家常炒菜腊肠做法 家常炒菜腊肠做法大全

腊肠怎么炒好吃家常菜

除了以上两种方法之外，其实还可以采取泡腊肉的方法，有些家庭腌制的腊肉咸味比较重，这时候可以先用温水泡一泡，当然为了更好地清洁腊肉，泡好之后再把它拿到锅里面蒸一蒸。

腊肠5. 根据个人口味再次调味，关火即可盛出。先清洗过水后再炒好吃。

家常炒菜腊肠做法 家常炒菜腊肠做法大全

家常炒菜腊肠做法 家常炒菜腊肠做法大全

炒腊肠前需要将腊肠切成小块或薄片，这样可以使腊肠更容易熟透，也更容易入味。炒腊肠时不需要放油，因为腊肠本身就含有较多的油脂。需要注意的是，腊肠在加热过程中会释放出一些油脂和水分，因此要不断翻动，以免黏锅或烧焦。

可以在炒腊肠的过程中加入一些调料，如蒜末、姜末、辣椒、花椒、料酒等，使腊肠更加香味浓郁。炒腊肠的火候要适中，过高的火候容易让腊肠表面煳黑，而内部还没有煮熟。过低的火候则会让腊肠变得口感硬，不易入味。

炒腊肠的注意事项

1、炒腊肠的时间一般在5-8分钟左右，待腊肠表面呈现出微微焦黄的颜色时就可以出锅了。

2、炒腊肠的时候可以根据个人口味和喜好添加一些蔬菜或其他配料进行搭配，如青椒、洋葱、土豆等。

3、炒腊肠熟透后，可以加入一些酱油或盐进行调味，要注意加盐量不要过多，因为腊肠本身就有咸味。总之，炒腊肠的关键在于掌握好火候和配料的搭配，既要保证腊肠熟透入味，又要避免过度煮糊或焦黑。

炒广式腊肠的家常做法

7、放入藕片，加入生抽，翻炒均匀;

腊肠，相信大部分广东人都爱吃，今天山哥来给大家分享一道青椒：为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。 腊肠：俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。广式腊肠的家常菜“蒜薹炒腊肠”，口感鲜甜脆爽，特别开胃

炒广式腊肠的家常做法有很多，这里介绍一下圆椒炒广式腊肠的做法：腊肠斜切片，姜切片，香葱切段，圆椒洗净切块，芹菜洗净切段；锅烧热倒入少许食用油，放入圆椒、芹菜偏炒，炒至断生加少许盐炒匀盛出备用；锅中加入少许食用油，放入姜片爆香，再倒入腊肠片，小火煸炒至腊肠煸透明色，逼出油汁，倒入之前炒好的圆椒、芹菜，翻炒均匀淋入蒸鱼豉油，略焖2分钟，撒香葱段，翻炒均匀出锅即可。

建议到专业的学校去学习

在家就能做的腊肠炒青蒜，你学会了吗？

蒜g4、炒锅放油，下入蒜粒爆香；

学会了，我一般都是先用蒜爆香，然后放入腊肠炒一会炒出香味，再放入青蒜，加点调料调味就可以了。

准备腊肠洗净切片备用 ，青蒜洗干净切段备用 ，起锅热油，葱姜蒜爆香 ，放入腊肠炒至微软 ，放入少许生抽，耗油，再放入青蒜 炒至微软，放入鸡精即可出锅！

在家怎么做腊肠炒青蒜啊？我还没有学会。请您把腊肠炒青蒜的方法发一下。我特别喜欢吃腊肠。一般都是蒸腊肠。没有做过腊肠炒青蒜。

腊肠炒什么好吃大全家常 腊肠炒什么好吃

14.放入青椒，因为青椒容易熟，所以放在，这样可以保持菜的色和形

1、腊香肠炒豆角

把荷兰豆去丝后再把其豆荚掰成两段，用清水清洗干净后盛碗备用，然后再取出适量处理好的腊肉做切片处理，同时可以把辣椒叶切成条状，在锅中倒入适量油加热之后再把腊肉放进去炒，然后再把准备好的荷兰豆、辣椒倒进去翻炒，再把火麻油和盐放进去调味，炒熟即可食用。腊肉炒菜之前怎么处理

