豆油春饼家常做法_豆油春卷的做法大全

蒸春饼的家常做法是什么？

300克面粉里加两克盐80克的开水搅拌一下，再加80克凉水再搅拌一下，揉成一个光滑的面团，搓成长条，切成小圆圆，然后搓圆，盖上保鲜膜，醒面二十分钟，去一个面剂用擀面杖，擀成圆形的薄饼，水开上锅大火蒸1分钟，罗上一层饼再蒸一分钟，这样，重复动作全部蒸完，趁热给它掀开，这样的蒸春饼就做好啦。

可以去超市里买现成的饺子皮儿，每张饺子皮上面分别刷油，然后叠加起来用擀面杖擀成稍微大一点薄薄的饼，上锅蒸20分钟，这样春饼就做好了

豆油春饼家常做法_豆油春卷的做法大全

豆油春饼家常做法_豆油春卷的做法大全

豆油春饼家常做法_豆油春卷的做法大全

1，将杂粮面和小麦面搅拌均匀。2，边搅拌边加沸水，面粉变成小疙瘩时停止加水。3，将面疙瘩揉成光滑的面团。4，将面团分成大小相等的八份儿。5，擀成大小相等的八个面皮儿，6，一个面皮上抹一层薄油，撒一点面粉固定油不流出，盖上一个面片儿，一次将八个面皮儿摞放在一起。7，将摞好的八个面皮儿擀成薄一点儿的饼。8，放入锅中大火烧开转小火蒸熟大约15~20分钟，蒸熟后三分钟拿出。

制作配料：饺子皮500克 植物油适量。1、买适量的饺子皮，或是包饺子剩的饺子皮都可以，每张饺子皮刷一层薄薄的植物油，每次可以重叠20张左右；2、刷油的饺子皮先用手掌压一压，这样更容易擀均匀，然后用擀面杖擀薄；大约比盘子大一点就可以；3、擀好的饺子皮直接放盘子上，隔水蒸8-10分左右即可；4、出锅以后，如果擀的饺子皮不圆，可以扣一个比他小的盘子上去，用刀划去不规整的部分，然后趁热一张张撕开即可；5、用这个办法做的饼皮比纸薄比面条更筋道，做春饼皮再好不过了；而且还可以做各种蔬菜肉类，当作早餐，又快又方便。吃不完的密封冷藏或是冷冻，放半个月不坏的。

做法：

1、首先将面粉倒入盆中，热水要一点点的往盆里加，同时用筷子不停地搅拌。

2、揉成面团，揉好的面团醒十五分钟，把面团分割成小剂子，每个不多40到50克。

3、把小剂子切口朝上按扁，用擀次做法比较适合新手制作哈面杖两面擀薄，擀好的一张饼上面再抹油，起蒸锅烧水，水开后，把春饼放中间，盖上锅盖大火蒸4-5分钟即可。

蒸春饼的家常做法

食物

蒸春饼的家做法:

小麦面粉280g 盐4g

食材：准备饺子皮、花生油。

1、将饺子皮上刷上少许油，擀成薄片。

2、放入锅中，水开蒸至10分钟左右即可。

3、蒸熟后，慢慢起开，装入盘中，卷上自己喜欢的蔬菜即可。

小贴士:

小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连;因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦;烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。

配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤;一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。

吃春饼是民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗， 春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。早，春饼与菜放在一个盘子里，成为"春盘"。

春饼菜的家常做法

在皮子表面也刷上油，一定要在每个角落都刷上，皮子刷油放好。那样在改的时候好改一些，静止15分钟。把案板上刷油，用手把皮子两面按开，再用擀面杖走，中间按扁慢慢往边赶开。这样下面一层皮子就不容易往里缩，改成，赶好一起放入锅中开大，过滤不需要加油的。

1、准备食材：面粉300g；热水180ml；色拉油10ml；盐1g；鸡蛋3个；胡萝卜1根；韭菜100g；绿豆芽100g；火腿肠2根；粉丝50g；大葱5g；花生油15ml。

2、要准备好需要用到的所有食材：制作春饼需要用到的面粉，制作合菜盖帽的食材有鸡蛋、胡萝卜、韭菜、绿豆芽、粉丝和火腿肠等。还可以搭配、木耳和肉丝一起炒，食材越丰富越好吃。

