如何做番茄炒蛋_如何做番茄炒蛋的步骤新手

西红柿炒蛋怎么做呢

4、留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

又红又沙又水润的西红柿，不仅富含丰富的营养，还具有很强的抗氧化性，每天吃上两个、可以抵挡因自由基引起的老化现象，是生活中最经济实惠的抗氧化、抗衰老食品。

如何做番茄炒蛋_如何做番茄炒蛋的步骤新手

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说起西红柿的吃法，当水果直接吃，或者炒菜、煮汤都很不错，尤其是这道国民大众菜西红柿炒鸡蛋深得人心，几乎家家户户每天都要吃，但是怎样炒一盘又嫩又鲜的番茄炒蛋呢？可能各有各的说法，但是有一点是不变的，就是番茄和鸡蛋的下锅顺序，如果搞错了，不但西红柿不鲜、鸡蛋也不嫩。

【西红柿炒鸡蛋】

1.首先，我们准备两个自然成熟的西红柿、更容易炒出红汁，在鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。

2.烫破皮以后捞出来晾凉一点，把外皮揭掉，切成均匀小块，不要切的太碎，否则会炒出大量的番茄汁，成菜汤水过多。

3.两个中等大小的西红柿，一般配四到五个鸡蛋，这样炒出来汤水不会过多，也不会因为番茄少吃着油腻，尽量保持二者均衡，吃起来更加适口。

4.然后加入食盐2克入底味，清水少许增加鸡蛋的嫩度、同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起。饭店有时候会多放蛋黄、少放蛋清，这样炒出来更加金黄漂亮。

5.食材全部准备好以后，我们先炒鸡蛋，把锅烧热、加入植物油滑锅，锅内冒青烟时倒出热油、加入凉油，大概六成油温时倒入蛋液，炒鸡蛋时油温要高一些，这样蛋液一下锅就会立即膨胀，才能炒出松软的口感。不停的摇晃锅让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后用炒勺打散、立即倒出来，切记不要久炒、容易把鸡蛋炒老。

6.锅中留少许底油，倒入西红柿翻炒出红汁，炒的时候我们可以加点白糖和生抽，中和西红柿的酸味。

7.炒出番茄汁以后把鸡蛋放进去，鸡蛋恰好能够吸收番茄汁入味，关火加入少许食盐，撒上葱花、利用余温把葱花爆香，再淋入一点芝麻香油美味即成。

1.西红柿去皮更容易炒出红汁，但是不能炒的太碎，以免汁3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。水过多影响卖相。

2.加水能使蛋液更加嫩滑，蛋液一定要充分搅打出气泡，这样炒出来更加蓬松、软嫩。

3.蛋液全部定型以后要立即盛出，不能久炒、容易炒老。

4.做西红柿炒鸡蛋千万不能放姜蒜、鸡精、味精，容易影响鸡蛋本身的鲜度。

西红柿炒蛋怎么做

材料

想要西红柿炒鸡蛋做的好吃，首先要知道西红柿怎么才能炒碎，如果直接炒的话是不行的，比如在炒的时候在里面放一些食用盐

说真的,我都没想到今天会把这个西红柿炒蛋还把过程拍下来.这个菜太家常了.也就因为太普通的原因,所以没想到拍片,当真需要时我即拿不出西红柿炒蛋的.所以今天就吃西红柿炒蛋,也把过程拍出.

西红柿，鸡蛋，食用油，食7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅用盐，白糖

做法

1.西红柿切块.鸡蛋加几滴白醋打散.

西红柿300克，鸡蛋2个，葱1根，盐适量，糖少许

做法

1.西红柿用开水烫一下然后去皮，然后切瓣（偷懒的话，不去皮也行），葱切葱花。

西红柿炒蛋的做法步骤

1. 西红柿洗干净切块，鸡蛋磕开去壳，把鸡蛋液用力打散备用

2. 用平底锅热锅，倒入适量的油，调小火，鸡蛋液加少许盐搅拌后倒入锅里，慢慢地把鸡蛋炒成块状（注意观察火候，鸡蛋保持流质即可，太老影响口感）

3. 下油热锅，放入西红柿，翻炒几下，加点水煮约3分钟，皮肉分离后把炒好的鸡蛋加入混炒几下，然后加适量的白糖、盐调味即可关火上碟

西红柿炒鸡蛋（1)

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

炒制此菜时，要旺火速成

1．西红柿切成块（对不喜欢吃西红柿皮的朋友，可以事先用开水浸烫西红柿让果肉质与皮脱离或者用小汤匙刮西红柿外皮。前一种方法做出来的西红柿要略酸一点，后一种办法虽然麻烦，但能保持西红柿自然的味道。），要大小不一，什么形状无所谓，葱花切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

