大翅家常做法 鸡大翅怎么烧好吃

猪大骨头翅的家常做法大全怎么做好吃

姜适量

用料

大翅家常做法 鸡大翅怎么烧好吃

大翅家常做法 鸡大翅怎么烧好吃

辅料

主料

金丝瓜1个

胡萝卜

1个

猪大骨头

枣（鲜）

调料

家常猪大骨头翅的做法

1.鱼翅瓜对半切开，用勺子试了一下，还真是不容易把肉弄出来，于是上锅蒸一下，再挖出来去掉籽

2.猪骨淖血水，胡萝卜切块，椰枣，鱼翅瓜肉

3.全部材料放到汤煲里大火煲开后转小火2小时

豉香鸡翅的家常做法大全 豉香鸡翅怎么做好吃

主料

10只

辣豆豉

1大匙

花雕酒

葱适量

八角

白糖

盐适量

步骤

1.鸡翅中洗净，控干水分，用刀两面刻划两刀。

2.平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅中放入，煎至两面微黄。

3.放入葱、姜、八角，煸炒。

5.倒入花雕酒。

6.放入一勺辣豆豉。

7.放入少许食盐。

9.放入生抽4.砂锅放火上，将鸡翅中移入锅内。。

10.大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可。

豆豉是我国传统发酵豆制品。早在汉代就被誉为能“调和完整的鸡翅4个，可乐一罐。五味”。豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。我国在抗美援朝中，曾大量生产豆豉供应食用，以增进食欲、补充营养。

豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝解毒(包括酒精毒)功能；。

豆豉发展至今，已经不在单一，很多品牌的豆豉，都研发出很多的丰富滋味，辣味的基础上，又添了香菇、肉丝等，比如老干妈豆豉，用这些入菜，不需要特别高的厨艺，也能调出更加丰富的滋味，非常不错的选择。

今天的豉香鸡翅，就是选用的调味好的辣豆豉，用砂锅小火焖煮，翅中鲜香软嫩，豉香味浓，是非常下饭的一道菜！(收起)

主料

10只

辣豆豉

1大匙

花雕酒

葱适量

八角

白糖

盐适量

步骤

1.鸡翅中洗净，控干水分，用刀两面刻划两刀。

2.平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅中放入，煎至两面微黄。

3.放入葱、姜、八角，煸炒。

5.倒入花雕酒。

6.放入一勺辣豆豉。

7.放入少许食盐。

9.放入生抽。

10.大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可。

小贴士

1、翅中先在两面刻划，可以帮助入味。

2、平底锅先将鸡翅中煎至两面金黄，不仅帮助上色，还可以将鸡油煎出来一部分。

3、砂锅保温性能好，如果没有，可以再添加少许清水，同样方法炖出来。

4、花雕酒类似料酒的作用，没有可以用料酒代替。

5、砂锅一定要小火，保持煨炖，但因为没有加水，一定要小心糊锅！(收起)

鸡翅的家常做法大全鸡翅的做法有哪些

配方：红花6克 丹参6克 桃仁3克 川芎4克 鱼翅50克 菜胆100克 火腿肉50克 绍酒10克 葱10克 姜5克 盐5克

1、可乐鸡翅：鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右；起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色；鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒；倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好改过鸡翅就可以了；大火焖适量10钟后_汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。

3、锅烧鸡翅：鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段；烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。

4、三杯鸡翅：鸡翅先洗干净，在锅底放入底油炒去水汽，准备的调料有酱油，葱姜蒜，大料，葡萄酒，倒入锅中。烧大约十分钟，将汤汁收干，使汤汁进入鸡翅中。呈现淡淡的酒香，料香，鸡肉香。这样菜吃起来味道才会浓厚，肉软烂。

家常鸭翅简单做法

鸭翅这样做味道更香，软烂入味又好吃，做法简单又美味

不知道大家喜不喜欢吃鸭翅呢？鸭翅是一个比较少见的食材，它不像鸡翅一样那么受欢迎，一般很多人平时都是吃鸡翅的比较多。因为鸡翅的肉比较多，而且肉质嫩滑，可以用来煮用来炒用来烤等等。