3、先把面粉和盐倒入盆中，然后用准备好的热水把面粉搅成絮状，晾至不烫手后将其揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右。取出饧好的面团放到案板上，用手反复揉匀后揪成若干个小剂子，然后用手把每个小剂子揉圆。剂子大小要均匀，这样才能保证春饼大小一致。

4、像擀饺子皮一样把所有的小剂子擀成饺子皮大小的面皮。

5、用油刷给擀好的面皮上面刷上油，注意油做的时候多放一点油，用小火去烤，掌握好火候，才会让做出来的葱花饼外焦里嫩。要全部刷均匀，然后把面皮一个一个叠起来。

6、用擀面杖把叠好的面皮擀成圆饼，不用擀得太薄，太薄容易撕不开或者撕破，但要尽量擀得上下两个大小一致。

7、蒸锅中加入适量清水大火烧开，把擀好的春饼放入垫好屉布的笼屉里，水沸腾后把笼屉放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟就可以了。

8、蒸好后出锅立刻取出，趁热把春饼一张一张揭开，因为之前刷过油，特别好揭开，晾凉了就不好揭了。

9、粉丝提前用温水泡软；韭菜摘洗干净，控干水分后切成段备用；绿豆芽掐去根部后淘洗干净；胡萝卜削去外皮后切成细丝；火腿肠剥去外皮后切成丝备用；把鸡蛋打入碗中，加入1g盐，用筷子搅打成鸡蛋液。

10、中火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油转大火烧至油热，下入葱花小火爆香，倒入火腿丝翻炒，然后下入绿豆芽大火快炒。

11、下入胡萝卜丝和粉丝，翻炒后调入生抽和盐调味。

13、平底锅中火烧至掌心灼热，用油刷刷上一层薄油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，然后晃动锅让蛋液在锅底膨胀凝固，摊成足够大的蛋饼。

自制春饼皮的制作方法

食材

做春饼皮薄的做法，只要掌握这两步，弹力十足！

哈喽大家好，俗话说民以食为天，美食是不可辜负的，今天跟大家分享一道美食，食材非常普遍，就能做简单可口的美食，快来跟我学习一下吧。

晚中准备200克普通面粉，用70度稍微有一些烫手的热水和面。水不能太热。全部都倒在案板上来揉，像搓衣服一样，要把面团每块都揉匀。不多面团里面的热气都散了，在揉成一个光滑的面团。把面团对半切开搓圆。下手就机子大约每个子20克左右，把戒子揉一下，用擀面杖慢慢擀圆，水饺皮不多大就可以了。

不多一分钟翻面再烙一小会儿。好表面微微发黄即可，一定不能时间长，把里面的皮子一一张地撕开，你会看见每张皮子都皮薄如纸，而且都非常的细腻，卷茶好吃的馅儿都不会破皮。学会自己在家做，想包什么馅就包什么，非常的方便。

做春饼皮薄的做法，只要掌握这两步，弹力十足！这道美食这样就做好啦，是不是十分简单易学，赶紧尝试一下吧，每天我都会在这里和大家一起分享美食，期待和您再次相遇

春饼皮的制作方法是什么

春饼算是特有的美食，很多老外如今也被春饼折服，实在是太好吃了。而且春饼的吃法灵活多变，甚至一些少见的菜肴也可以搭配春饼吃。想要做好春饼，主要的就是包食材的春饼皮要做好。那么，春饼皮怎么做出来的呢？今天就来教大家一些春饼皮的做法，看似麻烦实际上很简单。

面粉：春饼的主要原料是面粉，普通市售的饺子粉或富强粉皆可选用，但不要使用标准粉，否则做出的春饼颜色不但发深，而且口感发糟。

油：旧时多用猪油，味道浑厚醇香。但出于健康因素的考虑，建议大家改用色拉油或植物油会更加适宜。

热水：春饼属于烫面饼，所以和面时要用热水，温度控制在80—90度之间即可。

筷子：因为和面时水温较高，不宜用手直接和制，所以就要准备辅助工具。筷子家家有，拿捏起来更是得心应手，作为和面的工具再合适不过了。

擀面杖：寻常家中具备的做烙饼用的擀面杖即可。粗细及长短没有特殊要求，自己作起来顺手才是重要的。

饼铛：铸铁的浅边平厚底圆铛才是，但一般家庭都不具备。所以退而求其次，选用普通的平底不粘锅也是不错的。饼铛中不用放油，用小火慢慢加热。千万不要急功近利，直接用大火加热饼铛，让饼铛底逐步均匀受热，并慢慢升温才是成功的关键。饼铛的温度也不宜过高，用手放在上面感觉的就可以了。

