉。

2.150克高筋面粉和150克荞麦粉混合。

3.85克水中加入3克盐，搅匀，再加一个鸡蛋，倒入混合好的面粉中。

4.揉匀，加盖醒20分钟。

5.醒好的面团再揉一会儿，擀成片。

6.用面条机压成面条。

温馨提示：

1.面粉与荞麦粉的比例可以自己调整，但荞麦粉也不宜过多，多了面条就不够筋道了哈。

2.加盐和加鸡蛋都是为了让面条更筋道，如果想更筋道，和面不用加水，全部用鸡蛋。300克粉，大概用3个鸡蛋就够了。

3.面团和得越干越好，这样做出的面条更筋道。

4.我一般都多做一些，然后分成大概80克一份（一人量），放进冰箱冷冻，随吃随取，就不用再到市场买那些不知道添加了神马东东的面条了。

荞麦面粉和普通面粉1:1混合均匀，少量多次加水和面，如果刀切，建议和硬一点，和好后松弛半个小时。不建议纯荞麦面粉和面，纯荞麦面粉做面条，容易断。

你好，荞麦面属于粗粮，比较适合减肥的人群、糖尿病，高血压和胆固醇高的人食用。

下面我为大家分享一个荞麦面的吃法，是减脂期间吃的，具体做法如下：

西红柿一个切块备用、一个全蛋三个蛋白加适量盐打散，准备一个不粘锅烧热，我用的是麦饭石的不粘锅，喷洒一点橄榄油倒入打散的鸡蛋炒熟后倒入西红柿继续煎炒，炒制西红柿和鸡蛋融合在一起以后加入一点开水，适量蚝油和生抽翻炒均匀后出锅，另外起锅烧开水后下入荞麦面煮熟后捞出和西红柿鸡蛋拌匀后即可，简单 健康 ！

荞麦面也有很多吃法，用平时吃面的做法，换成荞麦面即可，低热量摄入，低碳水，比精面更 健康 一些，不过口感比平时的面条略。

荞麦中还有大量的植物纤维，具有良好的预防便秘的作用，经常食用可以预防大肠癌和肥胖症，荞麦面常用见的做法就是做荞麦面条。要做好筋道的荞麦面条，必须要注意下面三个问题。

1、做荞麦面条的时候，一定要加入一些白面，的比例是1:1

2、和面的时候要加入少许的盐和碱,盐和碱的具体用量分别是是面粉重量的0.02%。

3、和好的面团，一定要饧面30分钟。

掌握好这三点，你一定会做出一碗筋道好吃的荞麦面条。

你可以用以下的配方试做一下：

克荞麦面粉，

克白面面粉，

克温水，

10克盐，

10克碱。

大家好，很高兴为大家分享我的做法。很适合夏天炎热天气吃，丝滑爽口。 首先荞麦面条和面： 1.盆里倒入克荞麦面 ，加6克水碱，用开水烫面 2.再加入等量的白面，加凉水将两种面活成光滑的面团 3.揉成的面团 盖上盖子醒发20分钟，之后用拧面器拧成细条状。 4.锅中烧水，水开之后下入拧好的荞麦面，煮熟之后冲凉水备用。 然后汤汁做法： 1.锅里放水，放入盐、白糖、陈醋、鸡精、料酒、花椒、香菇，煮开10分钟之后放入冰箱冷藏 2.将蒜拍成蒜末，放入凉透的汤汁里。 放上青豆苗即可食用。

荞麦面条的做法：

1、准备水、荞麦面、面粉、盐、糖。

2、面粉中加入盐、糖、荞麦面混合均匀，和成面团。

3、将面团改成面饼，切成面条。

4、锅中加水，放入面条煮熟即可。

调料汁方法：

1、黄瓜洗净切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切碎，小米椒切圈。

2、将荞麦面条煮熟后捞出过凉水，沥干盛出。

3、荞麦面条中加入黄瓜、胡萝卜、蒜末、香菜碎、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、蚝油1勺、辣椒油1勺拌匀即可。

