粑粑怎么做才会好吃 最简单的粑粑怎么做？

面粉粑粑怎么做好吃

辅料：炒熟花生100克、炒熟芝麻100克、红糖100～150克、椰蓉适量（可选）、防粘手粉：熟糕粉（炒制）。

面粉粑粑的做法

粑粑怎么做才会好吃 最简单的粑粑怎么做？

粑粑怎么做才会好吃 最简单的粑粑怎么做？

加1勺白糖。面粉粑粑的做法 步骤3

搅打步骤3。面粉粑粑的做法 步骤4

搅打过3.程中加入2勺凉开水，搅打到如中的程度（有粘稠感，面粉糊不会很快滴下）面粉粑粑的做法 步骤5

锅中放油，烧热后，改成小火。倒入面粉糊。面粉粑粑的做法 步骤6

面粉糊变色成型时，翻面小火煎。面粉粑粑的做法 步骤8

2边都煎成型时，可以改成大火把颜色剪得金黄一点。面粉粑粑的做法 步骤9

煎到颜色满意出锅就好啦~

粑粑怎样腌制吃才好吃？

吸油纸吸去多余油份，准备开吃。

【粑粑的做法】

食材用料

猪肉一斤多、豆腐干(香干)2.5元、大米粉1096克、糯米粉470克、调料适量。

做法步骤 猪肉用绞肉机绞碎，加适量生抽、料酒搅拌均匀，腌制一会；

香干切成细丁，姜切末，小葱切碎；

锅中热油，倒入姜爆香；

倒入猪肉炒至变色盛出；

锅中再次热油，倒入香干翻炒，再倒入适量生抽、老抽、盐、糖、醋、白胡椒粉调味；

倒入肉末翻炒，加点热水，中间味道不够可以酌情调整；

炒好后放香葱稍微炒一下即可；

大米粉：糯米粉以7:3的比例搅拌均匀（如果喜欢吃宣软一点的，可以调整一下比例，糯米粉稍微多一点）。倒入适量开水，揉成较软的面团；

将面团分成70克一个的小剂子，我的面粉比例可以做33个；

将小剂子在掌心揉圆压扁，捏成中间厚两边薄的面皮，挖两勺半的馅儿，左手托着面团，右手成半握状，逆时针不断往上推面团至包圆，再将面团翻过来顺时针同样作。

整形的比较均匀，使粑粑在蒸的时候不易破；

锅中放水，水烧开后将蒸笼放在锅中蒸10分钟左右，关火，焖几分钟再打开凉凉；

取不粘锅，热油，锅中放入粑粑，中小火煎至两面金黄即可。当时就要吃的要多

煎一会，煎得脆脆的；

吃不完的取一个感觉的袋子装好放在冰箱冷冻，因为煎过所以不用担心会粘在一9加少量水成如图状（有点点稀，）起，

讲究一点的可以用装饺子的盒子装粑粑。

嫩玉米粑粑的做法 怎么做会好吃

12、打包要密封好。

1、选取带叶的新鲜玉米，普通的，不是水果玉米。

做滋粑粑的注意事项

2、剥粒 可借助叉子。

3、淘洗玉米粒和玉米叶。

4、打成玉米浆。觉得太干料理机转不起来，可略加水。打细一点。

5、加入糖、奶粉。奶粉也可不加。嫩玉米本来就很甜，少加糖。不加面粉！如果你打的玉米浆加多了水太稀，加一勺面粉也无妨。家里有泡打粉的可以加两三克，没有也没关系。

6、玉米糊舀到玉米叶中，放入蒸锅。

7、大火三五分钟，蒸好。刚蒸好时会有点软，略凉一会再吃。

滋粑粑怎么做好吃

滋粑粑好吃的做法如下：

主料：糯米粉500克、开水400～500克、玉米油适量。

1、首先先把熟糕粉准备好，就是将糯米粉放入锅里小火翻炒至熟，微微泛黄的熟糕粉了。放凉待用。

3、用500克开水倒入500克糯米粉，筷子快速搅拌，千万别用手，烫！再用硅胶刮刀将糯米团拌匀，放入浅盘，浅盘垫上硅油纸防粘，然后将糯米团按扁，再用手指在表面戳上一些洞洞，可以更好熟透。