2．锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

西红柿炒鸡蛋人人爱吃，也人人会做。大雄有几个秘诀可以做出鸡蛋超嫩，又酸甜多汁的西红柿炒鸡蛋。都在视频里，来看吧。

简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋

西红柿炒鸡蛋怎么做？

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多寻常家庭中一道普通先准备2个西红柿，把它切成丁儿。然后打2个鸡蛋搅匀，根据个人口味适量的加点盐。 再把锅加热，放点油，待油温7-8成热的时候，把鸡蛋倒入锅内煎一下，熟了之后，把它捣碎，再倒入却好的西红柿，翻炒几下，如果锅里有点干的话，可以适当的加一点水，1分钟左右就可以起锅了，起锅时可以放一点味精，一点点就行，还可以根据个人喜好，放上一点点糖。起锅，装盘。的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。既有丰富的维生素也包含适量蛋白质。

如何正确做好番茄炒蛋

番茄炒蛋的做法如下：

用料：番茄2个、鸡蛋4个、盐3克、白糖3克、葱5根左右。

1注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃的是新鲜，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因。、原材料，番茄要选红一点的。

2、番茄切十字刀，切到皮即可。

3、半锅水烧到快开的时候放入番茄，烫表皮。

4、烫好的番茄皮很容易剥落。

5、番茄建议一个切成图中大小，另一个稍微西红柿炒鸡蛋的做法步骤1313.调一点糖小点。

6、鸡蛋打开后加少许盐，少许。打散。

7、干锅倒入油，五成热的时候倒入鸡蛋液。

8、迅速的翻炒有水没关系 ，好吃就行。，我用筷子直接搅拌了几下，蛋液只要都凝固了，就可以改小火盛起来，我这个炒锅有点粘锅，看起来不是很好。

9、锅洗净擦干开火倒油，五分热的时候可以倒入切好的番茄。炒到有汤汁。

10、加少许白糖提味。

11、加少许盐，这里一定少，因为鸡蛋里加过盐了。

12、小块的番茄融掉出汤汁的时候，倒入炒好的鸡蛋。

13、翻炒一分钟左右，鸡蛋吸收了番茄的汤汁。

14、加入葱，翻炒几次，会有香味出来。关火起锅。

16、番茄炒蛋，其实不难。

西红柿炒鸡蛋的做法谁知道

4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用。

原料：鸡蛋3个,西红柿150克,植物油4汤匙,盐、味精各适量,糖1汤匙。

15、成品近图。

做法：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

做法：

小窍门：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑

简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋

西红柿洗净 切成碎碎的小丁备用。

鸡蛋，打开放到碗里，放盐，（葱） 搅匀，备用

锅里放油，烧至89成热，把鸡蛋放进去，过三四秒后再用筷子搅不要用勺子或者铲子，鸡蛋逐渐变成小块，要等鸡蛋完全成型再把西红柿丁倒进去，之后把丁煮成汁，稍微放些盐。香喷喷的，出锅咯 呵呵

西红柿炒鸡蛋怎么做？西红柿洗干净切十字，放入开水烫两分钟然后薄皮，切成小块备用，把鸡蛋倒入碗中，准备盐 两碗清水然后搅拌出末，然后下锅翻炒即可。

西红柿炒鸡蛋怎么做？

这是百度百科的“做法”呵呵希望对你有帮助，里面说的很详细

番茄炒蛋怎样弄才好吃?

西红柿炒鸡蛋（3）

其实家常做法就是:

5. 倒入适量的油。

1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味.

2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。

感觉不错的。

还西红柿炒鸡蛋的做法有就是专业做法:

西红柿炒鸡蛋（1)

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

炒制此菜时，要旺火速成

西红柿炒鸡蛋（2）`

原料： 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。

原料： 鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

西红柿炒鸡蛋（4）

原料： 鸡蛋4个，西红柿150克，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。

虽然我是男人,但是这道菜我很有发言权,这是我招牌菜!

1、先炒鸡蛋.鸡蛋要等油热了再下锅，搅拌匀，鸡蛋要炒得碎，而且不要炒的太老,什么调味料都不要放.

2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿(西红柿块切小一点)，马上放盐，不要加糖,把西红柿炒到粥状,没有酸味后把炒好的鸡蛋下锅，炒一会，出锅就好了。

我是2楼的,但是很多地方不一样,比如鸡蛋的炒法、放不放糖等问题，我喜欢自然的甜香，加了糖，反倒失去很多，不然楼主把两种方法都试试，记得回来告诉我们结果哦

西红柿一定要炒软烂在下鸡蛋，放点白糖更入味

在炒西红柿的时候加一点点的番茄酱，一点点盐，汤水就出的多了

番茄炒蛋,先放番茄还是先放蛋

番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感

我也是学厨师以后才知道番茄炒蛋是这么炒的

番茄炒蛋的小妙招

西红柿炒鸡蛋怎么做?

