老乡鸡是怎样通过全产业链确保原材料品质的？

原料精加工部分即厨房，其功能是将原料加工成半成品，供餐厅使用。与绝大多数中式快餐不同的是，老乡鸡餐厅所有菜品均使用采用两段式饲养，老乡鸡完成了对鸡的品种、防疫程序的控制，保证了鸡的质量，使鸡从鸡苗到中心厨房宰杀，每个品控环节都掌握在自己手上，食品安全可控性高；同时也保证了货源的供应。其次，厨房标准化加工确保每一道菜品在不同地区的标准口味。原料精加工部分即厨房，其功能是将原料加工成半成品，供餐厅使用。与绝大多数中式快餐不同的是，老乡鸡餐厅所有菜品均使用生制半成品加工而成，现做现吃，所见即所得，在解决产品标准化的同时，也解决了因标准化牺牲口味的缺点。生制半成品加工而成，在解决产品标准化的同时，也解决了因标准化牺牲口味的缺点。老乡鸡是少有的、自己拥有产供销一体的企业。它搭建了一条几近完备的养殖、宰杀、加工、配送、冷藏的供应链体系具体不妨百度一下了解更多。

老乡鸡个人

束从轩1962年10月1日生，安徽肥西人，2019年6月做客安徽卫视《品格》，讲述餐饮传奇背后的故事。2019年作为安徽地区的候选人，参加2019新经济领航人物评选。2019年11月荣获“2019年度创业家称号”。

退伍后从事养殖业，以养殖鸡发家，养殖基地位于安徽省合肥市肥西县，养殖鸡种为肥西老母鸡，地道的农民，与鸡同吃同睡，带领地方养鸡户一步步走向外界，养殖业饱和后，开始转念寻找新的生机。

南京老乡鸡养殖基地_南京老乡鸡门店分布南京老乡鸡养殖基地_南京老乡鸡门店分布


南京老乡鸡养殖基地_南京老乡鸡门店分布


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这两家不是一家公司。

2019年10月11日，带领老乡鸡荣获“中式快餐”和“快餐小吃”双料冠军，品牌荣誉加持助推品牌战略定位升级。10月16日，老乡鸡全国战略发布会于上海举行，在合肥市、烹饪协会的见证下，吹响新时代、新形势、新机遇下的全新品牌战略。

创立老乡鸡

十年磨一剑，霜刃未曾试，在安徽静静打磨了自己十几年的束从轩带着老乡鸡以一种势不可挡的速度迅速席卷了全国的各大城市，美味可口的老鸡汤成为了人人都称赞的招牌菜，符合人需求的中式快餐也受到了越来越多人的好评。

为了拉近与大众的关系，老乡鸡选择了以一种“接地气”的方式出现在大众的视野里面，束从轩以“首席养鸡官”的身份出现在了综艺频道里，大众印象里高高在上的逐渐变成了一个穿着普通，讲话幽默的老头。

对于现在老乡鸡的成功，有不少人认为是营销策划的功劳，但是我们还必须看到的是老乡鸡数十年如一日的品质要求和束从轩本人精益求精的经营要求。

老乡鸡和沙县的汤哪个好喝

1、首先因为老乡鸡老乡鸡是从上游土鸡养殖起家的，然后顺着养殖、宰杀、加工、配送、冷藏这条线搭建了一条较为完整的供应链体系。比如，重金引入的先进作业流水线，让每只肥西老母鸡，从宰杀、脱羽、净膛等过程，到的烹制，都有最规范最严格的食品安全标准。打造厨房，保证老乡鸡所有菜品均使标准化的生制半成品加工而成。建设一座4000 吨冷库以及与之匹配的恒温冷链物流车队，并在每个餐厅均设有冷库、冰箱，分别储存不同食材等等。正因为如此，老乡鸡一方面避免了上游供应商采取加价销售策略给餐饮门店带来的巨大压力，在一定程度上也提升了运营效率；而另一方面，完整的供应链体系也确保了食材的新鲜、安全和好品质，降低了因食品安全带来的经营风险∞是不放调料的，老以上内容参考：乡鸡食材优良。

老乡鸡肥西老母鸡汤一碗16元，到底值不值？

2012年，在整合了自己现有的商业基础和养老乡鸡餐厅管理有一整套营运管理体系，包括《食品安全》和《生产体系》等多本共计数千页的管理流程规范，涉及餐厅清洁卫生、品质控制、食品安全等各个方面。殖场规模后，束从轩将自己的品牌重新命名成了我们如今熟知的“老乡鸡”。

