炒面怎么做好吃 西红柿鸡蛋炒面怎么做好吃

炒面的做法简单又好吃

简单又好吃的炒面的做法如下：

炒面怎么做好吃 西红柿鸡蛋炒面怎么做好吃

炒面怎么做好吃 西红柿鸡蛋炒面怎么做好吃

一、什锦炒面

材料：鲜面条300克、猪肉100克、尖椒2个、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、油盐适量、姜1片、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙。

1、准备好所需材料，食材洗净，胡萝卜去皮洗净。

2、将胡萝卜，尖椒，洋葱切成丝，猪肉切成丝，姜切丝。

3、锅加水烧开，下入面条，将面条煮至8分熟，不要煮全熟，炒制时还要加热，将面条捞出。

4、放在凉开水中投凉，捞出，控净水，放在大碗中，面条投凉后，口感更劲道，加入一勺熟油，拌匀，这样面条就不会粘连在一起，炒制时也不会粘锅。

5、锅加油烧热，下入姜丝炒香，下入肉丝小火翻炒，将肉丝翻炒至变白。

6、下入洋葱丝炒香，再下入胡萝卜丝，尖椒丝，大火翻炒，将胡萝卜翻炒至颜色变深。

7、下入煮好的面条大火快速翻炒均匀，加入盐，淋入生抽调味，再加入老抽调色，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

二、鸡丝炒面

主料：面条（鲜）克、鸡胸肉150克、胡萝卜1段、尖椒2个。

辅料：植物油2汤匙、芝麻油1汤匙、盐2克、生抽酱油1/2汤匙、老抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜1瓣。

1、食材备齐，绿豆芽和尖椒洗净，然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）；胡萝卜去皮洗净，将胡萝卜和尖椒切成细丝，鸡肉切成丝。

2、锅加水烧开，下入面条煮至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥水，放在碗内，加入1汤匙芝麻油，拌匀，防止粘连成一团。

3、锅加油烧热，下入鸡丝翻炒至颜色变白，加入葱姜蒜炒香。

4、下入绿豆芽、胡萝卜丝、尖椒丝、大火翻炒均匀。

5、淋入料酒、生抽酱油、老抽酱油、在加入盐，翻炒均匀，下入面条快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可面条 1份。

炒面做法简单又好吃

7、在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。

这道炒面，简单，取材方便，健康美味，易消化。早、中、晚饭都很合适。

用料

生抽 2勺

老抽 1勺

鸡蛋 2个

青菜 2颗

盐 1克

花生油 适量

香油 半勺

蒜蓉酱 2勺

泡椒 2个

葱 适量

蒜 2瓣

步骤1

炒锅内加入水，按面量估计没过面条即可，烧开，下挂面（普通挂面，鸡蛋面都可，但是要宽一点的），煮熟后（用筷子可以将面条夹断即可，不要煮太长时间）捞出，加一点凉水，以免面条粘成一坨。将碗内面条的水倒掉，倒入一点点花生油、生抽、老抽（只为颜色好看一点，依个人喜好放入适量即可）、香油、醋、蒜蓉酱（超市购买，也可以换成老干妈或者其他香辣酱），然后用筷子搅拌均匀，放一旁待用。

步骤2

刷锅后，炒鸡蛋。热锅凉油，待油热后，倒入鸡蛋（鸡蛋搅拌时可以加一点白开水和一点点盐，炒出的鸡蛋更嫩一些），炒好后盛出待用。简单好吃的炒面条的做法

步骤3

不用刷锅，加热后倒入一点点底油，大火，倒入洗好的小油菜，翻炒几下后，放入切好的蒜粒，撒入一点点盐，见油菜稍微变色后捞出，不要炒过了。简单好吃的炒面条的做法

步骤4

将鸡蛋重新倒入锅中，剁椒用剪刀剪好倒入锅中一块翻炒几下（不喜欢吃辣的朋友也可以不放）。简单好吃的炒面条的做法

步骤5

将面条倒入锅中，与鸡蛋一起翻炒。简单好吃的炒面条的做法2. 料汁是事先调好，这样可以避免炒面的过程中手忙脚乱。料汁的比例一般来说只要掌握生抽和老抽的比例在2:1就好，蚝油和白糖的比例按照自己的口味来放就好，白糖主要是起到提鲜的作用。