食盐

西红柿炒蛋的做法如下：

4、西红柿具有抗衰老的作用：因为西红柿中含有比较丰富的维生素C，不仅具有生津止渴，健胃消食的作用，同时还能够降低血压的功效，因此血压比较高的朋友可以通过食用西红柿来缓解。同时研究显示，经常食用西红柿的人皮肤也会显得比较白皙，因为西红柿具有很好的抗衰老的能力;

1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。

3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。

4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可。

5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。

1用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；

西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。

请点击4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。输入描述

2打鸡蛋的时候我们要注意方法： 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，

要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。

3炒鸡蛋时加油要适中，油要热。等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，这样鸡蛋液遇热可以快速的膨胀，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。

倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒，这样鸡蛋才会变成一小块一小块的。

4在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。

5西红柿如果炒出来带着皮，厚厚的皮自然会降低菜肴的口感，可以在炒西红柿之前做一下简单去皮处理，只需将洗好的西红柿顶部，开花刀，放入锅中用开水烫一下，皮立刻就张开，很容易就剥掉了，这样炒出来不仅味道不减，连口感也变得更加好了。

6鸡蛋常常会粘碗，在鸡蛋打入碗中后不要着急用筷子搅拌，如果搅拌了又不立即放入锅中去炒那么鸡蛋就会粘在碗上，那一层就浪费了。

我们可以在鸡蛋要下锅的时候再拿筷子搅拌，这样搅拌好之后直接放进锅里鸡蛋就不会粘在碗上了。

7锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，经验是相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这时，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，

西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。 西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

你好！

西红柿炒鸡蛋做法简单，美味又可口！

【西红柿炒鸡蛋】

原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。

1、西红柿洗净后切小块备用；

3、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液，待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起；

4、锅中滴入菜籽油煸香葱花，再放入西红柿大火翻炒，翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖；

5、炒匀后滴少许生抽去腥，加小半勺食盐；

6、倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可。

小贴士：

1、选择比较熟透的西红柿水份足口味甜；

2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩；

3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃；

简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋

西红柿炒鸡蛋怎么做？西红柿洗干净切十字，放入开水烫两分钟然后薄皮，切成小块备用，把鸡蛋倒入碗中，准备盐 两碗清水然后搅拌出末，然后下锅翻炒即可。

西红柿炒鸡蛋怎么做？

先准备西红柿500克，把它切成丁儿。然后打4个鸡蛋搅匀，再加点青椒。然后根据个人口味适量的加点盐。

西红柿炒蛋的做法怎么做

食材

西红柿炒鸡蛋

祛斑

延年益寿

防癌

高血压

血栓

健脑益智

保肝

西红柿炒鸡蛋要想好吃西红柿很关键，用自然熟透的西红柿最美味，为此我还自己种了几株西红柿，我精心的照顾它们，就等它们长大、熟透后用来炒蛋呢！”

用料

主料

西红柿2个

鸡蛋3个

1茶匙

葱1段

水淀粉

水适量

3汤匙

白糖

2茶匙

1.西红柿洗净后切滚刀块

2.切葱花

3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

4.将鸡蛋打散

5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

6.将鸡蛋炒散后盛出

7.再倒入一点油煸香葱花

8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖

10.倒入鸡蛋一同翻炒

11.稍微倒入一点水

12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

甜口的西红柿炒鸡蛋怎么做

（1） 西红柿炒鸡蛋的做法

食材用料：西红柿 150克、鸡蛋 100克、葱 5克、姜 5克、香葱 5克、盐 5克、白糖 10克、

鸡粉 5克、胡椒粉 3克。

步西红柿炒鸡蛋大窍门：鸡蛋和西红柿的比例很关键，一般我们用两个鸡蛋和这样大小的两个西红柿。骤：

2、把鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。

3、葱、姜、香葱切成沫。

4、锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。

5、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香。

6、然后放入备好的西红柿大火翻炒，依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟。

7、然后放入炒好的鸡蛋，大火收， 翻炒均匀即可。

（2） 西红柿炒鸡蛋的做法

食材用料：青椒 半个、西红柿 1个、鸡蛋 5个、葱 适量、料酒 少许、盐 适量、生抽 少许。

步骤：

把食材洗净切好，鸡蛋打到大碗里。

锅中放适量油，把鸡蛋放少许料酒打散，倒入锅中炒熟盛出备用。

锅中再倒入适量油，烧开后把西红柿、青椒和葱花一起倒入锅中翻炒，

加入少许生抽炒匀。

把之前炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，调入适量的盐炒匀即可。

成品图。

小 贴 士

西红柿切好后会有水分出来，下锅炒时注意水分别进锅中，免得溅到自己。

食材用量可根据自家需求和口味增减。

西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。是许多家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱。

