怪难吃三汁焖锅 三汁焖锅怎么做视频

焖锅是怎么做的？

教你三汁焖锅简单又好吃的做法

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三汁焖锅怎么做？鸡翅两面划刀，放入姜片生抽料酒腌20分钟，大虾放入料酒胡椒粉搅拌均匀，然后与青椒蔬菜一起清炖。

1.未开火,锅中层放牛油，并把牛油按扁，并均匀的涂抹在锅底.三汁焖锅了解3.主食腌制好了以后，这边就可以把电磁炉打开，选择油炸模式设置800W 放入底油或者色拉油一下。

在家也可以做的三汁焖锅，步骤超详细，味道好吃

好吃的焖锅的做法步骤图，好吃的焖锅怎么做

可以选一些出水量比较大的菜，比如说白菜，准备好你喜欢吃的，调一个料汁，然后把这些食材放在一起炖煮一段时间就可以了。

用料

鸡翅

1斤

虾半斤

西芹

3根

青椒

2个

红椒

3个

土豆

2个

洋葱

1个

胡萝卜

1根

大蒜

1个

姜一块

焖锅

的做法

鸡翅洗干净，用斜刀划开口子，用盐、料酒、生抽和姜丝腌制。腌制的越久当然越容易入味，所以鸡翅可以早早准备哟。焖锅的做法

步骤1

清理好

基围虾

，剪去虾须。

拼锅的选择很多样，鱼、基围虾、鸡翅、青蛙、鱿鱼等等都可以，看个人喜好。楼主这边属于小县城，可选的食材不多，所以定的主菜就是鸡翅和基围虾了。没单独拍照，来一张食材们的大合照吧：焖锅的做法

步骤2

剥好蒜，辣椒切块，洋葱、土豆、胡萝卜、芹菜等配菜通通切好。

焖锅里面的蒜头焖的烂烂的，真的超好吃啊！建议大家可以多准备一点。楼主不爱吃洋葱，但洋葱放在里面是去腥

提香

的作用，个人感觉必不可少。辣椒可以用辣的也可以用甜椒。其余配菜大家可以看自己喜欢任意选择添加啦。焖锅的做法

步骤3

把所有配菜放在一起，放适量盐、辣椒粉、菜油一起搅拌均匀。记住盐不要多放，2~3小勺就可以了，因为酱料是咸的。辣椒粉看个人吃辣口味了，微辣中辣特辣自行调节。焖锅的做法

步骤4

找个平底锅，锅底放比吃完菜可以加水涮着吃也可以加入！个人喜欢加的~平时炒菜略多一点的油。有牛油或者黄油，没有就用菜油也可以。然后把配菜铺上去，码好鸡翅，放胡椒粉和辣椒油，小火盖锅盖焖12分钟。焖锅的做法

步骤5

这道菜的精华来了，调酱汁！两大勺耗油，2勺番茄酱，2勺

黄豆酱

，2勺

海鲜酱油

，一勺糖，一勺鸡精，一勺淀粉，搅拌均匀就OK。耗油建议大家多放点，因为耗油的多少决定着成品的色泽。楼主大概放了将近三勺的样子，感觉成品颜色还是不够深。焖锅的做法

步骤6

把酱料倒入锅内，搅拌均匀后继续焖10分钟即可。加香菜，出锅！

家庭版三汁焖锅，酱料如何调才能和饭店的一样？

1.鸡翅洗净，正反各划两刀。

每个饭店的三汁焖锅味道都是有点异的，酱料通常都是用老抽、生抽、料酒然后加一些生粉。

要多放几种酱料， 调和开在锅上稍微蒸一下，这样调料的味道就会变得更加鲜美，和饭店的不多了1除香菜外，其余九中蔬菜切块，锅中家一小碗水，摆上蔬菜。

酱料里面的芝麻酱一定要多放一点，这样的话那个味道就跟饭店的一样了，做出来的东西跟饭店的东西味道一样。

三汁焖锅怎样制作，非常简单，好吃还省事儿呢？

首先调料：料酒、蚝油、番茄酱、甜面酱、酱油、蜂蜜、黄油、盐就是要加入海鲜酱，甜面酱，花生酱，芝麻酱，蚝油，酱油，白糖，鸡粉，生抽，淀粉，料酒，把这些酱汁都搅拌均匀之后就可以了。

新鲜的的活虾处理一下，裁掉虾须，抽下虾线。提前准备各种蔬菜配料，所有切半块。我准备了红萝卜、冬瓜、圆葱、金针蘑、苞米、马铃薯等，实际上配料自己喜欢就好，不用拘于，蔬菜水果是多一些，因为这个菜不是加水的，加温情况下蔬菜水果会出水量，不容易黏锅。

用胡萝卜垫底，土豆绵软容易糊锅。如果喜欢吃洋葱，锅底还可以再加点洋葱垫底更香。如果酱汁用得少，需要添加适量水，出锅后还要尝尝味道，味淡的话还需要加点盐，这样好吃还省事