而鸭翅就比较尴尬了，因为鸭翅的肉比较少，而且肉质比较韧，需要烹饪的时间也比较长，这也就造成了鸭翅的做法比较单一，一般平时见得比较多的就是卤鸭翅了。

【酱焖鸭翅】

材料：鸭翅、生姜、葱

调料：料酒、柱侯酱、花生酱、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、生粉

【详细做法】

1.准备一些鸭翅，把鸭翅膀斩成三段，这样子做起来比较方便也容易熟。锅里放水，把鸭翅冷水下锅焯一下水，放入料酒跟生姜去一下腥味。

2.鸭翅焯好水之后，把它捞出来稍微清洗一下，然后装入盘中准备腌制。盘中放入一勺柱侯酱、半勺花生酱、一勺蚝油、2勺生抽、一点点老抽、少许的胡椒粉，倒入一点料酒，把它们搅拌均匀，腌制2个小时入味。如果有时间的放进冰箱里面保鲜腌制一个晚上。

3.鸭翅腌制好了之后，把它拿出来加入一勺生粉，把它继续搅拌均匀，搅拌均匀后把鸭翅装入一个铁盘子里面，把腌制的酱汁也倒进去，再倒一点料酒进去，放上一些葱白或者香菜头增加香味。

4.准备一个高压锅，放入清水跟蒸架，然后把准备好的鸭翅放进去，盖上一个盘子防止进水，盖上锅盖，先开大火烧开，高压锅上汽后转成小火焖20分钟，这样子可以让鸭翅充分的软烂。（如果没有高压锅的，可以把腌制好的鸭翅放入锅里，加水煮30-40分钟左右，把鸭翅煮烂，然后收一下汤汁就可以了。）

5.蒸的时间到了，把鸭翅拿出来，一股香味就出来了，味道挺香的，而且鸭翅也比较软烂，关键是它的做法也挺简单，简单好吃又美味，喜欢的可以试一下哦。

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需要准备的食材： 鸭翅 600克， 酸萝卜 50克，青辣椒 鸡翅有很多种做法，其中红烧鸡翅是为经典的。将鸡翅清洗干净，两面划上两刀，以便于入味。准备好生抽、料酒、老抽、花椒、大料和白糖等调味料，再切一些姜片和葱段。锅内烧油，油热后放入葱段、姜片、花椒和大料爆香，然后倒入鸡翅翻炒，炒至鸡翅变色，依次放入料酒、生抽、老抽、白糖及少许食盐，再继续翻炒片刻，注入适量清水，盖上锅盖开始烧制。大约烧制二十分钟，待锅内汤汁将尽，即可关火，出锅前加入少许味精调味。鲜香可口的红烧鸡翅就做好了。70克 ， 鸡精 3克 ，酱油 14克， 蚝油 20克， 植物油 60克，大蒜、姜、葱20克， 盐 5克 ，红糟 20克 ，淀粉 10克 。

具体做法：先将洗净的鸭翅斩成段，放入沸水锅中除血水，捞出，然后分别将青辣椒，酸萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段，再把沙锅置火上，加入高汤、鸭翅、切好的姜片、葱段烧沸，除去浮沫，改用微火，加盖焖熟，然后在另一个锅里把青辣椒和酸萝卜炒香，再倒入沙锅内的鸭翅、原汤，并放入盐、红糟汁、大蒜粒、酱油，用小火烧至鸭翅软糯后放蚝油、湿淀粉，鸡精勾芡推匀，起锅装盘。

可乐鸡翅中的做法家常做法

2、玫瑰鸡翅：先将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁；将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁；将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时；在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟；将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。

可乐300克，老抽20克，葱20克，鸡翅500克，水200克，蒜30克。

首先帮鸡翅清洗干净 ，用盐水泡一会儿 去除血沫 多洗几遍。然后把鸡翅中间划开 ，早上。调料，酱油，香油，麻油 再加少许的盐 基鸡精，抓至均匀 腌制半个小时 。然后起锅烧油 ，加葱姜蒜 爆香 ，放入腌好的鸡翅 煸炒 ，加入适当的料酒和水 。中火煮15分钟即可

