家常凉菜的做法 东北家常凉菜的做法

凉拌家常菜的做法

1、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。

凉拌家常菜的做法

家常凉菜的做法 东北家常凉菜的做法

家常凉菜的做法 东北家常凉菜的做法

2、平底锅不放油，微热后将鸭胸肉皮朝锅底放入，煎至出油

凉拌家常菜的做法，炎热的夏季来临，凉拌菜就需要做起来了，很多人都喜欢吃凉拌菜，做法简单又美味，在夏天吃的时候又可以解暑，以下分享凉拌家常菜的做法，一起来看看。

凉拌家常菜的做法1

凉拌三丝

食材：粉丝，金针菇，胡萝卜，莴笋

步骤：1、粉丝加开水泡发（大约需要30分钟），金针菇去头掰散，胡萝卜切细丝，莴笋切细丝。

2、锅里烧水，加适量盐，水开之后下入金针菇，水再次开后煮5分钟左右，把金针菇宠粉煮熟（以防食物中毒），然后把金针菇捞出来用凉水冲凉。

3、沥干水分的粉丝放入大碗中，然后放入莴笋丝、胡萝卜丝、金针菇。

4、加入蒜泥、生抽酱油、味精、鸡精、陈醋、白糖、花椒面、香油、香辣红油，搅拌均匀，装盘，撒上香菜段。

一道简单下饭的凉拌三丝就做好了。

凉拌家常菜的'做法2

凉拌黄瓜的做法步骤

黄瓜洗干净切段拍碎备用。

加入盐，醋，白糖，辣椒粉

油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。

倒入黄瓜中，拌均匀。

成品图，喜欢辣的可以放点辣椒酱。

成品图。

凉拌家常菜的做法3

凉拌金针菇的做法步骤

准备凉拌金针菇所用的食材...

胡萝卜清洗切成细丝...

火腿切成丝状备用...

青椒清洗整理后切成丝

金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开...

锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水...

金针菇入锅绰一下水...

绰好水的金针菇过凉水...

将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝一起加入适量的食用盐、鸡精、麻油拌均匀即可食用了

怎样调凉菜更好吃

制作凉菜的食材:

黄瓜100克，粉丝75克，香菜30克，胡萝卜50克，生菜50克，黄椒25克，红椒25克。

盐1克，味精2克，酱油25克，米醋15克，精油5克，香油4克，辣椒粉3克，花生酱5克。

拌凉菜的详细步骤

1.黄瓜、粉条、生菜、黄椒、红椒洗净切丝；香菜切段；胡萝卜削皮切丝，然后加盐。

2.将上述材料混合均匀，即可食用。

3.将辣椒粉放入碗中，将油倒入锅中，加热后浇在辣椒粉上，然后加入酱油、米醋、香4、将泡好的粉条放入锅中煮熟，捞出备用。油、味精和花生酱，拌匀后浇在菜上。

萝卜拌海带

原料:干海带60g，胡萝卜20g，油适量，盐、胡椒粉、辣椒、熟芝麻、葱、姜、酱油、凉拌蔬菜醋、香油、糖。

做法:1。干海带自来水清洗表面的盐粉，用小水浸泡，中途换几个回水，将海带切成寸片，用开水焯两三分钟，捞起沥干备用。2、酱油、香油、盐、凉菜醋混合成碗汁。3.胡萝卜切丝，干海带丝、胡萝卜丝、辣椒丝放在一起。4.锅里放入花椒，姜蒜炒出香味，铲出弃去。5.趁热将炸好的油倒入盘中，将准备好的碗汁倒入盘中，搅拌均匀，撒上芝麻即可服用。

茴香3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。醋炖海带

原料:海带丝、蒜泥、醋、调味油、盐、糖、辣椒粉、白芝麻、花椒、八角。

做法:1。将一片海带洗净，将水烧开，将海带煮十几分钟，取出焯过的海带放入冷水中浸泡一会儿，然后控干水将其卷起来，切成细丝。2.将花椒粉和白芝麻放入小盘中，锅中烧开油，撒入大量花椒粒和一颗八角。油开始冒烟后，从蜡烛上滚下油，倒入盛有花椒粉的碗中。就是这样。3.加入蒜泥、醋、调味油、盐和糖搅拌。吃之前可以滴几滴香油。