步骤6

倒入炒好的小油菜，撒入葱花，再次翻炒，可以沿锅边加入一点白开水（不喜欢加生水)，面条变干后就可以捞出装盘了。

意大利面好吃的炒面做法

1、原做法：料：胡萝卜、牛肉、牛心菜、意大利面、香菇、油、盐、生抽、香油、胡椒粉。

2、做法步骤：意大利面用热水泡10分钟左右。面条放入开水锅中煮至面软即可，放入锅中控干水分。大头菜洗净备用，熟牛肉切块备用、香菇焯熟后切片备用、胡萝卜切片备用。锅中烧热后加入油，加入葱爆香，加入香菇和胡6把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味，炒匀便可出锅。萝卜片翻炒。加入大头菜翻炒，加入生抽翻炒，炒变色后再加入适量生抽，加入意大利面，加入盐，加入胡椒粉，加入适量香油，翻炒入味后出锅。

3、小贴士：意大利面用开水泡软后煮可以节省时间。加入生抽使面的颜色变红才入味。

肉炒面怎么做好吃，肉炒面的家常做法

4、5、倒入刚才调好的酱汁炒匀；

食材明细

主料：小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克

鲜蛋面500克

猪肉丝100克

香菇丝30克

冬笋丝25克

豆芽菜100克

韭菜80克

葱丝5克

姜丝5克

盐1克

味精1克

胡椒粉少许

酱油20克

绍酒10克

香油15克

烹调油适量

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

适合上班族的快捷美食“肉丝炒面”的做法步骤

1在笼屉里涂抹少许油，放入面条蒸15分钟取出抖开。

2把蒸好的面条抖开后，倒入适量香油或葱油快速拌匀，然后摊开在案板上晾透。

3炒勺上火烧热，注入少许油放入肉丝煸炒，肉丝变色后放入葱姜丝煸炒，爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒。

5倒入蒸熟的面条快速炒匀，把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀。

7出锅码盘便可享用。

干炒面的做法如下：

1、先准备食材，鸡蛋，豆芽，包菜，肉末，料酒，酱油，面条。

2、面条沸水下锅煮至7分熟，浸入冷水中。

3、热锅，温油，放入肉末煸炒。

4、肉末炒变色后推至一边，磕入鸡蛋。

5、鸡蛋炒散后放一勺黄豆酱。

6、将鸡蛋，肉末，黄豆酱充分炒匀。

8、炒蔫后搁盐调味。

9、倒入沥干水的面条拌匀即可食用。

10、爱吃辣的再拌入适量辣椒酱又是另一种风味

肉炒面的家常做法~主料：挂面300g，猪肉50g

辅料：油、盐、豆瓣酱、青椒半个、葱头、柿子、葱蒜、干姜粉、十三香。

干炒面的做法，干炒面怎么做好吃，干炒面的家常

干炒面的做法如下然后煎一个鸡蛋放入炒面上.(分享一个我爱吃的煎蛋方法,中小火,少少油.打开鸡蛋入锅.用筷子把蛋黄捅破,轻轻的在锅中转动几圈.然后在煎.这样的蛋,蛋黄不干,不涩,蛋清香味浓郁.蛋整体非常可口,味道鲜美)：

1、先准备食材，鸡蛋，豆芽，包菜，肉末，料酒，酱油，面条。

2、面条沸水下锅煮至炒面炒米粉炒饭要想好吃，重要的就是火候，火候一定要大，要炒出锅气才行，这样粉面饭才会有灵魂，另外炒粉面饭的作料也是很重要的。7分熟，浸入冷水中。