4、蒸锅水开后放入糯米团蒸制20～30分钟，时间根据糯米团厚薄而定。

5、熟透的糯米团可以看到很明显的鼓起。

6、可以用筷子将糯米团底下翻起白糖，粘米，果脯，红糖来看看，和表面一样透明颜色的就是熟透了。

7、将糯米团放入厨师机或者面包机，加入适量玉米油，搅拌10分钟左右，可以增加7全部捣成如图状（看不见圆圆的小颗粒，）韧劲，目地都是为了让糯米团更有韧劲更好吃。

8、搅打完毕用保鲜膜贴面盖好防止风干，等待冷却。

9、糯米团手温状态就可以开始整形包馅了，大小随意，馅是2汤匙，炒熟的糕粉作手粉防粘，粉团很粘哦，也可以裹上椰蓉防粘。

10、就像包包子一样的做法，包好后整理一下形状，裹上熟糕粉。

11、白胖子软韧爽口香甜不腻！

1、粉浆的制备需要注意比例：滋粑粑的原材料是糯米粉和豆粉，两种粉的比例需要根据自己的口感来定，一般是糯米粉和豆粉比例为3:1。粉浆的调制过程中，需要将糯米粉、豆粉、水、盐按比例混合，搅拌均匀，注意不要出现结块。

2、搅拌的时间要适当：将粉浆调制好后，需要放置一段时间，让粉浆充分吸收水分，变得柔软，便于搅拌。然后需要用力搅拌，直到搅拌出一定的黏性和拉丝感，这样可以使粉浆更加柔软，煮出的滋粑粑口感更好。

3、烫制的时间和温度要掌握好：将搅拌好的粉浆放入热水中烫制，需要注意时间和温度的掌握，一般烫制时间不宜过长，大概在1分钟左右，热水的温度不要太高，一般在80℃左右即可。同时需要注意，烫制过程中需要不断地搅拌，以免出现结块现象。

4、煮制时要注意火候：将烫制好的滋粑粑放入开水中煮制，需要注意火候，一般火候不要太大，以免煮烂或煮烤。煮制时间一般在5-10分钟左右，具体时间可以根据个人口感来定。

清明粑粑怎么做才好吃

在煎的过程中可以轻轻晃动锅，防止糊锅。面粉粑粑的做法 步骤7

清明草、野苦藠、腊肉、糯米粉、大米粉、盐。

有人加宜宾芽菜，本来也想做几个加芽菜的，结果做的时候给忘了。

步骤/方法

草，这样熟出来的清明草才容易捣茸）

2将煮好的清明草捞出挤干水分后剁碎（是捣成茸）；野苦藠择洗净后切碎；

腊肉切成细粒。

3将糯米粉和大米粉按8：2的比例拌匀，加入适量盐、清明草、少量野苦藠，加水

揉成面团

4将野苦藠、腊肉拌匀成馅

5取适7将叶子两端像叠被子一样往中包抄，把粑粑包裹起来量粉团，包入馅料

6搓成椭圆形，顺长放入船船叶中

8也可以包成半的

9放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟

10

取出装盘即可上桌

花粑粑怎么做如何做好吃

3.油热后'放入饼''煎饼'一面煎好后'翻面在煎另一面''煎时不停转动饼'大概煎个5分钟'就好了

食材明细

中筋面粉

巴巴花50g

红糖50g

糯米粉g

水适量

其他口味

煎工艺

十分钟耗时

普通难度

巴巴花粑粑的做法步骤

1巴巴花，（具有清热解毒之功效。常用于感冒发热，腮腺炎，甲状腺肿大，神经衰弱，不利，疮疖，脚癣和耳鸣，）

2软软的小花冠，（在草坪地里、山上都可以找到，是味中材）

3把花与茎分离，只要花的部分，

4把花淘洗五遍以上，（灰质比较多，还是多洗几遍的好，）

5泡水，4小时以上，泡出香味为止（这是非常重要的步骤，做出来的粑粑香不香全靠这一步了，还可以头天晚上泡着，第二天在做，）

6用捣罐把花捣碎，（这是最费工的一个步骤，）

8把红糖碎和少量面粉混合，

10

再加面粉，慢慢和成团（刚能成型即可，太干的话口感不会太好）

分成等量的小剂子，

12

做成小圆饼，

13

锅内放少许油，

14

小火慢煎，煎至两面香脆即可，

15

香甜软糯的巴巴花粑粑即可，趁热食用，脆香粘糯的感觉更是让人爱不释手，

我放的红糖的量不是太多，做出来不会有种很甜腻的感觉，相比下，花的香更浓些，如果觉得不够甜的，做好后沾着白糖吃也别有风味，

此外，还可以烤着吃、微波炉热着吃，不过我最喜黄的还是煎着吃，外皮酥脆，内里软糯香甜~

泡儿粑粑怎么做好吃

难度：配菜(中级)

时间：10~30分钟

主料1清明草洗净后下沸水中煮熟（正宗的做法是用稻草烧成灰煮水，过滤后用水煮清明

大米g

糯米80g

干黄豆35g

隔夜米饭100g

水240g

油适量

盐适量

香葱4条

生姜1小块

葱油粑粑的做法步骤

1.

