小天给大家谈谈炸肉丸子的家常做法，以及炸肉丸子的家常做法酥脆应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

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炸肉丸子的家常做法 炸肉丸子的家常做法酥脆


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1、洗净开水焯水，切成段，粉丝切段，蚝油精盐鸡粉十三香拌匀做成丸子主料2.另取锅，加入1大匙香油烧热，先放入青葱末爆香，加入香菇丁炒出香味，加水煮至滚沸。

2、猪肉(肥瘦)350克、馒头半个辅料六月鲜酱油2勺、蚝油2勺、精盐适量、白胡椒粉半勺、黄洒1勺、鸡蛋2个、白糖少许、姜1块、淀粉2勺猪肉丸子的做法1、洗净剁成肉馅2、放调味料搅拌均匀3、放个鸡蛋顺一个方向搅拌4、吸收在放另一个鸡蛋继续搅拌5、放姜末搅打6、馒头切碎7、放入肉馅中8、拌好放淀粉9、拌好放30分钟入味10、锅中放宽油，烧六成热下丸子，炸制微黄捞出。

3、再把油烧八一九成热，复炸一遍，快进快出控油出锅。

4、猪肉丸子的烹饪技巧做肉丸子放馒头口感好，又不油腻。

5、食材：猪肉500克，冰水150克，藕芋粉100克，食用碱5克，大蒜，白糖，食盐，1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。

6、猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

7、2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

8、家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

9、3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

10、4、锅里倒入半锅的水烧热， 然后左手抓一把肉泥，用虎口挤出丸子，右手用勺子配合接住丸子放入锅中。

11、5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都漂浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

12、6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。

13、冷却后捞出沥干水分，可以用来煮汤，或下火锅，或红烧都特别的好吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。