煎豆腐烧豆芽家常做法窍门_煎豆芽的做法

豆芽有哪些做法？

做法：精瘦肉用上述调料腌制五分钟，黄豆芽洗净备用，红椒切成小粒;热油锅内爆炒花椒直到香味溢出;放入肉丝翻炒;炒匀后放红椒;调味;等肉熟了放入这种菜;大火收汁即可

炒绿豆芽

煎豆腐烧豆芽家常做法窍门_煎豆芽的做法

煎豆腐烧豆芽家常做法窍门_煎豆芽的做法

煎豆腐烧豆芽家常做法窍门_煎豆芽的做法

煎豆腐烧豆芽家常做法窍门_煎豆芽的做法

切葱花

【材料】绿豆芽300克(去根、须，洗净)，植物油60克，干辣椒(切细丝)、食盐、花椒各适量。

【作】将植物油放入锅内烧至六成熟，加入辣椒、花椒，炸至棕红色时放入绿豆芽同炒，再放入食盐炒匀，至绿豆芽入味并熟脆时，即成。

【功效】清热解毒，止渴利水，降脂降压。

大蒜炒绿豆芽

【材料】新鲜绿豆芽克，大蒜两瓣，麻油及调味品适量。

【作】1.将大蒜去皮，拍扁，切碎；绿豆芽洗净；2.锅中放入清水适量，煮沸后下豆芽及精盐适量，煮2分钟后取出装盘，调入蒜末、酱油、食醋、味精、麻油等拌匀服食。

【功效】降脂减肥，利尿解腻。

黄瓜拌豆芽

【材料】黄瓜丝300克，绿豆芽克，虾米20克，鸡蛋皮丝15克，蒜泥、盐、味精、食醋、麻油各适量。

【功效】清热利水，补虚化痰，去脂降压。适用于脾虚湿盛型高血脂患者食用。

1.豆芽豆腐汤

做法：豆芽洗干净待用，备好豆腐和葱花。油温到达一定程度后，放入葱花炒出香味，再放入黄豆芽，不断翻炒出豆芽的清香味道，这时豆芽已经半熟，加入适量温水，放入豆腐块，盖上盖子煮十分钟，放盐味精。鸡精调味，即可出锅。

2.豆芽炒肉：

原材料：200g带精瘦肉，400g黄豆芽，清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、

原材料：黄豆芽，苹果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韩国辣酱，味极鲜酱油

原材料：黄豆芽、醋、盐、干红辣椒

1.豆芽豆腐汤

做法：豆芽洗干净待用，备好豆腐和葱花。油温到达一定程度后，放入葱花炒出香味，再放入黄豆芽，不断翻炒出豆芽的清香味道，这时豆芽已经半熟，加入适量温水，放入豆腐块，盖上盖子煮十分钟，放盐味精。鸡精调味，即可出锅。

2.豆芽炒肉：

原材料：200g带精瘦肉，400g黄豆芽，清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、

原材料：黄豆芽，苹果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韩国辣酱，味极鲜酱油

原材料：黄豆芽、醋、盐、干红辣椒

1.豆芽豆腐汤

做法：豆芽洗干净待用，备好豆腐和葱花。油温到达一定程度后，放入葱花炒出香味，再放入黄豆芽，不断翻炒出豆芽的清香味道，这时豆芽已经半熟，加入适量温水，放入豆腐块，盖上盖子煮十分钟，放盐味精。鸡精调味，即可出锅。

2.豆芽炒肉：

原材料：200g带精瘦肉，400g黄豆芽，清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、

原材料：黄豆芽，苹果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韩国辣酱，味极鲜酱油

原材料：黄豆芽、醋、盐、干红辣椒

1.豆芽豆腐汤

做法：豆芽洗干净待用，备好豆腐和葱花。油温到达一定程度后，放入葱花炒出香味，再放入黄豆芽，不断翻炒出豆芽的清香味道，这时豆芽已经半熟，加入适量温水，放入豆腐块，盖上盖子煮十分钟，放盐味精。鸡精调味，即可出锅。