称量大米克，糯米80克，干黄豆35克。

2.

大米、糯米和黄豆，浸泡8小时以上。

准备隔夜米饭100克。

4.

浸泡好的大米、糯米和黄豆，按沥干水算，再加适量的水，我加了约240克，注意这个水量一定不能多，打出来是很粘稠的米浆状，所以宁愿开始水少一些，不够再加。混合隔夜米饭，入搅拌机打成米浆。我用的豆浆机，一次貌似太多搅不动，分两次打的。

5.

打好的米浆调盐，自然小窍门发酵半个小时。再加入葱花和姜末，混合搅拌成糊，就可以开炸了。

6.

锅里烧油，油温六成热时放入长勺干炸升温。

7.

热油浸过之后的勺子，舀入米浆。

8.

保持中高火的火力，先把有米浆的勺子整个浸入油里炸。

9.

这是炸得定型的状态。

10.

用筷子轻轻将定型的粑粑与勺子分离。我这筷子专业炸东西30年，筷头已经黑了，嘻嘻。

11.

脱离勺子的圆粑粑，继续再炸一小会儿。炸到两面焦黄，就起锅啦。

12.

13.

一盘葱油粑粑，很有满足感。

扁粑粑怎么做好吃

扁粑粑做法一，

粘米粉400g

水420g

醪糟（不要固体物）50g

砂糖110g

做在面粉中，打入1个鸡蛋。面粉粑粑的做法 步骤2法

1.上述材料全部混合至无颗粒状的面糊，放置室温发酵8-10小时，表面有大量气泡产生。

3.1片沾水用的厨房纸（用于每次做完1个，擦拭锅底，去除锅巴）。1片厨房纸滴少量油，用来擦拭锅底，防粘（非常少量）

4.电炉炉温3-4之间（中低温），待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊（我用的大汤勺，可以根据自己家器具来调整），在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊，中间有连接。

5.在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。

6.约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。

做法二，

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许（擦盘子用）

做法

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用

小诀窍

1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可

2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟

3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了

4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢

做法三，

做法

1.粘米粉500克，先取1/3放盆里.

2.加入水用小火先把1/3米粉煮熟，注意要不停的搅拌，以免粘锅.

3.再把另一部分干粉一起混合

4.慢慢的加水搅匀.

5.放入白糖，发酵粉

6.合成稠稠的就不多了.开始盖好发酵.

7.发好后的样子是表面有气泡，动一下还有消泡的响声.

8.模具里刷上油.

9.把发酵好的米粉装入模具里.

10.放上装饰果品.

11.大火蒸30分钟.

12.卡卡~~~出蒸笼布打湿铺好，将做好的粑粑放在蒸笼里面，粑粑表面撒清水；笼了........

宁国的'粑粑'怎么做如何做好吃

－ 准备食材 －

酸菜2、炒好的熟糕粉放一边待用。

肉笋子

豆干

－ 宁国的“粑粑”步骤11 －

1.做饼芯''把切好的酸菜炒干水'然后炒肉'加笋子'豆干'加酸菜'辣椒炒匀'加盐鸡精

2.把面粉用水和好''取一小块'用擀面棍擀成圆形'放上菜心''然后包起来''按平''跟做包子不多'只是做包子要加发哮粉'这种不要

4.成品

5.脆脆香香的

怎么做糖油粑粑才好吃

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

糖油粑粑的做法

主料

糯米粉300克

辅料

植物油

70克

红糖4、每只小剂子都包入适量馅料，做成生坯，放在玉米叶或棕叶上，再码放在蒸屉里。

2勺

冰糖

15克

水适量

蜂蜜

1勺

1.

准备糯米粉

2.

取小碗，放入红糖和冰糖

糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，揉成面团

4.

再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

5.

6.

逐一搓圆拍扁

7.

煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火

8.

下入生坯慢慢煎制

9.

小火将一面煎好之后翻面继续煎

10.

煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面

11.

将糖汁倒入锅中

12.

摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，大火收汁至浓稠时关火

先把糯米粉揉成光滑的面团，在揉成一个一个的小剂子，碗中倒入开水，放入白糖进去融化，锅里放油，油温四成热倒一些白糖水，接着把糯米剂子放进去炸，开小火慢炸，一定要不停的搅拌，炸至外面金黄就可以了。

糯米粉加水和成团，捏成小团下锅煎好，在把煮好的红糖水倒进去融合在一起

糖油粑粑，是湖南沙市的一道传统名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美