如何做黄花鱼 如何做黄花鱼罐头窍门

黄花鱼怎么做好吃 这四种最经典的做法

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种:香煎黄花鱼。食材:黄花鱼500克、食用油、食盐、味精、姜粉、五香粉、白胡椒粉、葱花、鸡蛋、生抽。宰杀黄花鱼，去掉内，去头，用清水冲洗干净，装入大碗中，加入适量生抽、葱花、姜粉、食盐、味精、五香粉、白胡椒，搅拌均匀，静置腌制十五分钟。

如何做黄花鱼 如何做黄花鱼罐头窍门

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这是腌好后拿出来成盘，很诱人吧

第二种:清蒸黄花鱼。食材:黄花鱼1条、蒸鱼豉油、花生油、葱、姜、红椒、香菜。黄花鱼宰杀好，去鳞，去内，清洗干净，在鱼身两面各划上几刀，装入碟子中。生姜和葱都切丝，撒在鱼身上。

在蒸锅里加入适量清水，开火烧开，放去黄花鱼，盖上锅盖，中火蒸十分钟。鱼蒸熟后，取出黄花鱼，倒掉碟子中多余的汤水，撒上一些红椒丝和香菜。在铁勺中加入适量的花生油，放在火上烧热，油冒青烟了，就可以把油浇到鱼身上。再淋上一些蒸鱼豉油即可食用。

第三种:烤黄花鱼。食材:黄花鱼1条、木耳、洋葱、生姜、熟花生米、大蒜、熟白芝麻、干辣椒、花椒、芹菜、麻辣味的火锅底料、食用油、食盐、鸡精。木耳提前泡发好。黄花鱼宰杀好，清洗干净。分别在鱼身两面都打上花刀，并把鱼刨开，但是不要把鱼脊骨给切断了。在鱼身抹上食盐，然后放到烤盘上，放入烤箱中层，上下火230度烤十五分钟左右。

芹菜洗净切寸段，洋葱洗净切小块，泡好的木耳切小块，葱姜蒜切大片待用。在锅里倒入适量的食用油，烧热，加入麻辣口味的火锅底料，炒溶化，接着下葱姜蒜爆香，再下芹菜、洋葱和木耳一起爆炒。配菜炒断生后，加入一大碗清水，煮开，放入鱼肝和鱼籽煮熟，加入食盐和味精调味。

取出烤好的黄花鱼，淋上炒好的配菜，再次放入烤箱，依旧是230度烤十分钟。时间到后，取出烤鱼，撒上一些熟花生米和葱花。另外拿一口锅，倒入少许食用油，烧热，放入花椒和干辣椒炸香。把锅里的热油泼在烤上，再撒上少许熟白芝麻装饰一下即可。

家炖黄花鱼

材料

主料:小黄花鱼1斤

调料:酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量

做法

1、鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下。

2、葱切段，姜切片，蒜切两半。

3、坐油七成热下鱼两而煎黄，不粘的处理方法是抹姜再倒油。

4、煎鱼的油一般我是倒掉，也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

5、烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。

6、烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约烧个十分钟就不多了，中间翻一下身子，等汁耗的不多了就出锅盛盘。

味道鲜美。

清蒸吃

黄花鱼熏鱼怎么做好吃又简单

黄花鱼洗干净了，腌制10分钟，然后用炒糖色火熏制10分钟。放到锅里炖就可以。

家常熏小黄花鱼

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用料

主料

小黄花鱼2斤

虾皮30克

辅料

白糖

生抽

2汤匙

葱2段

2粒

花椒

少量

料酒

2汤匙

家常熏小黄花鱼的做法

1.

黄花鱼洗净，去掉头和内

2.

用料另拿一个碗，打入两个鸡蛋，打散待用。黄花鱼腌制好后，放入蛋液中，使其均匀地裹上蛋液。在锅中倒入食用油，要比平时炒菜多倒一些，油烧热至冒烟，轻轻放入黄花鱼，转中火煎制。一面煎至金黄后，翻面煎制。两面都煎至金黄后，即可捞出锅。酒和生抽将鱼稍微淹半小时去腥入味

3.

锅中倒油，中火烧开，然后将鱼放在吸油纸上吸掉水分后放进油炸到酥脆

4.

要炸的久一点，火可以调小一些，慢慢炸

5.

炸好的鱼控油后备用

再将锅中倒入适量的油，放入虾皮，小火熬煮出虾油来，然后将虾皮过滤出，锅中只留虾油备用

7.

这时候准备熏鱼的调汁材料，葱、姜、香叶、花椒、八角、生抽、料酒、糖，如图

8.

