黄豆芽炒肉的做法 黄豆芽炒肉的做法大全

黄豆芽做菜有哪些做法？

2、黄豆在发芽的过程中，本身所含有的淀粉和蛋白质会在有关酶类的作用下发生分解，转化成发芽过程所需要的能量和氨基酸，其中这些氨基酸分子也会更容易被人体吸收，使黄豆芽中的蛋白质和氨基酸利用率大幅提高。

豆芽汤、肉炒豆芽等。豆芽汤是用干的小鱼干煮出高汤，然后加入豆芽大葱再煮5分钟即可，是一种很好的解酒汤。肉炒豆芽是大蒜生姜炝锅，下肉丝煸炒至变色后加入黄豆芽大火翻炒5分钟后，加入醋和少量的酱油即可。

黄豆芽炒肉的做法 黄豆芽炒肉的做法大全

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材料

黄豆芽做菜有辣炒黄豆芽，黄豆芽炖猪皮，凉拌黄豆芽，油豆腐炒黄豆芽，榨菜黄豆芽炒肉丁，干煸黄豆芽等很多的做法。

黄豆芽做法有很多，比如凉拌黄豆芽、清炒黄豆芽、黄豆芽炒粉丝、黄豆芽炒肉、黄豆芽菌汤、醋溜黄豆芽等！

首先挑好优质黄豆 ，放入热水中浸泡，然后放在温度适宜的环境中 ，当黄豆发芽之后 ，用清水洗净 ，除去多余的黄豆皮 ，然后加入肉丝爆炒即可

肉煮豆芽怎么做

做法

用料：

2：将三层肉切片，加入适量料酒和水浸泡，可以去除猪肉特有的肉腥味，时间不要太久，以10-12分钟为宜；

三层肉、黄豆芽、葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。

做法：

1：三层肉肉皮用刀反复刮洗，去掉污物，其它材料备齐；

2：黄豆芽摘洗干净备用；

3：将三层肉切成大约半厘米厚的肉片，加入适量料酒和水，浸泡10-15分钟，捞出；

4：锅里加入少许油，放入肉片爆炒至变色，放入葱、生姜、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；

5: 喷入适量料酒，加入适量老抽炒至肉上色，再加入适量生抽、蚝油炒匀；

6: 加入处理好的黄豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮开，盖上盖子小火焖45-60分钟左右；

7: 转大火收浓汤汁即可。

小牛贴心提示：

1：三层肉选择肥瘦相间的为好，太肥过于油腻，太瘦肉质太柴口感；

3: 烧肉加入冰糖、蚝油都可以使成品颜色颜色红亮好看，老抽上色、生抽、蚝油调味，但都有咸味，请注意用量，以免过咸；

4: 黄豆芽营养丰富，和肉一起炖煮，可以吸收肉的香味，减少肉的油腻感，可根据各人口味调整放入豆芽的时间；

5: 黄焖肉，主要突出“焖”，黄豆芽焖制的过程会出水，所以焖肉的时候不要加入太多的水，甚至不加水都可以；

6: 黄焖肉要想肉烂香浓，一般大火煮开后转小火焖制，大火收汁，切忌不可一味旺火快烧，中途不要开盖加汤和调味料，以保证菜肴原汗原味。

把肉切块，葱姜爆香锅底，把肉放进去，煸炒一会后倒入豆芽翻炒，加入酱油、料酒、滴几滴醋翻炒，盖上锅盖 烧15分钟，放盐起锅。

黄豆芽可以和红烧肉一起炖吗？新手在家该怎么制作？

6.锅放油烧热放姜丝炒香，倒入鸡肉，放料酒，生抽，盐翻炒片刻。

黄豆芽可以和红烧肉一起炖，应该先把红烧肉烧制好，然后再放入黄豆芽会比较好一点。

肉末豆芽炒粉条】

我认为是可以的，但这样的话口感不是很好。先加入一些葱姜蒜，然后再放点黄豆芽，加香油和鸡精调色。

红烧肉可以将土豆，豆角，黄豆芽一起炖。因为这些食品互相不相克，一起煮着吃不会引起任何不良影响。【黄豆芽炖肉】黄豆芽500克，五花肉100克，葱1段，姜1片，干红辣椒1个，海天黄豆酱半汤勺，生抽酱油2勺，五香粉适当，盐3克，食用油20克。