2.豆芽炒肉：

原材料：200g带精瘦肉，400g黄豆芽，清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、

原材料：黄豆芽，苹果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韩国辣酱，味极鲜酱油

原材料：黄豆芽、醋、盐、干红辣椒

1.豆芽豆腐汤

做法：豆芽洗干净待用，备好豆腐和葱花。油温到达一定程度后，放入葱花炒出香味，再放入黄豆芽，不断翻炒出豆芽的清香味道，这时豆芽已经半熟，加入适量温水，放入豆腐块，盖上盖子煮十分钟，放盐味精。鸡精调味，即可出锅。

2.豆芽炒肉：

原材料：200g带精瘦肉，400g黄豆芽，清油、盐、味精、生抽、姜、红椒、花椒、

原材料：黄豆芽，苹果，梨，蒜，姜，白糖，香油，辣椒粉，韩国辣酱，味极鲜酱油

原材料：黄豆芽、醋、盐、干红辣椒

一、水煮

二、豆芽水煮鱼

在南方地区，一般都会把豆芽和鱼一起烧制，而且豆芽一定是垫在鱼肉的底部，这样一来不但能够吸走多余的油分，其实大部分的的味道也都在豆芽当中。所以，很多人在吃这道菜的时候，都会觉得豆芽要比鱼肉好吃，当然这也和个人的口味有很大的关系。

三、胡萝卜炒豆芽

以上就是关于怎么吃黄豆芽的几个小建议，大家在平常的时候其实还是可以多琢磨一些别的，或许还会有惊喜的。

四、吃火锅

火锅的配菜有很多，有的人喜欢吃肉，有的人喜欢吃菜，像是什么、白菜或者是生菜之类的，也有一些人喜欢在火锅里面放黄豆芽，也是一种非常好吃的菜，只需要提前将黄豆芽洗干净，然后再火锅中稍微的煮一小会就可以了。

一、水煮

二、豆芽水煮鱼

在南方地区，一般都会把豆芽和鱼一起烧制，而且豆芽一定是垫在鱼肉的底部，这样一来不但能够吸走多余的油分，其实大部分的的味道也都在豆芽当中。所以，很多人在吃这道菜的时候，都会觉得豆芽要比鱼肉好吃，当然这也和个人的口味有很大的关系。

三、胡萝卜炒豆芽

以上就是关于怎么吃黄豆芽的几个小建议，大家在平常的时候其实还是可以多琢磨一些别的，或许还会有惊喜的。

四、吃火锅

火锅的配菜有很多，有的人喜欢吃肉，有的人喜欢吃菜，像是什么、白菜或者是生菜之类的，也有一些人喜欢在火锅里面放黄豆芽，也是一种非常好吃的菜，只需要提前将黄豆芽洗干净，然后再火锅中稍微的煮一小会就可以了。

主料：绿豆芽350克、猪肉(瘦)50克

辅料：杭椒2个

调料：花生油2大勺、食盐2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺、白糖1小勺

具体步骤：

2、将大蒜切成片，将杭椒的籽去除，切丝备用。

3、将猪瘦肉的血水洗净，切成丝。猪肉比较腥，还需进行腌制，将切好的肉丝加入盐、老抽、淀粉，用手抓均匀后腌制，需要静置半个小时。

4、这时就可以热锅了，等油热了加入适量的白糖，等白糖融化了，就将肉丝放入。

6、继续热锅，爆香花椒粒，只用油，花椒取出。

7、这时将蒜瓣、杭椒丝放入锅中，有香味之后，下入绿豆芽，大火均匀翻炒。

8、等绿豆芽熟了，将肉丝放入，继续翻炒。

9、进行调味，加入适量的食盐、醋，均匀搅拌。过一会儿就可以吃了。

绿豆芽炒肉丝的功效

绿豆芽炒肉丝可以以滋阴润燥、改善贫血等等的作用。绿豆芽含有大量的维生素C，可以很好的预防坏血病，从而帮助人体，清除血管壁中的胆固醇和脂肪堆积，有效的预防了心血管病变。它还含有大量的膳食纤维，促进肠胃的消化，有效的预防了便秘，是一种理想的减肥食品。猪肉含有丰富的优质蛋白质、脂肪酸，可从而给我们的身体提供了血红素。预防了贫血，这道食谱很适合贫血人群。

