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1、端午节，又称端阳节、龙舟节、天中节等，源于自然天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。

2、以下是我为大家整理的端午节吃什么菜相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！端午节吃什么菜11、端午节吃什么菜——茄子茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

3、此外，茄子还有清退癌热的作用，因此尤其适合夏季食用。

4、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

5、2、端午节吃什么菜——红萝卜胡萝卜营养丰富，经常吃胡萝卜有易身体健康，是夏季养生的食物，不仅能够预防癌症，抵抗氧化，还有美容、养颜、排毒、防晒的功效，是夏日必备的“防晒霜”。

6、胡萝卜中的维生素A能够协助肝排除体内毒素，减少肝中的脂肪。

7、纤维素还能帮助清理结肠中的，并加速将其排出体外。

8、3、端午节吃什么菜——苋菜中医认为，苋菜性凉味微甘，入肺、大肠，生于田间或路旁，有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。

9、营养学认为，苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。

10、它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

11、苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

12、4、端午节吃什么菜——龙虾虾的营养价值很高，全身是宝。

13、虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。

14、蛋白质含量高达40%以上，粗脂含量7%左右，钙含量9%，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。