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猪肝面条家常做法 猪肝面条的做法窍门猪肝面条家常做法 猪肝面条的做法窍门


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1、在炒菜锅里放少许油加热、放进生姜、中火炒香。

2、武胜猪肝面味道不摆了步骤：1.猪肝切片煮熟，用研磨碗碾碎备用（切丁也可以但是炒完了会硬一点，不好吃哦）尹才干据有关资料，“肝是动物储存营养和解毒的重要器官。

3、它富含营养和保健功能，是理想的补血产品之一。

4、猪肝富含铁和磷，是造血不可或缺的原料。

5、猪肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有助于儿童的智力发育和身体发育。

6、猪肝富含维生素A，经常吃猪肝，可以逐渐消除眼科疾病。

7、”武胜猪肝面，是众多猪肝面中颇具特色与盛名的一种，在美味中给人补充身体营养，深受天南海北的人们喜爱。

8、它起源于武胜县飞龙镇段氏秘方。

9、采用多种特色原料，历经几十年的改进。

10、它色泽亮丽，口感舒适，具有补气、补血、明目等功效，是老少皆宜的特色小吃，是广安市非物质文化遗产。

11、一进入市场，在众多的小吃中便独具风味，走心食客，赞不绝口，十分吃香。

12、走在武胜的大街小巷，随时随地都能听见“飞龙猪肝面，一天不吃心里欠”的流行语。

13、这话啥意思？就是源于四川武胜县飞龙镇的特色美食猪肝面，人们天天都想吃、愿吃，如一天没有吃上，心里就“欠”欠的。

14、“欠”，在当地是“某种愿望没有得到满足而产生的失落与思念”的意思。

15、这是民众的心声。

16、文人也赞叹有加，且读作家、诗人、文艺评论家丁那家的打油诗《咏武胜猪肝面》：看到猪肝面，胃口就大开；吃了猪肝面，美味留心间；一日三餐面，精气神再添。

17、有朋友问，同样是猪肝，为何武胜猪肝面里的猪肝口感这么好？探究起来，原因有三。

18、一是质地新鲜。

19、武胜是全国生猪生产百强县，每年有大量生猪出栏，新鲜优质猪源不断，能够保证365天的供应。

20、二是巧于刀工。

21、切片薄如蝉翼，且厚薄均匀。

22、三是切片后，用红苕淀粉、食盐、味精、香料进行腌制，待煮好起锅后，拌上自制的调和油（由猪油和大豆油配置而成），如此，既能增加肝片的光泽，又能保持嫩滑，还夹杂一股淡淡的香味。

23、武胜猪肝面，有独特的制作方法。

24、一是材料讲究。

25、以食碱水面条，猪筒子骨，鲜猪肝，水发木耳等为小吃主材；以胡椒粉，味精，葱花，适量精盐等为调味辅材；以熟猪油、酱油、淀粉等为调汤辅材。

26、二是制法特别。

27、（一）将猪肝洗净切成薄片放入碗内，加淀粉上浆，一定要拌匀，这样才能滑油脆嫩。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。