鸡翅两面划刀，放入姜片，生抽料酒腌20分钟之后，大虾放入料酒，胡椒粉搅拌均匀，与青椒蔬菜一起清炖。

三汁焖锅怎么做

调制酱汁需要准备：海鲜酱+ 蚝油，番茄酱，红酒，甜面酱（比例应该是2：2：1：1：1）

三汁焖锅做法如下：

(注:黄记煌在熬酱的过程中加入了微量的三十五种中酿制而成的膳)

调料：生抽，料酒，胡椒粉，辣椒面，豆瓣酱，甜面酱，蚝油，黄油

1、主要食材的处理：鸡翅清洗干净，然后鸡翅两面都划两三刀，放入碗中，放点生抽，料酒，胡椒粉，给它抓拌均匀，揉搓一下，让鸡翅更加入味，好了，这样给它腌制15分钟左右；大虾清洗干净，然后去掉虾线，虾开背，盛入盘中备用。

2、配菜的处理：土豆清洗干净之后，切成滚刀块，放胡萝卜也切成滚刀块，切点洋葱，放入盆中备用，准备青红辣椒，将青红辣椒去头去籽，切成块，放入盆中，放辣椒面，胡椒粉，在放点熟油，抓拌均匀腌制一会，再准备一些大蒜。

3、酱汁的调制：放两勺的豆瓣酱，两勺甜面酱，在放两勺蚝油，加点生抽搅拌均匀就行了，不需要在加盐了。

4、烹饪食材：先放一块黄油，没有黄油的可以用食用油，将黄油融化，然后放入蒜片，将蒜片炒一下炒香，炒香之后放入配菜，将配菜码平，然后放入鸡翅，再放入虾，抹上酱料，这样盖上盖子焖二十分钟就可以了。

5、焖熟之后打开盖子，然后再放点香菜，上面在撒点熟芝麻。

三汁焖锅是哪里的特色 三汁焖锅介绍

所用到的食材：鸡翅，虾，土豆，胡萝卜，洋葱，青辣椒，红辣椒，大蒜，

三汁焖锅是来自的美食，由黄记煌创始人黄耕先生根据的“香辣汁鱼”改良的菜肴。

四,备高汤

1、三汁焖锅，是创始人黄耕先生与其父--我国营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。2003年8月，全国名火锅评比中，三汁焖锅脱颖而出，被烹协评定为中华名火锅。

2、出现：三汁焖锅创始人黄耕现为烹饪协会会员，是膳名师、高级烹饪。黄耕1979年至在中华老字号同和居任厨师（获青年厨师烹饪状元）。至19年任膳餐厅龙华膳厨师长，19年创立二友居餐厅。1997年凭借一道三巴汤创立了誉满京城的三巴汤火锅。总店开在宣武门，又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店。2001年三巴汤火锅标识在商标局注册成功。2002年，黄耕将御膳名肴香辣汁鱼改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的三汁焖锅。2003年春三汁焖锅商标在商标局注册。2003年8月，全国名火锅评比中，三汁焖锅脱颖而出，被烹协评定为中华名火锅。2004年5月，三汁焖锅实验店在玉泉路开业。

黄记煌三汁闷锅怎么做

三、海丝宫

的小吃特别多，而且大多数都遍布全国各地，那么有关于三汁焖锅的做法，相信朋友们都有所耳闻，可是许多的朋友们却不了解如何来进行搭配，配料以及来如何烹饪，接下来这篇文章就来为大家详细的介绍一下，有关于三汁焖锅的做法。

锅里可以焖鱼、焖肉、焖海鲜，焖自己爱吃的各种蔬菜，一定要焖上地瓜条和土豆条。

菜谱做法：

1.塘鲺洗净切成小段，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味

2.鸡中翅洗净两面划三刀，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味

3.牛肉丸洗净，备用

4.土豆、胡萝卜、红薯去皮，切成小长条（或滚刀块）

5.洋葱、红青菜椒切成片

6.蒜苗、姜、蒜切好

7.取一个小碗，加入蚝油、番茄酱、黄豆酱（2：2：1），生抽、白糖（适量）搅拌均匀成糊状。调料之间的比例，可以适当调整。一边尝一边加，符合自己的味口就可以了

做法：

一,备底料

准备超过20多瓣的大量蒜

另备胡萝卜,红(白)薯,土豆,洋葱,芹菜,小番茄,青椒,葱段,香菜等蔬菜.

胡萝卜和薯类切成菱形.备用.

备辅料的选择类似火锅,时令蔬菜.

大白菜,生菜,鸭血,豆腐,粉丝,宽粉,午餐肉等

锅底再备牛油20克,也可以用黄油代替.

二,制酱

全部加在一起搅拌均匀成酱汁

加入备好的酱汁熬到酱汁变得黏稠为止

放凉,酱汁多做一些备用.

三,备主锅

可以选择的很多,可以翅,鱼段,鱼头,五花,牛肉,牛腩,鸡块,菌类...