面盆：没有特殊要求，随手取个玻璃盆、陶瓷盆或是金属盆皆可。

蔬菜和酱肉：夹入春饼中的蔬菜及酱肉十分讲究。大葱白、韭菜、豆芽、和酱肘子是必不可少的。

女儿爱吃，没别的，唉……

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

水400ml

春饼（春卷皮）的做法步骤

1. 面粉70克对应120ml水，自己乘！不要问我为什么，实践出真知！

2. 一边搅拌一边把水倒进去，加盐，搅拌均匀，放置一小时以上。这是面糊1.揉好的面醒面1个小时。版本，你也可以只加300ml水，搅拌成粘面团，醒好后，抓起一团在烧热的平底锅上抹一圈，就是一张。

3. 后面拍照不方便没有图了，描述下。平底锅烧热转小火，或者电饼档，汤勺舀面糊，倾斜，快速在锅里划圈，一定要控制量，薄薄的一层，边缘翘起就翻面，反面不粘手就可以了，起锅放在一边凉透了才能叠一起，不然粘在一起分不开。

4. 然后，我爱吃，经常吃，喜欢吃春饼的童鞋，入一个薄饼铛，作简单，面糊和好倒进配套的盘子里，用薄饼铛蘸一下就是一张！我就不说牌子了，不打广告！

小贴士

平底锅全程小火，电饼档无鸭梨！

13万阅读

搜索

温州薄饼皮制作过程

福建春卷皮的配方

广东春卷皮的做法

水晶透明春卷皮教程

四川春卷皮配方

越南春卷酱汁做法

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉500克，花生油30克

步：准备一个较大的汤盆，然后放入500克面粉，再边用筷子搅拌边加入清水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

第二步：不用醒面，直接将揉好的面团放到桌面上，先搓成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后再将这些小剂子一个一个地搓成小圆球，再准备一个大盘子，在盘子上刷上一层植物油，然后将这些小剂子一个一个地摆入盘中，再在小剂子上面刷上一层油，防止风干了，再盖上盖子，醒发20分钟，让面团更加地有筋性。

第三步：在醒发面剂的过程中，我们来准备油酥，30克植物油加入1汤匙干面粉，搅拌均匀即可。油酥的作用是，等会刷到面皮上面可以让面皮防粘，蒸好的时候也不会粘在一起。

第四步：等面剂醒发好之后，取出面剂一个一个先用手压成均匀大小的面饼，再放一个刷上一层油酥，再叠在一起。注意：是放一个饼，刷一层油酥，再放饼，再刷油酥这样，重复作叠一起。叠好之后，再轻轻地用手先压扁，防止大小不均匀，接着用擀面杖擀成约1毫米厚的即可。

第五步：将擀好的大面饼放到盘子里面，再放入上汽的蒸锅，然后盖上锅盖，大火蒸10分钟，将面饼蒸至熟透。蒸好之后出锅，然后趁热，将每一层的饼皮撕开，凉了就不好撕了。

这样一道薄如蝉翼，柔软劲道，凉了也不会硬的春卷皮，就制作完成了，喜欢吃春卷的朋友们，就动手做来试试看吧，做好之后，可以根据自己的口味卷上各种自己喜欢的美食开吃，保证这个做法不会让你失望的。