1鸡翅用清水洗净，葱蒜切片。

2锅中倒油，放葱蒜爆香。

3加入鸡翅，放少许老抽，加可乐，倒水，大火烧开后收汁出锅即可。

1准备一盘鸡翅，背部划上几刀

2冷水下锅，加料酒焯水，冲洗干净

4加一瓶可乐，放葱姜蒜和适量的盐和鸡精，一勺生抽，少许蚝油，盖盖炖20分钟出锅即可。

1一公斤鸡翅，一听可乐，半听酱油。

2一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。

3其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。

4然后盛盘，开吃。

家常鱼翅怎么做

鸭翅虽然比不上鸡翅那么受欢迎，但是做好了，它的味道也不比鸡翅。今天就跟大家分享一个我家很喜欢吃的鸭翅做法，那就是酱焖鸭翅，这样做出来的鸭翅香味比较浓，而且做出来的鸭翅也比较软烂，味道挺不错的，如果喜欢的，可以先收藏起来，有空可以试一下哦。

鱼翅是鲨鱼身上的部位，其中富含很高的胶原蛋白质，对人体可以起到益气补血的功效，鱼翅的做法有很多，每一种做法都非常美味，令人垂涎欲滴，鱼翅还可以起到补肾开胃等功效，对身体非常好，下面让我们来看一下鱼翅的家常做法。

8.放入一勺白糖。

鱼翅的家常做法有哪些

先将鱼翅泡至2个小时以上；

将泡好的鱼翅用清水投净，在放入冷水锅中加葱姜沫煮3分钟，然后用清水投净；

下入高汤，在放入适量的水和鱼翅煮开；

放入盐和鸡精，在加水淀粉勾溥欠便可。

鱼翅的家常做法有哪些

注意事项

鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子；同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，直到沙净。将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右，用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可。

鱼翅的家常做法有哪些

食疗功效

祛压降脂：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效;

养颜护肤：鱼翅含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。

和胃消食：有益气、开胃、补虚的功效，能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五，长腰力，益虚痨。

提高免疫力：气血不足、营养不良、体质虚弱之人，各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用

01

把要做成菜的鱼翅至少浸泡两个小时以上，泡好后用清水清洗干净，放在冷水锅里煮3分钟左右，锅里加一点葱姜蒜提味。

02

锅内放入食用油，再放入花椒炸一下，炸出花椒的香味将花椒扔掉，然后放入虾仁炒一下，放一点海鲜酱提味。

03

在锅内放入适量的水，将鱼翅放入煮开，放入盐和味精，再放一点生粉，将锅内的材料搅拌一下。

04

鸡翅有哪几种做法?

━ 堪比KFC的香辣鸡翅 ━

用料：鸡翅6个、食盐适量、料酒10ml、胡椒粉一小勺、鲜辣粉一小勺、椒盐粉一小勺、辣椒粉一小勺、干淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋一个

做法：

1.鸡翅洗净，加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制。

2.鸡翅腌制好之后，将鸡蛋打散，准备淀粉，面包糠。

3.在烤盘上铺好锡纸。

4.鸡翅步沾满鸡蛋液。

5.第二步放在淀粉中拍上淀粉。

6.第三步再沾满鸡蛋液。

7.第四步沾满面包糠，用手压一压按紧。

8.重复上面的步骤，将鸡翅全部裹好。

9.烤箱预热，把鸡翅放入烤箱中层。

10.上下管180度，初始30分钟，调制成上下管热风模式。

11.如果觉得表面太干颜色不好，可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄即可。

━ 贵妃鸡翅 ━

用料：鸡翅中12只，约450克、红葡萄酒300ml、葱一小段、姜一小块、生抽2勺、番茄酱3勺

做法：

1.鸡翅中洗净，葱姜切好。

2.用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味。

3.凉水下锅焯鸡翅，捞出备用。

4.锅里放油煸香葱姜。

5.鸭翅洗净后沥干水，放到油里炸一下（用少量油，两面煎也可以），然后按照个人的口味习惯，加酱油，茴香（八角），桂皮，冰糖，辣椒末等，加水没过食料，大火煮开后转中火炖二十分钟，然后大火收干汤汁即可。放入鸡翅翻炒一会。

6.加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同，如果你用的甜度低，请酌情加冰糖。

7.放3勺番茄酱。

8.2勺生抽，翻匀，大火煮开，小火炖20分钟左右。尝过味道后，决定是否加盐，我这里没加。

9.20分钟左右，开盖大火收汁，即可。

━ 玫瑰腐乳鸡翅 ━

用料：鸡翅中400g、玫瑰腐乳2块、蒜末适量、米酒2大勺、温水、生抽勺、盐少许、青红椒、红葱头、葱丝。

做法：

1.翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。

2.玫瑰腐乳碾碎，腌制。

3.再加蒜末拌均匀，腌制2小时。

4.少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。

5.加入青红椒块，红葱块。

6.少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。

━ 秘制希望对你有帮助，我做出来的还不错，你动手试试吧！酱汁烤鸡翅 ━

用料：鸡翅中8块（280克）、秘制酱汁配料、特级初榨橄榄油1大勺（15ml）、大蒜1瓣、辣椒粉1/2小勺（2.5ml）、番茄酱30克、苹果醋1大勺（15ml）、细砂糖20克、朗姆酒20克、黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)、盐1/4小勺（1.25ml）、水30克。