凉菜糖炒海苔丝

原料:海带200g、姜5g、葱5g、蒜5g、酱油10g、陈醋5g、辣椒10g、香油、糖2g。

做法:1。将海带丝煮熟，切成条状。一般农贸市场都有现成的水煮的，但是买一整块回家，然后清洗几遍切成条状。2.姜蒜切碎，葱切成葱段。3.将控湿的干海带丝倒入器皿中，加入自制的油辣椒、姜、葱、蒜、白糖、适量的盐、酱油和陈醋，搅拌均匀。4.干海带丝搅拌均匀后，滴少量香油搅拌，即可装盘享用。

凉拌菜一般都会有一些汁，你比如说捞汁儿黄瓜丝，捞汁金针磨。这些捞汁的佐料一般都是用碗调好了以后，等待着上桌了，再用这碗里的调料往上面一交，这个凉拌菜也就成功了。不过，这也是近几年来我们东北人才流行的一种捞汁的吃法。

要说真正的凉菜，在我们东北还是以现拌为主。而且我们东北那冰凉的大凉菜。如果说是在除夕的晚上拿出来，一定会让那些山珍海味大大的逊色。餐桌上那最下饭的永远是这盘家常大凉菜。先跟你们说说我是怎么做的。

过年的时候，在我们东北，家家都有冬储的自己种的绿色无污染的大白菜。我们把它切成丝以后，就把它放在一边，另外，如果你想吃东北的大凉菜，就不要吃放粉皮那种，因为那时候东北根本就没有分批，所以说我们就都用粉条儿来办凉菜了。那么好啦，我们把粉条儿也用温水把它泡一上午，等到我们吃的时候再用开水一烫，这粉条儿也就具备拌凉菜的条件了。

另外，干豆腐也是我们这道凉菜中的主要的精华。把干豆腐切成丝，放在一边，等着拌凉菜，如果是盆不够，可以把它直接放在白菜盆里。这些都准备好以后再扒几头大蒜。用菜刀把它剁碎，再放在白菜盆里。家常大凉菜，白菜粉条儿，干豆腐。这三样做好以后把它们放在同一个盆子里。然后做凉菜的程序开始啦，首先把锅加油烧热，在把我们切好的肉末放在锅里面，这时再往里加入姜葱丝，加入酱油，加入麻椒，加入十三香等。

等到肉香葱油香都出来以后，把葱姜丝等杂物都空出去，然后把这葱油到在白菜干豆腐粉条儿着盆里。这时候我们开始往里面加汁了，首先要倒入陈醋，少许芥末油，少许香油，鸡粉，香菜末，葱末。这些都倒入装凉菜的盆里，然后把蚝油，白糖也加入一点点。这时候再倒入红辣椒油，这种凉菜是把手洗干净用手来办，可能让这里面的汁更加的入味。这样我们的凉菜就好了。过年的时候大家把凉菜都吃了，我就用这凉菜的字办我的大米饭吃，味道那也是特别的好。

