谷氨酸钠是什么(谷氨酸钠是什么东西对身体有害吗)

关于谷氨酸钠是什么，谷氨酸钠是什么东西对身体有害吗这个很多人还不知道，今天怡怡来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

谷氨酸钠是什么(谷氨酸钠是什么东西对身体有害吗)

谷氨酸钠是什么(谷氨酸钠是什么东西对身体有害吗)

1、据介绍，欧盟的消费者越来越关注食品是否天然、安全、健康，更加关注食品的标签。

2、为了方便消费者识别添加剂，欧盟采用E-NUMBER编号(E编码)系统，将几百种获得使用的添加剂列入许可名单。

3、一种食品添加剂只有一种编码，如谷氨酸钠(Monosodium glutamate) 的编码是E631。

4、只有获得许可的添加剂（也就是只有在名单中）才能在食品中使用。

5、欧盟《商标法》规定，商品中若有应用添加剂的，商品上必须标明该添加剂的编码，而不必写上具体的添加剂名称。

6、所以很多消费者只需要看标签就能很快了解食品使用的添加剂种类的多少，而选择尽量少用E编码的产品。

7、因此，清洁标签就是在产品标签中尽可能少出现E编码、保持标签配料栏中的食品天然的属性。

8、谷氨酸钠是味精的主要成分,主要是从玉米、大米、小麦淀粉、甘薯等味精的质量不仅与颗粒的洁白明亮程度有关，还取决于谷氨酸钠的含量。

9、市场上销售的味精，在包装上都标明谷氨酸钠的含量，一般可分为99%、95%、90%、80% 4种规格，除99%以外，其他3种分别加5%、10%、20%食盐。

10、谷氨酸钠含量高，色泽洁白的，其质量就好。

11、粮食中,采用微生物发酵我国最初的味精工业化生产是以面筋或大豆粕为原料，采用酸水解的方法生产味精，这个方法耗能大、成本高、劳动强度大、对设备要求高、需耐酸碱设备，在1965年以前都是用这种方法生产的。

12、随着的发展，已退出了历史的舞台。

13、的方法提取出来的。

14、据记载，自1965年以后我国味精均以米淀粉、大米、小麦淀粉、甘薯等粮食为原料，通过微生物发酵、提取、精制而得到符合标准的谷氨酸钠，为市场上增加了一种安全又富有营养的调味品，使用它以后可以使菜肴更加鲜美可口。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。