豆芽菜的做法大全家常 怎么做豆芽

步骤

1、黄豆酱炒豆芽，原料：黄豆芽500克火腿3片杭椒3根小红辣椒2根黄豆酱2汤匙（30克）生抽1汤匙（15ml）盐1/4茶匙（1克）糖1/茶匙（1克）清水50ml。做法：黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。

2、凉拌绿豆芽用料：绿豆芽半斤、红油三大匙、这其实是平常的一种方式，对于水煮来说能够更加好地保留住它的原来味道，尤其是对一些原本就是口味比较清淡的人来说，能够让自己的胃更好地得到保护，只要稍微加点水和油，等到豆芽熟了以后再加上盐，还能再撒上一些葱，虽然简单，但是也十分的美味。独蒜半个、香菜一棵、醋两大匙、香油一大匙、盐适量。做法：香菜切碎；蒜剁末；将红油、醋、盐、香油同放一个碗里调成味汁。绿豆芽洗净后放沸水锅中，放一小匙盐煮约三分钟至熟。捞出后用凉水投凉，控干水分。将绿豆芽盛盘中，放盐拌匀。上桌前放入红油碗里的味汁、蒜末、香菜碎，拌匀后即可上桌。

3、蜇皮炒豆芽，原料：泡发蜇皮克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、味精、葱花各适量。做法：将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水汆一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用。炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。

豆芽做法

1、首先将绿豆芽放入盐水中进行浸泡，需要20分钟以上，随后再进行清洗，再将之捞出，备用。

豆芽菜的家常做法：

1、豆芽拌粉皮。做法：首先，将所有的配料打成酱状，并依次加入白糖、食盐、辣椒粉和韩国辣酱。其次，黄豆芽洗净，焯一下水，沥干，并放入制作好的酱里，搅拌均匀后装入保鲜盒内，一天之后就可以吃了。

绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。

2、豆芽炒面。

红萝卜切片，辣椒香葱切小。锅里放油，烧热。放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

3、豆芽炒韭菜。

豆芽介绍：

也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。

常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

豆芽的做法窍门

4.凉拌黄豆芽

主料：绿豆芽350克、猪肉(瘦)50克

辅料：杭椒2个

调料：花生油2大勺、食盐2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺、白糖1小勺

具体步骤：

2、将大蒜切成5、用大火煸炒肉丝，将肉丝上色。随后将之盛出备用。片，将杭椒的籽去除，切丝备用。

3、将猪瘦肉的血水洗净，切成丝。猪肉比较腥，还需进行腌制，将切好的肉丝加入盐、老抽、淀粉，用手抓均匀后腌制，需要静置半个小时。

4、这时就可以热锅了，等油热了加入适量的白糖，等白糖融化了，就将肉丝放入。

6、继续热锅，爆香花椒粒，只用油，花椒取出。

7、这时将蒜瓣、杭椒丝放入锅中，有香味之后，下入绿豆芽，大火均匀翻炒。

8、等绿豆芽熟了，将肉丝放入，继续翻炒。

9、进行调味，加入适量的食盐、醋，均匀搅拌。过一会儿就可以吃了。

绿豆芽炒肉丝的功效

绿豆芽炒肉丝可以以滋阴润燥、改善贫血等等的作用。绿豆芽含有大量的维生素C，可以很好的预防坏血病，从而帮助人体，清除血管壁中的胆固醇和脂肪堆积，有效的预防了心血管病变。它还含有大量的膳食纤维，促进肠胃的消化，有效的预防了便秘，是一种理想的减肥食品。猪肉含有丰富的优质蛋白质、脂肪酸，可从而给我们的身体提供了血红素。预防了贫血，这道食谱很适合贫血人群。

豆芽炒面

食材：面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油

做法：

1、红萝卜切片，辣椒香葱切小。

2、锅里放油，烧热。

3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。

4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。

5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅。

炝炒豆芽

食材：绿豆芽，韭菜，胡萝卜，色拉油，食盐，花椒

做法：

1、绿豆芽掐去两头，洗净；韭菜择去黄叶，洗净，切寸段；胡萝卜洗净，切丝。

2、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒爆香，盛出花椒。

3、依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐，快速翻炒几下，出锅即可。

凉拌黄豆芽

食材：黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥，小葱，白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖

做法：

1、黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。

2、香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。

3、锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。

4、沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可。

主料：绿豆芽350克、猪肉(瘦)50克

辅料：杭椒2个

调料：花生油2大勺、食盐2小勺、醋2大勺、蒜3瓣、花椒15粒、老抽1/2大勺、玉米淀粉1/2大勺、白糖1小勺

具体步骤：

2、将大蒜切成片，将杭椒的籽去除，切丝备用。

3、将猪瘦肉的血水洗净，切成丝。猪肉比较腥，还需进行腌制，将切好的肉丝加入盐、老抽、淀粉，用手抓均匀后腌制，需要静置半个小时。

4、这时就可以热锅了，等油热了加入适量的白糖，等白糖融化了，就将肉丝放入。

6、继续热锅，爆香花椒粒，只用油，花椒取出。

7、这时将蒜瓣、杭椒丝放入锅中，有香味之后，下入绿豆芽，大火均匀翻炒。

8、等绿豆芽熟了，将肉丝放入，继续翻炒。

9、进行调味，加入适量的食盐、醋，均匀搅拌。过一会儿就可以吃了。

绿豆芽炒肉丝的功效

绿豆芽炒肉丝可以以滋阴润燥、改善贫血等等的作用。绿豆芽含有大量的维生素C，可以很好的预防坏血病，从而帮助人体，清除血管壁中的胆固醇和脂肪堆积，有效的预防了心血管病变。它还含有大量的膳食纤维，促进肠胃的消化，有效的预防了便秘，是一种理想的减肥食品。猪肉含有丰富的优质蛋白质、脂肪酸，可从而给我们的身体提供了血红素。预防了贫血，这道食谱很适合贫血人群。

豆芽炒粉丝

用料：豆芽1元；粉丝适量；干辣椒适量；葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶；生抽或老抽；糖；胡萝卜丝；

豆芽炒粉丝的做法：

先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。

锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。

锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉丝）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。

肉末炒豆芽

肉末炒豆芽的做法：

猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末

锅中倒入适量油，待油热加入肉末，迅速翻炒至变白。若肉末粘一起，可利用饭铲和筷子划散。

加入葱末，翻炒均匀即可出锅。

豆芽炒粉丝

用料：豆芽1元；粉丝适量；干辣椒适量；葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶；生抽或老抽；糖；胡萝卜丝；

豆芽炒粉丝的做法：

先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。

锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。

锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉丝）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。

肉末炒豆芽

肉末炒豆芽的做法：

猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末

锅中倒入适量油，待油热加入肉末，迅速翻炒至变白。若肉末粘一起，可利用饭铲和筷子划散。

加入葱末，翻炒均匀即可出锅。

具体步骤：

2、将大蒜切成片，将杭椒的籽去除，切丝备用。

3、将猪瘦肉的血水洗净，切成丝。猪肉比较腥，还需进行腌制，将切好的肉丝加入盐、老抽、淀粉，用手抓均匀后腌制，需要静置半个小时。

4、这时就可以热锅了，等油热了加入适量的白糖，等白糖融化了，就将肉丝放入。

6、继续热锅，爆香花椒粒，只用油，花椒取出。

7、这时将蒜瓣、杭椒丝放入锅中，有香味之后，下入绿豆芽，大火均匀翻炒。

8、等绿豆芽熟了，将肉丝放入，继续翻炒。

9、进行调味，加入适量的食盐、醋，均匀搅拌。过一会儿就可以吃了。

豆芽炒粉丝

用料：豆芽1元；粉丝适量；干辣椒适量；葱、姜、蒜瓣、蒜苗叶；生抽或老抽；糖；胡萝卜丝；

豆芽炒粉丝的做法：

先豆芽去皮净，粉丝用水洗净备用。

锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。

锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉丝）喷水炒，炒5分钟左右，放入胡萝卜丝、鸡精翻炒一下，出锅装盘。