做法：

1.大蒜瓣切成蒜末。锅用中火加热，倒入橄榄油烧热后加入蒜末和辣椒粉，翻炒片刻至炒出香味。

2.加入番茄酱翻炒片刻。将苹果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、盐、水混合调匀（此步可提前准备好），全部倒入锅里。煮开后转小火，盖上锅盖煮5分钟。

3.煮好后，如果水分还比较多，开大火翻炒至水分挥发，酱汁呈浓稠状。

4.将熬好的秘制酱汁倒入碗里，冷却后就可以使用了。

5.翅中洗净吸干水分，将一半的酱汁倒入鸡翅里，拌匀使酱汁均匀的包裹在鸡翅上，腌制2个小时以上，也可放入冰箱腌制过夜（如果腌制的时间不够长，为了更快入味，可用牙签在鸡翅上扎若干小孔后再腌制）。

6.腌好的鸡翅摆在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好上下火190℃的烤箱，烤15分钟左右。将烤盘取出，将鸡翅翻面并在鸡翅两面都刷一层秘制酱汁，重新放入烤箱烤5分钟，烤至鸡翅表面金黄即可出炉。如果烤箱有热风模式，请开启热风。出炉的鸡翅盛在盘子里，将剩下的秘制酱汁倒入小碟里，和鸡翅一起上桌。鸡翅蘸酱汁食用，十分美味哦！

调料：

姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。

做法：

1、将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子；

2、坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油（生抽少量）、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁不多收干就可以了。倒入可乐的量要不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。

选择味道为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦。

鸡翅这样做鲜嫩多汁又入味，全家都爱吃

鸡翅的做法

家常鸡翅简单做法

3.往鸡翅上倒入少量的油，1、火 腿、 玉 兰 片 切 片 ， 香 菇 撕 小 块 。用钎子串起来放在火上烤

1、家常鸡翅简单做法。准备食材，先把鸡翅中放热水锅里焯一下，锅里放油烧热加入白糖，翻炒至糖成焦糖色。把焯过水的鸡翅中放入锅里翻炒上色，把葱姜，香料放入翻炒。翻炒上色均匀后，加水大火烧开，小火慢炖。快熟的时候加盐调味，收汁，盛入盘中上桌。

2、家常鸡翅的营养价值。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

奥尔良鸡翅的家常做法

3、加入少量酱油，放2勺酱油足可。

2、把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

鸡翅中

4、加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

5、加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉、少许黑胡椒。

6、将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

7、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制2-3个小时。

8、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜，可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

9、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热11分钟即可。

烤鸡翅的家常做法

3依次切完以后，放入一个较大的碗中。

你好！

【1、材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。蜜糖烤鸡翅】做法：

食材：鸡翅12个、蜜糖两大勺、烧烤汁一瓶

做法步骤：

1、将鸡翅洗干净，用厨房用纸吸干多余水分。

2、将烧烤汁倒入盘子，放鸡翅进去，腌3-4个小时。

3、将鸡翅捞出，用厨房用纸吸收多余水分，将烤箱预热好，鸡翅放烧烤架上，底下可用盘子铺上锡纸盛油用的，烤箱上下火200度考30分钟。

4、将蜂蜜取出两大勺放进碗中（可加少许清水）待用。

5、30分钟过后取出鸡翅单面涂上蜂蜜，烤7分钟后取出，反面在刷蜂蜜，再烤7分钟即可。

鸡翅的做法大全，鸡翅家常做法，鸡翅怎么做好吃

等烧开就可以出锅了，美味的鱼翅就做好了。

鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。

2洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。

4加入60克蜜汁烤肉料。

5戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途拿出来翻拌一下。（这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅“”入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太干，就稍微加一点点水）

6如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。

7腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。

8放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。

可乐鸡翅，炸3起锅烧油，油热放鸡翅，煎至两面金黄鸡翅