锅中虾油烧开后，先放入葱花、姜片、香叶、花椒、八角炒香

9.

再倒入生抽、料酒和糖烧开，之后小火熬煮成浓汁状态

10.

这是熬好的样子

11.

用滤网将所有残渣过滤后只留汤汁

12.

将汤汁倒入炸好的黄花鱼内，然后盖上保鲜膜放进冰箱，腌制4小时以上即可，腌得越久越入味

1313、淋在黄花鱼上即可.

14.

再来个细节图，自己做的好吃

烹饪技巧

1、黄花鱼炸的时候很容易碎，所以尽量一面炸到酥脆了再翻另一面；

黄花鱼熏鱼泡软后装盘，盘里放生抽食盐十三香香油干辣椒生姜上锅隔水蒸三十分钟，浇上热油激发出香味就好了。

黄花鱼，鳕鱼怎么做好吃又简单？头发鱼熏鱼应该是把黄花鱼清理干净法熏蒸才是的签到。

黄花鱼熏鱼怎样做好吃买大小哥适合的黄花鱼将黄花鱼先煎至两面金黄之后再调味儿就非常好吃

其实如果已经熏鱼好的话，我个人感觉再清蒸一下的话，更加的美味，因为这样的制作的话，有一股熏鱼的味有，而且还美味

黄花鱼怎么做吃？

八角

龙利鱼切片备用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黄酒、淀粉搅拌均匀备用，起锅烧水加盐、黄酒、木耳过水捞出，下入切好的鱼片煮开捞出备用，起锅烧油放入姜片、黄酒、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐，捞出锅内渣子生粉勾芡，下入鱼片大火收汁...

黄花鱼炖汤喝吃。首先将鱼清洗干净，然后沥干水分。锅中油热后，将鱼放入锅中炸至两面金黄捞出。然后再次洗锅烧油，放入姜片翻炒几分钟，加入适量的开水，放入黄花鱼，加入食盐、生抽、十三香，炖30分钟左右，鱼汤就做好了。

黄花鱼干炸非常的好吃。因为在家里我就经常采用这种做法。口感非常的棒，家人们都非常的喜欢吃。

我这么做很好吃，煎烤黄花鱼

黄花鱼详细2、黄花鱼处理干净，在表皮划几道讲解菜品教程

黄花鱼怎么做好吃？

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【材料】 黄花鱼1条

【调料】 红辣椒1个，大蒜1头，姜1块，八角1颗，花椒1撮，植物油适量，盐少许，酱油适量，料酒适量，水1碗

【制作】

1. 黄花鱼刮鳞、去鳃、去内及腹内黑膜，清洗干净后用厨房纸将里外的水吸干净；

2. 调料准备好：红辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切为二，姜切厚片；不限于这些材料；

3. 不粘炒锅中倒适量植物油，油量可多一些，待油温5、6成热时，将黄花鱼滑入锅中，先不要晃动锅子，也不要移动鱼身，中火加热3-5分钟，待鱼底部焦至微黄时再翻身煎另一面；鱼肉尽可能煎得干一些，后面才更加吸汤味儿；

4. 将多余的油倒出，沿着鱼身淋一圈料酒，再将蒜瓣、姜片、八角、花椒等调料入锅，倒适量酱油、热水、少许盐；

5. 中火将汤煮沸，盖盖子，转小黄花鱼熏鱼，这个做法的话，这个利用烟熏人后做出一个很好的一个鱼，然后煎制泼上蒸豉油火焖炖15分钟；

6. 用铲子将汤撩到鱼身表面，可使着汤不多的鱼表面更加入味；待汤耗得不多时，将红辣椒丁入汤中变色，即可将鱼出锅。

在我心目中，能够代表我小时候的味道的食物应该就是黄花鱼了，最喜欢吃红烧黄花鱼，下面分享一下红烧黄花鱼焖土豆的做法准备食材：黄花鱼、葱、姜、红尖椒、香菜、盐、料酒、蚝油、生抽、白糖、白醋，土豆。