美味的荞麦面条就可以开吃啦！

1、将荞麦粉和面粉混合过筛rr2、倒入温水，边倒边搅拌，留下1小勺水待用rr3、先初步捏成面团，转移到干净的案板上，继续揉面至少10分钟，至面团光滑柔软rr4、将面团装入保鲜袋醒一会儿，约15分钟rr5、取出面团，在案板上滚动，整形成圆锥形立起来rr6、将圆锥的尖端往下均匀按压，将面团压成圆饼rr7、用擀面杖先擀成均匀的圆形，再擀成薄而均匀的长方形面片，厚度约1-2mmrr8、在面片上均匀地撒一层太，将面片长的一边对折按压，再撒太，把短的一边也对折但不要按压rr9、转移到撒了太的砧板上，在表面也撒上太rr10、用锋利的刀切成粗细均匀的面条（约2mm宽），切好的面条轻轻拿起来抖掉多余淀粉rr11、烧一大锅开水开水，放入面条，用筷子轻轻拨散rr12、水开后再煮1-2分钟即可，捞出后浸冰水洗掉表面多余淀粉，沥干水后放在竹帘上rr13、在荞麦面上撒少许海苔丝，搭配蘸汁、葱花和绿芥末一起上桌即可

荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，因为它饱含赖氨酸和精氨酸，有助于孩子的成长。你了解荞麦面条的做法吗?今天，我为大家手工荞麦面条的做法。

制作手工荞麦面条需要准备的材料

主料

小麦面粉

100g

荞麦面

200g

辅料

油适量

盐适量

豆角

适量

土豆

适量

西红柿

适量

白菜

适量

适量

生姜

适量

手工荞麦面条烹饪过程中的步骤图

1.准备适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉

2.加上适量的温水，用筷子搅拌

3.然后用手揉成光滑的面团

4.准备配菜，土豆，豆角和西红柿

5.把土豆去皮切丁，豆角也切丁

6.白菜切小块

7.西红柿去皮切成块

8.大蒜和生姜切片

9.取油锅，等油热了，放入大蒜和生姜爆出香味

10.加入切丁的豆角翻炒

11.加上切丁的土豆一起翻炒

12.加上切碎的白菜一起翻炒

13.加上切块的西红柿一起翻炒

14.加上适量的水煮开

15.加上准备好的，然后加上花椒粉和盐调味

16.面条用压面机压好，然后取锅烧水，煮面条

17.把煮熟的面条和捞出来

18.加上做好的汤菜，搅拌起来，就可以了

荞麦的营养功效

荞麦的功效与作用一，具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以，在我们日常生活中可以经常食用荞麦。

我们平时对荞麦的功效与作用了解的并不多，因此很多很人都忽略了荞麦食用价值。荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号，除此之外，这些成分还能够有效的降低血糖的作用。

荞麦的功效与作用还有很多，长期食用它还可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。所以我建议大家，特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦，这样对控制体内胆固醇有非常好的帮助。

所需要的原材料：荞麦粉，高筋粉，盐，鸡蛋。

全部材料混合均匀，开始揉面

揉好的面团静置15min

分成三等份，用擀面棍把面团擀

撒粉后放入压面机压成薄片

压好的面片就可以根据个人喜好出面（粗or细）

做好的面条撒粉防粘，吃不完放冰箱冷冻，煮的时候直接下锅不用解冻

荞麦是生长于河北、山西、内蒙等高寒地区的一种杂粮，常吃荞麦对人体有很多益处。荞麦常见的做法就是制作成荞麦饸饹，以陕西荞麦饸饹为出名。当然也可做成荞剁面，甘肃庆阳、陕西延安常见这种美食。荞麦作为粗粮，筋性低，要直接和成面团制作面条非常困难，做成的面条一煮容易断条。常见的就是要加白面以增加筋性。当然，如果不加白面，也可加榆树皮粉、石灰水等和面。今天，我教大家一个新的和面方法：

：准备荞麦面若干，里面加入少量碱面，打入1个鸡蛋。加少量温水，活成软硬合适的面团，饧20分钟。如果做手擀面条，面还要和得硬点。

锅中烧开水，用饸饹面机压饸饹，水三开后捞出过凉水。

我做的是凉拌饸饹面，这个夏天吃了。凉拌汁的制作：蒜捣成泥，加辣椒油、盐、芥末、芝麻油、香醋、生抽拌匀即可。

大家学会了吗？请记得关注我“就恋这把黄土”

了解更多

2万阅读

搜索

纯荞麦面条的做法

荞麦面绝密配方

不加白面的荞麦面条

纯荞麦面怎么和面不断

硬的荞麦面做法

荞麦面和面绝密配方

荞麦面是西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产荞麦。荞麦面有很多种吃法，荞麦面条、荞麦面煎饼、荞麦面馒头、荞麦面饸饹、荞麦面凉粉等等……

荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素：矿物营养素;丰富的植物纤维素等。

据研究表明：经常食用荞麦不易引发肥胖症，因为荞麦含有丰富的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的植物纤维是人们常吃主食面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症大有裨益。

