手抓饼加菠萝家常做法大全_手抓饼做菠萝包

手抓饼的做法及配方

3、加8、折好以后，抓住面条的头和尾，用摔打的方式把面拉长，一上一下甩的方式也可以。再从一头卷起，卷成一个小圆球用力按压一下。上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油，用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了，放凉后就装进玻璃瓶保存。

具体步骤如下：

手抓饼加菠萝家常做法大全_手抓饼做菠萝包

手抓饼加菠萝家常做法大全_手抓饼做菠萝包

1、食材准备：高筋面粉700g。盐6g。温水370ml。

高筋面粉搭配着温水，用这样的方法和面，面团才会更有弹性，做出来的饼更劲道，口感更松软。盐是提高面粉的延展性，味道也会更香甜。

2、把准备好的材料搅拌均匀，直到面粉变成絮状面团，再把面团放在铺满干面粉的面板上，再揉成光滑的面团。

4、将每个面剂子搓成扁圆的面饼，正反面和侧面都抹上食用油，尽量不要选择大豆油，不然会让饼有一股很大的油味从而影响口感。

5、以此类推，把所有的面剂子摁扁后，刷好油以后，全部放在一个大盆中，盖上保鲜膜或者塑料膜醒发40分钟以上。建议大家抽出一个上午来准备这些，因为面团醒发时间如果是两个小时，口感会更好。

食材准备：十三香、面粉、盐、食用油。喜欢吃葱花的朋友在可以加一些葱花进去。

将所有的食材搅拌均匀至流动状态。可以根据个人口味来调整配料的多少。盐不能放多，因为手抓饼搭配酱料会更好吃的。

7、将醒发好的面饼用擀面杖擀开，不能太薄也不需太厚。在面饼上涂满油酥，再把面皮一条一条折起，要多叠几层，这样做出来的手抓饼才会层数多，更好吃。

9、将全部的面饼卷完以后，再盖上保鲜膜，静置十分钟。

10、面团醒好再将这些小圆球擀成面饼，厚度掌握在1.5mm即可。然后用隔离纸将每张手抓饼隔开。隔离纸能在网上买，没有的朋友可以选择保鲜袋来代替。将手抓饼放进冷藏就好。

以上就是手抓饼的全部制作过程。爱吃手抓饼的朋友一定要学会自己在家做。

手抓饼的酱怎么调

番茄酱：

材料：番茄700克手抓饼，吃半个月！太省事了，柠檬1个，冰糖100克

1、准备一锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了；

2、将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽要去掉，以免影响口感；

3、番茄先切大块，再打碎，这么做是为了避免6. 大约十五秒左右,饼可以反面,然后刷酱,其实可能甜面酱更好吃,在切的过程中损失太多的汁水；

4、番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅；

辣椒酱：

材料：中红辣椒2斤，生姜1个，盐30~40克左右，花椒粉适量，鸡精适量，菜籽油60~70克

1、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分，在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块；

2、把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎，然后将所有打碎的辣椒倒进大锅里；

沙拉酱：

材料：鸡蛋黄1个，食盐一勺，植物油克，白醋25克，糖粉25克

1、蛋黄打入无水无油的碗中，加糖粉，盐，用打蛋器打发，打到蛋黄体积变大颜色变浅；

3、上一步反复多次，蛋黄会越来越浓稠越来越难打；

4、此时加入一小勺白醋，搅拌均匀(加入白醋后蛋黄酱会变稀）；

5、重复2-4的步骤直到油和醋都添加完，沙拉酱就做好了。

甜辣酱

材料：番茄酱两勺，菠萝1/4个，柿子椒一个，柠檬一个，玉米淀粉适量，食盐一勺，冰糖一勺，白醋适量

1、所有材料洗干净，西红柿去皮，辣椒去蒂，菠萝用盐水泡一泡，然后切碎；

2、将材料放入搅拌机搅成糊状，加入糖盐醋柠檬汁熬成酱，加入玉米淀粉定型。

材料：黑胡椒碎5克，洋葱半个，大蒜2瓣，黄油一块，番茄沙司适量，蚝油一勺，糖半勺，盐半勺

1、洋葱和大蒜切成碎末，把黄油放在锅中融化成液体；

2、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味；

3、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味；

4、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制；

5、待汤汁变浓稠后即可，注意期间要不停用铲子翻炒，以免糊锅。

手抓饼酱料怎么做

1. 豆瓣酱或黄豆酱放到小碗中加一点水搅拌匀,等下刷酱方便

2. 面加盐,开水揉团（别问我为什么开水,我就是随便加的）,怕热的话可以用筷子搅,不到半分钟就可以上手揉（我其实没有醒面,因为等不及…）

3. 面团分成四份（我称量面的杯子是电饭锅米杯）擀面杖擀出一张（爱圆不圆）我是这样擀的,先弄出个饼,然后对折再对折,握个团再压扁,再擀成饼

5. 油略热就可以放张饼,两边对折，再抹上猪油烙饼时候可以做第二张,火小一点就行…

7. 觉得不多了就盛出来,刷油下一张饼…

选粉200g，温水135g，芝麻酱、植物油、白糖适量。

1.将温水加到面粉里，一边加一边用手抓饼，吃半个月！太省事了筷子搅拌成片状。

2.搅拌均匀后用手和面，开始面团会很粘，揉到面团不粘手时，用保鲜膜盖住，饧面15分钟，再长点也没关系。看起来不光滑，没关系饧好就光滑了。

3.等待饧面的时候，倒适量芝麻酱在小碗里，加入白糖和适量植物油调匀。

4.饧好的面团再揉几下就成为很光滑的面团了，在台面上略抹油，将面团擀成大张薄片，擀开后在面皮抹满芝麻酱，从长到下卷成长卷，抓住两头适当抻长，然后从一头开始盘卷起来，静置松弛10分钟。