凉菜必备的灵魂凉拌汁，全家都爱吃，拌啥都好吃

厨师也有足球梦，用厨师的方式打开这扇足球之门！

凉菜怎么调才好吃？这几种调料放对就ok！

招待客人特有面子的小凉菜这样做

简单的食材发挥更好的味道

凉菜可以这样做

谁能说出20道以上的简单的家常凉菜

好吃系6、加入清水至刚刚没过鸭肉列① - 家常菜谱

拌菜： 鸡蛋沙拉

三丝拌黄菜

醋姜拌皮蛋

青椒皮蛋

酱油拌青椒皮蛋

水晶皮蛋

蒜蓉蚕豆

葱油蚕豆

金钩鲜蚕豆

椿芽蚕豆

香椿拌豆腐

甜酱拌豆腐

泡子姜拌雪魔芋丝

皮蛋拌豆腐

肉末拌豆腐

糟豆腐

腐乳汁豆腐松

小葱拌豆腐

泡菜肉酱拌豆腐

豆腐拌鸡肫肝片

蒜蓉拌凉粉

芹菜拌豆腐干

凉拌三丝

香干拌核桃丁

香葱拌香干

腐丁花生

香芹拌豆干

香干拌马兰头

红油蕨菜

海米拌干豆腐

葱油豆皮丝

小辣椒拌南豆腐

油豆腐丝拌韭薹

葱油腐竹

芹菜拌腐竹

醋汁豇豆

腰果鹅肝

椒麻卤鹅

香菜拌鹅肫

凉拌鸡丝蕨菜

葱姜手撕鸡

美味西瓜皮

盐焗手撕捞鸡

椒麻蕨菜鸡

椒麻童子鸡

凉瓜鸡片

银芽鸡丝

竹笋剁椒鸡

鸡丝掐菜拌韭薹

黑胡椒毛豆

剁椒凉粉鸡

葱油白切鸡

西芹鸡肾

辣汁鸡

五香鸡心

什锦粉丝

陈皮鸡丝

鸡丝青笋

鸡丝拌柿椒

麻辣鸡胗

香葱拌鸡胗

客家成凤爪

红油牛板筋

辣拌牛板筋

菊花鸡肫家常凉菜怎么做3

拌兔丁

呵呵简单 炒土豆丝土豆片炒肉蒜苔炒肉水煮肉西红柿炒蛋尖椒炒蛋青椒炒肉木须肉鱼香肉丝青炒苦瓜大葱炒鸡蛋拌黄瓜拌豆付丝罗卜丝汤炒白菜肉炒木耳清炒小油菜清炒山炝炒洋白菜尖椒干豆付 咱可都会作常吃的家伙

黄瓜凉菜的做法大全家常

制法：1、藕段刮皮切圆形薄片后用清水冲洗浸泡以去除藕粉。2、烧开（能将全部藕片淹没）水，迅速将藕片入水烫熟捞出，分数次浸入凉开水中，待变凉后沥干水分装盘。3、烧热炒锅将油入锅，丢入花椒慢慢炸香。4、放入姜丝炒香，同时加盐和白砂糖，用铲子推动使调料尽量融化后，改大火倒入白醋炝锅并继续搅动。5、汤汁滚起后改小火，并加入蘑菇精、葱丝和甜椒丝。6、将全部调味汤汁淋入盛藕片的盘子即可。

凉拌黄瓜是夏日里十分清爽的一道凉菜。将黄瓜切成薄片，加入葱姜蒜末和适量盐、醋、生抽、香油搅拌均匀，腌制一会儿即可。喜欢更辣更鲜的朋友可以加入少量辣椒粉和花椒粉。这道凉拌黄瓜可以搭配烤鱼或烧烤食用，也可以作为单独的一道小食品。

14、凉拌海哲

如果你喜欢辣味，那么不妨试试酸辣黄瓜。将黄瓜切成薄片，加入葱姜蒜末和适量盐、醋、糖、生抽、老抽、辣椒油、香油搅拌均匀，腌制半小时。这道酸辣黄瓜可以作为小菜，也可以搭配米饭食用。如果你不太喜欢辣味，可以减少辣椒油的用量或者不加辣椒油。

凉拌黄瓜条是经典的家常凉菜之一。将黄瓜切成细条，加入葱姜蒜末和适量盐、醋、糖、生抽、香油搅拌均匀，腌制10分钟即可。这道凉拌黄瓜条可以搭配任何主食食用，也可以作为聚餐和宴席的配菜之一。为了增加口感，可以在黄瓜条中加入适量的芝麻和香菜，味道更佳。

以上是黄瓜凉菜的做法大全家常，希望喜欢的朋友可以尝试制作。黄瓜清爽可口，营养丰富，尤其适合夏季食用。不仅口感好，而且制作简单，非常适合家庭制作。

家常凉拌菜的做法

3、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油，拌匀。

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的.菜肴。以下是我整理的家常凉拌菜的做法，欢迎参考阅读!

