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1、参考资料：主料：小龙虾3斤（1500克）；十三香龙虾调料100克；姜片10克左右；葱段10克左右；蒜瓣20粒左右；花椒20克；麻椒20克；辣椒丝少许；辣椒粉30克；辅料：盐40克左右；糖40克左右；料酒少许；啤酒500毫升左右；酱油少许；醋少许；开水或高汤750毫升左右；做法1先去菜市场买回来鲜活的小龙虾，池子里蓄水养上半天以上；中间多换水，小龙虾会不停的吐出一些泥沙之类的东西；2趁着养龙虾的时候准备好作料，十三香料和辣椒粉分别装茶包袋；3龙虾不性味配制而成。

2、多吐干净以后开始收拾，拿废牙刷仔细的刷腹部，这一带污纳垢是很的；4刷完肚子开始准备扯虾线；6再剪掉小爪子和触须以后继续放水盆里吐半小时以上，也是要多换水；8炒至龙虾开始变色后倒入料酒、啤酒，加入盐糖酱油和醋继续炒，烧开后加入料包和葱段姜片蒜粒；9再次开锅后倒入开水，一定要没过龙虾，大火继续烧开，然后小火约十五分钟收一收汁。

3、但我可以提供一些龙虾的做法供您参考：食材清单： 葱段适量 料酒适量 清水适量 盐适量 食用油适量制作步骤：1. 将龙虾清洗干净，去头去尾去内，切成小块。

4、2. 锅中倒入适量油，加热后放入葱姜爆香。

5、3. 倒入龙虾块，翻炒均匀。

6、4. 加入适量料酒，继续翻炒。

7、5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。

8、6. 加盐调味即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。