3、热锅，温油，放入肉末煸炒。

4、肉末炒变色后推至一边，磕入鸡蛋。

5、鸡蛋炒散后放一勺黄豆酱。

6、将鸡蛋，肉末，黄豆酱充分炒匀。

8、炒蔫后搁盐调味。

9、倒入沥干水的面条拌匀即可食用。

10、爱吃辣的再拌入适量辣椒酱又是另一种风味

好吃的炒面怎么做用的什么料像饭馆那样的

7、倒入包菜，豆芽，继续翻炒。

蔬菜炒面的做法

所属地区：四川小吃

包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后分别切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末

1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。如果口重，可以在加适量的食盐

锅里倒水烧开

放入面条，煮至面条8成熟，就是煮至面条中间还有一点白芯

面条捞出之后用凉水冲一下，然后沥水待用

重新起锅，倒油，再放入姜蒜末，中火爆香

中火炒至变软。注意，洋葱丝不要先放进锅里

将沥水的面条放入，锅子转成大火，用筷子将面条和蔬菜翻炒均匀

再倒入之前调制好的料汁

用筷子迅速的将面条和蔬菜翻炒，使料汁均匀的裹在面条上

放入洋葱丝

大火翻炒均匀，关火，将面条盛在盘中

重新起锅，煎一个荷包蛋，煎好的鸡蛋盛出放在面条上即可

小贴士

1. 如果没有鲜面条，用挂面或者方便面也是可以的，或者用意大利面也可以的。

3. 面条煮至八成熟即可，这样炒好的面条吃起来口感筋道，要是煮至全熟再捞出，炒的时候面条容易断，而且吃起来也是软绵绵的，不筋道。

5. 炒面是用筷子，比铲子好用。

6. 炒面用的蔬菜没有固定的搭配，家里有什么蔬菜就用什么就可以，但是用水分比较少的蔬菜。

什么炒面好吃?炒面名称有哪几种?

种：

种类：甜蜜情人餐 烹饪方式：其他

名称：鸡丝炒面 原料分类：其他

所需原料：

鸡胸肉 ... 150公克

草菇 ... 少许

红萝卜 ... 少许

芥兰 ... 少许

细面条 ... 2把

调味料

盐 ... 1小匙

酱油 ... 1/2大匙

制作方法：

鸡胸肉、芥兰切丝，草菇、红萝卜、笋切片备用。

将细面先煮一滚，捞起首先准备好需要用到的食材，之后在锅中加入适量的油，放入鸡蛋，直接用锅铲将鸡蛋切碎捞出备用，之后热锅加入适量的油，放入番茄丁，炒制黏糊的状态之后乘出备用，之后在锅中加入适量的油，将青椒和胡萝卜炒熟，盛出备用，先将面条煮熟之后，过凉水之后在锅中加入热油，将面放入锅中翻炒两分钟之后依次加入番茄酱，鸡蛋，青椒，胡萝卜，加入适量的盐，鸡精，味精，蚝油，翻炒一分钟之后就可以出锅了。备用。

起油锅，入油 2大匙，先将鸡胸肉略炒至肉色变白，再加入草菇片、红萝卜片、笋片及盐，炒至变软。

第二种：

Tag：食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 做法：菜系及功效：主食 乳母食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