韩式凉拌菜碗内调料充分搅拌 倒入深盆中 拌匀 大功告成

香菇，黄瓜，，海带丝，鸡精，蒜，香醋，香油，香菜，白芝麻，辣椒油，鱼露。

方法步骤

2、除黄瓜之外将香菇、木耳与海带丝放入沸水中焯水捞出沥干；

3、黄瓜与焯好的食材放在一起，烹入准备好的调料，加入香菜拌匀；

4、拌好的菜放入冰箱冷藏1个小时候食用味道更佳。

金针菇木耳凉拌菜

木耳，金针菇，胡萝卜，橄榄油，味精，盐。

方法步骤

1、将木耳事先泡发好洗净撕成小朵，金针菇去根部洗净，胡萝卜洗净切细丝；

2、锅内注入清水，加入木耳焯水后捞出沥干水分，金针菇与胡罗卜也焯水后沥干水分；

3、焯好的食材混在一起，加入食盐、鸡精与橄榄油搅拌均匀即可。

小贴士

金针菇注意可以切成两段，避免噎住。

南极海茸凉拌菜

海茸，黄瓜，洋葱，豆腐皮，白菜，食盐，酱油，醋，香菜，芝麻油。

方法步骤

1、将准备好的海茸用温水泡发，黄瓜、洋葱、豆腐皮与白菜心切片；

2、海茸切片后分别将海茸、黄瓜、洋葱、豆腐皮与白菜心过水立刻捞出沥干水分装盘；

3、香菜切段撒入食材中，调入适量食盐、酱油、醋与芝麻油搅拌均匀即可。

如何拌凉菜?过程

大蒜去皮切块备用

如果不用火可能凉拌黄瓜最合适了,因为好多菜即使是凉拌也要用水先焯一下的,下面这些你自己挑选合适的吧

做什么？你不说你要做什么凉菜。凉菜很多类的；

夏季的凉菜都是清新爽口为主。你不说你要做什么凉菜。怎么告诉你过程呢？1、将黄瓜与香菇洗净后分别切小块，洗净撕成小朵；

酸，甜，

厨师也有足球梦，用厨师的方式打开这扇足球之门！

如何使用小技巧做家拌凉菜

凉菜界最有气质的菜

家常凉菜怎么做

生蒜拍碎剁成细粒 或用夹蒜器挤出蒜泥 步骤 3 小红尖椒切粒 一起放到食材最上面

家常凉菜怎么做

家常凉菜怎么做，世界各地都有自己当地特色的各种特色小吃、绝味佳肴，吸引着很多的人。贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃，唯有美食与爱不可辜负。以下分享家常凉菜怎么做？

家常凉菜怎么做1

【东北家常凉菜的制作过程】：

1、将干豆腐切成丝状，取适量水煮沸后，将干豆腐丝放入焯一下拿出。这样可以让干豆腐更劲道儿，同时也保证了卫生。不过注意不要煮太久，会让干豆腐变软，口感变。

2、将土豆去皮，洗净，切成丝，放入煮沸的水中煮熟，这时依然注意掌握好火候，不要把土豆丝煮的太软，不然之后拌菜的时候容易碎。

3、将黄瓜、胡萝卜洗净去皮后切丝，香菜洗净切段，大蒜切成丁。

5、将准备好的食材全部放入一个大碗里，依次倒入上述介绍的辅料：酱油、生抽、白糖、盐、麻油、陈醋、辣椒油、胡椒，注意边加边拌均匀，不要全部加入后再一起拌。

6、东北家常凉菜就做好了，这颜值和味道一顿能配上三碗米饭吃。

【小贴士】

2、因为地域饮食习惯不同，东北菜普遍口味较重，辅料可以根据喜好酌情减量。

3、食材切好后放入一个大一点的盆里，这样后面会更容易拌均匀。有必要的话可以带手套直接用手抓匀，这样更方便省力。

家常凉菜的魅力不仅在于它的味道好，更多的是它包含了很多素食，营养丰富全面，常吃对人的身体很有好处。而且很多人不喜欢吃蔬菜、豆制品，学会了东北加凉，就可以免去这种烦恼，让你从此拥抱健康。怎么样，心动了就赶快动手学起来吧！

家常凉菜怎么做2

东北盆拌家常凉菜（快速极简素食）的做法步骤

步骤 1

白菜切丝，新鲜干豆腐不用焯水直接切丝，黄瓜切丝。（白菜可以用甘蓝替代，加入甘蓝不用放芥末，切丝后甘蓝本身会散发出淡淡芥末味）

步骤 2

蒜压扁切蒜末，香菜切末。所有食材码入盆中（这里我没加粉皮，应该加上的，东北凉菜标志性大拉皮增加口感，当然粉丝也可以的。）

拌料汁：两大勺辣椒油，两勺酱油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或者用水稀释两勺纯芝麻酱（其实这里一勺是作为一般参考，我都是拿起调料瓶倒，多少不多就可以。）尝尝咸淡，用盐调味。完活！ 花生米在哪里？酒在哪里？喝点吗？微醺胜酒醉，家常胜浮夸。