我们这里吃荞麦面一般是作为粗粮杂粮和白面掺到一起食用的。我们多是在做面条时候加入一些荞麦面。

1.荞麦面100克，面粉300克，食用碱3克左右；荞麦面用开水浇入搅开，放入面粉和食用碱，用温水和成稍硬的面团，静置半个小时上下；这边准备食材：蒜苔、尖椒、洋葱、番茄、大肉、葱、姜；把肉切成丁，葱姜切碎，一并放入碗中，加入料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉少许，搅匀，腌制片刻；

2.番茄切块，蒜苔切段，洋葱和尖椒切小块；油热之后下入腌制好的肉丁煸炒，再放入西红柿块翻炒片刻，加少许水熬煮到汤汁浓稠；

3.下入洋葱、尖椒、蒜苔，适量的食盐、生抽、胡椒粉，翻炒一会儿，蔬菜略微一成熟，撒少许味精即可；饧好的面用擀面杖擀圆直到自己喜欢的厚度，折叠到一起，用刀切成自己喜欢的宽度；水开之后下入面条，点一次水面条就熟了，盛出，浇上做好的菜卤，开吃啦！

荞麦面条做法

手工荞麦面的做法步骤图，手工荞麦面怎么做

材料

【手工荞麦面】：荞麦粉400g，面粉100g，60°C左右的温水225ml，太适量（防粘用）

【配料】：面露蘸汁（做法见下），海苔丝，葱花，绿芥末

【面露材料】：日式酱油100ml，味啉100ml，清酒50ml，木鱼花一小把

以上材料为4-5人份

做法

【荞麦面的做法】：

1、将荞麦粉和面粉混合过筛

2、倒入温水，边倒边搅拌，留下1小勺水待用

3、先初步捏成面团，转移到干净的案板上，继续揉面至少10分钟，至面团光滑柔软

4、将面团装入保鲜袋醒一会儿，约15分钟

5、取出面团，在案板上滚动，整形成圆锥形立起来

6、将圆锥的尖端往下均匀按压，将面团压成圆饼

7、用擀面杖先擀成均匀的圆形，再擀成薄而均匀的长方形面片，厚度约1-2mm

8、在面片上均匀地撒一层太，将面片长的一边对折按压，再撒太，把短的一边也对折但不要按压

9、转移到撒了太的砧板上，在表面也撒上太

10、用锋利的刀切成粗细均匀的面条（约2mm宽），切好的面条轻轻拿起来抖掉多余淀粉

11、烧一大锅开水开水，放入面条，用筷子轻轻拨散

12、水开后再煮1-2分钟即可，捞出后浸冰水洗掉表面多余淀粉，沥干水后放在竹帘上

13、在荞麦面上撒少许海苔丝，搭配蘸汁、葱花和绿芥末一起上桌即可

【面露的做法】：

1、把酱油、味啉和清酒倒入小锅，撒入木鱼花拌匀，开火加热

2、煮开后关火，盖上锅盖冷却

3、过滤后即为面露，装入干净的小瓶中，可以冷藏保存约一个月

4、将面露兑上1-2倍量的冷开水就是荞麦面蘸汁

用料

面粉 200g

荞麦粉 100g

盐 一小勺

鸡蛋 一个

水 140g左右

手擀荞麦面的做法

面包机和面，和了两次，三十分钟左右，醒半小时。擀面，切条。煮七分钟左右，捞出，加入配料。主要做给宝宝吃。

荞麦面粉怎样制做分6个步骤：

1.自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用。

2.用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色。

3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片。

4 在已经爆香的五花肉里，加入胡萝卜片，黄花菜段，木耳，还有口蘑片，加入热水做成汤汁。

5 汤汁煮开，加入香葱，香菜，鸡蛋片，和韭黄。 加入盐和少许鸡精。

6 把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上。

荞麦面粉怎样制做面条材料：荞麦面150克、 小麦粉克 、盐3克、五花肉200克 、鸡蛋2个、 少量 、口蘑几个（就是那种纯白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材）、黄花菜少量 、胡萝卜几片、韭黄少量、香葱、香菜少许、姜片少量、郫县豆瓣少量、香麻油少量、盐、鸡精、八角一个。

材料：荞麦面700克、面粉300克、食用盐5-8克、筋力源（鲜面专用）3-5克、水400克。

步骤：

1、荞麦面、面粉混合均匀。

主料：荞麦面150克，小麦面粉100克，水100克，盐2克，配料：绿豆芽150克，米醋2汤勺，酱油1茶勺，白糖1茶勺，盐1茶勺，味精1/2茶勺，香油2茶勺，香菜和辣椒酱适量

做法

1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀，再边搅拌逐边渐加入水，直至成雪花状后用手大概揉成团。

