鲫鱼豆腐汤怎么做好吃(鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白视频)

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今天小篇来给大家分享一些关于鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白视频方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、清炖鲫鱼豆腐汤做法一 食材准备鲫鱼500克，南豆腐200克，绍兴黄酒15毫升，盐5克，白胡椒粉少许，香葱4根，姜片4片。

2、做法步骤1、将鲫鱼宰杀，去掉内、腮、鳞，再冲洗干净，香菜不要去根，择洗干净。

3、豆腐切成方片。

4、2、用姜片在将锅底擦拭一遍。

5、3、在锅中放入适量的油，中火加热，油热后，放入姜片微微起皱后小心加入鲫鱼，煎至两面金黄。

6、4、将适量的水、绍兴黄酒和香葱结放在锅中，大火烧开后撇去浮沫。

7、5、小火煮，加盖，煮至汤色发白，大约15分钟。

8、6、汤白后，调制大火，放入豆腐片和整根香菜煮10分钟，依照口味加入适量的盐，等汤沸后继续煮5分钟，撒入白胡椒粉即可。

9、烹饪技巧1、如果有熟鸡油的话，可在成品汤中点一些，味道会更鲜美。

10、2、煮鲫鱼汤的时候一定要加入冷水，大火烧开然后转小火煮，否则煮出的鲫鱼汤不会成为标准的奶汤。

11、3、鲫鱼是河鱼，容易有土腥味，在清洗时要特别注意去掉鱼肚子里的黑膜，这样可以让烹调后的鲫鱼味道更好。

12、清炖鲫鱼豆腐汤做法二食材准备鲫鱼、豆腐、生姜、料酒、葱、盐。

13、做法步骤1、平底锅烧热，加入少量的有油，将清理干净的鲫鱼放入。

14、2、煎至两面金黄，再依次加入大葱片、姜片，再加入热水，放入料酒。

15、3、大火煮9分钟左右后，转中小火煮20分钟左右。

16、4、加入豆腐煮熟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。