主料4人份

面粉300克

辅料

油适量

开水170克

步骤1春饼的做法大全

面粉中倒入开水，并用筷子不停搅拌

步骤2春饼的做法图解

步骤3春饼的家常做法

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟以上

步骤4春饼的简单做法

将面团分成20克一个的小剂子

步骤5春饼怎么吃

取一个剂子按扁后刷一层油

步骤6春饼怎么做

步骤7春饼怎么炒

用擀面杖将饼擀成薄薄的圆饼

步骤8春饼怎么煮

按下”功能选择“按键

步骤9春饼怎么炖

选择”蛋糕“，再按下”开“按键(没有此功能的，可以直接按下煮饭键）

步骤10春饼怎么煸

预热1分钟后将饼放入，并闭合外盖

步骤11春饼怎样煸

大约2分钟后将饼翻面继续烙2分钟

步骤12春饼怎样做

出锅后，沿着饼的边缘撕开，便是两张薄薄的春饼，随意卷上你爱的菜菜就可以开吃啦！

成品图

烹饪技巧

饼烙好后放到盘子里，再用食品袋包起来，让饼的热气将饼蒸软

除土豆丝外，可以卷自己喜欢的菜

怎样用饺子皮做春饼窍门

14、底部凝固定型后翻面，两面煎黄出香后盛出盖在炒好的合菜上即可。

把饺子皮摞在一起 每层之间图上豆油 用擀面杖擀薄 上锅里蒸就行了

现在春天正是吃春饼的季1、面粉中分次调入开水，用筷子搅拌成絮状。再加适量凉水揉搓成较软的光滑面团备用;节有很多人做春饼很讲究用饺子皮嘎嘎。记账沾上油之后放在一起。进行杆杆的特保，让我上锅蒸或者用油锅烙也可以。

家常蒸饼的面怎么和

12.呵呵，准备开动喽。放点土豆丝、酸菜粉，还有剩的京酱肉丝。哈哈，明天再减肥吧！！

家常蒸饼想要制作起来也并不是那么困难，不过和面确实是一个技术活，很多的人们都是由于和面的时候没有掌握好技巧才使得自己蒸出来的蒸饼吃起来没有那么好的口感，这个时候就应该要注意酵母粉和水的比例问题，而且还需要揉面揉十五分钟左右，不过在上锅蒸的时候时间只需要五分钟。

面粉。

做法：

2、搓长，分切成小剂子，再按扁。(剂子不要太大);

4、待水开后放入锅中的笼屉上蒸，盖上锅盖继续擀，重复以上的过程。待一个擀好后放入锅中，盖上锅盖继续蒸5分钟即可;

5、出锅了;

小麦粉克、120克、苹果酱100克、牛奶180克

再取一个剂子按扁后，盖在有油的剂子上辅料

酵母粉3克

步骤

1.小麦粉、加适量酵母粉搅拌均匀。

2.加适量牛奶和成面团醒发。

3.醒发好的面揉实，做成大小适中的面剂。

4.将面剂揉实揉圆。

5.将面剂擀圆，面皮中间稍微厚些。

6.添加苹果酱。

7.用面皮将苹果酱包严。

8.收口在上，放在模具里，轻轻按实。

9.再扣出，蒸饼坯就好了。

10.将蒸饼坯入冷水蒸锅，再开火蒸，蒸熟即可享用。

主治

:1、小儿淋(小儿尿频量少)。用蒸饼、大蒜、淡豆豉合捣成丸，连服三日可愈。

2、积年下血。用蒸饼、乌龙尾中一两、皂角(去皮，酥炙)七个，共研为末，加蜜做成丸子。每服二十丸，米汤送下。

3、赤白痢。用干蒸饼(蜜拌炒)二两、御米壳(蜜炒)四两，共研为末，加炼蜜做成丸子，如芡子大。每服一丸，以水一碗煎化热服。

4、崩中下血。用陈年蒸饼烧存性，米汤冲服二钱。

5、盗汗、自汗。每夜卧时，带饥吃蒸饼一枚。几天后即可止汗。

6、折伤。把蒸饼研为末，每服二钱，酒送下，甚验。

蒸饼是一种天津的特色食品，实际上就是一种豆沙包，但是和普通的豆沙包区别在于，蒸饼的豆沙里的甜味剂并不是普通的白糖，而是经过炒色的白糖，所以蒸饼的豆沙馅看起来是黑色的，并且辅以桂花酱，所以蒸饼的味道非常香甜，远胜过普通豆沙包。