准备好黄豆芽，这个是自身泡的，豆芽菜较为小，豆瓣网大，炒出去最香，泡在水中把豆油皮捞出来丢弃，再沥干水份；熟五花肉切割成片状，没有用生的还可以，葱切葱段，姜切成丝，干红辣椒切割成段；锅中倒进食用油，把五花肉倒进煸炒冒油分；把葱段姜片和干红辣椒倒进炒成香气；把黄豆芽倒进煸炒至水份收湿；倒进黄豆酱迅速煸炒匀称；加少量水盖紧盖子烧煮至黄豆芽断生；倒进生抽酱油煸炒炒匀，再撒上盐翻炒进味就可以了。

黄豆芽是黄豆通过泡开后生长发育而成的，营养丰富，带有充足的蛋白，和多种营养元素和营养元素。可以防止眼睛干燥，结膜下出血等眼周不适感，因此服用黄豆芽有明目地作用。黄豆芽中的维生素E还能协助身体保养皮肤和毛细管，减少身体中的血糖。它包含的含铁，对贫血合理，可以补血补气养血。还能够美白皮肤，延缓衰老，多吃具备美容养颜的作用。黄豆芽的家常做法多种多样，汆烫后可以拌凉菜，还可以熬汤，还能当火锅配菜做酸菜鱼，毛血旺等。

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炒黄豆芽菜怎么炒才能好吃

把黄豆芽控干水分倒入锅内翻炒，加入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、快速翻炒豆芽，化开调料以后倒入料酒3克，料酒在加热过程中不但能减少肉的腥味，还能减少黄豆芽的豆腥味。

用料：黄豆芽一盒、葱一小段、生抽1勺、盐适量、姜3片、干辣椒5等花椒、葱花，生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。段适量、蚝油1勺、猪肉60克、玉米油20克、料酒1勺。

步骤：

1、猪肉切片，葱切葱花，姜切片。

2、锅烧热油中火把肉片炒至变色。

3、放葱姜干辣椒炒出香味。

4、放入洗好的黄豆芽，烹入料酒，放蚝油、生抽、少许盐调味，大火翻炒均匀，大概五分钟左右即可。

肉末炒黄豆怎么做？

黄豆芽放进开水中焯一下可去除豆腥。

瘦猪肉末30克，香菜10克，葱末适量，黄豆芽300克，姜适量，花生油10克，料酒1茶匙，花雕酒1汤匙，盐1/3茶匙，鸡粉1/2茶匙

1.黄豆芽清洗干净，香菜切成寸段，葱姜切末备用。3将豆芽先在蛋液里裹一下。

3.把黄豆芽调味、翻炒均匀后撒香菜段即可出锅。

黄豆一定是要泡好的那种，俗称胖胖豆。肉沫，葱花姜沫备用。锅热倒油，油热放入葱姜，肉沫同炒，加少许花椒面，翻炒一会加点酱油，然后放入黄豆，炒一会，加点开水，放盐，开锅后转小火，至豆子熟就可以，如果锅内汤多，可开大火收收汁，剩一点汤汁就行了，加点味精，关火。

