烧螺丝肉川味的家常做法 烧螺丝怎么样烧好吃

大螺丝肉怎么做好吃

1、材料：螺丝肉200克、韭菜100克、辣椒2个、盐适量、蒜3瓣、花生油适量、味精适量。

用料

烧螺丝肉川味的家常做法 烧螺丝怎么样烧好吃

烧螺丝肉川味的家常做法 烧螺丝怎么样烧好吃

烧螺丝肉川味的家常做法 烧螺丝怎么样烧好吃

吃法可以：做炒的来吃，也就是吸螺！

螺肉200克青椒1个红椒1个姜5片蒜头1瓣葱头1个青蒜1根生抽2勺生粉1勺盐1勺料酒1勺

炒螺肉的做法

螺肉处理干净，把尾巴部分留下来另外用

螺肉放1勺生抽，1勺料酒，腌制。葱姜蒜，青红椒各自切好。咔嚓，合影！

葱姜蒜下油锅爆香

倒入腌好的螺肉

螺肉炒出水后，放青红椒，加1勺盐

生粉加一勺生抽一勺水勾芡

大火收汁，撒青蒜苗

盛起7. 将汤汁滗入碗内，把肉卷扣入汤盘；出锅

把水烧开以后再把粉干放进去，用筷子拨散，让粉干均匀地受热，然后关火焖泡。

另起一锅水，先放汤包，如果要煮青菜，耐煮的青菜（如娃娃菜、白菜、莴苣梗）在汤底开之前放进去，不耐煮的绿叶菜就在水开后放进去。如果另外加香肠肉丸，也可以在水开前放进去。

汤底开了，之前焖的米粉也软了，捞起来过凉水，然后放到汤里，这时候滴几滴辣椒油，这个时候的辣椒油会在煮的过程中附在青菜和米粉上，不会过辣只会增味。

等米粉煮到可以用筷子夹断（其实捞一条起来吃吃看更好，判断是不是你喜欢的软度），放醋包，能吃辣的放辣油包，这里的辣油是增香，放配菜包腐竹包，关火，搅匀。

放醋包是因为煮的过程中醋味会蒸发掉，也会让绿叶菜黄掉，放配菜包是因为配菜本来就是有自己的味道的，放汤里煮的时候会煮掉本身的味道（当然你喜欢配菜是汤底的味道你就水开了放）。

总之就是粉干过凉水，煮的时候让粉和青菜都把汤底的味道煮进去，不要图省事把所有料包配菜都一起煮。

可以加点紫苏一起炒，味道很香。

碳烤螺丝肉的做法

田螺烧肉食材准备

主料

4.加一汤勺甜面酱快速翻炒，然后加入蚝油、味极鲜提味。我用的是家里每个人喝汤的那种汤勺。然后加适量水，以免干锅。加点甜面酱，味道会好吃很多，不信你试试。

螺丝肉g.

螺丝椒炒肉的做法：

辅料

青椒适量

油适量

盐适量.

方法/步骤

1螺丝肉洗干净备用

步骤阅读.2切好青椒和蒜苗备用

步骤阅读.3锅烧热把螺丝肉放入烤干~然后盛起备用~

步骤阅读.5接着就放入蒜苗一起炒一下

步骤阅读.6放螺丝肉，再加少许酱油一起炒大约两到三分钟就可以啦~~

烘干螺丝肉的时候锅里不要放油

螺丝肉怎么炒

肉片加料酒姜丝盐生抽腌制十分钟（如果肉水大需要挤水后加这些才入味），少量干淀粉。（不是通常都上浆，用量很少大约只是上浆的三分之一用量）

口味：酱香味 工艺：炒螺丝肉的制作材料：主料：猪肉（后臀尖）750克

辅料：冬菜75克

调料：淀粉(玉米)20克,黄酒25克,酱油100克,味精1克,大葱5克,姜5克,姜汁10克,葱油20克

螺丝肉的特色：此菜油亮，淡红色，软嫩咸香。教您螺丝肉怎么做，如何做螺丝肉 1. 将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）；

3. 葱、姜均切教您螺丝肉怎么做，如何做螺丝肉才好吃1.末备用；

4. 将川冬菜择洗干净，沥干水分，放入碗内，加入黄酒(5)克，葱油(5)克和葱姜末抹匀，待用；

6. 将带皮的一头朝下竖着放在粗瓷碗内，倒入清汤（200）克、酱油（45）克，和腌肉片的汁，放笼用旺火蒸2小时取出；

没有吃过，好吃不啊、

酸菜螺丝肉怎么炒好吃

步骤阅读.4然后锅里放油，把豆豉和紫苏叶、青椒加入少许盐一起爆香~~

用料 螺丝肉 100克 酸白菜梗 30克 生姜 10克 干山辣椒（怕辣的可以不放） 2个 生抽 1勺 酸萝卜 60 酸辣椒 2个 大蒜（或青蒜） 2根 茶油（或植物油） 2勺（小汤勺）