凉拌菜瓜

菜瓜，别名蛇甜瓜，可惜很多人都不认识。每年6至9月，菜瓜在我们北方的菜市场随处可见。它形状像个小棒槌，口感和黄瓜相似，特别的清香。菜瓜是消暑瓜果中的佳品，它含丰富的矿物质钙、磷、铁和少量的维生素A原、B族维生素等。

菜瓜除了生吃，最适合夏季的吃法就是凉拌了，是我家夏季必备的爽口小菜。木耳泡发摘去根蒂，清洗干净后焯熟。把菜瓜洗干净，从中间切开，挖掉瓜瓤切成片。菜瓜、木耳加上调味汁，再搭配一些枸杞，拌匀就可以上桌了。您吃过菜瓜吗？

芝麻酱拌豇豆

夏季吃豇豆正当时，此时的豆角最鲜嫩，有的地方叫它长豆角，我们这里也叫菜豆角。别看豇豆不到2块一斤，它的营养却很丰富。豇豆富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，它还含有钾、铁、锌、锰等，不难看出，豇豆是一种很难得的碱性蔬菜。

用豇豆做凉拌菜时，需要注意一定要焯熟再吃，以免引起中毒。豇豆1把再搭配大蒜，芝麻酱、醋、生抽、芝麻油和盐调成酱汁。豆角提前焯下水，水里放上少许盐和几滴油，这样焯出的豆角颜色可以保持翠绿。焯好的豆角过一下凉，浇上酱汁和蒜末就可以吃了。

糖醋仔姜

夏季也正是仔姜上市的季节。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开方。夏天吃冷食冷饮，吹空调，脾胃就会更虚寒，此时最该吃的就是姜。生姜富含蛋白质、多糖和多种微量元素，生姜中的姜辣素能暖胃驱寒、祛湿气！

教您一个吃姜上不火的糖醋仔姜。它是夏季早餐必备的小凉菜。先把仔姜洗干净切成薄片，用少许盐腌制1小时。把冰糖、醋和生抽调成糖醋汁。仔姜腌好后挤掉水分，倒入糖醋汁，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室几个小时能吃了。阴虚火旺和湿热体质禁食，如果您不知道如何分辨这两种体质可以留言给我。

花生拌苦瓜

苦味食物清热还能祛暑。三伏时节，适当吃点苦味菜正当季，不仅湿热对你敬而远之，还可预防中暑，一举两得。苦瓜的维生素C含量约为黄瓜的6倍，苦瓜中含有苦瓜素、苦瓜甙还能除热解烦、清心明目！苦瓜的做法有很多，下面就来说说凉拌苦瓜的做法。

把苦瓜切成两半，去掉瓜瓤和内侧白色的膜，切成片儿焯水一分钟。花生米炒熟晾凉。把醋等调料和蒜末放在一个碗中，搅拌均匀。花生晾凉了，倒入苦瓜中，加入调好的料汁，拌匀就上桌啦。体质虚寒和孩子不要多吃。

黄瓜海带丝

夏季各种应季的蔬菜中不乏美味又饱腹的品种，比如芹菜、油麦菜、生菜、黄瓜这些都是低脂低卡的时令菜，而我要说的夏季减脂菜是海带。海带富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素以及碘，低脂低热量，还能润肠道。

海带和黄瓜是绝配。海带丝洗干净了切成段儿，用姜片煮10分钟，捞出来浸泡在凉开水里5分钟。捞出来控下水，加上黄瓜丝，用盐、醋、酱油这些调料调味，喜欢吃辣可以再放些辣椒。海带要选褐绿色且颜色自然的，过于翠绿的反而不正常哟。

凉拌空心菜

空心菜就是一种盛产于夏季的绿叶蔬菜，眼下的空心菜脆嫩爽口，价格也很便宜。因此到了夏天，很多家庭餐桌上都少不了它。作为一种碱性蔬菜，空心菜富含纤维素和矿物质，另外空心菜也是一种夏季清热去火的好食材。