2、电动面条机接好电源，先调至压面1档，开机后把和好的面团用手压扁放入压面机次压成散碎的大片，把这些比较碎的片相叠再次放入压面机中，反复几次直到成为很滋润的厚度一致的面片，再把压面的厚度调到你喜欢的档位，再压一次。

3、把压面机调到切面档，可以选择宽面或细面条位置，切出面条放到帘子上备用。

4、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调匀，锅内烧开水，先把绿豆芽焯熟捞出，水再次滚开始放入面条煮熟，捞出以后过凉水。

5、把过凉的面条沥干水分，放入调好的调味汁拌匀，再放入香菜段和辣椒酱拌匀即可。

小诀窍

1、使用压面机来压面条，面团要少加水干一些，压的时候即使不用薄面也不会粘连，我不喜欢使用大量淀粉作为薄面的面条（外面卖的通常这样），煮的时候会混汤，而且容易粘连。

2、压好的面条一次吃不完，可以放入保鲜袋中入冰箱冷藏保存3天而不会变质。

3、调料的多少可以更具个人口味适当加减。

材料荞麦粉（也可以用荞麦磨成粉），面粉，鸡蛋

做法 1、荞麦粉和面粉按的比例混合，然后加鸡蛋和成面团，醒上个半小时

2、然后再揉一下擀成面皮切成面条，下锅煮好

3、配上青菜和自己做的炸酱即可

荞麦粉30斤、面粉20斤、盐1斤、筋力源0.3斤、水15斤。和成面絮状，用面条机轧成鲜面条。

荞麦面粉500克，白面粉50克，榆皮面5克，用凉水和面，和好的面不用醒直接擀成大面皮，用刀切成10厘米宽的面片叠加一起切成细条，直接下锅煮。

瘦了30斤的妹子，分享荞麦面条的做法，非常简单易学

荞麦面条怎么下

谁说荞麦面健康却不好吃？瞧我随手一做，又香又鲜瞬间光盘

月落乌啼的厨房

荞麦面怎么做好吃？连用3个“秘密武器”，鲜美无比全家都爱吃！

谁说荞麦面健康却不好吃？瞧我随手一做，又香又鲜瞬间光盘！

现代人条件越来越好，吃的东西也越来越精致。但是，由于饮食结构的不合理，引起的“富贵病”也随之越来越多。

营养学家指出，每天适当的粗粮摄入，对于人们身体素质的提高以及各种疾病的预防都会有很大的帮助。所以，从饮食上来说，平时注意“粗细”结合，是非常需要的。

现在越来越多的人也意识到这一点，所以近几年来荞麦面也不断走红。低热量、高纤维，不含脂肪，这些特质更是大大吸引了健身人士的青睐，成为“轻食”餐主食。

我看得眼馋，也买了一箱荞麦面，正好当早餐。

我家喜欢吃汤面，今天早上就煮了一大锅鸡蛋荞麦面，真是好鲜美啊！

今天吃之前，本来还忐忑不安，因为传说中荞麦面很难吃。所以，做的时候特意加了一些“秘密武器”。

哇，真的是好好吃啊！比我想象中的好吃多了。

虽然儿子觉得荞麦面还是白面好吃一点，但是因为“秘密武器”的加入，一大碗面，还是吃了个底朝天，瞬间光盘，哈哈！

老公更是喜欢，说不错。

嘿嘿，既然大家喜欢，那么，以后想一想，可以变着法子吃。特别是我们老两口，人到中年，多吃点粗粮对身体好。

而且，面条的早餐简单了，几分钟就可以上桌！

想知道我的“秘密武器”是什么吗？仔细看下面哦。

鸡蛋2个，加盐打散，荞麦面我这个一包是400克，我家3个人吃，大约用了300克左右。

青菜洗净，切2段，蘑菇切厚片。（蘑菇后面切的，照片忘记拍了。）

锅内加油，加热后倒入蛋液——这是秘密武器之一，炒过鸡蛋再煮的汤，特别鲜香美味。

炒鸡蛋要好吃，一定要这样的热油状态，鸡蛋鼓起来，是的，特别香！

用筷子迅速划散。

加入一锅水，水量的多少与面的多少相关。

加入蘑菇，一小把笋干菜，这是秘密武器之二。

笋干菜是鲜笋晒干，煮汤时加一把，鲜掉眉毛。

同时，蘑菇也很鲜美，不用等水开就放进去煮，会使汤汁更入味。

煮开后，放入荞麦面，煮至沸腾后，加少许冷水，再次煮开，转中火，用筷子试一试，到不多能夹断就可以了。

