大家好，今日小乐来为大家解答以上的问题。晒干的马兰头怎么吃，晒干的马兰头泡水的营养功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

晒干的马兰头怎么吃(晒干的马兰头泡水的营养功效)晒干的马兰头怎么吃(晒干的马兰头泡水的营养功效)


晒干的马兰头怎么吃(晒干的马兰头泡水的营养功效)


晒干的马兰头怎么吃(晒干的马兰头泡水的营养功效)


1、干马兰是上海菜中比较常见的一种凉菜。

2、那么干马兰怎么做才好吃呢？下面是我收集整理的干马兰做法，仅供参考，大家一起来看看吧。

3、干马兰的做法1.马兰头干泡发30分钟2.三线肉切成2厘米大小方块3.葱切长段，姜切片4.三线肉焯水去掉血沫5.加入少许油，葱姜下锅爆香6.加入三线肉翻炒，去除葱段姜片。

4、7.倒入少许料酒，老抽，继续翻炒。

5、8.加入热开水，水没过肉块，加入干山楂片，盖好盖子焖煮10分钟后加入沥干水的马兰头干。

6、9.焖煮半小时后加入两小勺盐，冰糖。

7、继续小火焖煮至水分烧干。

8、装盘干马兰的用价值马兰头富含蛋白质、脂肪、维生素C、有机酸，全草含挥发油，油中龙脑酯、甲酸龙脑酯、酚类、倍半萜烯、倍半萜醇、及辛酸等。

9、马兰含丰富的无机盐，每100克马兰内含钙145毫克，磷69毫克，钾530毫克，均超过被视为营养丰富的。

10、马兰还兼含丰富的维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。

11、中医认为有清热解毒、止血、散结消肿作用。

12、适用于吐血、鼻衄、急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。

13、鲜根茎捣敷治疥疮肿毒，鲜草捣烂外敷治蛇咬伤。

14、《本草纲目》中对马兰也不无推崇之词，并指出如“春、夏取生，秋、冬取干者，不用盐、醋、白水煮食”，可治痔疮。

15、近年来，更有用马兰来治疗传染性肝炎和菌痢的，也均有良效。

16、蔬中佳品，诸病可食。

17、不过，体寒者建议不吃或者少吃，特别是女人体寒，如果有婚育打算，就更不要吃马兰头。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。