家常蒸饼的面怎么和？家常蒸饼的面。用开水烫三分之一在和面。软吃。

家庭小烙饼的小贴士，

2.烙饼的时候盖上盖子，这个大小的饼，烙40秒左右就要翻面，翻3-4次就熟了，不要时间太长，水份蒸发过多，饼就会发干。

3.烙好的饼要密封保存。

家常烙春饼的做法，家常烙春饼怎么做好吃，家常

主料

春饼其独特的做法——两张一起擀，在初的时候，叫合饼，寓意为幸福的饼。之前做了点京酱肉丝，再烙点春饼，配上点酸菜粉和土豆丝，恩恩，好吧。今天的减肥失败。(收起)

面粉

500g

辅料

酸菜

g

粉丝

30g

土豆丝

辣椒

糖适量

盐适量

麻油

酱油

老抽

味精

步骤

1.将面粉放于盆中，倒入适量开水，将面和成雪花状

2.然后待不烫手后和成光滑的面团

3.盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟。

4.醒好的面团揉成长条，分成小原料：剂子，然后用手揉圆，每个小剂子的一面抹上油。

5.然后将有油的那一面两个两个的摞在一起擀成圆饼

6.平底锅不放油，微热时放入薄饼，小火烙

7.烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙另一面

8.烙至有焦黄点就熟了，依次烙完所有的春饼。

9.烙完一张后就将它们分开（因为抹了油，所以很好分开），用湿布或盖子将饼盖上，以免变干。

10.下面就准备配菜了，按照自己喜欢的口味。家里冬天妈妈腌的酸菜，腌好的酸菜捞出洗净切丝就冷冻在冰箱里了，这样什么时候想吃取出一团解冻就好。

酸菜粉：锅中放入五香粉、炒酸菜，不要放太多盐，影响酸菜的口感，炒熟的时候放入泡好的粉丝，略加点水，出锅前加少许味精即可。

11.麻辣土豆丝：锅中放油、放入红辣椒煸香、放入土豆丝，加入酱油、陈醋、麻油、盐、胡椒粉。翻炒片刻，出锅前放少许味精即可。

小贴士

1、醒面的半小时中间把面团再揉一次

2、烙饼的温度不可太高，否则饼容易糊

3、刷油的时候一定要刷均匀，免得烙出来的饼相互粘在一起

呵呵，大概就这么多！~有补充不足的，望大厨们指教

蒸春饼的家常做法是什么？

把面粉放入盆中，用开水烫面，晾凉后揉成光滑的面团，并在一旁醒发20分钟。把面团揉成长条形，下成大小均匀的剂子，然后把剂子搓圆擀平，尽量擀薄。蒸锅水开后，把第1张饼放进去，然后接着擀，放第2张饼，以此类推，所有的饼都放进去，再一起蒸5分钟，蒸春饼就做好了。

蒸春饼是用：1，温热水加300克面粉再加入少许盐和面，2，揉成一个圆润面团后用塑料袋扣在面盆上，醒面大概半小时左右，3，拿出醒好的面搓成长条用刀切成均等大小面团，压扁面团擀薄，4，锅中3、擀成均匀的面饼(要尽量擀的薄些，这样出来的饼才会透明);放入水，烧开后将擀薄的面饼放入锅中蒸3分钟，一次一张，循环往复，将所有的放入锅中蒸5分钟，拿出之后就可以一张一张吃了，可以卷炒菜，比如土豆丝，咸菜也可以，简单方便易学，上手快。

蒸春饼的家常做法首先是和面，然后是把面擀成一个个的圆饼，放在锅里面蒸这样就可以了。

一定用开水烫面，等到晾凉后，要揉成光滑的12、倒入切好的韭菜段翻炒，翻炒均匀即可出锅装盘。面团，醒好之后，就可以开始做春饼了。

想要自己在家做葱花饼，怎样才能做到外焦里嫩？

搅拌成面絮

就是多放一些油，而且要将葱花饼的外表皮煎至金黄，同时也要控制，一直维持在一个小火的状态，否则容易焦。

用烤箱，烤箱可以把葱花饼烤熟，外面就会很焦，里面就会油50g很嫩。

要注意控制一下火候的大小、下锅时油的温度，还有在煎炸的时候注意翻面的时间间隔等。