肉末炒豆芽

肉末炒豆芽的做法：

猪瘦肉切成碎末;葱蒜切成末

锅中倒入适量油，待油热加入肉末，迅速翻炒至变白。若肉末粘一起，可利用饭铲和筷子划散。

加入葱末，翻炒均匀即可出锅。

豆芽怎样做才能清脆爽口？秘诀都在这里！几分钟就出锅，全家都爱

，每周一至周五上午九点三十分分享营养膳食小知识。

今天通过介绍一道非常简单易上手的清爽小菜，为大家展示怎样做到合理摄入维生素。

这道菜脆爽的口感，丰富的营养。

关键是只需要几分钟，美味就能出锅。

营养贴士

绿豆在发芽的过程中，维生素C的含量大大增加，其中的部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，具有比较高的营养价值。

烹饪秘笈

绿豆芽不要炒太久，否则就会变软，营养口感。

韭菜翻炒几下就可以出锅了，菜的余温会让韭菜变熟。

食材准备

主料

韭菜——100克

绿豆芽——300克

辅料

食用油——1汤匙

食用盐——1/2茶匙

干辣椒——6个

米醋——1茶匙

做法

清洗绿豆芽，并浸泡在水中。

去掉浮在水面上的绿豆皮，捞出豆芽，控干水分。

韭菜洗干净后控干水分，切成2.5厘米左右长的段。

干辣椒洗干净后切成段。

锅内放入油，大火烧至七成热后放入切好的干辣椒，炒出香味。

加入绿豆芽翻炒至变透明。

加入米醋，翻炒均匀。

放入韭菜翻炒几下。

加入盐即可出锅。

凉拌黄豆芽

步骤：

（1）黄豆芽浸泡一会，洗净，锅中烧开水，将豆芽焯透，捞出，沥干水分备用

（2）姜、蒜去皮、切细粒，放入碗中

（3）姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油，淋入芝麻油，拌匀成调味汁

（4）将焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。

注意事项：

（1）黄豆芽一定要焯熟、焯透

（3）如加入甜椒、虾皮风味更佳。

煎豆腐怎么做好吃

用料：猪瘦肉；绿豆芽；蒜末葱末；料酒；盐；耗油；

煎豆腐是一款美味菜谱，属于家常菜系，主要原料有豆腐等。接下来我搜集了煎豆腐怎么做好吃，欢迎查看。

一开始有这道菜的原因，其实是因为这两种蔬菜搭配起来的颜色比较好看，但是让人没有想到的是，居然两个搭配起来的味道也是很美味的，于是，这道家常菜也就越来越流行了。

煎豆腐做法一

食材明细

豆腐1块、白芝麻适量、葱末2大勺、蒜末1大勺、生抽4大勺、辣椒粉1茶勺、香油1茶勺、糖1/2茶勺、清水1大勺

1、将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。

2、煎至外表金黄，盛出备用。

3、所有调料放入一碗中备用。

4、将所有调料倒入炒锅中。

5、再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。

煎豆腐做法二

主料

豆腐300克

辅料

油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、青辣椒适量、生抽适量、红辣椒适量

1.豆腐切块。

2.锅里放油。

3.放入豆腐小火煎制。

4.煎至两面金黄。

5.放入一碗水。

6.煮开后放入生抽。

7.放点糖。

8.放点蚝油。

9.放入辣椒丝收汁出锅。

干豆腐抄豆芽做法

锅热后倒入油，然后倒入洗好的豆芽，翻炒数十下后放入干豆腐，放盐，醋，接着炒，出锅前加入少许鸡精，炒得时间不能太长。我就是这么做的。不用炒的，因为一炒就软了·就不好吃哦 ·