整个过程不多20来分钟。迅速搞定下酒菜哦！

酸辣螺丝肉的做法

将酸萝卜、酸白菜切成小丁（若是咸了就要用水多冲洗两次）、酸辣椒切成小圈。

把生姜切成小丁放在洗干净螺丝肉中，大蒜切好备用。（不吃辣的可以不放干山椒）

将螺丝肉、生姜小丁倒入烧热的油锅中（1锅铲油就行，油先放锅里烧热）大火翻炒，加入1小勺黄酒炝出香味，接着放入适量的盐炒炒盛出锅。（注意先关火再盛菜，油要留在锅里）

开中火，将切成丁的蒜白倒入油锅3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒两下

倒入切成丁的酸萝卜、酸白菜、酸辣椒中火翻炒。（不用放盐）

接着倒入炒好的螺丝肉一起大火快速翻炒，放入生抽、大蒜叶炒熟，关火装盘。

螺丝的做法

2、挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。

食材

5. 将腌渍过的肉片（刀纹朝下）平铺在板上，把川冬菜分为12份，均匀地放在肉上，逐片卷成肉卷；

2斤 螺蛳少许 葱、姜、蒜、干辣椒少许 盐、味精、糖、醋、黄酒.

坊间流传三月螺蛳四月蚌，五六月间光蚂蝗。清明节前后正是品尝螺蛳的好时节，今天介绍一盘家常螺蛳的做法。

1螺蛳，去尾，洗净备用。

2葱姜蒜干辣椒，切丁备用。

4倒入洗净的螺蛳，加盐、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可。

5嗒啦哒~~~ 出锅，装盘~~

.小贴士

请注意，螺蛳下锅的时候应该先放料酒，去去腥味。其次再放盐、醋、糖、一丁点味精，喜欢酱油的盆友可以加点酱油。^_____^

麻辣螺丝

螺丝2斤，大蒜2头，生姜一块，桂皮少许，香叶5片，干红辣椒适量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少许，食用油少许，甜面酱1汤勺，味极鲜1汤勺，蚝油一汤勺，盐少许，开水适量，八角4颗，孜然粉适量。

做法：

1.螺丝买来洗净，控干水分，然后把螺丝放入锅里，加适量水，加生姜片、香叶、桂皮、料酒煮开后，再2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段后备用。大火煮10分钟。担心螺丝不干净以及怕含有寄生虫，我每次都用沸水煮几分钟。加点香料和料酒，可以去腥。

2.锅里放入适量油，油热后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干红辣椒煸出香味。我一般放的红辣椒比较多，个人感觉辣一点比不辣的更好吃。这个看个人口味，适量增减辣椒。

3.倒入螺丝爆炒。买那种人家把尾部已经剪去的螺丝，这种螺丝不但干净，吃着也方便，不会吃到沙子。

螺丝肉的做法详细介绍

菜系及功效：

鲁菜

滋阴食谱

健脾开胃食谱

口味：

酱香味

主料：

猪肉（后臀尖）750克

冬菜75克

调料：

淀粉(玉米)20克,黄酒25克,酱油100克,味精1克,大葱5克,姜5克,姜汁10克,葱油20克

螺丝肉的特色：此菜油亮，淡红色，软嫩咸香。

2.

将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的，放入碗内，加入酱油（40克）、黄酒（15克），葱油（10）克，和姜汁拌匀腌渍待用；

3.

葱、姜均切末备用；

4.

将川冬菜择洗干净，沥干水分，放入碗内，加入黄酒(5)克，葱油(5)克和葱姜末抹匀，待用；

5.

将腌渍过的肉片（刀纹朝下）平铺在板上，把川冬菜分为12份，均匀地放在肉上，逐片卷成肉卷；

将带皮的一头朝下竖着放在粗瓷碗内，倒入清汤（200）克、酱油（45）克，和腌肉片的汁，放笼用旺火蒸2小时取出；

7.

将汤汁滗入碗内，把肉卷扣入汤盘；

8.

炒勺内放入肉清汤（150克）、蒸肉的汁和酱油（15）克，用旺火烧沸后，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，再放入黄酒（10）克、味精、葱油用手勺搅匀，浇在肉卷上即成。

刚学会一招蒸螺蛳，南瓜刨丝，加上酸菜，铺垫在下面，螺蛳放在上面蒸，出锅淋点麻油，是个新鲜吃法

螺丝面怎么做？把加水炸汁，然后加入面粉，揉捏成面，然后杆秤面皮，用筷子当模具，下锅捞出。

螺丝这样做更好吃

螺丝肉怎么做吃

4.将炒好的田螺肉倒入竹筒，进笼屉旺火蒸5分钟取出即可。

螺丝肉用韭菜炒吃，制作方法如下：

5、然后就放进蒜黄一起炒一下。

1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净后沥干水分，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。

4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。

5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅，就制作完成了。

注意事项

1、螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的物，并经过反复多次的清洗才能洗干净。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股用牙签 或针泥土腥味那就不好吃了。