鸡肉炒黄豆芽怎么做好吃，鸡肉炒黄豆芽的家常做法

3、绿豆芽烧汤

鸡肉炒黄豆芽的家常做法

成品图

黄豆芽

鸡肉

100克

辅料

韭菜

少许

姜少许

盐少许

料酒

少许

生抽

少许

步骤

1.自发黄豆芽洗净。

2.鸡肉洗净切成细条。

3.韭菜洗净。

4.将水烧开，将鸡肉过水盛起。

5.姜切丝，韭菜切长段。

7.倒入黄豆芽，再加少许盐翻炒。

8.加少许水盖盖子稍焖两分钟，加入韭菜。

9.起锅，盛盘即可。豆脆肉甜。

黄豆炒菜怎么做好吃？

猪瘦肉一小块，先切成薄片、再切成瘦肉粒，不要把肉粒剁的太碎。

你好，很高兴回答你的问题。其实黄豆有很多种吃法，看你个人喜欢咯，像我们家就喜欢黄豆焖猪脚，这个菜好下饭我很喜欢吃，特别黄豆焖猪脚汁拿来泡饭，很有食欲，很棒，一下子就吃光光了，多吃猪脚对身体好，猪脚具有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量低，也可以强筋壮骨，又可以美容，做法也很简单。

豆芽不用焯水。因为豆芽非常容易熟。在炒的时候大火爆炒，快速出锅就可以了。

准备材料：猪脚、黄豆、姜、蒜、葱、生抽、料酒、老抽、冰糖、盐、八角、香叶

1.去市场买猪脚的时候，叫老板烧一下那个猪脚毛，切一块块，回到家里不用自已弄那么麻烦，回到家里直接用水清洗干净，然后锅内加冷水，加入少许料酒、姜片、葱(一整根打结)，加入猪脚煮开，去油沫，尽可能避开油沫，捞猪脚。

2.热锅放猪脚，煎至四面金黄捞出，锅中剩有煎肉的油，加入5-6颗冰糖炒焦糖色，倒入猪脚，翻炒至五花肉均匀裹上糖色，加入两勺老抽、一勺生抽、一勺料酒，加入5个八角、4片香叶，倒入没过猪脚的开水，多加一点，盖上盖，大火煮。

3.汤汁不多煮开，倒入黄豆，翻炒一下，记得要小火煮40分钟，再加入适量盐，继续煮15分钟，大火收汁，再关火焖10分钟。

4.可以起锅，装盘，等吃饭啊。

注意：

1. 黄豆提前泡6小时以上喔，或者你晚上睡前泡，第二天就直接清洗一下就可以煮，不用再泡了。煮的时候容易熟软且入味，吃起来好香。

2.炒糖色一定得小火，不然容易糊，甚至味道变苦， 不好吃的

3.收汁完了，关火焖制，很有必要，汁水被猪脚充分吸收。

4.以上是我平时做的方法，你也可以试试做喔，希望能帮到你，谢谢。

黄豆芽是一种芽苗类的蔬菜，虽然是由黄豆发芽而成，但不管是从口感方面还是营养价值方面来说，它跟黄豆又有很大的不同。那么黄豆芽有哪些营养价值呢？日常生活中黄豆芽的吃法有哪些呢？黄豆芽的吃法多种多样，跟不同的食物搭配会呈现出不同的口感及风味，以下烹饪方法是相对比较简单，做出来的菜也是吃的：用最简单普通的食材黄豆芽，做出堪称人间的美味佳肴，口水真的听不下来啊！

1、凉拌黄豆芽

黄豆芽清洗干净之后用开水焯烫3-5分钟，然后加入切好的葱丝，捞起放入凉水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水后放入器皿中。然后用生抽、蒜泥、老醋、剁椒、白砂糖、食盐做成调味料，搅拌均匀倒在黄豆芽上面，撒少许白芝麻。热锅烧油，浇在调味料上面即可。这样做出来的黄豆芽爽脆鲜香，非常好吃。

