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1、养殖技术要注意选择品质好的鱼苗，放养石斑鱼饲料选择前对其消毒，以网箱养殖为宜，要看鱼身色泽鲜不鲜艳，鱼鳞有没有破。

2、但现在很多是下了保鲜的，因为如果直接浸冰水，鱼的色泽就会苍白。

3、卖海鲜商家的伎俩很多，比如贝类，在南澳买那些泡海水的，就很好吃，但一些商家是养淡水的，因为贝类吃进淡水后吐不出，秤起来就有重量了。

4、在汕头卖的那些鲜鱿、墨斗，看起来很饱满，那是因为泡了冰水，一小时一斤鲜鱿能到一斤二，但实际上鲜甜度被稀释了。

5、(古兄)放养密度根据环境水流速度来定，以喂食小杂鱼为主，并控制好喂食量与喂食次数，后期需定期对网箱进行清理，同时做好网箱的修补工作。

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