3、韭菜很容易就会熟，只要稍略炒一下就要马上盛出来，不然炒的时间太长会变黑，看上去不好看，而且还会失去它独特的香味。

怎么做好吃，螺丝椒炒肉的家常做法

大田螺、辣椒、桂皮、八角、豆瓣酱、料酒、味精、酱油。

爆炒！

炒。

五花肉切超薄肉片（要大吃过瘾，要薄才能爆炒马上熟），一毫米到1.5毫米。

螺丝椒去籽，切菱形块或滚刀块。切葱姜蒜备用。

问题来了！我们不是通常的先炒肉，也不是分开炒合并。

放油下辣椒炒，再葱姜蒜，放肉炒半分钟到一分钟加生抽，出锅！

为什么肉？肉原味，又嫩。

注意！观察如果是特别薄的小螺丝椒，应该螺丝椒，葱姜蒜和肉一起放！

如果是普通螺丝椒，螺丝椒先炒20秒然后葱姜蒜，，，，，

如果是很厚皮的螺丝椒，螺丝椒先炒盐到1分钟上下然后葱姜蒜，肉

后放肉不奇怪，因为螺丝椒在爆火情况下没有肉熟的快。

也因为是爆炒，肉片腌制料酒生抽盐是必须的。

1.先将猪肉切成条状，加生抽，少许盐腌5分钟。

2.将螺丝青椒，大蒜切成丝。

3.锅里放油，烧热，加入大蒜，猪肉爆炒，炒到猪肉变色，便铲至盘内待用。

4.锅内还有剩下的油，放入螺丝青椒，盐，炒至青椒发软！

5.将炒好的猪肉放入主料：猪肉（后臀尖）750克 后臀尖青椒里，放适量的生抽，翻炒一下，就可以装盘了！

烹饪技巧：

炒猪肉一定要买前腿肉，用生抽腌一下，用大火爆炒，这样炒出来的肉才会又嫩又软！

辣炒螺丝肉的做法步骤 一将螺丝肉洗净。 二姜、蒜切片。 三锅内油烧热，下入姜、蒜、豆瓣炒香，再加入糍粑辣椒炒香。 四放入螺丝肉翻炒。 5加入清水不加盖焖煮。 陆焖至水快收干，起锅装盘

螺丝肉烧可以烧蒜黄吗

1. 田螺的不同做法

可以。6.

2、螺丝肉用盐揉搓3分钟便于等下清洗，仔细去掉螺丝的杂质，肠子等，用清水抓洗干净沥水备用。

1、把螺丝肉洗干净预留。

2、切完辣椒和蒜黄预留。

3、先把锅烧热先不必加点油~把螺丝肉放进烘干~随后盛起预留。

4、随后锅中加点油，把水豆豉和紫苏叶、辣椒添加少量盐一起进行爆香。

6、放螺丝肉，再加少量生抽一起炒大概两到三分钟就可以啦。

螺丝肉怎么吃

蒜苗适量

建议把螺丝肉煮汤，加上腐竹，米粉、香辣椒、酸豆角、酸笋等做成螺丝粉，味道鲜美！

竹筒蒸田螺肉的做法

可以小炒，如果是大一点的田螺，也有搞烧烤的，也可以炸一下，不过要是是小的，估计炸了以后就没多少了。

我们那还有一种叫 唆螺 的小吃，是带壳的田螺 洗干净，泡几天了 用钳子去掉壳后部，然后放在锅里炒的，自己调的汤汁，弄好了上桌，用嘴一吸就出来了，只吃上面那一块比较紧致的肉，下面是肠子是不吃的。

你说的是辅料：水产的螺丝肉还是鲁菜螺丝肉？

水产的螺丝其实简单的就是盐水煮，或者炒韭菜。

炒韭菜的做法是：螺丝冲洗，热油煸炒葱姜爆锅，下螺丝炒一小会后加韭菜继续翻炒，出锅前加鸡精或味素

鲁菜螺丝肉：

辅料：冬菜75克, 调料：淀粉(玉米)20克,黄酒25克,酱油100克,味精1克,大葱5克,姜5克,姜汁10克,葱油20克

1. 将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）； 2. 将肉皮逐片平铺在板上，横着肉皮每隔0.7厘米宽剞0.3厘米深的，放入碗内，加入酱油（40克）、黄酒（15克），葱油（10）克，和姜汁拌匀腌渍待用； 3. 葱、姜均切末备用； 4. 将川冬菜择洗干净，沥干水分，放入碗内，加入黄酒(5)克，葱油(5)克和葱姜末抹匀，待用； 酱油

可以吸但是要看你的技术了，也可以用牙签啊

炒田螺，特好吃

韭菜螺丝肉的做法简单介绍

炒螺丝肉的制作材料：

3、韭菜，辣椒、大蒜，洗干净切碎。

4、锅烧热，放油，盐（够螺丝肉的盐）、烧七成热倒入螺丝内爆炒至肉紧，大概3倒油煸炒，出香味。3－4分钟。

5、螺丝内推至锅边，倒入辣椒、大蒜、够辣椒大蒜韭菜的盐、翻炒一下倒入将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12片）；韭菜，味精快速爆炒2分钟出锅。