红烧黄花鱼焖土豆的做法步骤：

1、首先将黄花鱼处理好并清洗干净，然后两面打上斜刀，沥干水分，然后两面均匀的裹上干淀粉备用。

2、起锅烧热，然后倒入适量的油，多倒些油，等到油温6成热时，将裹好干淀粉的黄花鱼下入锅内炸制。

3、等到一面炸制金黄定型后，再翻至另一面继续炸制，将两面炸至金黄后捞出装盘备用。

4、然后将油锅烧热，然后将切好的土豆块下入锅内炸制，等到炸至焦黄后，将其捞出控油备用。

5、然后锅内留有适量的底油，下入葱姜蒜和大料，然后翻炒。

6、炒香后，下入适量的甜面酱继续翻炒。

7、炒匀后，下入适量的酱油、醋、糖、红腐乳、料酒、盐继续翻炒。

8、炒匀后，加入适量的清水，然后将炸好的黄花鱼下入到锅内，将汤汁烧开。

9、等到汤汁烧开后，下入炸制好的土豆，盖上盖，大火烧开小火焖制。

10、大约焖制20分钟左右，开锅将汤汁熬至浓稠后，关火出锅装盘撒上几片香菜即可

黄花鱼怎么做好吃

第四种:浇汁黄花鱼。食材:黄花鱼1条、青椒、洋葱、胡萝卜、番茄酱、食盐、白糯米酒、料酒、淀粉、白糖。黄花鱼去鳞去内，在鱼身两面各打上花刀。往鱼身淋上一些料酒，用手鱼身，静置腌制半小时。腌好后，把鱼全身裹上面粉，放入油锅中，炸至表面金黄。捞出黄花鱼，控掉多余油分。

黄花鱼是生活中最常见的一种海产鱼类，它肉质细嫩，营养丰富，能滋补强壮身体，也能提高人类大脑功能，但黄花鱼怎么做才好吃呢？一会儿我会把黄花鱼的家常做法写出来分享给大家。

黄花鱼怎么做好吃1、黄花鱼是可塑性特别强的一种海产鱼类，它既可以炸着吃也可以炖着吃，还可以清蒸以后再吃，如果是个头较小的黄花鱼，最适合做香酥小黄鱼，在做的时候可以把新鲜的黄花鱼洗净宰杀干净，并加入食用盐和五香粉腌制。

2、取两个鸡蛋的蛋清和适量的淀粉放在一起调匀，然后让腌好的黄花鱼表面沾上，薄薄的一层在锅中放油加热，等油温升高后把黄花鱼入锅炸，表面颜色变深以后取出，随后再用大火复杂一次，这时就能得到做好的香酥黄花鱼。

黄花鱼的家常做法1、红烧黄花鱼

黄花鱼红烧特别好吃，在做的时候需要把黄花鱼处理干净，在它两面切上几刀，加入姜片，小葱，料酒，食用盐和生9、摆入干净的盘子（也可以直接将盘子里的汤汁倒掉）抽腌制半小时，然后在锅中放适量食用油，把黄花鱼入锅，煎到两面微黄，放入生抽蚝油，再放入葱姜，加入适量清水，加热炖熟就可以。

2、清蒸黄花鱼

黄花鱼清蒸也很好吃，在做的时候要准备大点的黄花鱼一条，把它处理干净，加入葱姜，蒸鱼豉油腌制半小时，然后把它摆放在盘子中，上面铺上葱丝入锅隔水蒸，开锅后蒸20分钟，在锅中放食用油加热，放入适量花椒，炸出香味，把花椒粒取出，直接把热油浇在蒸好的黄花鱼上。

上面为大家介绍了黄花鱼的家常做法，能让大家知道黄花鱼怎么做吃，以后大家再想吃黄花鱼，时刻按上面介绍的正确方法去烹调，能让做好以后的黄花鱼肉质细嫩味道鲜美特别好吃。

怎么做黄花鱼好吃又简单

用料 黄花鱼 1条 大葱 1段 红椒 1段 小葱 2根 姜 6片 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺 盐 1克 食用油 适量

清蒸黄花鱼的做法

黄鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。从背部顺着鱼骨切开。剖开后去掉内，清洗干净20克。剔除掉另一边的骨头。两边各切几刀，中间不要切段。先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。【红烧黄花鱼】蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。淋上热油就完成了。

大黄花鱼怎么做好吃又简单家常的

6.

主料姜两片：黄花鱼1条，姜15克，葱30克

辅料：蒸鱼豉油2汤匙，花生油1汤匙

步骤：

1、材料准备好

3、姜切丝，葱白葱绿分别切丝

4、在盘底铺上姜葱丝

5、摆上黄花鱼，再表面也铺上姜葱丝

6、鱼肚子也塞进一些

7、放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷5分钟

8、之后取出，夹去葱姜丝

10、再表面摆上些葱丝

11、淋上蒸鱼豉油

12、锅里倒入花生油，烧至滚热冒烟

大黄花鱼怎么做好吃的，说的话肯定去砸呀，砸了以后加些那个作料在上面就特别的香甜。