老乡鸡为什么能实现全国快速扩张？加速发展啊？

老乡鸡个人：束从轩，男，汉族，1962年10月1日生，安徽肥西人，老乡鸡创生鸡屠宰采用自动化屠宰线作业，合格的毛鸡被送往加工中心，经过挂鸡、电麻、宰杀、沥血、浸烫、脱毛、净膛、预冷等程序后，经检验员抽样检验，检验合格进入冷库储存。始人。现任安徽省老乡鸡、合肥市工商联执委、合肥市禽业协会会长、肥西县工商联、副会长。

老乡鸡创始人

束从轩退伍后从事养殖业，以养殖鸡发家，养殖基地位于安徽省合肥市肥西县，养殖鸡种为肥西老母鸡，地道的农民，与鸡同吃同睡，带领地方养鸡户一步步走向外界，养殖业饱和后，开始转念寻找新的生机。

老乡鸡创始人是束从轩。

老乡鸡。老乡鸡和沙县的汤相比较，老乡鸡好喝。

老乡鸡是一种安徽特色的小吃，具有干净、卫生、环境好、价格公道、原材料好等特点。其独特的品牌理念和经营方式在餐饮行业中独树一帜。老乡鸡的菜品大多数是事先经过精心包装和预处理的，这样可以保证菜品的卫生和质量。在店内，店员只需将菜品拆开放在厨具里蒸煮即可，方便快捷。

老乡鸡注重食材的选择和加工。他们选用的鸡肉品质很好，同时，在调味品的选择上，老乡鸡也十分用心，选用的都是知名品牌的产品，此外，老乡鸡还特别注重环保和可持续发展，比如在包装上采用环保材料，减少一次的使用等。

对于老乡鸡的评价并非完全正面。有些消费者认为老乡鸡的价格稍高，而且份量比较小，可能不太适合北方人或者食量较大的人群。总的来说，老乡鸡作为一种新兴的餐饮品牌，具有自己独特的特点和优势。

老乡鸡的大米是什么牌子的?

2、其次老乡鸡的品质有保障，有绿色的从2003年老乡鸡开出家肥西老母鸡快餐店（老乡鸡前身）到2018年老乡鸡门店数量突破500家，老乡鸡足足用了15年。这是蛰伏的十五年，也是老乡鸡积蓄力量的十五年。在这十五年里，老乡鸡在大本营安徽站稳了脚跟，实现了从肥西老母鸡到老乡鸡的品牌升级，完善了自己养殖+加工+配送+售卖的全流程供应链，完成了门店VI标识与装修风格的五次迭代，建立起自己的护城河并开始将市场从安徽拓展到全国。可以说，正是因为之前的积累，通过不断试错与完善，老乡鸡逐步打通了全流程的中式快餐链路，从而在近几年实现了品牌的加速扩张。食品和养殖地。

老乡鸡厨房是怎么确保产品口味的？

2019年11月出席新浪财经讯“第十二届创业家年会”并发表演讲。2020年12月18日，束从轩荣膺“2020十大品老乡鸡在五常有自己的大米种植基地，在食材的品质方面，老乡鸡的鸡是他们自己养殖，大米有基地刁，其他食材一线品牌供应商深度合作，品质放心。老乡鸡食材品质好，。这种食材的品质非常好。老乡鸡是一个知名的品牌。在食材的品质方面，老乡鸡的鸡是他们自己养殖，大米有基地，其他食材一线品牌供应商深度合作，品质放心。牌年度人物”2021年12月登录东方卫视国内职场真人秀《了不起的打工人—留学生季》2023年，参加综艺节目《合伙吧少年》。

十二道蒸味与老乡鸡是一家公司吗

老乡鸡评价：

十二道蒸味是一家以蒸菜为主打的连锁餐饮品牌，而老乡鸡则是一家以烤鸡为主打的餐饮品牌。两者品牌定位和经营模式都有所不同，所以它们并不属于同一个公司或同一家企业。

老乡鸡拥有现代化的食品加工中心，该中心具有生鸡屠宰和原料精加工两大功能，占地120亩，建筑面积60000㎡，产能供应1200家餐厅的需求。

老乡鸡，是以中式快餐为特色的连锁餐饮品牌，在全国有1000多家快餐店，从养土鸡起家，实现了从养殖到餐桌的全产业链模式。十二道蒸味是餐饮行业中较早成立的品牌，公司研创出全新的菜品和烹饪技术，使用各种各样的食材打造出美味又营养的蒸菜产品，款款产品都是经过上千次实验制成，俘获大众食客的芳心，在市场上发展的空间十分之大。