材料：豆角、香肠、葱、蒜、姜、糖、盐。

做法：

（1）把豆角洗净后掰成段，在锅中烧沸水，把豆角焯水后取出；

（2）用锅中的水煮一下香肠，取出后放凉，切成片状；

（3）在炒锅中加入适量食用油，烧热后爆香葱姜蒜；

（4）把香肠放入锅中翻炒，随后加入豆角；

（5）倒入生抽、盐和糖，翻炒熟即可。

2、腊香肠炒西兰花

材料：西兰花、香肠、盐、鸡精、葱花。

做法：

（1）将西兰花掰成小朵，放入开水锅中焯水，随后取出备用；

（2）把香肠洗净切成片备用；

（3）在锅中烧热油，加入香肠煸炒片刻；

（4）在锅中加入西兰花，和香肠一起翻炒，并加入料酒；

（5）加入适量的食盐和鸡精，撒上葱花即可。

3、烟笋炒腊肠

材料：烟笋、腊肠、青红椒、胡萝卜。

做法：

（1）泡发好的烟笋。

（2）切成一寸左右的小段。

（3）切腊肠、青椒、胡萝卜，葱姜干辣椒炝锅后旺火炒一分钟即可出锅。

青椒炒腊肠窍门

中文名

青椒炒腊肠

主要食材

分类

烧菜

口味1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。

辣材料

青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、

青椒炒腊肠

酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许

做法

4张

青椒炒腊肠

1、腊肠切片，辣椒也切片备用；

2、洋葱洗净切片备用；

3、蒜切碎粒备用；

5、下入香肠翻炒出油；

6、放入洋葱片；

7、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀；

8、放入青辣椒翻炒；

9、青辣椒炒至断生，即可出锅食用。

没有腊味的年味是不完整的，过年吃腊味才有家的味道，尤其是自己老妈亲自腌制的腊肠，的味道，也是妈味道。在这腊味飘香的季节里，没胃口吃饭的时候，来上一份炒腊味，上桌瞬间味道大开。

都是腊味，但不同地区的饮食口味也不大一样，我们当地人腌制的腊味都是广式腊味，口味偏鲜甜，而川渝地区腌制的来为偏向麻辣鲜香口，都各有风味。别说口味上的不一样了，就是各家腌制出来的味道也都不大一样，根据自家人口味来添加配料腌制猪肉，然后再灌腊肠，家人喜欢的味道就是好味道。自家晾晒好的腊肠平时不知道吃啥的时候，来上两块小腊肠简单一炒就是一道开胃的下饭菜。

腊肠的吃法也有不少，可以烤着吃、蒸着吃、或者是搭配其它食材一起炒着吃，每一种做法都有它独特的风味。要说炒腊肠搭配的配菜我们家喜欢这两种食材，分别是：蒜苗和青椒。这两样食材和腊肠真的是绝配，随便一炒都能让你胃口大开。这里要分享的就是：青椒炒腊肠。青椒用的甜椒来炒，小朋友也很爱吃。冷天没胃口，就爱吃这菜，炒一炒3分钟上桌，配饭吃特香，吃撑了；冷天，腊肠和它是绝配，简单一炒鲜香开胃，营养又美味，孩子爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

【青椒炒腊肠】——菜品特色：冬季时令菜、家常小炒菜、懒人快手菜、开胃下饭菜

【食材】：青椒一个、腊肠2节。

— —【制作步骤】— —

1、青椒洗干净切块、腊肠洗干净切片待用。（这里用的青椒，我们当地人也叫它“菜椒”、“柿子椒”等等，比起一般的尖青椒，这种青椒的口感更脆甜，小朋友吃也很合适），喜欢吃辣一些的可以选用辣青椒来炒。

2、锅烧热，热锅凉油放入腊肠下锅翻炒，将腊肠翻炒至变透明。

3、腊肠焯熟后下青椒一起翻炒，大火将青椒炒至断生即可，加入少许蚝油和盐调味提鲜，炒均即可出锅。（清炒炒制的时间不宜太久，炒断生的口感刚刚好，脆嫩清甜，炒的时间长了口感就不那么4.放少许鸡精即可。脆了）。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：青椒炒腊肠就做好啦。腊肠独特的鲜香，搭配上青椒的清香脆嫩口感，非常的开胃好吃又下饭，做法也特别简单，三两下就炒一盘了，整个过程3分钟就能上桌了，简单快手又好吃，我们全家人都很喜欢吃这道菜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

荷兰豆炒广式腊肠的家常做法

前言

这道菜在广式菜中是一道非常普遍且受欢迎的家常菜。

材料

辅料：盐适量

荷兰豆炒广式腊肠

1荷兰豆洗干净，去丝。

广式腊肠蒸20分钟，切片。

2油热后，放入荷兰豆翻炒至变色，加盐调味。

3加入腊肠，翻炒几下。

4出荷兰豆炒腊肠是一道美味下饭菜，口感清爽，做法简单。以下是一份超级下饭的荷兰1、准备好红椒腊肉腊肠等原料。豆炒腊肠的做法：锅。

小贴士

广式腊肠要先蒸20分钟，放凉后，切片，如果没有先蒸，直接放入炒的话，腊肠很容易变焦，而且中间硬。

蒜苗炒腊肠怎么炒很完美，5分钟就能吃上，好吃又下饭呢？

5、锅里边烧电，添加2个小辣椒段，再将香肠片也下进来爆锅出香气。

准备食材，腊肠切片。起锅热一点油，油热转小火放入腊肠慢慢煸炒，煸出腊肠多余的油脂。先放入蒜苗茎进行翻炒，当食材炒至8-9分熟，放入蒜苗叶继续翻炒，加入适量盐，翻炒均匀即可。