5.将面团擀开成圆饼状（不用太薄），平底锅加适量的油烧热，用中小火烙饼，烙的时候盖上锅盖，烙熟即可。

酱类： 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制 面的配方：特精粉,水,糖,绝密粉,发酵粉等。

手抓饼的做法

黑椒酱

手抓饼怎么做好吃？ 首先拿一张手抓饼，刷层鸡蛋液，铺一层红豆，再盖上一层手抓饼步骤：，切条，拧成麻花状，放入烤箱即可。

手抓饼怎么做？准备面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，下锅煎致双面金黄，然后倒入挑好的料汁，刷上。

手抓饼家庭做法，可以吃很久

我家宝贝吃的手抓饼，刷点酱卷点配菜更加好吃

教你在家做手抓饼

几分钟就能做好的手抓饼，哪样能做到香酥可口？

4. 热锅子,平底锅刷油,油不要太多,饼不怎么粘锅的,略糊一点点也没关系

大盆中放上面粉，倒入开水，用筷子拌拌成絮状，稍稍晾凉后，加入凉水揉成面团，再倒入一些油，揉成面团。盖上醒三十分钟。用手分成剂子，擀开擀薄，抹一层油，卷成长条状，再盘成圆饼状，按平，擀开，锅中放油，两面煎熟即可。

首先就是把面皮放到锅中烙至两面金黄，再加上一些生菜，西红柿，荷包蛋，鸡胸肉，再加上一些自己喜欢的酱料包起来，非常的入味。

手抓饼想要香酥11、不用等待解冻，去除隔离纸，放在刷了底油的锅中，中火烙饼。放入喜欢的蔬菜或肉类，刷上自己爱吃的酱料，我的酱料是自己调制的，各位朋友也可以去商店购买酱料，如果大家喜欢可以留言，下期我会出一期酱料的调制方法哦好吃一定要在煎饼的时候用锅铲铲那个手抓饼把他铲起一层层的酥皮，注意不要铲破，这样酥皮香脆可口。

秘诀。手抓饼要想好吃就要多加酱料，这就是秘诀所在。

家庭手抓饼做法

2、加入少许植物油继续搅打，当油和蛋黄完全融合后继续加入少量的植物油搅打；

1、材料：中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量。猪油或者色拉油6大匙（猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错）。

2、辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。

3、做法：1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间，6、下面准备油酥。既可以完成啦

想学手抓饼的做法

手抓饼怎么做？准备面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，下锅煎致双面金黄，然后倒入挑好的料汁，刷上。

手抓饼制作教程

教你在家做手抓饼

我家宝贝吃的手抓饼，刷点酱卷点配菜更加好吃

手抓饼怎么做好吃？ 首先拿一张手抓饼，刷层鸡蛋液，铺一层红豆，再盖上一层手抓饼，切条，拧成麻花状，放入烤箱即可。

材料：高筋面粉350克，低筋面粉150克，鸡蛋一个，盐适量，水150ml，猪油30克

把鸡蛋、盐、猪这是商业做法配料：面粉1000克、盐20克、泡多源20克、五香粉10克、葱花50克、色拉油25克、开水500克。工艺：面粉与泡多源干拌均匀，盐加入开水溶解，再浇入面粉，和成面团，发酵20-50分钟，降温后揪成长条，擀成长面皮，面皮刷油后撒上五香粉、葱花，再多层叠到一起，拧几圈，轧成圆饼，烙熟后中间切一刀，甩松散即可。油加入面粉中逐渐加水搅拌雪花状

再慢慢加入水揉成面团，醒面15分钟

面团分成几小块，取一块擀成薄薄的长方形，抹上猪油

再对折

然后反过来背部抹上猪油并对折

把面拉长卷起来

卷好后，没用到的用保鲜膜裹起来

取一个面团压扁，擀成薄片

放入锅里煎，两面煎熟

鸡蛋加点盐搅拌均匀，3、双手像摩擦一样把面团搓成长条，大小可以自己掌握，直径3cm就不多。然后用刀或者用手把长条面团分成大小相同的面剂子。也可以多做一部分囤在家里冷冻，这种面团冷冻时间可以长达六个月，不用担心会变质。煎蛋

煎好的鸡蛋放到煎好的饼上，加入适量的椒盐和孜然

卷起来即可

（资料来自搜狐网）

请问大家会用空气炸锅制作手抓饼菠萝派和烤韭菜吗？

当然会。这种方法是非常简单的，首先应该准备好相应的食材，然后将空气炸锅清洗干净，将食物的原材料放入到空气炸锅当中，然后撒上一些芝士和芝麻碎，弄上一些调料就可以吃了。

不会的，因为空气炸锅烤韭菜非常的麻烦，所以一般人都不会用空气炸锅去做这两道菜锅里放油煎面饼，放一个鸡蛋，煎到两面金黄刷蘸料，放上自己爱吃的配菜卷起来开吃。5、熬至番茄汁粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。

会用，用空气炸锅做出来的这两个东西油不是特别的多，吃起来的口感是比较好的，味道是比较好的。