鸡丝木耳炒面的制作材料：

辅料：木耳(水发)50克,鸡蛋清20克,淀粉(玉米)20克

鸡丝木耳炒面的特色：

软嫩滑香，咸鲜爽口。

教您鸡丝木耳炒面怎么做，如何丝木耳炒面才好吃

1. 面粉用冷水和成略硬的面团；

2. 擀成大薄片，叠起，切成面条；

3. 入锅煮熟6、锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用。捞出投凉；

4. 木耳、鸡脯肉切丝；

5. 勺内加油烧四成熟，下入鸡丝滑炒至熟，下入木耳炒熟；

6. 下入投凉的面条，加入料酒、精盐、味精、鸡精、鸡汤、葱姜汁炒开，出勺装盘即成。

鸡丝木耳炒面的制作要诀：

2. 自己和面、擀皮、切条，不仅年轻的主妇不会；

3. 年老的由于多年不做，也不熟练了；

4. 好在有现成的切成的切面可买，薄的、厚的、圆的、扁的、粗的、细的；

5. 所以就不用练这个基本功了。

第三种 ：

工艺：熬煮氽炖烩焖法

鸡丝软炒面的制作材料：

圆棍面条500克，鸡脯肉、丝瓜皮、川盐、湿豆粉、鸡蛋清、味精、料酒、高汤、猪肉、番茄、胡椒粉各适量。

形色美观，面软干香。

教您鸡丝软炒面怎么做，如何丝软炒面

1.锅内加水烧沸，放入面条煮熟，捞起，洒熟油少许拌匀，把面条抖散，晾凉。

2.丝瓜皮放入锅中，烫熟，切成粗丝；番茄去皮切成丝；鸡脯肉切成细丝，放入蛋清、湿豆粉、胡椒粉、料酒、川盐拌匀。锅内加熟猪油烧热，放入浆好的鸡脯肉丝、瓜丝、番茄丝，微炒起锅。

3.另用一炒锅，放入高汤少许及面条、川盐、味精、胡椒粉、猪肉，略微翻炒，待入味汤干，分装20个盘中，浇上鸡丝臊子即成。

鸡丝软炒面的制作要领：

1.面条要煮至柔韧为宜，捞出后要洒少许油，以免粘连；

2.鸡肉丝加蛋清后要抓均上浆，以便炒后筋韧滑爽。

干面条怎么做炒面才好吃

胡椒面 | 半勺

炒面条的家常做法如下：

准备材料：面条半斤，鸡蛋2个，青菜秧半斤，香肠1根，油少许，酱油一勺。

1、大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。

2、立刻捞入冷水，拨松。

3、过滤去掉冷水。

4、油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋。

5、划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。

6、加入洗干净沥干水的青菜秧翻一、简单的拌面。炒。

8、小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。

9、好吃的家常炒面条就完成了。

如何炒米粉，炒面，炒饭才好吃？

1. 本品需鸡汤准备工作：出前一丁红烧牛肉味方便面一包，鸡肉50g，青椒一只，懂事的女朋友一个。为了在口感和盐度均匀中寻找平衡，方便面从开始加热到出锅，只会给你3分钟的时间，故炒面过程可谓争分夺秒。约75克，如果没有鸡汤可用清水代替。

米粉炒之前先用水浸泡一小时，米饭用冷却之后的米饭，面不能完全煮熟，起锅烧油，加入喜欢的配菜，加入米粉，面，或者饭加入调味料翻炒即可

炒面怎么做简单又好吃

葱姜蒜切碎备用

炒面的做法如下：

用料：香肠2根、鸡蛋2个、小油菜2颗、手擀面450克、香菇3朵。

步骤：鸡丝木耳炒面 的做法

1、准备所需要的食材。

2、香菇洗净，切成小块。

3、小油菜洗干净，切成小块。

4、香肠切片。

5、鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

7、热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用。

8、锅中添加适量水，烧开，下手擀面，锅开两次，点两次凉水，出锅，不可煮太久。

9、面过一下凉水，盛出沥干水份，面中加少许食用油，搅拌一下，防粘连。

10、锅中加入适量食用油，下香肠翻炒，再下油菜，翻炒一会。

11、加入鸡蛋和手擀面。

12、加入3勺生抽酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，1勺白糖，半勺鸡精，2克食盐，1勺陈醋，翻炒后出锅即可。

13、成品。