2、黄豆芽炒肉

黄豆芽先用开水焯烫，去除豆腥味，然后捞出沥干水备用。猪肉切丝、加少许食盐和老抽，搅拌至发粘，然后在表面淋一点油，腌制5分钟左右。然后锅中倒油，烧热后放入切好的葱、姜、蒜，炒出香味后倒入肉丝，炒至猪肉变色后倒入焯好的黄豆芽，继续翻炒，八成熟时加入适量食盐、生抽等调味，再翻炒1-2分钟出锅即可

3青蒜炒黄豆芽

主料：黄豆芽450克，青蒜100克，

调料：色拉油50克，盐5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段；将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分；锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸；再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可

4豆芽炒粉条

蒜苗50克、粉条200克、绿豆芽200克，葱姜适量、花椒十余粒。食用油2大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、盐1小匙、糖1小匙。

粉条焯一下，捞到凉水里过凉备用。.准备好炒菜用的原料、豆芽菜洗干净、蒜苗切成和豆芽不多长的段，葱切片，姜切丝。

锅热后倒入油，油热后爆香花椒。之后放入葱花和姜丝，再放入豆芽菜翻炒一分钟。捞出粉条，放入锅中，加入酱油、料酒和糖，倒入蒜苗翻炒一分钟。出锅前调入盐拌匀后就可以出锅了。

1、黄豆芽脂肪含量低，水分和膳食纤维的含量却很高，能够增加饱腹感，促进肠道蠕动，不易使人发胖。另外，黄豆芽还含有比较多的各种维生素，尤其是B族维生素的含量，可以有效预防和改善B族维生素缺乏症。

3、黄豆芽性寒，有清热降火的作用，可以有效缓解便秘以及痔疮等症状。所以便秘患者以及孕期便秘的人群可以适当多吃，但是脾胃虚寒的人和患有慢性腹泻的人不能吃，以免病情加重。

我是李糖糖爱生活很高兴回答你的问题，希望我的回答能给大家带来帮助谢谢。

黄豆焖鸡脚是一道口感丰富的家常下饭菜，满满的胶原蛋白女孩子要经常吃 ”

黄豆芽能和猪肉一起炒吗

黄豆芽与猪肉一起炒着吃，两样食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，特别适合青少年增长体质。

食材：黄豆芽、猪3. 烧鲜汤炖羊肉,待软离骨肉、葱、姜、花盐0.5勺椒、大茴、豆瓣酱、盐

做法：

2、炒锅放油下入花椒和大茴爆香;加入适量豆瓣酱，翻炒出香味出红油后，放入葱和姜; 下入肉末翻炒;

3、肉末翻炒至变白;放入黄豆芽，加入适量盐，一直炒到熟透入味为止。

豆芽木耳炒肉的家常做法大全怎么做好吃视

食材

黄豆芽400g

油适量

盐适量

适量

猪肉适量

葱适量

辣椒适量

酱油适量

鸡精适量

再加入适量的清水没过黄豆芽，加入酱油3克提一下底色，放入粉条、不要盖锅盖，不停的翻动锅，免得粉条糊底，把汤汁煮干、粉条就熟了，出锅前淋入一点明油、提亮一下色泽，到这里肉沫豆芽炒粉条就做好了。步骤

1将黄豆芽淘洗干净备用。

3猪肉切成肉丝。

4把黄豆芽放进开水中焯一下捞出。

5锅中倒油烧热，放入肉丝煸炒至发白，再放入葱和辣椒炒出香味。

6放入黄豆芽翻炒片刻。

7再放入加少许酱油翻炒至黄豆芽断生。

8加入适量盐、鸡精调味炒匀，即可。

小贴原材料：200g带精瘦肉，400g黄豆芽，清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、士

肉炒豆芽炒粉条的家常做法

主料

步：准备食材

黄豆芽放在盆中，用清水清洗干净，我买的豆芽比较干净，没什么豆皮。豆皮多的话，可以在盆中放入一点食盐，豆皮就会漂浮在水面上了。

葱白一小段、切成葱花，生姜一小块、切成姜末，大蒜几粒拍扁、切成碎粒，青线椒切成辣椒圈，和葱姜蒜放在一起用来出味。小米椒几粒、切成辣椒圈，不能吃辣的朋友小米粒可以不放。