西红柿炒鸡蛋做法介绍

西红柿炒鸡蛋做法1

材料：西红柿，鸡蛋，葱花。

配料：植物油，食盐，食糖。

制作过程：

1．西红柿切成块（对不喜欢吃西红柿皮的朋友，可以事先用开水浸烫西红柿让果肉质与皮脱离或者用小汤匙刮西红柿外皮。前一种方法做出来的西红柿要略酸一点，后一种办法虽然麻烦，但能保持西红柿自然的味道。），要大小不一，什么形状无所谓，葱花切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

2．锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙

制作过程：

1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、蛋就能吃出很多的汤汁哦。去蒂、切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。

2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。

1.准备食材:西红柿两个，鸡蛋4个，葱花少许。2.起锅烧油，炒鸡蛋，炒熟盛出。3西红柿切块，葱花切小段，起锅烧油，油热放入葱花，炒出香味后倒入西红柿翻炒，炒出汁后倒入刚才炒好的鸡蛋，翻炒，随后盛出。一道美味的西红柿炒鸡蛋就做好了。

西红柿炒鸡蛋的做法。

西红柿洗干净，切成块状放入盘中。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。葱姜分别切成细末。锅烧热放油，把鸡蛋炒熟放入盘中备用。。锅烧热放油，油温7成热，下入姜葱爆香。然后放入西红柿大火翻炒，加入白糖，盐，鸡粉，胡椒粉，改中火再翻炒2分钟。放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋首先把西红柿切成片。把鸡蛋打入碗中。搅拌均匀。然后刘哥下油锅炒几下。把鸡蛋出锅。然后再炒西红柿，把西红柿炒到一定的程度，再加人鸡蛋。再加入盐，鸡精，味精。出锅备用。

西红柿炒蛋的做法怎么做西红柿炒蛋其实特别在简单把鸡蛋生煎初笺好放到盘中备用，然后再吵醒是炒西红柿的时候放少放一些糖 这样炒出来的西红柿才更有味道。但是炒西红柿的时候千万不要放些乱七八糟的东西，就放一些葱姜蒜就可以大蒜放，到时候再西红柿炒的不多要出锅的时候再放大蒜，这样炒出来的西红柿炒蛋菜特别的好吃

番茄炒蛋的做法 家常

1、选择比较熟透的西红柿水份足口味甜2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用

番茄炒蛋的做法与步骤如下：

消食

准备材料：番茄2个、鸡蛋2个、小葱一根、蒜子适量、盐适量。

一、番茄洗净、切除蒂。

二、切成小块、备用。

三、蒜子一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。切碎。

四、起锅、加入适量油、倒入鸡蛋、翻炒片刻、成型后翻炒片刻装盘。

五、另起锅、倒入番茄块。

六、番茄出汁后倒入蒜蓉和鸡蛋、适量盐。

七、翻炒片刻即可出锅、装盘后撒上小葱花即可。

番茄炒鸡蛋怎么做

西红柿炒鸡蛋做法2

简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋

具体作

做番茄炒蛋一定也要有耐心。番茄一定挑成熟的（汁多味好）

先将鸡蛋打散炒好出锅，再在锅中倒适量油入葱花爆香，倒入切小块的番茄翻炒（一定要多炒一会儿，不要怕麻烦），加适量糖、盐，直至番茄块成浓稠状，再加少许鸡粉，倒入鸡蛋略炒即得。

（炒的时间短，番茄有半生不熟的味会很难吃的，要炒成番茄酱的感觉那就了）

材料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精、大蒜、葱

1、在锅中放入适量的油，油热以后放入蒜末，翻炒至蒜末变色，加入少许的醋。

2、把打好的鸡蛋倒入锅中，把锅不断的倾斜，这样可以做出整块的圆圆的鸡蛋饼，如果做得不圆也没关系，反正是自己吃的。

3、起锅，把鸡蛋放到干净的盘中。然后在锅里放些油，把切好的西红柿放入锅中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起锅吃菜的话，可以把西红柿压扁，这样很快的西红柿和皮就会分开并且能作出好吃的西红柿酱来，然后把刚才做好的鸡蛋放入锅中一起用小火煮5分钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。

4、，加入盐、鸡精、切好的葱末就好了。

特点：酸甜可口，鸡蛋里有浓浓的西红柿的味道，一咬鸡

材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油

步骤：

1、先将材料准备好

2、西红柿切好

3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀

4、小火起锅、倒入亦舒堂火麻油

5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用

6、再起锅。倒入些许火麻油，放入西红柿翻炒

小贴士：用火麻油抄的西红柿对减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的效果会更好一些。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，是当地长寿老人的日常食用油，在当地还有长寿油之称。

怎么做番茄2、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中，打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀；炒蛋？