豆芽和干豆腐都要制法：1、豆腐干、青椒切成丝状，豆芽去根蒂。放入沸水焯透再捞出

·原 料: 干豆腐克 豆芽80克

酱油10克 盐3克 醋4克 大葱10克 姜10克 味精1克 鸡精2克 植物油35克 淀粉5克。

· 作: 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

葱、姜切丝；

锅内放清水烧沸；

将干豆腐和豆芽放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

锅内放底油烧热，放入葱、姜、同炒；

放入干豆腐，加鸡精，酱油、精盐、醋、

烧开后用小火煨一会；

放入豆芽，烧旺火翻炒几下；

用湿淀粉勾芡，放味精、淋油，出锅装盘即成。

干丝豆芽

原料：豆芽200克，豆腐干50克，青椒25克，盐、味精适量，花生油75克

2、起油锅，入青椒爆炒几下，捞出。投入豆芽炒几下，放入豆腐干丝。加入调料，烧透八味。再投入青椒丝炒几下，即可。

五彩豆芽

制作材料

主料： 绿豆芽150克

辅料： 柿子椒75克 青椒75克 木耳(水发) 50克 豆腐干75克 猪肉(瘦)75克

调料： 料酒10克 大葱10克 姜10克 盐5克 白砂糖5克 味精2克 淀粉(豌豆)15克 花生油40克 胡麻油10克

制作工艺

1. 将绿豆芽掐去加入豆芽，翻炒至变软，洒少许料酒，加盐、耗油调味。两头，洗净，沥净水；

2. 青椒、红椒、木耳分别洗净，均切成均匀的丝；

3. 干豆腐切成4厘米长的丝；

4. 猪肉洗净，切成4厘米长的细丝，用湿淀粉10克（淀粉8加水）抓匀上浆；

5. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、姜（切丝）、干豆腐丝、料酒、精盐、白糖、鲜汤烧开；

干豆腐和豆芽都要下水抄一下

豆腐怎么做好吃，豆芽炒干豆腐的家常做法

4.凉拌黄豆芽

干豆腐炒豆芽的做法

6. 放入绿豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入味精，用湿淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

1.

冻干豆腐、五花肉、豆芽备好

2.

锅内水烧开，冻干豆腐下水煮一下，使之解冻，然后切条备用

3.

4.

锅内油烧热

5.

下入五花肉煸炒

6.

放入葱花、十三香、酱油爆香

7.

下入干豆腐条煸炒，加盐

8.

放入洗净控好水的豆芽一起煸炒，出锅前加鸡精

9.

装盘

韭菜豆干豆芽粉条的做法大全家常窍门窍门

五花肉切片，葱切碎

材料

【作】1.将黄瓜丝加盐稍腌一下，挤出水入盘。2.绿豆芽入沸水焯透，捞出沥干，入盘。3.虾米用沸水泡发后洗净，与其余各味一起入盘拌匀即可。

主料：绿豆芽350g、煎豆腐片5片；

豆干韭菜炒豆芽

1【豆干韭菜炒豆芽】食材。

2炒锅热锅凉油，放入花椒炸香后捞出，放入葱姜丝翻炒出香味。

3放入豆芽翻炒。

4等豆芽变色快熟了放入豆腐片丝翻炒。

5翻炒均匀后放入韭菜翻炒。

6调入盐和鸡精翻炒匀即可。

7做好的菜装盘即可食用。

香煎豆腐的家常做法

白豆腐切成2厘米左右的小方砖，不要切太大或者太薄，会不好翻面

本人超喜欢吃香煎豆腐，但街上很少有看到卖，而且五块钱只有一点点，根本不够我吃！所以试试自己在家做啦，便宜简单又好吃，和外面卖的味道不多噢！

将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。

用料

白豆腐 一块

葱 适量

椒盐 10克

三步搞定的香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

味椒盐备用

步骤 4

用平底锅。冷油下锅（是为了防止粘锅），放豆腐。 （注意：要放够油，千万不要烧热油放豆腐，不然一放下去豆腐就粘锅了）

步骤 5

放完豆腐后，中小火煎，其中不时地抖动平底锅，就这样转转转，就不容易粘了

步骤 6

煎至一面金黄后，翻面继续煎一会儿。 翻面时可以从豆腐角往锅边翻，会比较容易

步骤 7

煎至两面金黄，均匀撒上椒盐和灵魂葱花就大功告成啦！ 是每块豆腐都撒上椒盐。这样才好吃！（纯属个人口味）

步骤 8

美美出锅。简直不要太香啦！喜欢辣的朋友还可以撒点辣椒粉。