200克第二步：烹饪

锅内烧油，先热油滑一下锅，倒出热油、再倒入凉油，热锅凉油肉末不容易粘锅。肉末炒至发白时，倒入葱姜蒜和小米椒，翻炒出香味，然后起锅放入香辣酱3克、蚝油2克提一下鲜，翻炒出香味。

步：准备食材

黄豆芽放在盆中，用清水清洗干净，我买的豆芽比较干净，没什么豆皮。豆皮多的话，可以在盆中放入一点食盐，豆皮就会漂浮在水面上了。

葱白一小段、切成葱花，生姜一小块、切成姜末，大蒜几粒拍扁、切成碎粒，青线椒切成辣椒圈，和葱姜蒜放在一起用来出味。小米椒几粒、切成辣椒圈，不能吃辣的朋友小米粒可以不放。

第二步：烹饪

锅内烧油，先热油滑一下锅，倒出热油、再倒入凉油，热锅凉油肉末不容易粘锅。肉末炒至发白时，倒入葱姜蒜和小米椒，翻炒出香味，然后起锅放入香辣酱3克、蚝油2克提一下鲜，翻炒出香味。

步：准备食材

黄豆芽放在盆中，用清水清洗干净，我买的豆芽比较干净，没什么豆皮。豆皮多的话，可以在盆中放入一点食盐，豆皮就会漂浮在水面上了。

葱白一小段、切成葱花，生姜一小块、切成姜末，大蒜几粒拍扁、切成碎粒，青线椒切成辣椒圈，和葱姜蒜放在一起用来出味。小米椒几粒、切成辣椒圈，不能吃辣的朋友小米粒可以不放。

第二步：烹饪

锅内烧油，先热油滑一下锅，倒出热油、再倒入凉油，热锅凉油肉末不容易粘锅。肉末炒至发白时，倒入葱姜蒜和小米椒，翻炒出香味，然后起锅放入香辣酱3克、蚝油2克提一下鲜，翻炒出香味。

步：准备食材

黄豆芽放在盆中，用清水清洗干净，我买的豆芽比较干净，没什么豆皮。豆皮多的话，可以在盆中放入一点食盐，豆皮就会漂浮在水面上了。

葱白一小段、切成葱花，生姜一小块、切成姜末，大蒜几粒拍扁、切成碎粒，青线椒切成辣椒圈，和葱姜蒜放在一起用来出味。小米椒几粒、切成辣椒圈，不能吃辣的朋友小米粒可以不放。

第二步：烹饪

锅内烧油，先热油滑一下锅，倒出热油、再倒入凉油，热锅凉油肉末不容易粘锅。肉末炒至发白时，倒入葱姜蒜和小米椒，翻炒出香味，然后起锅放入香辣酱3克、蚝油2克提一下鲜，翻炒出香味。

黄豆芽炒肉皮的家常做法大全怎么做好吃视

1自制豆芽准备好，看上去很少，炸好后也不少呢。

黄豆芽炒肉皮的做法

1.将黄豆泡入清水中，泡至发芽(微微露出芽即可)

2.将泡好的豆芽控干水了解了黄豆芽的吃法，那么我们再来了解下黄豆芽的营养价值吧分备用

3.肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出，晾凉备用(炒肉皮还要加作料，所以用白水煮即可)

4.将干辣椒剪成段，切好葱花姜片

5.将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条

6.锅内放油，烧至六成热时下葱姜爆香

7.将肉皮入锅翻炒

8.放入干辣椒翻炒均匀(如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)

9.放入黄豆芽

10.加入两勺生抽翻炒均匀

11.加入适量的盐，不停翻炒肉皮，直到豆芽炒熟

12.加少许鸡精调味后出锅