洗净切块,加花椒,八角,盐,糖,姜粉,料酒,柠檬汁,白胡椒粉等少许腌制半个小时,备用

高汤的做法很多,这里仅简单介绍猪肉高汤

备瘦猪肉,排骨,火腿,虾米,姜,八角,陈皮用小火熬煮成三分之一的汤汁,滤去渣,备用

五,做法

0.闷锅选用不沾锅,否则不好清理.

2.未开火,第二层放底料(大蒜,洋葱,芹菜,青

三汁焖锅的味道非常独特，而且非常的好吃是很多地方的一种小吃，那么以上的文章就是为大家介绍的三汁焖锅的做法，不仅仅介绍的非常的详细，其实制作的方法也是特别的简单。

焖锅菜怎么做

5.开火，锅中加入一小块黄油，待黄油融化。

食材清单 加入采购清单

材料

【肉类】 、 鸡翅 8个 、 海虾 16只 、 【青菜】 、 芹菜、洋葱、土豆、莲藕、胡萝卜 随意 、 【酱汁】 、 东北大酱 适量 、 番茄酱 少许 、 郫县豆瓣酱 少许 、 耗油 适量 、 酱油 少许 、 甜面酱 适量 、 【辅料】 、 葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、淀粉 适量 、 香菜 少许 、 小米椒 少许 、 黄油 少许

烹饪步骤

步骤1/9

把所有的青菜类切块（尽量大一点），加入色拉油、胡椒粉搅拌均匀。

步骤2/9

鸡翅洗干净，用刀子在划开三个口方便入味，把切好的葱姜蒜、料酒加入进去腌制1小时以上。

步骤3/9

海虾挑出虾线洗净，同样把材料加进去腌制1小时以上。腌制过程中可以随时翻面。

开始调制酱汁：东北大酱+甜面酱：耗油：番茄酱+豆瓣酱=2:2:1，搅拌均匀加入少许生抽，糖。如果酱汁比较稀，可以加点淀粉混合搅拌。

步骤5/9

用的是电磁炉，方便！锅里放入黄油或色拉油，加入葱姜蒜然后把青菜炒至3分熟。把鸡翅铺在上面，加点水小火焖10分钟。打开锅盖放入海虾，抹上调制好的酱汁，再盖上锅盖焖10分钟。

步骤6/9

撒上香菜和小米椒，出锅！

步骤7/9

鸡翅真的很入味，香极了~

步骤8/9

一步

一道简单的焖锅就做完啦~

做法：

1，准备好大虾清洗干净剪去虾须，用牙签挑出虾线，加入一勺食盐，一勺料酒抓拌均匀腌制10分钟。

2，准备好几个鸡翅清洗干净，两面划上两刀方便入味，加入料酒，生抽，食盐，抓拌均匀腌制15分钟。

4，准备好一个红青椒切成小块，一个洋葱切块，再准备好半头大蒜去皮，一块生姜切成薄片。准备好一个锅倒入切好的配料，翻炒半分钟。

6，调一个酱汁：碗中加入两勺蚝油，两勺生抽，两勺番茄酱，两勺黄豆酱，一点鸡汁，一勺白糖，一勺甜面酱，少许淀粉，少许胡椒粉搅拌均匀。

7，5分钟后把腌好的大虾也摆放在上面，盖上盖子小火再闷5分钟。

9，时间到开盖满屋飘香，闻着都让口水，也可以再撒上一点芝麻和葱花增香，我们的三汁焖锅就做好了。

这样做出来的三汁焖锅鸡翅肉质滑嫩入味，土豆胡萝卜和红薯充分吸收了料汁，还有大虾原有的鲜香，开胃下饭，越吃越香，比饭店做的还要好吃。

主料：鸡翅200克、鱿鱼200克、黑鱼200克、活虾200克；

辅料：青椒一个、红彩椒一个、黄彩椒一个、大蒜三个、洋葱一个、西芹适量、胡萝卜一个、红薯一个、香菜一把、生姜一个、红酒一杯、耗油一杯、可乐一杯

三汁焖锅

2我还加了土豆

3鱼和鸡翅提前腌下入味，摆荤菜

4大火闷15分钟，开锅

5将红酒，可乐，耗油混合成三汁，倒入搅拌

6去香菜，盖锅盖再闷两分钟

7可以吃了

做三汁焖锅的时候，应该如何调制酱汁？

小贴士：

需要提前准备好的材料包括：鸡翅中 300克、彩椒 1个、胡萝卜 2根、大蒜 1头、土豆 2个、红薯 1个、西芹 200克、料酒 10克、番茄酱 20克、蚝油 40毫升、甜面酱 40克、酱油 10毫升、蜂蜜 适量、黄油 10克、盐 5克。

（2）焖锅底料：排骨?克，大蒜3头，洋葱半个，红辣椒1朵，茄子半个，芹菜1根，胡萝卜1根，土豆1个，生抽10克，白糖3克。

调制酱汁可以加入生抽老抽蚝油香油，再加上一点点水，和淀粉进行调制，这样的酱汁就非常的好吃，如果喜欢吃辣的可以加一点辣椒。

装备酱油，蚝油，味精，味极鲜，鸡精粉，盐，充分搅拌去，然后就可以了。