加入一勺黄豆酱，这是秘密武器之三，我家常备。

，加入青菜，加盐调味即可出锅。

，装碗上桌，整整齐齐一家子，哈哈

做法步骤

1、准备食材。

2、取100克荞麦面条。

3、烧一锅水，沸腾后下面条。

4、煮软后，捞起过冷河。

5、再煮一锅清水，清水量大概2碗半，然后放入一块家乐浓汤宝，适量的盐和油。

6、水再次沸腾时加入刚才煮好的面条。

7、重新沸腾后即可熄火，将面条盛到碗里。

8、摆入自己喜欢的配菜即可

小贴士

面条过冷河后，口感会比不过冷河来得清爽。

心情故事

这道菜背后的故事～(选填)买好配菜，做一碗丰盛又好吃的面条，零难度！ 非常感谢优妈咪微博活动送出的荞麦面条，口感好，不糊口，好吃！ 终于等到了周末，买了配菜，做一碗丰盛的面条了，家人大赞呢~

2733阅读

搜索

荞麦面的20种做法

荞麦面去哪买

日式油醋汁荞麦面

荞麦面的100种做法

纯荞麦面牌子

荞面的做法大全

荞麦面团味道很好，有淡淡的荞麦香味。做面条很好吃。面和的一定要硬一些，煮的面条不要翻动，不然面筋会断。

1、准备好主料

2、温水和面

3、揉成光面团，松弛15分钟

4、擀面条，加干面粉

5、擀成大面片

6、擀好的大面片，面案小就切开了

7、切好的面条

8、开水下锅，不要搅动，开锅就捞面条

9、按照个人的喜好添加喜欢吃的配料

技巧

煮好的面条，不要搁置。

准备食材

荞麦面，白面，食盐，实用纯碱

1.荞麦面和白面按1：1比例放入盆中，加入适量食盐，适量食用纯碱搅拌均匀，加入适量清水活成光滑面团，盖上保鲜膜醒至30分钟

2.把醒好的面弄成大小一样的面团，锅中烧水水开后用饸饹床子把面压成面条，待面条熟透后捞出，浇上自己爱吃的卤即可

荞面条做出来有点硬，建议多煮一会

1.首先锅里放入清水，加一点盐，烧开后把荞麦挂面取适量的量放入开水中，并用筷子不断的搅拌，防止面条粘到一起。

2.等荞麦面条煮开变软了，这个时候荞麦面条不多熟了一半了，把鸡蛋打入面条中，鸡蛋的下面有面条，这样可以防止鸡蛋粘到锅底，此时不要用筷子搅拌，盖上锅盖。

3.随后锅里的水会再次烧开，而且会溢出来，这个时候打开锅盖，再加少许清水盖上锅盖继续煮，如果喜欢吃溏心蛋，则需要开盖煮至水开关火，否则还是盖锅盖煮才会让蛋黄更快成形并熟透，面条和鸡蛋煮好后盛出来，沥掉水分。

手工纯荞麦面条的做法，那就是把荞麦面少放入一点白面，然后和成面团醒至半个小时左右后给他开，然后放入面，避免连在一起，然后切成条状的备用锅，里面放入油，再放入五香粉，放入葱段炸香以后，放入水水开以后，放入面条，再放入各种调料，煮五分钟出锅可以呀

手工纯荞麦面条的做法很简单把那个炒焖面用温水把它嗯活成面团团使劲咬使劲揉如她嗯几十遍然后如果好了以后用擀面杖嗯用擀面杖擀成薄皮嗯然后啊很薄很薄以后再用刀切切切好了下上就行开锅以后下了

手工纯荞麦面条的做法。用荞麦面放入一个鸡蛋，放入适当的温水和面。请发15分钟左右。分成两三个季子。擀成薄薄的。把卷起来切成 条。

手工纯荞麦面条的做法，把荞麦面放入盆中，加货好，完了，进行擀擀成面，面条锅中放水，水开后加入面条煮熟

手工的荞麦面里面一定要加一些盐和碱，首先把面粉放入盆内，加入适当的水或面，要和的硬一些，加入盐和碱，然后擀成片，用刀切成丝就好了

手工纯荞麦面条的做法就是用手把它的名。把面粉搅拌啊，荞麦面搅拌均匀。然后用手拉就可以了。

手工纯荞面荞麦面条做法因为非常简单获得乔乔面别太硬了画的阮不多就行过完之后醒一会儿直接呼完之后就可以擀了擀面条儿可以的擀面条的时玉米运杆的时候直接把玉米面夹在里面直接可以读了纯面切好之后直接就可以下锅煮就可以的。