空心菜洗净切段，梗和叶分开放。焯水时先倒入空心菜杆，焯半分钟再倒入菜叶，再焯半分钟，捞出后过凉水后攥干水分，葱花、花椒和少许油炸花椒油，把葱和花椒捞出不要。趁热把花椒油浇到空心菜中，再加点醋和盐，拌匀就能吃了。

凉菜要怎么做好吃？

制作凉菜的食材:

黄瓜100克，粉丝75克，香菜30克，胡萝卜50克，生菜50克，黄椒25克，红椒25克。

盐1克，味精2克，酱油25克，米醋15克，精油5克，香油4克，辣椒粉3克，花生酱5克。

拌凉菜的详细步骤

1.黄瓜、粉条、生菜、黄椒、红椒洗净切丝；香菜切段；胡萝卜削皮切丝，然后加盐。

2.将上述材料混合均匀，即可食用。

3.将辣椒粉放入碗中，将油倒入锅中，加热后浇在辣椒粉上，然后加入酱油、米醋、香油、味精和花生酱，拌匀后浇在菜上。

萝卜拌海带

原料:干海带60g，胡萝卜20g，油适量，盐、胡椒粉、辣椒、熟芝麻、葱、姜、酱油、凉拌蔬菜醋、香油、糖。

做法:1。干海带自来水清洗表面的盐粉，用小水浸泡，中途换几个回水，将海带切成寸片，用开水焯两三分钟，捞起沥干备用。2、酱油、香油、盐、凉菜醋混合成碗汁。3.胡萝卜切丝，干海带丝、胡萝卜丝、辣椒丝放在一起。4.锅里放入花椒，姜蒜炒出香味，铲出弃去。5.趁热将炸好的油倒入盘中，将准备好的碗汁倒入盘中，搅拌均匀，撒上芝麻即可服用。

茴香醋炖海带

原料:海带丝、蒜泥、醋、调味油、盐、糖、辣椒粉、白芝麻、花椒、八角。

做法:1。将一片海带洗净，将水烧开，将海带煮十几分钟，取出焯过的海带放入冷水中浸泡一会儿，然后控干水将其卷起来，切成细丝。2.将花椒粉和白芝麻放入小盘中，锅中烧开油，撒入大量花椒粒和一颗八角。油开始冒烟后，从蜡烛上滚下油，倒入盛有花椒粉的碗中。就是这样。3.加入蒜泥、醋、调味油、盐和糖搅拌。吃之前可以滴几滴香油。

凉菜糖炒海苔丝

原料:海带200g、姜5g、葱5g、蒜5g、酱油10g、陈醋5g、辣椒10g、香油、糖2g。

做法:1。将海带丝煮熟，切成条状。一般农贸市场都有现成的水煮的，但是买一整块回家，然后清洗几遍切成条状。2.姜蒜切碎，葱切成葱段。3.将控湿的干海带丝倒入器皿中，加入自制的油辣椒、姜、葱、蒜、白糖、适量的盐、酱油和陈醋，搅拌均匀。4.干海带丝搅拌均匀后，滴少量香油搅拌，即可装盘享用。

葱油豆芽

主要食材：黄豆芽、小米辣椒、小葱

【制作方法】

1.豆芽摘去根部，虽然摘根部很复杂，很麻烦，但是吃起来好吃哦。

3.切葱花，小米辣椒圈。

4.放入一勺葱油，香醋，盐搅拌均匀即可。（葱油是提前做好的，有葱油的详细制作方法）黄豆芽这样做，不仅爽口还十分美味，葱油味很浓香。

葱油的做法：

热锅凉油，放入葱段，小火慢慢炸出葱香味，等葱段被炸得微黄，开始放两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，等冒泡关火即可。葱油可以做多一些，吃葱油面，调凉菜都非常棒。

豆芽菜的营养价值：

1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；

2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；

3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；

4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（道癌、胃癌、直肠癌）功效；

凉拌木耳豆皮

做法瓣、白醋1/2杯：

2、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油调料：油1汤匙，花椒15粒，盐2茶匙，白砂糖1汤匙，白醋1茶匙，鸡精1茶匙。、糖、醋、辣椒油拌匀。