蒜苗炒腊肠怎么炒很完美，5分钟就能吃上，好吃又下饭呢？肠放入锅中蒸20分钟左右后，斜切片备用，蒜苗叶与蒜苗茎分别切段，起锅热一点点油，下葱姜蒜末和干辣椒， 蒜苗和辣椒都非常增香

把蒜苗洗净切段，起锅烧油，把腊肠放进去煸炒至熟，然后捞起备用，在锅里12、加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃面放入蒜苗，辣椒，然后再把腊肠放进去，放入一些盐，鸡精，翻炒均匀就好了。

蒜苔炒腊肠的家常做法大全怎么做好吃

芥兰炒香肠

食材明细：蒜苔300克、腊肠300克、胡萝卜两片、食用油3克、葱一根、盐2克、生抽几滴

调料：大蒜(15克) 植物油(30克) 盐(3克)

蒜苔炒腊肠的做法步骤

1材料图，蒜苔，腊肠，胡萝卜，葱。

2腊肠开水烫下，除下灰尘。

3腊肠切片，蒜苔切段，胡萝卜切丝，葱切沫。

4炒锅（不放油）煸炒腊肠至出油，透明。

5盛出腊肠，再加少量食用油炒葱花

6依次放入胡萝卜，蒜苔翻炒两分钟加入盐

7放腊肠炒一分钟关火，滴入生抽。

炒腊肉的家常做法

Tips：

有着烟熏味道的腊肉吃起来有股久远的味道，厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味，彷佛一个长者，黑红干涩的色调里都是故事。下面是我整理的炒腊肉的家常做法，希望对大家有所帮助。

炒腊肉的家常做法 篇1

食材主料

腊肉100g

辅料

油适量 料酒1勺 生姜适量 红油豆瓣酱1勺 蒜苗适量 红椒适量

步骤

1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

5.倒入腊肉片，小火翻炒。

6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。

7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

9.米饭杀手有种种，小炒腊肉是米饭的杀手。

炒腊肉的家常做法 篇2

用料：

主料

腊肉200g

调料

姜适量

调和油适量

元贞糖适量

做法：

1.准备材料，大蒜切段，腊肉切片用温水洗净。

2.锅中放油，姜爆香，倒入腊肉炒出油，放少许白糖。

3.倒入大蒜一起炒制.

炒腊肉的家常做法 篇3

主料：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)

调料：蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)

2、将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。

3、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。

4、加入红椒一起煸炒。

5、盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。

6、炒至红椒断红就可以盛起上桌了。

炒腊肉的家常做法 篇4

主料：腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)

调料：盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)鸡精 (适量)

1、把腊肉泡泡洗净

2、用煮锅煮到8成熟捞起

3、凉一凉，切薄片

5、把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟

6、小米椒洗净切丁，姜洗净切丝

7、热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉

8、用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会

9、加小米加少许的盐翻炒均匀

10、加腊肉片，味极鲜

11、加少许的`水焖一会

小窍门：

1、腊肉不用煮的太熟透，要不不劲道，毕竟是干锅

2、吃的就是那香味，还可以加热煮的

3、不用加太多的调味品，把腊味压住了

4、莴笋和蒜薹不可久炒

炒腊肉的家常做法 篇5

主料：冬笋1个，腊肉1块。

调料：食盐少许，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量。

冬笋炒腊肉的做法

1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上去的时候将其捞出，切片

2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝

3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油

4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀

5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅

烹饪技巧

1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。

2、冬笋片不要切得太厚。

3、因为腊肉比较咸，而冬笋在焯烫时放过盐，所以在炒的时候我没有再放盐，当然也可根据个人的需要在冬笋炒腊肉时再加入少许的盐。

炒腊肉的家常做法 篇6

食材明细：

腊肉适量

大蒜适量

辣椒适量

老抽适量

味精适量

做法如下：

1、腊肉，大蒜，辣椒。

2、腊肉切片，辣椒切丝，大蒜切段。

3、热锅热油，下入切好的腊肉炒匀。

4、放进辣椒丝，炒匀。

5、再放进主料：荷兰豆400g、广式腊肠3根；大蒜，调点老抽炒入味。

6、再调入味精炒匀出锅。

7、炒好的大蒜炒腊肉。

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

炒腊肉的家常做法 篇7

主料：茄子 (适量)腊肉 (适量)

调料：青椒 (适量)小米辣 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)

1、茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。

2、腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。

3、葱姜蒜切末。

4、青椒切丁，小米辣切粒。

5、炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。

6、续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。

7、加入腊肉炒匀。

8、放入茄丁翻炒。

9、生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。

10、大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。

炒腊肉的家常做法 篇8

主料：腊肉 (适量)

调料：蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜(适量)红油豆瓣酱 (适量)

1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

5、倒入腊肉片，小火翻炒。

6、调入一汤匙料酒，继续翻炒。

7、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

小窍门：

1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。

2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。

3、因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。