2、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。

凉拌木耳豆皮

做法：

2、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。

怎样做凉拌菜

西红柿拌白糖 西红柿洗净切小块装盘，上面撒上白糖即可

拌海蜇 洗净焯熟过凉水挤干切碎装盘，海蜇泡好切丝放入中，加入适量醋、少许酱油、香油即可，还可以加一些泡好的海米。黄瓜丝拌海蜇类似，黄瓜直接切丝和海蜇拌一起

什锦菜 芹菜切段焯熟、胡萝卜切丁、菜花掰好焯熟、木耳洗净、花生米煮熟、黄豆煮熟、腐竹泡好切段，加入盐适量、香油、味精拌好即可

凉拌莲藕 藕削皮切片焯熟装盘，加入醋、糖拌好即可

凉拌菜怎么做才能又好吃又色香味俱全？金针菇洗干净然后热水焯锅，捞出过凉水加入火腿肠胡捞出过凉水加入火腿肠，胡萝卜丝，加入盐 ，白11、香椿拌豆腐糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。

家常凉拌菜怎么做？把豆皮清理干净切丝，倒入锅中捞出，加入葱姜蒜末，生抽蚝油，香菜搅拌均匀。

我喜欢做凉拌青瓜~青瓜切好放入陈醋麻油酱油老干妈蒜蓉搅拌好~放一会就行了~超级好吃~

教你凉拌菜简单又美味的做法

清凉爽口解油腻的凉拌菜！要不要来一盘

夏天经常拌菜，凉拌皮蛋是一道传统名菜，也是一种常见的凉拌菜，家常菜，具有独特风味。学会这凉拌汁，拌啥都好吃

过年在家这样做凉拌菜

凉拌菜

凉拌菜的做法家常做法

凉拌菜的做法家常做法

凉拌菜的做法家常做法，炎炎的夏日凉拌菜是非常的受欢迎的，我们自己在家也可以做凉拌菜，很多的蔬菜都是可以用来做凉拌菜的，而且做法很简单的同时还很美味，以下分享凉拌菜的做法家常做法。

凉拌菜的做法家常做法1

调个酱汁：一勺辣椒粉+一勺蒜末+一勺小米辣+一勺白芝麻，

淋上热油

三勺生抽

两勺陈醋

一勺蚝油

少许盐和糖，

搅拌均匀

金针菇洗干净，焯水煮熟捞出

焯水煮熟捞出

挤干水份放入碗中

倒入酱汁，抓拌均匀即可开吃

太好吃了！

凉拌菜的做法家常做法2

自制家常凉拌菜的做法

土豆削皮 擦丝 清水里过两遍 木耳凉水泡发 圆白菜去粗梗，切丝 撒点盐 杀杀水分 洋葱切细丝 胡萝卜擦细丝 青椒或彩椒切细丝 香菜切小段

锅内放清水烧开 放点盐 几滴食用油 土豆断生即可食材准备 捞出 迅速放入冰水中冷去 粉条 木耳放入焯熟 捞出 放入冰水中 土豆 粉条捞出 控干水分 木耳切丝

将所有食材放入深盆中

5炒锅内放适量食用油 花椒 小火炸出花椒香味

花椒捞出 放入切好的.干红辣椒段 小火炸香

锅内油略微冒烟 辣椒变色 一起浇在蒜末上

迅速盖上锅盖 让炝花椒的香味保留在食材里

调碗汁 半勺白糖 3勺老陈醋 1勺生抽 一勺蚝油 半勺香油 半勺花椒油 少半勺芥末油（家里没有芥末油了 用日本芥末代替）1勺油泼辣子 2克盐 几滴味极鲜

凉拌菜的做法家常做法3

凉拌汁的做法比例窍门

1、准备料油，锅内放油，八成热后放入葱姜一起熬10分钟左右，可以多熬点放着以后慢慢用、

2、熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段（美人椒很辣、我只能吃微辣，所以放了半个)。

3、依次放入花生碎、蒜蓉、葱花、辣椒、白芝麻。

4、调汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄榄油、1勺料油，半勺白糖。

5、用来凉拌5、凉拌皮蛋：鸡丝，凉拌菜千张丝，蘸饺子吃都不错。